怎樣熬出正宗的卷餅醬，香醬的做法怎樣熬出正宗的卷餅醬

主料豬肉210g甜面醬70g輔料菜籽油適量蒜蓉辣椒醬2勺蒜蓉豆豉醬3勺排骨醬2勺蔥半棵姜4片大蒜4瓣孜然粉適量白糖2勺花椒適量大茴適量步驟1.食材圖。柱候醬后來沒用，換做了豆瓣醬，拍圖的時候，是準備用到這個的。2.豬肉和大蒜剁末。3.炒鍋放油，下入蔥段、姜片、花椒和大茴，小火熬出香味。4.將調(diào)料撈出后，放入白芝麻炸熟。5.下入大蒜末炸出香味。6.放入豆瓣醬炒出紅油。7.放入豬肉末。8.翻炒至豬肉末變色。9.加入70克甜面醬，排骨醬2勺，蒜蓉辣椒醬2勺，蒜蓉豆豉醬3勺，小火熬醬，中途加入2勺白糖調(diào)節(jié)醬的口味。10.等醬熬制成紅油狀后，放入孜然粉調(diào)味，關火即可。小貼士注意火候，保持醬香，糊鍋了醬的味道就變了。

兩種，一種就是甜面醬放點醬油，一種就是蒜容辣醬，不過是一種大桶的，不是我們常用的天津利民的，還要自己加工一下放點味精，糖，花椒水，雞精，不過自己弄比較麻煩只好用蒜容辣醬將就一下了，因為那個醬是不零賣的一桶要5斤呢！

卷餅醬的制作方法：買豬肥肉和瘦肉。肥瘦分開。先把肥肉沫炸至7分熟接著把瘦肉末放進去炸至金黃。以上備用。接著我們調(diào)料，需要 姜 蒜 洋蔥 豆瓣醬 辣醬粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉白醋 番茄醬 生粉 。我們把1兩生姜沫用2兩油炸到金黃，接著在倒入1斤油燒到6--7成熱加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接著我們在放洋蔥沫，再炸5分鐘左右加3斤水加200克豆瓣醬（具體看你豆瓣醬的咸度）。水燒開改小火煮個10分鐘。接著我們把生粉加水攪拌后倒入鍋中（稀稠自己需要多少調(diào)不少生粉）調(diào)好后關火放50克白糖 辣椒粉看你的程度。冷涼后加花椒粉10克 八角粉4克 千里香 胡椒粉各3克 番茄醬1瓶 白醋適量。（番茄醬 與白醋自己把握天酸度啊。記得要放完番茄醬再放醋）好了這就是醬料了。

買豬肥肉和瘦肉。肥瘦分開。先把肥肉沫炸至7分熟接著把瘦肉末放進去炸至金黃。以上備用。 接著我們調(diào)料，需要 姜 蒜 洋蔥 豆瓣醬 辣醬粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄醬 生粉 。記得把分給我啊，我要分有用。給你說怎么調(diào)吧 ，我們把1兩生姜沫用2兩油炸到金黃，接著在倒入1斤油燒到6--7成熱加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接著我們在放洋蔥沫，再炸5分鐘左右加3斤水加200克豆瓣醬（具體看你豆瓣醬的咸度）。水燒開改小火煮個10分鐘。接著我們把生粉加水攪拌后倒入鍋中（稀稠自己需要多少調(diào)不少生粉）調(diào)好后關火放50克白糖 辣椒粉看你的程度。冷涼后加花椒粉10克 八角粉4克 千里香 胡椒粉各3克 番茄醬1瓶 白醋適量。（番茄醬 與白醋自己把握天酸度啊。記得要放完番茄醬再放醋）好了這就是醬料了。

兩種，一種就是甜面醬放點醬油，一種就是蒜容辣醬，不過是一種大桶的，不是我們常用的天津利民的，還要自己加工一下放點味精，糖，花椒水，雞精，不過自己弄比較麻煩只好用蒜容辣醬將就一下了，因為那個醬是不零賣的一桶要5斤呢！

香菇牛肉醬做法： 1、將香菇、牛肉切丁備用； 2、用蔥姜末熗鍋，放入香菇和牛肉丁翻炒； 3、倒入南酒、甜醬繼續(xù)翻炒； 4、勾芡、放雞精起鍋； 5、涼涼后卷餅味道更加。

甜面醬加香其醬。4比1的比例

主料面粉150g輔料土豆1個小蔥2根生菜1顆豆瓣醬1勺老干媽適量榨菜適量肉松適量食用油適量大蒜1粒步驟1.面粉加50ml開水攪拌，再加20ml冷水揉勻。制成面團。2.揉好的面團搟開，記得兩面翻轉著搟干，這樣比較均勻，然后刷上一層油。疊被子似的疊三疊。然后再搟開，再刷油，再疊三疊。最后搟成方形的餅狀(3mm的厚度)。3.鍋內(nèi)刷油，小火，把餅放入煎至兩面熟透。記得隨時翻轉。4.用豆瓣醬、蒜蓉加老干媽制成醬。5.煎好的餅上刷醬6.放上土豆條(提前用水焯熟)、小蔥(切長條)、肉松、榨菜7.最后加上兩片生菜葉，把餅卷起來。即成！8.加餡時放一邊，這樣卷起來才不麻煩！

買正宗的槐茂甜面醬 和孜然粉 辣椒粉 小茴香 炒鍋里放油 油熱后 倒入甜面醬 翻炒 加入孜然粉 辣椒粉 小茴香 翻炒 加少許開水 翻炒出鍋即可 不僅卷餅好吃 做鐵板魷魚 更好吃