1，拔絲蛋糕的做法步驟圖拔絲蛋糕怎么做好吃
主料雞蛋150g 低筋粉100g 糖90g 玉米油40g 牛奶50g 肉松30g 奶粉3g 拔絲蛋糕的做法步驟1. 肉松提前撕碎備用2. 雞蛋加糖攪勻，隔水加熱至37度打發(fā)，直至出現(xiàn)紋路，且不會很快消失3. 篩入2/3的低粉，奶粉拌勻4. 牛奶和油和勻后與剩下的面粉攪勻，加入小部分打發(fā)的蛋糊拌勻，再倒回打發(fā)的蛋黃面糊中拌勻5. 加入肉松拌勻6. 放入紙杯中，烤箱提前160度預熱，160度烤20分鐘即可7. 烤完出爐震盤，放涼
不明白啊 = =！
2，拔絲蛋糕怎么制作
黃金拔絲蛋糕配方。 食材 主料雞蛋300g低粉55g輔料糖50g黃油55g 步驟 1.低粉過篩備用 2. 黃油切成小塊加熱至燒沸，離火 3.分兩次篩入面粉，拌成黃油面糊 4.分離四個雞蛋，蛋白放在無油無水的盆中 5. 四個蛋黃與另外一個全蛋打在四個蛋黃里，打散成蛋黃液， 6.牛奶加熱至溫熱，倒在蛋黃液里 7. 牛奶蛋黃液倒在黃油面糊里拌勻， 8.四個蛋白加糖打發(fā)至濕性發(fā)泡 9.與之上的面糊翻拌均勻， 10.拌好的面糊 11.裝入模具（我用了三個小水果條），大力摔下模具，震出氣泡 12.烤箱預熱，中層，190度10分鐘后轉(zhuǎn)150度15分鐘， 13. 烤好的蛋糕摔下震出熱氣，倒扣至涼， 14.脫模后切成片
用料主料低筋面粉60克雞蛋2個肉松100克輔料糖25-30克玉米油或黃油（液態(tài)）25克拔絲蛋糕的做法1.模具溫水清洗干凈擦干備用。2.將雞蛋和糖放入容器中打散。3.鍋內(nèi)燒水，待到差不多有點燙手的程度（大概40-50度）轉(zhuǎn)小火，放雞蛋的小盆坐到熱水里開始打發(fā)。4.打發(fā)到濃稠狀態(tài)，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不會消失或在上面寫字不會馬上消失的程度即可。5.將低粉分兩次加入蛋糊液中，翻拌均勻，不要畫圈以免消泡。6.然后倒入油再次翻拌均勻。7.倒入肉松翻拌均勻。8.倒入模具。9.烤箱175度預熱5分鐘，中層上下火，烤17分鐘左右。10.出爐后趁熱脫模，輕輕倒扣即可脫模。11.掰開一塊兒，拉絲哦~
