瘦肉白酒怎么炒，白酒炒瘦肉吃了會怎么樣

白酒炒瘦肉，如果炒得好的話吃了會覺得很好吃

可以的。但是白酒多的話少喝。

瘦肉在炒制時，先加佐料，加鹽分，加淀粉拌合，入鍋快炒好時，放點(diǎn)白酒，有去腥、增香、提味作用，口味更好了。

白酒炒瘦肉，如果炒得好的話吃了會覺得很好吃

燒酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；　　燒酒可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；　　燒酒主治風(fēng)寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。

可以，放點(diǎn)黃酒就能可以了，再看看別人怎么說的。

瘦肉怎么炒才鮮嫩，學(xué)會這兩點(diǎn)，不管炒什么肉都嫩滑爽口 00:00 / 02:0070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

酒燜肉。用料：瘦豬肉。輔料：玫瑰露酒，姜，陳皮，干辣椒。大蒜。做法：豬肉切塊，起油鍋至八成熱，入豬肉翻炒至干，取出。大蒜和姜剁碎，起油鍋至五成熱，入蒜及姜末炒到有香味，入豬肉和玫瑰露酒翻炒片刻，加鹽，糖和辣椒燒至汁濃。注：肉和酒的比例大約是不４：１。

不要讓自己的酒杯空著...別人看到你的酒杯里沒酒..就會一直過來給你倒酒了..

蒜苔炒瘦肉主料：蒜苔，瘦肉 調(diào)料：蒜，植物油，鹽，雞精，糖，淀粉，米酒，生抽做法：將蒜苔洗凈切段、瘦肉切絲，用少量鹽、雞精、米酒、糖腌制一下，加一調(diào)味匙生粉，加點(diǎn)水，拌勻起油鍋，放瘦肉快炒，一變色就上碟備用再起油鍋，下蒜爆香，放蒜苔，下鹽、糖和少量的生抽，幾滴米酒，翻炒幾下加入少量清水，繼續(xù)翻炒，蒜苔快炒熟時，倒入瘦肉，一同炒勻，滴幾滴麻油，出鍋小訣竅1、瘦肉要色澤清淡的效果，炒時就不要加醬油，如果覺得這樣看著色澤太淡，則少放鹽，加點(diǎn)醬油調(diào)色； 2、炒蒜苔時，如果最后汁比較多，可以勾一個薄芡：用淀粉與清水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)翻炒收汁。

燉或者是蒸都可以

你好，酒炒瘦肉， 瘦肉，300克，黃酒100克，香蔥，姜絲，蒜片，香菜，各少許，鹽，味，糖，少許，白醬油，少量，淀粉，少許。色拉油，300克 做法，瘦肉切筷子粗絲，開水焯水肉一分鐘，取出晾干， 晾干之后加入鹽 味 糖 白醬油， 看個人人口味，白醬油可以選擇不放，淀粉少許，攪勻攤開 燒開油，響邊油即可，放入沾好味道的淀粉肉絲，清炸至 熟，一般一分鐘左右即可， 之后瀝干鍋，燒熱，少許油，放入，香蔥，姜絲，蒜片，清炒出香味，倒入黃酒，倒入肉絲，翻炒兩遍即可，最后放入香菜，出鍋，謝謝，望采納

瘦肉是最常見等肉類食物了，而且最方便簡單的一種吃法，就是炒瘦肉，青椒炒瘦肉是很好的一種搭配，但是要注意碰著的一些技巧，否則很容易影響到肉質(zhì)的鮮嫩爽滑。?一、主料豬肉一小塊淀粉適量?方法/步驟?1豬瘦肉一小塊，洗凈備用，你也可以用五花肉什么的2豬肉切絲備用，你也可以切片3在肉絲里加入適量水淀粉，生抽，料酒，蠔油往一個方向攪拌至肉絲吸收調(diào)料4再倒一點(diǎn)香油下去，讓它裹在肉外面，這樣肉里的調(diào)味料跟水分鎖的更牢，不容易流失，也不容易老5熱鍋涼油，把肉絲放進(jìn)去滑炒幾分鐘肉變白就可以出鍋了，記住不要炒久了呀。二、主料瘦肉200方法/步驟1、選肉、切肉選上好的里脊肉，這里切法很重要，豬肉的肉質(zhì)比較嫩，肉中筋少。橫切易碎，順切又易老，要斜者纖維紋路切，這樣才能達(dá)到即不易碎，又不易老的目的。2、腌制把切好的肉片加適量鹽、醬油腌一下，用手抓勻，最好加點(diǎn)白酒，炒肉會香些。3、炒肉適量油放入鍋燒燙，加姜蔥爆鍋瘦肉倒入鍋中大火翻炒，將瘦肉炒到八成熟，可以加入其它菜（如青椒等），菜炒熟瘦肉也剛好炒熟，這樣就不會炒老了三、注意事項(xiàng)瘦肉要斜者纖維紋路切，瘦肉要炒到八成熟，菜炒熟瘦肉也剛好炒熟，這樣就不會炒老了。

沒有 最好是放 老酒

放的時間不對

可以放啊，不過不要放的太多了

你可以試下用嫩肉粉或是十三香 再加上姜、少許白酒、鹽腌過二十分鐘這樣在下鍋 下鍋先放油差不多開了放大蒜蓉爆下就放肉下去 這樣炒肯定不腥 生粉用不用無所謂了

看是什么肉咯，魚類和家鴨什么的放點(diǎn)還可以！豬肉就免了...

我在酒店聚餐，倒酒，把酒灑在自己的盤子里，不是很多，倒不出，涼菜先上來，我夾了涼菜里肉放到盤子里吃。熟肉進(jìn)盤子里就聞到一股臭味。很難聞的。

黃瓜炒豬肉片菜系及功效：韓國料理主料：五花豬肉150克,黃瓜250克輔料：水發(fā)木耳5克,大蔥25克調(diào)料：芝麻油75克,雞湯50毫升,辣椒醬10克,精鹽2克,醬油25克特色：豬肉滑爽，黃瓜脆嫩，味道鮮香?！甲龇ā綄⒇i肉洗凈，去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克淀粉，攪拌均勻。2、再將黃瓜洗凈，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘米長的絲，生姜、大蒜均切成片；水發(fā)木耳摘洗干凈，撒成小片。3、 取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克淀粉，少許雞湯勾兌成芡汁。4、 炒鍋凈后燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬、黃瓜片及水發(fā)木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌肉炒三丁豬肉作為很多人都喜歡吃的一種肉食，而且豬肉富含豐富的蛋白質(zhì)，所以豬肉和胡蘿卜，豌豆，青椒一塊炒，能夠更好地綜合其他食物的營養(yǎng)成分，可以將豬肉切成小丁和胡蘿卜，還有豌豆一塊炒，在快炒熟后放入青椒，這一道菜不僅大人喜歡吃，小孩也特別喜歡，豬肉富含豐富的蛋白質(zhì)，胡蘿卜峰含豐富的維生素和胡蘿卜素，而豌豆和青椒中也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以豬肉炒胡蘿卜，青椒還有豌豆，能夠給人體提供更加全面的營養(yǎng)成分，而且也非常的下飯，適合大人小孩吃。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌酸菜豬肉〖材料〗豬腿肉 適量,酸菜 適量,蔥 少量,辣椒 微量,姜末 少量,白胡椒 少量,米酒 少量,鹽 微〖做法〗豬肉切丁，姜切末，辣椒切小段，蔥切小段，酸菜切小細(xì)片，備用。(視個人喜愛口感)2、鹽，姜末:微量，太多不適合。米酒，白胡椒視個人口味調(diào)整。完成腌料，備用。3、豬肉丁與腌料混合放置5~10分鐘4、熱鍋，腌好的豬肉丁下鍋炒到表面熟了即可。盛起，備用。5、配料(辣椒)與主配料(酸菜)下鍋拌炒。酸菜會含水，可以開小火翻炒，炒到個人喜愛的口感即可。6、加入豬肉丁繼續(xù)翻炒，先前豬肉已經(jīng)半熟了，這次翻炒就不需太久，久了豬肉就老了硬了。7、起鍋前加入蔥花拌炒一下，盛起。﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 冬瓜燒肉〖主料〗冬瓜1500g,五花肉500g,粉條80g 〖輔料〗油適量,鹽適量,五香粉適量,醬油適量,小蔥適量,姜適量〖做法〗冬瓜去皮和瓤，洗凈。冬瓜切大塊。粉條用溫水泡上。五花肉切厚片，蔥姜切碎。2.鍋中放油，油熱后放入五花肉小火煸出油，依次放入蔥姜、五香粉、醬油翻炒。3.把冬瓜倒在肉上面，加半碗水蓋上鍋蓋大火煮開，改為中小火燉約二十分鐘左右。4.把泡軟的粉條放進(jìn)冬瓜里，放鹽，把粉條翻到下面，繼續(xù)燉一分鐘關(guān)火，稍燜一會兒。出鍋之前可以依據(jù)個人口味，加點(diǎn)兒醋。【烸晟居提示您】冬瓜不要切的太薄，厚一點(diǎn)兒比較好吃。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

用料 切片豬肉 300克左右 洋蔥 中型一個 生姜 大拇指第一關(guān)節(jié)的大小一塊 醬油 兩大勺 料理酒 1大勺 白糖 1大勺 日本味素（備選） 一小勺 豬肉生姜燒的做法 切薄的大片豬肉約300克；中型洋蔥切粗絲。把豬肉放入容器，加入2大勺醬油，1大勺料理酒，1大勺砂糖，大拇指首節(jié)大小的生姜的末；豬肉腌至少10分鐘。（如果有日本味素可加入一小勺）平底鍋加熱放油，將切好絲的洋蔥放入，中火炒至透明。把腌制好的豬肉片放入炒洋蔥的鍋（我把洋蔥一直保持中火不變）煎至豬肉變色，加入腌制豬肉的汁，炒至至洋蔥變?yōu)樽厣⒊黾纯?。ps：可加切絲的生卷心菜伴盤。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

去腥提香,還可以讓肉燉得更爛。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。希望我的答案對您有所幫助，如果喜歡，記得及時采納額，謝謝

木耳瘦肉湯的做法主料干木耳10g紅棗20顆豬瘦肉250g輔料鹽適量步驟1.食材：木耳、紅棗、瘦肉。2.把木耳放入水里，漲發(fā)。3.把漲發(fā)好的木耳擇洗干凈，撕成大朵。4.瘦肉洗凈，切成片。5.放入開水中略焯一下。6.鍋里放入適量的清水，放入木耳，大棗，用小火煮沸。7.再放入豬瘦肉，煲至肉熟，放入鹽調(diào)味即可。