所需材料分配蛋糕(8寸蛋糕 6寸蛋糕)低粉150克、色拉油150克雞蛋300克糖150克、香草粉5克鹽少量翻糖。翻糖花卉蛋糕將紅色翻糖揉勻，用搟面棍搟成薄皮，然后用捏塑刀裁成長條將淡綠色翻糖揉勻搟成薄皮，用捏塑刀裁出寬度相同的長條(淡綠色長條需比紅色長條細(xì)窄)將裁好的淡綠色細(xì)條反面涂上水后粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等將紅色長條反面涂.上水后依次粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等將紅色、淡綠色長條折疊成彩帶，依次粘接在蛋糕頂部將白色翻糖揉勻后搟成薄皮，用花模壓出所需要的花瓣將花瓣依次拿放在海綿墊上，用豆形棒由外向內(nèi)劃壓，使花瓣自然翻翹翻翹好的花瓣正面向下，用豆形棒對準(zhǔn)花瓣中心.向下壓出凹槽取小塊白色翻糖分別搓幾個(gè)小錐形，尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁后捏出凹槽，然后將尖頭插在細(xì)竹簽.上，作為花托。
1、翻糖蛋糕桃花兒怎么做好吃？
翻糖花卉蛋糕將紅色翻糖揉勻，用搟面棍搟成薄皮，然后用捏塑刀裁成長條將淡綠色翻糖揉勻搟成薄皮，用捏塑刀裁出寬度相同的長條(淡綠色長條需比紅色長條細(xì)窄)將裁好的淡綠色細(xì)條反面涂上水后粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等將紅色長條反面涂.上水后依次粘貼在蛋糕面上,線條之間間距要相等將紅色、淡綠色長條折疊成彩帶，依次粘接在蛋糕頂部將白色翻糖揉勻后搟成薄皮，用花模壓出所需要的花瓣將花瓣依次拿放在海綿墊上，用豆形棒由外向內(nèi)劃壓，使花瓣自然翻翹翻翹好的花瓣正面向下，用豆形棒對準(zhǔn)花瓣中心.向下壓出凹槽取小塊白色翻糖分別搓幾個(gè)小錐形，尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁后捏出凹槽，然后將尖頭插在細(xì)竹簽.上，作為花托。
2、翻糖蛋糕是怎么做出來的？
配料：低筋面粉150克、雞蛋300克、色拉油150克、白糖150克、香草粉5克、食鹽少許、翻糖160克、糖粉200克、黃油200克、雞蛋清100克烹飪步驟：0.所需材料分配蛋糕(8寸蛋糕 6寸蛋糕)低粉150克、色拉油150克雞蛋300克糖150克、香草粉5克鹽少量翻糖：糖膏160克甘佩斯20克蛋白糖霜：糖粉200克黃油100克蛋白50克配料：粉紅色素橙色色素咖啡色素粉撲(糖粉 熟玉米淀粉)珍珠糖1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白打入無水無油的干凈盆中，蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中，攪拌均勻2.再分三次加入過來篩的低筋面粉和鹽;4.攪拌均勻3.將糖分次加入在白糖中，用電動(dòng)攪拌器攪打成白色的泡沫4.加入幾滴白醋，繼續(xù)攪拌;7.直到攪拌頭前能立起小豎尖5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩余的蛋白中6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻，倒入模具中，放入預(yù)熱好的180度烤箱中，中下層，40分鐘7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時(shí)粘連;，用牙簽將粉色素粘在糖膏上8.揉搓均勻到理想色后將用不沾面杖搟成一大圓片，用小號(hào)的五瓣花模具取出相應(yīng)的糖花9.用大號(hào)的五瓣花模具取出相應(yīng)的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花準(zhǔn)備好10.取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點(diǎn)按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點(diǎn)向外拖11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動(dòng)一下，做好的大瓣的梅花稍微整理一下，向中間團(tuán)團(tuán)，這樣更立體12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上后，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圓頭在中間按壓一下，它會(huì)團(tuán)起來13.同樣的方法將大小梅花的初步準(zhǔn)備好備用，用筆調(diào)上橙色將中間的花蕊畫出14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來，再用小圓頭蘸點(diǎn)蜂蜜點(diǎn)在中心15.在中心的放上一小珍珠糖點(diǎn)綴，再去一糖膏搓成長條后用剪成一小節(jié)16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法制作其他花蕊備用17.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻18.混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面19.準(zhǔn)備好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖搟成張大圓片，
3、翻糖蛋糕的糖皮自己怎么做？
1、將吉利丁和57g冷水浸泡至膨松狀。2、將其隔熱水融化成透明液體，3、加入檸檬汁，攪拌均勻，加入玉米糖漿，拌勻，加入甘油，攪拌均勻，再次隔水加熱，將其攪拌成較稀的液體（勺子舀起來呈直線，碗底沒有顆粒物），4、取一個(gè)容器，加入增稠劑和過篩的糖粉約680g（余下的糖粉放在操作臺(tái)上揉面時(shí)用），5、在糖粉中間挖一個(gè)井，然后倒入步驟3，用勺子或木鏟先攪拌，使其變成黏性狀態(tài)的混合物后，再把面團(tuán)從盆中取出放在撒了糖粉的操作臺(tái)上。