白酒腌制過的肉怎么做湯，木耳瘦肉白酒湯的做法和功效

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木耳瘦肉湯的做法主料干木耳10g紅棗20顆豬瘦肉250g輔料鹽適量步驟1.食材：木耳、紅棗、瘦肉。2.把木耳放入水里，漲發(fā)。3.把漲發(fā)好的木耳擇洗干凈，撕成大朵。4.瘦肉洗凈，切成片。5.放入開水中略焯一下。6.鍋里放入適量的清水，放入木耳，大棗，用小火煮沸。7.再放入豬瘦肉，煲至肉熟，放入鹽調(diào)味即可。

1.把豬腰切小塊，姜片切絲。2.下生油再放進姜絲。3.把豬腰倒進去炒一下。4.倒進500毫升清水，用小火煮15分鐘，然后放鹽調(diào)味就可以了。5.成品來了。

清燉！豬腰，洗凈切十字花刀，再分小塊用白酒加料酒腌制去腥，熱鍋冷油，姜絲,蔥花爆香。加水，放腰花。水開后去浮末，大火十分鐘，轉(zhuǎn)小火三十分鐘即可。最后調(diào)味，鹽，麻油，香油，蔥花等等！

咸肉冬瓜湯材料咸肉 冬瓜 蝦皮 老姜 料酒做法1:咸肉溫水浸泡片刻洗凈切片 姜切片 2:冬瓜(一小片)去皮去籽洗凈切塊 3:煮鍋放水燒開 放入咸肉 姜片 倒料酒大火燒開 撇去浮沫改小火煮20分鐘 放入冬瓜 蝦皮中火燒10分鐘即可(有了咸肉和蝦皮不需要放鹽了) 注:提倡少油少糖少鹽健康飲食 此湯無油無糖無鹽清熱消腫 冬瓜有祛痰和減肥的功效 加入了咸肉和蝦皮味道極是鮮美的

咸肉用清水泡一天洗凈，加姜片煮肉到熟透撈起待涼透后切片裝盤，肉湯再煮蘿卜白菜馬鈴薯粉條豆腐神馬都可不再加鹽。

菜系及功效：美味粥湯 咸菜肉湯的制作材料：主料：咸菜 1杯 姜片 5片 五花肉(或三層肉帶皮) 1斤 高湯 10杯 鹽 2小匙 糖 1/3大匙 香油 1/3大匙教您咸菜肉湯怎么做，如何做咸菜肉湯才好吃(1)先將咸菜洗凈浸泡30分鐘，再清洗3次將咸菜上的鹽份洗淡，接著將水份壓干后準備切成咸菜段。因為咸菜葉片很大所以要先拉開葉面切成4段，然后再分切成約8公分的長段。 (2)肉切成1公分厚片，先洗凈后川燙備用。 (3)高湯放入鍋中加熱煮沸，放入咸菜先熬煮約5分鐘后再將肉片、姜片放入煮至熟爛。調(diào)味前先嘗湯頭咸度再加鹽及其他調(diào)味料，煮滾后即可盛入湯碗內(nèi)。 因各家所制的咸菜咸份不一，所以調(diào)味料要到最后看實際需要再放，否則口味可能會過咸。亦可用大骨、丁骨排一起熬湯底，另外咸菜配上豬肚作出咸菜豬肚湯，也是很下飯的湯點。

你可以先把豬肉煮熟，然后放在冷水里冷卻一下，大概半個小時吧，這個更具你的肉大小來確定時間，放冷水的目的是為了讓肉有QQ的感覺。記住肉要切的薄點以便浸在酒里入味｛這個是對肉的處理｝ 酒最好用黃酒，在酒里放入鹽。味精。花椒。八角。胡椒粉。放點點糖。其實調(diào)料可以更具自己的喜好放。我是寧波人所以我會放點糖。調(diào)料主要就是更具自己喜歡的口味來弄吧。喜歡辣的朋友可以放點辣椒。泡椒也可以。做好后放在冰箱里等到想吃的時候拿出來就可以吃了。 如果你馬上就好吃的就鹽，味精調(diào)料多放點。 我經(jīng)常做來吃的，我也喜歡吃醉酒肉的。 希望對你有幫助

你可以熏成臘肉吃，也可以做成紅燒肉，用姜，醬油，胡椒粉，辣椒粉先腌至，酒其實是可以去掉肉腥味的

你說的就是醉豬了，熏下應(yīng)該味道還是可以的

這個簡單啊，我教以下我慣用的調(diào)涼菜方法：1、將要調(diào)的菜過水； 2、過冷水（最好涼白開），放如盆中） 3、切蔥成細絲，放在菜上，發(fā)鹽、花椒末、芝麻末、（喜辣者也可放蒜末） 4、中火放上干鍋，放油，放如小辣椒兩個，油出煙，辣椒微焦，下火，澆到菜上，不用動鍋，再放如醋，小火加熱，放如菜中。 5，菜中放香油拌起即可。 味道不錯哦，不信試試.

醬肉的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 口味：咸鮮味 工藝：醬醬肉的制作材料： 主料：豬夾心肉（軟五花）2500克調(diào)料：粗鹽200克,醬油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克教您醬肉怎么做，如何做醬肉才好吃 1.鹽炒熟后冷卻，小缸洗凈擦干。 2.夾心肉剔骨去污血修邊角碎肉等，割成數(shù)長條，用熟鹽腌制，一二天后取出，瀝去鹽水，吹干。 3.用優(yōu)質(zhì)醬油浸沒咸肉，再加適量的姜，酒，糖，味精，外加茴香，花椒，桂皮等，蓋好。過1個月取出蒸食，其味醇香。

主料糯米粉300g芝麻50g調(diào)料雞蛋2個白糖適量湯圓浮子酒的做法1.糯米面；2.白糖；3.黑芝麻；4.把黑芝麻放到炒鍋里炒熟；5.然后再把黑芝麻碾碎；6.放入碗中加入適量的白糖；7.把糯米面和成面團；8.揉成圓團再按扁；9.放入適量的調(diào)好的餡；10.包好餡后再揉成圓形；11.揉好后放入盤中備用；12.媽媽做好的浮子酒；13.鍋中放入適量的水，待水開后放入適量的浮子酒；14.把雞蛋攪拌均勻；15.水開后放入湯圓；16.湯圓全部飄浮后就熟了；17.再放入雞蛋液；18.好了；19.OK！味道不錯！甜甜的酸酸的！

主料豬腰2個糯米酒200ml輔料海南胡椒20g 步驟糯米酒燉豬腰的做法步驟11.備好豬腰和胡椒糯米酒燉豬腰的做法步驟22.備好一大杯糯米酒糯米酒燉豬腰的做法步驟33.胡椒打碎，豬腰破開去除里面的白膜，再把胡椒塞在腰子里蓋上還原糯米酒燉豬腰的做法步驟44.把塞上胡椒的豬腰放入純盅內(nèi)，加入糯米酒糯米酒燉豬腰的做法步驟55.入鍋隔水燉1小時糯米酒燉豬腰的做法步驟66.濃香的湯水燉好了，喝湯吃肉