做阿膠糕得用多少黃酒和白酒，做阿膠糕250克的阿膠放多少黃酒浸泡浸泡多少時間做法

一般250ml的黃酒，泡2-3天

阿膠搗碎或研磨，黃酒溫，沖服，這樣阿膠和黃酒的藥效能發(fā)揮到最好

你好！約1.7斤我的回答你還滿意嗎~~

多少分量的阿膠用多少分量的黃酒浸泡5天就可以了

放黃酒的數(shù)量和阿膠有比例的,一般一塊阿膠重31.25克.每斤阿膠用黃酒約1.7斤左右.如果你做阿膠膏可以按照以上比例換算

固元膏本來最佳的酒引子就是采用半甜型的黃酒，半甜型的黃酒又以即墨老酒為代表，用普通黃酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一樣，阿膠出在山東。最早用在山東。也是配的即墨老酒。山東阿膠配山東老酒豈不正宗

阿膠糕這么做滋補翻倍！

即墨酒不行，不如紹興花雕，女兒紅等，現(xiàn)在即墨酒質(zhì)量都是辣雞，其實最重要的是阿膠要正宗，你買的酒在牛逼有啥用？

紹興黃酒

一塊阿膠（30克）用50克黃酒放在小碗里用蒸鍋蒸化為水即可服用。

不用嚴格的比例，把兩塊阿膠塊放在碗里，倒進黃酒淹住阿膠就可以蒸了，蒸40分鐘就行了。以后用勺子挑一勺和開水喝，每天兩次。中央臺中華醫(yī)藥欄目報道過一位老太太用這種方法蒸阿膠，吃阿膠，年過九旬仍面色紅潤，頭發(fā)烏黑，從不生病。

不能做成阿膠漿，只能做成阿膠糕（或膏）。如做成阿膠糕建議1:1；如做成阿膠膏建議2:1，或者1.5:1。再看看別人怎么說的。

250克（半斤）阿膠放250ml黃酒、半斤冰糖、炒熟的黑芝麻適量、核桃仁適量。

放2瓶黃酒1斤冰糖還要放一點核桃芝麻

阿膠500克，核桃仁400克，芝麻400克，紅棗300克，枸札或桂圓肉200克，冰糖150到300克（300較甜，150微甜）,黃酒650克（一瓶多點）不要問我為什么知道，我就是賣阿膠的....熬的鍋具最好用平底銅鍋，一個平口的竹鏟；黃酒 冰糖 阿膠打粉后先入鍋，放火上先小火，熬制過程中要不斷的攪拌鍋底以防結(jié)底燒焦，待阿膠冰糖都化開后開大火讓阿膠沸騰起來，這樣主要是為了去掉阿膠腥味，使口感更好，15分鐘后視情況關(guān)到小火，繼續(xù)熬到掛旗（就是鏟拿起來阿膠在上面能掛出一個旗一樣的片來）放入炒好的芝麻，烤香的核桃仁，紅棗，枸杞，攪拌，盛出放容器定型，切片包裝，大功告成！

做阿膠糕一般是一比一，也有阿膠少一點的，看你喜歡的口味了。我制作的比例是：阿膠半斤，黃酒1斤，黑芝麻1斤，核桃1斤，冰糖半斤（不喜歡太甜）

將阿膠用黃酒浸泡后放在鍋里，再添加核桃仁、黑芝麻、紅棗、桂圓，可以熬制成阿膠糕。一斤阿膠可以配黑芝麻、核桃仁各一斤，黃酒一瓶，半斤大棗，半斤冰糖，我買的是協(xié)玉阿膠莊家的阿膠，回家自己熬制的阿膠糕，現(xiàn)在每天服用2-3塊，補氣補血，發(fā)質(zhì)也比以前好多了。

主料東阿阿膠250g紅棗300g黑芝麻300g核桃200g枸杞100g輔料油適量鹽適量步驟1.紅棗洗凈剪去核成小條狀，再用料理機打成棗泥。提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著，時不時攪拌下。2.把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，紅棗打成泥或小顆粒，阿膠浸泡進黃酒攪拌融化。3.核桃用小火炒熟，炒之前最好別弄碎要不然受熱不均容易炒糊，經(jīng)驗總結(jié)哦，還是不弄碎的好！4.一定要用平底鍋容易成型，鍋底刷點芝麻香油不易粘鍋哦5.將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪，熬制30分鐘可加少量水，加入冰糖繼續(xù)熬到如圖掛旗的狀態(tài)即可6.加入紅棗繼續(xù)攪拌7.加入黑芝麻繼續(xù)攪拌8.加入枸杞繼續(xù)攪拌9.最后加入核桃仁繼續(xù)攪拌，熬制到比圖片再干一點就可以了，一定很小火哦！！千萬別熬糊了哦?。∵叞具叢煌嚢?！10.熬好關(guān)火等稍微涼一點倒入保鮮膜中壓按成塊，我是用兩塊菜板壓平的，一定要包上保鮮膜，最后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一兩小時更易結(jié)塊哦。11.涼透后取出先切成幾個均勻的大塊啦！再切成小塊！最好在菜板上墊上保鮮膜再切不容易粘哦！12.切成小塊裝入保鮮的碗中，在保鮮碗里，我是錯開裝的，這樣不容易一片一片粘在一起哦！最后放入密封放入冰箱冷藏?。∥沂欠旁诹愣缺ｕr冷藏的！吃的時候再從冰箱取出來！！小貼士黑芝麻和核桃需要炒熟。阿膠，紅棗，黑芝麻，枸杞，冰糖我熬制前均打成了粉末，利于結(jié)塊。核桃用大顆粒為了切成片黑白配美觀而且吃起來更有口感。

古代做法古傳核桃阿膠膏的配方，最常見的構(gòu)成如下：紅棗（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。制作過程分兩步：先將紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉研成細末；阿膠浸于黃酒中10天，然后與酒同置于陶瓷容器中隔水而蒸，使阿膠完全融化，再加入紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉細末，攪拌均勻，加入冰糖融化即可?，F(xiàn)代做法取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然后再倒進食品加工機里打成粉狀；把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。將這5種食品依法處理完后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。其余的就保存在冰箱里。就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續(xù)食用了余料利用做完固元膏后還有配料余下，為免配料放的時間長，干脆來個黑芝麻核桃麥片奶糊，再加窩蛋作早餐，一家五口吃，樂融融。1、先將黑芝麻、核桃分開洗凈，再炒一下。2、然后加奶，加黑芝麻、核桃放進果漿機攪拌，一分鐘不用，馬上變糊。3、燜燒鍋放水，加冰糖，放麥片，先煮熱，一分鐘不用，把冰糖融化。4、倒入奶糊，煮的同時，洗雞蛋。5、放雞蛋，等水沸騰，加蓋，取出，放入燜燒鍋。6、約十分鐘，使雞蛋熟透了，就可以取出來吃了。燜燒鍋的好處是，不會煮干水，個人認為煮芝麻糊鍋蛋挺好。家常做法原料配比阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒 1 ： 1 ： 0.8 ： 0.8 ： 1阿膠250g 黑芝麻250g 核桃仁200g 冰糖 200g 黃酒250g出成品近1000g，通俗點說就是半斤阿膠能出2斤阿膠糕.小木鏟1、阿膠、冰糖阿膠、冰糖直接用打粉機打成粉備用。2、黑芝麻稱取黑芝麻經(jīng)過淘洗、涼干，炒香后備用，也可購買超市內(nèi)干凈的黑芝麻，就不用淘洗了；黑芝麻炒香：取涼干后的黑芝麻放入炒鍋內(nèi)，用 文火緩慢加熱，并不斷攪拌。觀察其水氣蒸發(fā)情況，聞其氣味。開始時，略有青草氣味；繼續(xù)攪拌炒制便無水氣產(chǎn)生，手感黑芝麻干燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎，并且氣味略帶香氣時，立即出鍋，降溫備用。3、核桃仁核桃仁炒香： 稱取核桃仁 ，經(jīng)挑選、清洗、炒香后備用，務(wù)必把隔閡去掉。取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內(nèi)，用文火緩慢加熱，并加蓋鍋蓋，定時翻動。待核體溫度升高后，將火稍微加大，不斷翻動。炒制到核體略顯黃色，并看到在鍋內(nèi)核體的內(nèi)衣碎銷增多；當取核體用手輕捻，內(nèi)衣極易脫落時，既可出鍋，降溫備用。用小毛刷或者用紗布沾少許香油或者其它諸如色拉油均勻的涂 在不銹鋼盤內(nèi)表面，備用。千萬要注意毛刷別掉毛。1、把阿膠粉、冰糖粉加入黃酒放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻后，開始打開電磁爐開關(guān)，用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化； 熬膠：2、觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時，改用小火加熱，并加速攪拌；3、觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態(tài)，當由原來的幾條線變成一線時（俗稱掛旗時）；4、把熬制好的阿膠糕倒在事先已涂上油的不銹鋼盤上，用木鏟整平； 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻；5、在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時即可，夏天溫度高時，放冰箱內(nèi)冷凍1小時左右即可 變硬成型，取出放緩后，然后用刀切成塊6、因為怕粘在一起不方便取用，我用糯米紙分開包裝了一下，冰箱冷藏貯存。7、阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品 原料豐富口味。注意：1、原料處理要干凈：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去殼，以防成品牙磣。2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有響聲時；核桃仁炒制至有香味出現(xiàn)時。3、不斷攪拌防粘鍋：熬制過程中要不斷攪拌以防膠糖液粘鍋 。