一瓶白酒放在您面前，怎么評(píng)價(jià)它是否為好酒。純糧白酒怎么樣才能口感更好，其實(shí)只要滿足兩個(gè)方面的要求就能保證好的口感，只要滿足以上兩個(gè)條件，純糧白酒的口感就會(huì)很好，怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來品鑒，清香白酒甘洌、濃香白酒的柔和、采用勾兌的方式、使酒水變得柔和。
1、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個(gè)方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞，當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個(gè)重要組成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說的就是好酒的香味，聞香識(shí)酒也是辨別好酒的一個(gè)方式，特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是這個(gè)味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚、回味好，
2、如何讓白酒口感柔和？
很高興和大家一起分享這個(gè)問題、有很多人會(huì)問、白酒不都是烈的嗎？又是如何變“柔和”的呢？“我很想說這里有個(gè)誤區(qū)、柔和風(fēng)格白酒的出現(xiàn)、并非白酒從傳統(tǒng)的幾大香型中延伸出了新香型、而只是在釀酒工藝上做了些改變、”以往人們喝到的酒更濃烈、實(shí)際上是酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性。目前偏柔和的白酒、主要是在釀酒原材料的選擇、基酒的釀造與取酒環(huán)節(jié)、基酒與調(diào)味酒的搭配比例等方面做了些調(diào)整、使得酒體朝著協(xié)調(diào)、那么我們一起來看白酒變得柔和方法：一、延長(zhǎng)酒的發(fā)酵期、使白酒里面香味物質(zhì)豐富起來、酒水自然就變?nèi)岷土耍?/p>
二、發(fā)酵過程需控制、要做到低溫緩慢發(fā)酵、酒和水的柔和度、入池溫度高、升溫猛、酒水就會(huì)變辣、口感微苦等。3、蒸餾、需做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾、最大的限度是提高白酒的香味物質(zhì)，4、貯存、好酒都是陳的香、貯存時(shí)間延長(zhǎng)、酒精與水的慢慢締合、酒水就會(huì)柔和一些。5、清香白酒甘洌、濃香白酒的柔和、采用勾兌的方式、使酒水變得柔和，
3、一瓶白酒放在您面前，怎么評(píng)價(jià)它是否為好酒？
您好，我是芙蘭一醉的品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個(gè)問題。一瓶白酒放在您面前，怎么評(píng)價(jià)它是否為好酒？我來說一說我的看法和建議，僅供參考：1.中間的國(guó)臺(tái)是茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)臺(tái)酒業(yè)的高端產(chǎn)品，名叫“國(guó)臺(tái)龍酒”，這是一支好酒；不論從品牌、包裝還是品質(zhì)都非常不錯(cuò)，價(jià)格也不菲。2.左邊的國(guó)臺(tái)酒（黑色金士版），這是一款國(guó)臺(tái)早期的產(chǎn)品，
貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)金士力酒業(yè)有限公司是在2001年成立的，是國(guó)臺(tái)酒業(yè)的前身，應(yīng)該是在2011年正式更名為“貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)有限公司”。我們看到包裝盒上有個(gè)布魯塞爾的大獎(jiǎng)的標(biāo)志，這是很有意思的一點(diǎn)是，因?yàn)樵?004年金士酒業(yè)曾榮獲第五屆“布魯塞爾國(guó)際金獎(jiǎng)”，所以這款酒應(yīng)該是2004年到2011年之間的產(chǎn)品。就其品質(zhì)來講，我覺得不如中間的國(guó)臺(tái)好，為什么呢？因?yàn)殡S著天士力的入駐，國(guó)臺(tái)在資金和技術(shù)上都得到很大的提升，必然帶動(dòng)酒的品質(zhì)的提升，
3.右邊的貴州茅臺(tái)集團(tuán)的封壇老酒，這是市面流通很廣的禮品酒的典型包裝。每逢過年過節(jié)，這種酒主要用做送禮用，但對(duì)于茅臺(tái)集團(tuán)的酒，我認(rèn)為品質(zhì)良莠不齊，有好的產(chǎn)品也有很垃圾的。至于這種禮品包裝的且打著茅臺(tái)集團(tuán)名號(hào)的酒，我認(rèn)為品質(zhì)應(yīng)該是一般的酒品，4.具體酒的質(zhì)量如何，最好還要通過細(xì)細(xì)的品鑒才能知曉。但通過目測(cè)，我認(rèn)為這三款酒從高到低的排序?yàn)椋簢?guó)臺(tái)龍酒、國(guó)臺(tái)酒（金士版）、茅臺(tái)集團(tuán)封壇老酒，
以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果您還有其他的觀點(diǎn)或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一枚愛喝酒、會(huì)品酒且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字跟大家聊聊美酒的那些事，讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵(lì)！如果您覺得我寫的還行，請(qǐng)幫忙點(diǎn)個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，真誠(chéng)期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。