鴨肉悶酸菜，鴨肉燉酸菜能放香菜嗎

可以的！《鴨燉酸菜》||做鴨燉酸菜的材料主料:鴨肉400克酸白菜100克輔料:香菜25克調(diào)料:大蒜(白皮)10克鹽3克雞精2克

應(yīng)該不能吧。

1.焯水鴨肉2.酸菜什么都不放，炒干水3.姜蒜油爆香4.再放鴨肉爆炒5.放一碗米酒，一小撮鹽，悶入味6.悶到鍋中湯汁還剩小半碗的時(shí)候放入酸菜，再放醬油蠔油翻炒7.放入酸菜后湯汁會(huì)變少，稍微再加一點(diǎn)開(kāi)水再悶一下就可以出鍋了

1. 準(zhǔn)備好的姜，辣椒，蒜仁，陳皮和八角備用2. 自己腌的酸筍（外面買(mǎi)的也行），切片待用3. 先燒一鍋水放姜，沸騰后放入切成塊的鴨。煮10分鐘后放一點(diǎn)酒（不算200克酒里）再煮10分鐘去腥味。撈出，鍋不放油再炒干鴨肉，起鍋4. 把的蒜仁，辣椒下鍋先炒下再放入酸筍炒香，之后放去鴨子，陳皮和八角再炒10分鐘，加醬油和鹽，最后入酒和水燜25分鐘，燜到鴨子入味收汁，就可上盤(pán)。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

－ 準(zhǔn)備食材 －鴨子 半只東北酸菜 500g蔥 少許姜蒜糖鹽生抽老抽－ 步驟 －1.鴨肉切塊，最好選肥鴨，吃起來(lái)比較香2.把切好的鴨肉焯水3.把焯好的鴨肉撈出來(lái)4.把東北酸菜切絲，把切好的酸菜絲用溫水洗一遍，攥干水分5.鍋底放少許油，放少許糖，熬糖色6.把焯好的鴨肉下鍋煸炒，炒出鴨肉里的油脂，放蔥，姜，蒜炒出香味7.放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味8.往鍋里加水，沒(méi)過(guò)鴨肉，燒開(kāi)9.下攥好的酸菜絲，放鹽調(diào)味，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)10.燉好出鍋

你說(shuō)呢...

用料 土鴨 半只或一只（要看人數(shù)而定）酸菜 一小袋芹菜 一、兩棵，喜歡的可以多放姜 幾片柱候醬 生抽 酸菜燜土鴨的做法 買(mǎi)鴨的時(shí)候讓人幫你切成塊。將鴨肉清洗干凈，瀝干備用。在炒鍋中放油，油熱后，爆香姜片，然后加入瀝干水分備用的鴨肉，大火翻炒一會(huì)后，轉(zhuǎn)中火將鴨肉兩邊煎至微黃。加入少許料酒，主要是去鴨腥味，不需要加太多，加太多鴨香味也沒(méi)了。翻炒幾下，后加入沸水，注意不能加冷水，冷水會(huì)使肉質(zhì)變柴變干不容易入味。加入少許醬油，再加入柱候醬。邊加可以邊試味，湯汁偏咸一點(diǎn)，燜好的鴨肉味道就剛好。湯汁煮沸后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜20-30分鐘?？梢岳脿F鴨的時(shí)間，將袋裝酸菜切成小塊，注意不要切得太碎，將芹菜洗凈切成6厘米左右的芹菜段。將打開(kāi)鍋蓋試下鴨肉是否入味，待鴨肉入味后，加入酸菜，燜10分鐘，再加入芹菜段，不蓋蓋子，直接翻炒，再打開(kāi)蓋子燜5分鐘即可。

食材換一換食材鴨肉1000克酸菜2113400克生抽5261一大勺生姜少量辣椒4102干40克指天椒4顆蒜一整顆方法/步驟分步閱讀1/9首先就是把蒜拍1653碎，不管用什么東西需要把蒜拍碎了放在一邊備用2/9然后就是鴨皮都弄下來(lái)放在一邊備用3/9把去油去皮處理好的鴨肉下鍋炒干水分，加料酒再炒干后下到電飯煲中放入姜片，指天椒，加適量的水和一大勺生抽4/9按下電飯煲的雞肉檔，開(kāi)始煲，其實(shí)不用3個(gè)小時(shí)，我只用了2個(gè)小時(shí)。5/9處理下來(lái)的鴨皮鴨油下鍋炸成油6/9下入干辣椒段和蒜粒煸香7/9下入炒干水分的酸菜翻炒片刻后放入煲好的鴨肉繼續(xù)翻炒8/9倒入開(kāi)始煲鴨子時(shí)的湯汁入鍋后繼續(xù)小火悶20分鐘收汁即可。9/9最后就是做好的放入盤(pán)中，就完成了，可以看到什么樣的，不知道是不是你喜歡的類(lèi)型。反正我是很喜歡這道菜

步驟 仔姜鴨的做法步驟11.鴨子洗凈 仔姜鴨的做法步驟22.切成小塊，放入鍋內(nèi)焯一下，去除血沫 仔姜鴨的做法步驟33.仔姜切片，青紅椒切塊 仔姜鴨的做法步驟44.炒鍋放入適量油，油熱后，加入花椒、老姜片增加香味 仔姜鴨的做法步驟55.倒入鴨塊爆炒，炒干鴨塊水分 仔姜鴨的做法步驟66.加入郫縣豆瓣、料酒、鹽、糖、醬油、水沒(méi)過(guò)鴨塊，加蓋文火慢燒。 鴨肉爛熟后，加入切好的青椒、紅椒和仔姜片，翻炒拌勻，再燒1分鐘，聞到辣椒和生姜香味出來(lái)時(shí)，出鍋即可