5做高的那一個(gè)模具，5蛋，加150克糖粉，直接放在打蛋盆里2/5打蛋盆放在一大鍋熱水里隔水打蛋大約5蛋是15分鐘3/5打到插入牙簽不會(huì)倒的時(shí)候，開始加過(guò)篩后的混合粉（100克低粉 30克可可粉）分4次加入粉類拌勻再加42克油4/5倒入模具應(yīng)該是這個(gè)感覺的（選擇模具深的那一側(cè)倒入蛋糕液，另外一側(cè)很?。?/5用刮板刮平表面，170度，35分鐘翻糖裝飾1.2個(gè)蛋糕坯切邊，做成正方形每個(gè)蛋糕片成2份，取其中3份做底，一片做蓋2.翻糖用竹炭粉染黑，搟成大片，蓋在抹了奶油的蛋糕坯上3.用手壓平翻糖，用切刀切掉多余的翻糖4.白色的翻糖切成細(xì)條，做成褶皺形狀5.切2個(gè)細(xì)條做蛋糕盒蓋的裝飾6/11用白酒或者融化的翻糖液體做粘合劑，貼在盒蓋上7/11再切一條細(xì)的翻糖，做蝴蝶結(jié)2端向中心對(duì)折8/11用一小條貼在中間做蝴蝶結(jié)的結(jié)9/11用再細(xì)一碼的翻糖條做蝴蝶結(jié)的帶子10/11做好的蝴蝶結(jié)擺在禮盒上11/11做一串翻糖球，做珍珠串。
1、黑森林蛋糕怎么做？
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我的回答如下：黑森林蛋糕應(yīng)該這樣做：原料：巧克力海綿蛋糕、雞蛋、黃油、牛奶、可可粉、蛋糕粉、白糖、淡奶油、糖、巧克力、櫻桃、酒浸櫻桃、櫻桃酒、朗姆酒、白糖。做法步驟：第1步、準(zhǔn)備好原料，第2步、分離蛋清和蛋黃，裝蛋清和蛋黃的容器要保證無(wú)水無(wú)油。第3步、蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖，
第4步、中速打至蛋白細(xì)膩的時(shí)候，繼續(xù)加入三分之一份糖，繼續(xù)中速打發(fā)，出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入最后一份糖，最后打發(fā)到直立小尖角的硬性狀態(tài)，此時(shí)烤箱預(yù)熱180度5分鐘。第5步、加入蛋黃繼續(xù)打發(fā)，第6步、打發(fā)到如圖中很細(xì)膩的狀態(tài)即可。第7步、高處篩入蛋糕粉，第8步、J字形翻拌均勻，動(dòng)作要快，避免消泡。第9步、牛奶和黃油隔水融化，篩入可可粉，
第10步、攪拌成細(xì)膩的可可黃油糊。第11步、倒入蛋糕糊中，加入一勺櫻桃酒，第12步、繼續(xù)用J字手法翻拌均勻成可可海綿蛋糕糊。第13步、8寸正方型烤盤提前抹黃油鋪好油紙，第14步、把面糊倒入模具中，輕震一下里面的大氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度30分鐘。第15步、烤蛋糕的時(shí)候我們來(lái)把巧克力隔熱水融化，
第16步、用勺子抹在盤子中，放冰箱冷藏。第17步、烤好的蛋糕取出，輕震一下去除熱氣，倒扣晾涼，晾涼后的蛋糕用鋸齒刀分成兩片，第18步、冷藏的淡奶油加入糖打發(fā)到7、8分發(fā)。第19步、蛋糕片抹櫻桃酒，一層奶油，一層酒漬櫻桃，第20步、上面再摸好奶油。第21步、把另外一片蛋糕擺好，并抹好面，第22步、巧克力用勺子刮出巧克力碎。
2、禮盒蛋糕怎么制作？
1/5做高的那一個(gè)模具，5蛋，加150克糖粉，直接放在打蛋盆里2/5打蛋盆放在一大鍋熱水里隔水打蛋大約5蛋是15分鐘3/5打到插入牙簽不會(huì)倒的時(shí)候，開始加過(guò)篩后的混合粉（100克低粉 30克可可粉）分4次加入粉類拌勻再加42克油4/5倒入模具應(yīng)該是這個(gè)感覺的（選擇模具深的那一側(cè)倒入蛋糕液，另外一側(cè)很?。?/5用刮板刮平表面，170度，35分鐘翻糖裝飾1.2個(gè)蛋糕坯切邊，做成正方形每個(gè)蛋糕片成2份，取其中3份做底，一片做蓋2.翻糖用竹炭粉染黑，搟成大片，蓋在抹了奶油的蛋糕坯上3.用手壓平翻糖，用切刀切掉多余的翻糖4.白色的翻糖切成細(xì)條，做成褶皺形狀5.切2個(gè)細(xì)條做蛋糕盒蓋的裝飾6/11用白酒或者融化的翻糖液體做粘合劑，貼在盒蓋上7/11再切一條細(xì)的翻糖，做蝴蝶結(jié)2端向中心對(duì)折8/11用一小條貼在中間做蝴蝶結(jié)的結(jié)9/11用再細(xì)一碼的翻糖條做蝴蝶結(jié)的帶子10/11做好的蝴蝶結(jié)擺在禮盒上11/11做一串翻糖球，做珍珠串。
