飲料行業(yè)分析報告，碳酸飲料市場特點分析

以中小商場及城村中心的超市比較好進入市場，但主要的是充量還是在大商超，前期進入還是選擇前面兩種比較合理，費用少，占有量也不小哦。

我國飲料市場上碳酸飲料需求逐年小幅下降，瓶裝飲用水銷量較為穩(wěn)定，茶飲料需求增速較快。產(chǎn)地方面，廣東和浙江約占總產(chǎn)量的30%，是我國飲料企業(yè)較為集中的地區(qū)。目前我國年產(chǎn)量超過30萬噸的省市多數(shù)為東部沿海省市，產(chǎn)區(qū)布局還有待改善。我國飲料企業(yè)成本、區(qū)位優(yōu)勢明顯，同時也存在技術(shù)落后，創(chuàng)新力不足，企業(yè)產(chǎn)品單一，國際貿(mào)易能力差等問題。我國人民生活水平的快速發(fā)展給飲料企業(yè)帶來了更加廣闊的市場，飲料企業(yè)應(yīng)該加快技術(shù)升級和規(guī)模擴展以應(yīng)對來自外資企業(yè)的競爭。

就目前中國的市場情形來看，功能性飲料在市場上仍然是在增長的，我國整體的人均水平與全世界的人均水平尚有較大的差距，所以，市場的前景和空間是有的，不過，這塊的中行業(yè)競爭激烈，細分行業(yè)龍頭占據(jù)大部分市場，小品牌生存空間有限，你可以參考脈動、紅牛的發(fā)展形勢。

前景銷售前景還可以，參考前瞻《中國果汁飲料行業(yè)市場前瞻與投資規(guī)劃分析報告》顯示，橄欖汁采用速凍冷榨，最大限度保留橄欖精華成分，尤其富含橄欖多酚、黃酮、有機鈣、維生素和膳食纖維，具有清熱解毒、降火去辣、解酒通腸、清咽利喉等功效，是一款時尚健康的保健飲品。石蟆硒橄欖汁與火鍋的完美結(jié)合，不僅升華火鍋口感，還能夠防止上火去除異味，適合各種人群，多喝更健康。

雖然清淡飲料市場競爭不斷加劇，但前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國軟飲料行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告 》顯示，市場上口感“輕爽”的飲料產(chǎn)品較多，功能性、維生素飲料目前以至未來一段時間內(nèi)，還有不斷提升的空間。功能性、維生素飲料品類發(fā)展態(tài)勢良好，加上消費者對健康的重視程度日益提升，清淡型的功能性、營養(yǎng)素、運動飲料的產(chǎn)品特性符合消費的健康需求，而正是看到清淡飲料市場的這種發(fā)展?jié)摿?，眾巨頭才紛紛加碼布局。但從長遠來看，隨著進入的廠商越來越多，未來產(chǎn)品定位的同質(zhì)化和價格戰(zhàn)將不可避免，市場競爭將會越來越激烈。前瞻預(yù)計，未來5年內(nèi)清淡飲料行業(yè)的多數(shù)企業(yè)將會失敗，從而形成寡頭壟斷的局面，而要想從這場戰(zhàn)爭中突圍，可以從兩個方面入手：一是需要及時調(diào)整產(chǎn)品功能和口味迎合消費者，避免產(chǎn)品同質(zhì)化；二是差異化營銷，深耕銷售渠道，鋪貨率在一定程度上決定了市場占有率。

現(xiàn)在的市場經(jīng)濟已發(fā)展到了相對成熟的時期，商品生產(chǎn)過剩，幾乎沒有一個行業(yè)競爭出現(xiàn)空白，消費者對企業(yè)的要求也越來越高，尤其是日用消費品領(lǐng)域，消費者更加挑剔。同時由于利益驅(qū)使，不合格產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品大量充斥著市場，打擊著消費者的信心，使得正常經(jīng)營企業(yè)的信譽大打折扣。稍有不慎，前功盡棄。另由于企業(yè)處于高速發(fā)展的階段，企業(yè)在經(jīng)營思想和營銷制度上的缺陷，使企業(yè)處于“亞健康”狀態(tài)，經(jīng)營有秩序的企業(yè)往往由于外界的原因自亂陣腳，甚至癱瘓。因此企業(yè)也跟人一樣，現(xiàn)在都容易得一些新奇的病、怪異的病，而且危險極大、危害極深。

有關(guān)食品行業(yè)的一份最新調(diào)查報告說，許多食品和軟飲料公司由于不想承擔(dān)利潤下降的風(fēng)險，不愿涉足健康食品與飲料市場。 食品飲料生產(chǎn)商一方面要迎合消費者對健康產(chǎn)品日益強烈的需求，另一方面又要保證股東的利益，因而他們面臨的壓力越來越大，處境也越來越困難。隨著人們對飲食健康要求的上升，健康飲食的消費量也隨之增加。２００３年至２００４年期間是健康食品市場急劇擴大時期，在這兩年中以大豆為原料的飲料消費量增長了３１％，以酸乳酪制成的飲料增長了１９％，谷類食品增長了１４％。相反，含糖類食品飲料消費量下降了３％。然而，對于飲料生產(chǎn)商來說，生產(chǎn)酸乳酪飲料的利潤明顯不如糖類軟飲料。 如果選擇健康的原材料，產(chǎn)品的成本勢必增加，又要維持產(chǎn)品的價格不變的話，那公司的利潤就會下降，利潤下降，就會影響股東的利益，所以飲料行業(yè)面對健康和贏利難以選擇。

古語云：“人無遠慮，必有近憂”，“生于憂患，死于安樂”，作為企業(yè)更是如此。因為企業(yè)承載著非常大的責(zé)任和利益，而且當(dāng)憂患臨頭的時候再來挽救，已經(jīng)很難了。危機重在防范，形成危機防范的意識，只有防范危機于未雨綢繆，才能扭轉(zhuǎn)危機于旦夕之間。

　　功能飲料是指在飲料中加入一定功能因子，使其在解渴的同時具有調(diào)節(jié)肌體功能、增強免疫力等保健作用的飲料。目前市場上的功能飲料大致可以分為3類，即運動飲料、能量飲料和保健飲料。 　　1995年原產(chǎn)泰國的紅牛維他命飲料有限公司來到中國，首次給中國帶來了功能飲料的概念，紅牛在中國進行了多年的基礎(chǔ)建設(shè)和市場拓展，以功能飲料市場先入者的地位占到中國功能飲料70%以上的市場份額。 　　而近年來，中國市場上功能飲料更是層出不窮，如樂百氏的“脈動”、娃哈哈的“激活”、農(nóng)夫山泉的“尖叫”、康師傅的“勁跑”、匯源的“他＋她－”，巨能的“體飲”……功能飲料市場的競爭日趨激烈。 　　中國功能飲料的銷售額從2000年的8.4億元，激增到2005年的30億人民幣，實現(xiàn)了每年兩位數(shù)的的高速增長。 　　但目前中國功能飲料市場在高速發(fā)展的同時也存在一些問題，如企業(yè)缺乏創(chuàng)新，市場跟隨嚴(yán)重，導(dǎo)致產(chǎn)品趨同化，而且目前中國功能飲料行業(yè)缺乏具體標(biāo)準(zhǔn)，市場進入門檻低，行業(yè)的競爭無序。為此，中國應(yīng)加快出臺功能飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強對該行業(yè)的監(jiān)督和管理，同時飲料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)正確進行產(chǎn)品的市場定位，積極進行技術(shù)和營銷的創(chuàng)新，尋找差異化賣點。 　　近幾年，世界性的環(huán)境質(zhì)素的下降和人群生活壓力的增加，使得處于亞健康狀態(tài)的人群日漸增多，而同時隨著生活水平的不斷提高，人們也越來越注重個人健康問題。隨著人們健康意識的增強，人們逐漸開始選擇健康的食品、飲品，這種需求的產(chǎn)生使碳酸飲料的市場份額不斷下降，茶飲料、果汁飲料和功能飲料開始受人們的青睞。 　　與世界發(fā)達國家相比，中國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間，因此中國的功能飲料市場潛力巨大。 　　中國投資咨詢網(wǎng)發(fā)布的《2008年中國功能飲料市場分析及投資咨詢報告》共八章。首先介紹了功能飲料的概念、分類、特點等，接著分析了國際國內(nèi)飲料行業(yè)和功能飲料行業(yè)的概況，然后具體介紹了運動飲料、能量飲料和保健飲料市場的發(fā)展。隨后，報告對功能飲料市場做了主要品牌營銷案例分析、重點企業(yè)運營狀況分析和替代品發(fā)展分析，最后分析了飲料行業(yè)和功能飲料行業(yè)的發(fā)展前景。您若想對功能飲料市場有個系統(tǒng)的了解或者想投資功能飲料生產(chǎn)，本報告是您不可或缺的重要工具。

2008涼茶市場調(diào)查問卷設(shè)計 一．背景信息: 性別: 職業(yè): 在廣州居住時間:___年 省籍: 年齡：□12-17 □18-21 □22-25 □26-29 □30-34 □35-39 □40-44 □45-49 □50< 二. 問卷內(nèi)容: 1. 你每周飲用多少罐(瓶)涼茶? 請?zhí)顚懢唧w數(shù)字。（找出重度消費者） 罐（瓶）/周 罐（瓶）/月 2. 你經(jīng)常在什么地方購買罐裝涼茶：（找出重點進攻渠道） □大型超市 □小型便利店 □居住社區(qū)內(nèi)的士多或超市 □ 大街上的士多 □其他地方（請?zhí)顚懀?3. 請說出你知道的幾個罐裝涼茶品牌: (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 4. 你認(rèn)為涼茶的功效好在什么地方? 5. 你認(rèn)為涼茶美中不足之處在哪里? 6. 王老吉與其他涼茶相比優(yōu)勢在哪里? 7. 王老吉的不足之出在哪里? 調(diào)查目的: 設(shè)計本問卷的目的是為了對涼茶市場進行一個有針對性的調(diào)查,想了解消費者對涼茶功效的整體優(yōu)劣評價, 并找出市場第一品牌“王老吉”的優(yōu)勢與不足所在，這樣方便公司的新品牌罐裝涼茶在市場上找到一個突破口。同時想找出重度消費者購買涼茶的渠道和消費習(xí)慣，為公司的渠道策略及其他推廣策略找出依據(jù)。 1. 你每周飲用多少罐(瓶)涼茶? 分析： 大部分人83.3%的消費者每月飲用不足4罐涼茶，也就是每周1罐左右。16.7%的消費者每月飲用8罐以上，也就是每周多于2罐，甚至有8.3%的消費者是幾乎每天飲用。 建議：公司多尋找一些每月飲用8罐以上的重度消費者，進一步了解他們的消費行為和心理，以便開展后續(xù)的營銷活動。 2. 你經(jīng)常在什么地方購買罐裝涼茶 購買涼茶的地點分布比較散，無明顯規(guī)律，需要足夠多的樣本才能進一步分析。 3. 請說出你知道的幾個罐裝涼茶品牌: 王老吉是占第一位的，提及率達到100%，非常令人羨慕的品牌地位。黃振龍以75%的提及率排在第二位，鄧?yán)稀⑿炱湫?、白云山、和其正?5%的提及率共同排在第三位，春和堂、夏桑菊、廣東涼茶等以8%的提及率排在后面。 我個人認(rèn)為，涼茶新品進入市場，最好第一階段不要打廣告，因為從以上數(shù)字可以發(fā)現(xiàn)廣告宣傳效果很大部分被行業(yè)第一名的廣告給抵消掉了。 同時，也是這些涼茶品牌沒有一個準(zhǔn)確定位所造成的后果，比如，和其正打了很多廣告但是沒有人記得 準(zhǔn)（不是記不住，是記不準(zhǔn)確產(chǎn)品的差異化在什么地方），因為缺乏定位創(chuàng)意。 4. 你認(rèn)為涼茶的功效好在什么地方? 答案都基本是“清火”，在廣東，消費者對涼茶功效高度一直認(rèn)同，沒有分歧。 5. 你認(rèn)為涼茶美中不足之處在哪里? 味道苦、沒有美容功效、價格貴等。 6. 王老吉與其他涼茶相比優(yōu)勢在哪里? 品牌優(yōu)勢。 7. 王老吉的不足之出在哪里? 33%的消費者認(rèn)為價格貴，16.7%的消費者認(rèn)為其效果一般，同時也有16.7%的消費者認(rèn)為其味道偏甜，25%的消費者認(rèn)為其包裝單一（有的認(rèn)為單一包裝不太方便）。 涼茶一罐3.5元的零售價的確在飲料同行中算偏高的了，所以競爭對手都把價格定在跟王老吉一樣的零售價時，無疑是自己給自己找麻煩。 很多競爭對手把價格定的跟王老吉一樣高，但他們沒有想到消費者中的一部分已經(jīng)對王老吉的高價有“意見”了。后來者要定同樣的高價，代價會比王老吉更大，而且?guī)缀跏遣豢赡芡瓿傻娜蝿?wù)。 而且，大多數(shù)企業(yè)決策者拍腦袋的結(jié)果是，在沒有任何證據(jù)之下，把涼茶的價格定的比領(lǐng)導(dǎo)品牌還高，結(jié)果有的企業(yè)虧損額還大過銷售額。筆者真心希望這不是事實，是謠傳。

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