白酒口感怎么區(qū)分,怎么從口感判斷白酒的好壞呢

三年、五年、十年的白酒口感上會(huì)有怎樣的差異。以上是以濃香型白酒為例來(lái)說(shuō)明,醬香型白酒更是如此,怎么判斷一瓶白酒的好與壞,主要從色、香、味三個(gè)方面來(lái)品鑒,真正的清香型白酒可能一開(kāi)始聞著沒(méi)有濃香型白酒那么香,也沒(méi)有醬香酒那種別具一格的異味,然而真正釀造的好的清香型白酒,口感不僅淳凈爽滑,而且香味細(xì)膩不雜,持久綿長(zhǎng)。

1、怎么從口感判斷白酒的好壞呢?

1、怎么從口感判斷白酒的好壞呢?

怎么判斷一瓶白酒的好與壞,主要從色、香、味三個(gè)方面來(lái)品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒,首先,色:俗話說(shuō),察言觀色,酒也不例外,要想知道一瓶酒的好壞,首先就得從色上下功夫。酒色清透無(wú)雜質(zhì),微微發(fā)黃,酒花細(xì)膩豐富,通過(guò)這些能初步知道酒的好壞,當(dāng)然,完美的包裝也是色的一個(gè)重要組成部分。

其次,香:有道是“酒香不怕巷子深”,說(shuō)的就是好酒的香味,聞香識(shí)酒也是辨別好酒的一個(gè)方式,特別是茅系醬香酒,從燃燒后的焦香味來(lái)判斷,天然的糧食焦香味濃郁,具有特色,而不是一股酒精味。最后,味:品酒品的就是這個(gè)味,從入口、到口腔、到喉嚨、到胃,你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感,怎么說(shuō)呢,好酒喝起來(lái)醇厚、回味好,

2、如何區(qū)分白酒的濃香,醬香,清香,陶香等不同香型?

我是一個(gè)純糧食酒釀酒人,我們不講官話套話,不講云里霧里文鄒鄒的話,我以比較俗氣的方式來(lái)說(shuō)一說(shuō)清香,醬香,濃香這三種香型的區(qū)別。醬香酒,比較好區(qū)別,真正的醬香酒,聞著一股淡淡的醬油味兒,喝著更會(huì)感覺(jué)到有點(diǎn)像豆豉,又有點(diǎn)像臭腳丫子味道(別罵我,比較俗氣)。因此一般人開(kāi)始是喝不慣醬香酒的,很多人一輩子也喝不習(xí)慣,

不過(guò)現(xiàn)在醬香酒被人為的炒的很火熱,貌似白酒只能以喝醬香酒為榮,有這種想法的說(shuō)的好聽(tīng)點(diǎn)是不懂酒,說(shuō)的難聽(tīng)點(diǎn)是裝逼。濃香型白酒,真正好的濃香型白酒確實(shí)是比較香的,這種香很純正,沒(méi)有酒香以外的異味,濃香型白酒不做多說(shuō),以瀘州老窖,五糧液,劍南春為代表的濃香型白酒大家多喝幾次,當(dāng)然只有他們真正的高端酒才能體現(xiàn)出濃香型白酒的真正濃香。

主要說(shuō)一下清香型白酒,我說(shuō)過(guò)很多次,天下白酒必定以清香型白酒為宗,我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多人居然堂而皇之的說(shuō)清香型白酒不入流,這種人純粹就是不懂裝懂的典型。真正的清香型白酒可能一開(kāi)始聞著沒(méi)有濃香型白酒那么香,也沒(méi)有醬香酒那種別具一格的異味,然而真正釀造的好的清香型白酒,口感不僅淳凈爽滑,而且香味細(xì)膩不雜,持久綿長(zhǎng),

清香型白酒就像自己家老婆一樣,當(dāng)你歷盡外面的花花世界,回頭才會(huì)發(fā)現(xiàn),只有家里的老婆才是真正溫柔體貼,永遠(yuǎn)讓你忘不掉的存在。我并非是要突出清香型白酒的地位,實(shí)際上無(wú)論醬香型,濃香型,清香型,都有自己的受眾市場(chǎng),無(wú)論市場(chǎng)怎么炒作,你也改變不了歷史的選擇,至于很多人為了突出自己而想表現(xiàn)的與眾不同,無(wú)論你是為虛榮也好,為利益也好,麻煩你真正學(xué)一下中國(guó)白酒的歷史。

3、三年、五年、十年的白酒口感上會(huì)有怎樣的差異?

三年、五年、十年的白酒口感上會(huì)有怎樣的差異?“酒是陳的香”,這是大家都懂的道理,很多人買(mǎi)酒時(shí)都會(huì)看一下生產(chǎn)日期,就是因?yàn)榇蠹叶贾谰品诺迷骄每诟袝?huì)越好,事實(shí)上也是如此,一般來(lái)說(shuō),新酒刺激性較大,口感上有欠缺。不如經(jīng)過(guò)一定時(shí)間儲(chǔ)存后,變得綿甜、柔和、醇厚的陳年老酒,注意這里的酒是指純糧釀造的酒。不同年份的酒口感究竟有什么差異呢?3年、5年、10年的陳年老酒,在口感的品鑒上有什么區(qū)別呢?3年的酒,一般酒在出廠前都會(huì)儲(chǔ)存三年,這是酒達(dá)到合格的底線,酒的顏色是無(wú)色或微黃透明,窖香濃郁、陳香明顯、柔和、綿甜,尾味凈爽、余香和回味悠長(zhǎng),

5年呢?有了底線以上的兩年的年份了,顏色變化不大,無(wú)色或透明微黃,窖香濃郁、陳香變得幽雅、醇厚豐滿、綿柔甘冽,落口爽凈、余香和回味悠長(zhǎng),窖香和陳香的復(fù)合香氣協(xié)調(diào)優(yōu)美了。10年呢?顏色還是變化不大,無(wú)色或微黃透明,窖香濃郁、陳香突出了、幽雅而細(xì)膩、醇厚綿柔、甘冽凈爽,余香和回味悠長(zhǎng)、酒體豐滿,具有悠美協(xié)調(diào)的復(fù)合陳香。

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