可樂(lè)雞腿，可樂(lè)雞腿怎樣做

第1步:把雞腿化凍以后,放入沸水中焯1下，撇去血沫.第2步:在雞肉上改1下刀,放入容器內(nèi),加料酒,蒜,蔥段,姜片,老抽腌漬大概1個(gè)小時(shí).第3步:鍋內(nèi)放油,放雞腿略微煎至金黃,加入適當(dāng)可樂(lè),水,沒(méi)過(guò)食材,悶煮,到湯汁快收干時(shí)候加鹽,味精等調(diào)料,等湯汁簡(jiǎn)本收干便可出鍋

雞腿放鹽入味，先油炸至金黃，別炸太老，起鍋放著，剩下的油放糖炒制，然后放雞腿，倒入可樂(lè)大半瓶，中火熬制，起鍋時(shí)可勾芡收汁便可

1、洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。2、鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝?nèi)ネ馄?，洗凈成塊；姜切成片。3、燒熱2湯勺油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯勺料酒，煸炒至雞肉變白。4、注入1杯清水?dāng)噭蛑蠓?，將雞肉和湯汁都倒入沙鍋內(nèi)。5、順次放入紅蘿卜、鮮蘑菇和姜片，加入1湯勺海天特級(jí)金標(biāo)生抽王和1罐可樂(lè)攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。6、開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀后，加入1/3湯勺鹽調(diào)味，便可出鍋。

可樂(lè)雞腿準(zhǔn)備材料：鮮雞腿 輔料有：姜片，蒜片，蔥段，花椒，八角，可樂(lè)一瓶， 1、洗凈雞腿后放入盆中加入料酒，姜片，蔥段，鹽腌制二十分鐘。 2、鍋里放入油六成熱后下腌制好的雞腿，接著下姜片，蔥段，醬油煸炒幾分鐘后下八角，花椒繼續(xù)爆炒。 3、倒入可樂(lè)和雞腿一起燉煮，大火燒開可樂(lè)后改小火燜，待雞腿酥爛后即可。 4、出鍋后加入香菜，這樣吃起來(lái)口中不但香甜滑爽而且有股清香味，雞腿沒(méi)有勾芡卻有粘膩的濃汁兒，即便沒(méi)有調(diào)料的雞肉部分也在濃稠的湯汁浸潤(rùn)下有滋有味的。

可樂(lè)雞腿 材料 雞腿(3只)、紅蘿卜(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(lè)(1罐)、姜(3片)調(diào)料 油(2湯勺)、海天特級(jí)金標(biāo)生抽王(1湯勺)、料酒(1湯勺)、鹽(1/3湯勺)做法 1、洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。 2、鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝?nèi)ネ馄?，洗凈成塊；姜切成片。 3、燒熱2湯勺油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯勺料酒，煸炒至雞肉變白。 4、注入1杯清水?dāng)噭蛑蠓?，將雞肉和湯汁都倒入沙鍋內(nèi)。 5、順次放入紅蘿卜、鮮蘑菇和姜片，加入1湯勺海天特級(jí)金標(biāo)生抽王和1罐可樂(lè)攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。 6、開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀后，加入1/3湯勺鹽調(diào)味，便可出鍋。貼士 1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過(guò)要先將洋蔥與雞腿1同炒制，讓其甜味釋出后，才倒入沙鍋中燜煮。 2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水份，烹調(diào)時(shí)會(huì)滲出大量水份，使湯的水份增加，味道變淡，因此雞腿煸炒后加水不宜過(guò)量。 3、雞腿煮熟后應(yīng)開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調(diào)味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會(huì)過(guò)甜。

可樂(lè)雞腿 第一步:把雞腿化凍以后,放入沸水中焯一下，撇去血沫. 第二步:在雞肉上改一下刀,放入容器內(nèi),加料酒,蒜,蔥段,姜片,老抽腌漬大概一個(gè)小時(shí). 第三步:鍋內(nèi)放油,放雞腿稍微煎至金黃,加入適量可樂(lè),水,沒(méi)過(guò)食材,悶煮,到湯汁快收干時(shí)候加鹽,味精等調(diào)料,等湯汁簡(jiǎn)本收干即可出鍋參考資料：http://wenwen.sogou.com/z/q720939993.htm?si=6

可樂(lè)雞腿主料：雞腿300克 輔料：生菜（花葉）35克 調(diào)料：可樂(lè)350克,醬油15克,鹽3克,淀粉(玉米)5克 做法： 1. 雞腿洗凈，汆燙后再洗凈； 2. 雞腿放入過(guò)鍋內(nèi)，加可樂(lè)、醬油、鹽燒開； 3. 改小火煮15分鐘，取出； 4. 雞腿稍涼時(shí)，剁小塊，放在墊有洗凈的生菜的盤內(nèi)； 5. 另將剩余的湯汁，加淀粉水8克勾芡，淋在肉面上即可。 食物相克 　　雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。

我這個(gè)絕對(duì)不是復(fù)制過(guò)來(lái)的,你如果比較懶和也我一樣用這樣的自創(chuàng)式的吧..1.把雞腿放一個(gè)碗里.2.把剁得很碎的蔥和姜,胡椒粉,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,醬油全部放進(jìn)碗里.3.一只手帶上塑料手套把這些和雞腿一起拌勻,只要醬油的顏色全部都上去就可以了,然后等5分鐘.4.5分鐘后倒可樂(lè)進(jìn)碗里,再泡20分鐘.5.下鍋,隨便怎么炒.不過(guò)一定要少放點(diǎn)油,不然可樂(lè)會(huì)很難變成濃汁.PS:雞肉很容易熟的,最好不要弄得太久了,少放點(diǎn)油等可樂(lè)差不多快干掉已經(jīng)變濃時(shí)就可以了.這樣熱量少一點(diǎn)而且雞肉會(huì)嫩一點(diǎn),不怕變胖..哈完畢,以上就是本人的懶人DIY可樂(lè)雞腿,同樣適用于可樂(lè)雞翅,哈哈.

用料： 1、雞腿。2、可口可樂(lè)一罐。3、老姜一小塊。4、獨(dú)蒜一個(gè)。5、香蔥半兩。6、醬油兩大匙。7、料酒三大匙。8、鹽適量。做法： 1、雞腿洗凈后用餐叉在上面扎上一些孔；老姜、蒜均切片；蔥切段。2、姜片、蒜片、蔥段各取一半放入雞腿中，再加料酒、鹽拌勻，腌十分鐘以上。3、鍋中放油燒至四成熱，放入剩下的那半姜片、蒜片、蔥段炒出香味。4、下雞翅腿炒約半分鐘。5、倒入可樂(lè)、醬油、鹽，加蓋用小火燒軟。6、至湯汁干時(shí)翻勻即可裝盤上桌。

準(zhǔn)備材料：鮮雞腿輔料有：姜片，蒜片，蔥段，花椒，八角，可樂(lè)一瓶， 1、洗凈雞腿后放入盆中加入料酒，姜片，蔥段，鹽腌制二十分鐘。 2、鍋里放入油六成熱后下腌制好的雞腿，接著下姜片，蔥段，醬油煸炒幾分鐘后下八角，花椒繼續(xù)爆炒。3、倒入可樂(lè)和雞腿一起燉煮，大火燒開可樂(lè)后改小火燜，待雞腿酥爛后即可。4、出鍋后加入香菜，這樣吃起來(lái)口中不但香甜滑爽而且有股清香味，雞腿沒(méi)有勾芡卻有粘膩的濃汁兒，即便沒(méi)有調(diào)料的雞肉部分也在濃稠的湯汁浸潤(rùn)下有滋有味的。

可樂(lè)雞腿的做法 材料：超市“琵琶腿” 若干支，可以先按最少量試一下味 調(diào)味料：可樂(lè)1廳，醬油2大匙，水淀粉（或叫淀粉水）1大匙，生姜3片 做法：1、將雞腿洗干凈，倒在放了生姜片的沸水中氽燙1分鐘，去血水后沖洗干凈 2、將雞腿再次放入鍋中，倒入可樂(lè)和醬油，量以淹沒(méi)雞腿2/3高度為宜。大火將其燒開。 3、改小火煮約10－15分鐘，中途多次翻動(dòng)雞腿使其上色、入味。時(shí)間到后將雞腿取出剁塊擺盤，鍋中繼續(xù)倒入水淀粉勾芡 4、將芡汁將在雞腿上，旁邊擺上香菜或其他顏色蔬菜點(diǎn)綴即可。 注意事項(xiàng)：1、如果各位MM需要KEEP FIT，在加工吃菜時(shí)可注意以下幾點(diǎn)：★第一步氽水前可在雞腿上輕劃幾刀并加蓋煮沸，這樣可以在去血水時(shí)很方便將“恐怖”的雞皮很容易地撕下來(lái)，避免攝入皮下脂肪?！锟蓪⒖蓸?lè)改成據(jù)說(shuō)熱量只有1卡/廳的“健怡可樂(lè)”加工，盡量避免使用新出品的加入檸檬的“健怡可樂(lè)”，個(gè)人感覺(jué)會(huì)偏甜。 2、如果感覺(jué)味道還過(guò)得去要請(qǐng)別人分享雞腿，賣像很重要哦，那么在所有煮的過(guò)程中都不能把鍋蓋蓋上，以免雞皮裂開。不加蓋還有助于可樂(lè)的蒸發(fā)，加快收汁進(jìn)度?？蓸?lè)屬于碳酸類飲料，煮任何肉類都可使肉質(zhì)易熟快爛。 3、冰箱內(nèi)沒(méi)有喝完的可樂(lè)，只要沒(méi)有變質(zhì)的可樂(lè)都可以用來(lái)“廢物利用”加工雞腿，沒(méi)有氣泡的也可以。 4、如果還好一口辣味，可在淋芡汁時(shí)加入適量自制的辣油。 5、如果自己享用可以不必把雞腿剁塊擺盤，在煮的時(shí)候可以把可樂(lè)稍微多放一點(diǎn)，淹沒(méi)雞腿都可以，待湯汁快收干時(shí)取出就可以了，可以省略“勾芡”步驟。而且一次可以多煮一些，下次可以直接吃或者從冰箱拿出來(lái)后稍微翻熱。 6、上海的醬油偏咸，可以考慮不要另外加鹽了 以上羅嗦的東東還請(qǐng)各位MM指正?？谖度烁饔挟?，在下誠(chéng)惶誠(chéng)恐靜候評(píng)論。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ]可樂(lè)雞翅，雞腿的做法 主用料 雞翅（或雞腿） 可樂(lè) 配料 料酒 鹽 姜 蔥 1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段)或雞腿（切成花刀）,解凍， 用 水泡去雞翅或雞腿中的淤血。 2.用料酒+鹽+姜腌一下雞翅或雞腿,約20-30分鐘; 3.蔥切(寸)段備用; 4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香; 5.加入雞翅或雞腿翻炒止外表略顯焦黃(大火); 6.加入可樂(lè)基本覆蓋住雞翅或雞翅就好,加生抽適量,改用中火慢慢燒; 7.注意要不時(shí)的翻一下雞翅或雞腿以免粘鍋; 8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了.

為什么都要用油炒一下，直接加可樂(lè)煮不行么？

炸

生雞腿用熱水抄一下，開了后水倒出，把雞腿拿涼水沖洗鍋里倒少量油，放糖1兩左右，放入雞腿翻抄幾遍，放蔥，姜，醬油，水（和雞的量平行）再放可樂(lè)一聽(tīng)，小火悶，微到雞7成熟的時(shí)候放鹽調(diào)味，把水耗沒(méi)的時(shí)候可樂(lè)雞就做完拉這是我問(wèn)媽媽的，她做的可好吃了傳授給你，哈哈。

就是炸

第一步:把雞腿化凍以后,放入沸水中焯一下，撇去血沫.第二步:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味,我做的雞腿改刀太厲害了，成品后做出來(lái)皮和肉都脫了,大家如果做的時(shí)候可以注意一下),放入容器內(nèi),加料酒,蒜,蔥段,姜片,老抽腌漬一下(腌大概一個(gè)小時(shí)左右) 第三步:鍋內(nèi)放油 ,加點(diǎn)花椒和蒜沫爆鍋,放雞腿稍微煎至金黃,加入可樂(lè)\可樂(lè)不宜加太多,否則做出來(lái)會(huì)太甜,水,沒(méi)過(guò)食材,悶煮,到湯汁快收干時(shí)候加鹽,味精等調(diào)料,等湯汁基本收干即可出鍋。