熬阿膠糕為什么不用白酒，阿膠能不能用白酒浸泡

最好用黃酒浸泡，沒有聽說用白酒的

水蒸汽就可以，不需要白酒蒸煮。白酒蒸煮也不會增加新的營養(yǎng)，水蒸汽就完全滿足要求。

熬阿膠糕是要用正規(guī)的鍋來熬，而不是自己用的鍋熬，不同的鍋熬出來的阿膠糕都會有所不同

　　我們都知道阿膠糕都是用阿膠喝黃酒泡的，那阿膠糕不用黃酒可不可以呢?下面由我為大家整理的阿膠糕不用黃酒可不可以，希望大家喜歡! 　　阿膠糕不用黃酒可不可以 　　不用黃酒用水也可以，但是用水的話不宜保存，頂多兩三天，如果是用黃酒的話可以保存半年左右。 　　吃阿膠糕的禁忌 　　1、吃阿膠糕的禁忌 　　正確服用阿膠膏的方法是每天吃三到五片,不可多食。秋冬季節(jié)需連續(xù)服用,總量在1000克-2000克之間,常年堅持效果最佳。 　　體熱的人群盡量少服用阿膠膏,每天一到兩片,服用時應(yīng)該多喝水,如有不良反應(yīng)即應(yīng)立即停止服用。 　　女性來例假時最好不要服用阿膠膏,因為阿膠膏服食過后利于下血,血量會增加。 　　2、吃阿膠糕不能吃什么 　　服用阿膠膏期間不易食用白酒。因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱。 　　同時,核桃與芝麻忌與雞肉同食,消化不良者不宜服用。另外,服用阿膠膏期間盡量避免食用蘿卜、濃茶等。肺炎、支氣管擴張等患者亦不易食之。 　　3、哪些女人不能吃阿膠糕 　　愛上火的人,比如心火、肝火、肺火,甚至陰虛有火的人,如果只用阿膠,還會出現(xiàn)虛不受補的情況呢,火會越來越大。 　　體內(nèi)濕邪重的人:可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好,最重要的是舌苔厚膩,或者白或者黃。 　　有傷口的人不能吃,阿膠是活血的,所以如果有傷口就不能馬上吃,等傷口結(jié)疤了再吃,不然傷口結(jié)不起來。 　　體內(nèi)有淤血的人:膚色晦黯,色素沉著,容易出現(xiàn)瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀點,舌下絡(luò)脈紫黯或增粗,脈澀。女性常常月經(jīng)不好,一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑,在身上帶的時間短等等 　　脾虛者,即消化功能低下的人,主要表現(xiàn)是食少,大便溏爛或先干后溏,倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規(guī)定,但阿膠質(zhì)地粘稠容易阻礙脾胃功能,尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。 　　怎樣吃阿膠糕不上火 　　1、食用阿膠時盡量不要放糖,或稍放點鹽。嗜甜食的宜用冰糖。 　　2、一次服用的量不要過大,一般體質(zhì)的人一天不超過15克。 　　3、食用阿膠時,應(yīng)當(dāng)多喝水,多吃蔬菜、水果,盡量不吃油膩和辛辣的食物。 　　4、如在服用期間出現(xiàn)手足心熱、心煩等癥狀,則可能是因為體質(zhì)陰虛。可以用烏豆60克煎湯,然后和燉好的阿膠互沖服。 　　阿膠味甘,性平,歸肝、肺、腎經(jīng),入肝養(yǎng)血、入腎滋陰、入肺潤燥,尤其是對女性來說,是補血養(yǎng)生佳品。但是提到如何吃阿膠,很多女性朋友往往不知道應(yīng)該怎么處理。大多數(shù)人可能首先想到的就是煮來吃,尤其是和很多藥材食材一起煲湯,可事實上這種方法并不科學(xué)。 　　服用阿膠自古以來就是主張使用“烊化”的方法,也就是將膠類藥物放入水中或已煎好的藥液中溶化,再倒入已煎好的藥液中和勻內(nèi)服。因為阿膠并不是天然藥物,而是半成品的中藥,是已經(jīng)加工過的,如果長時間熬煮,就會將營養(yǎng)成分破壞,甚至可能導(dǎo)致焦糊的情況發(fā)生

用黃泡主要是軟化阿膠，因為阿膠塊太硬了，第二還能去腥味，還可以作為藥引。最好用黃酒。

固元膏本來最佳的酒引子就是采用半甜型的黃酒，半甜型的黃酒又以即墨老酒為代表，用普通黃酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一樣，阿膠出在山東。最早用在山東。也是配的即墨老酒。山東阿膠配山東老酒豈不正宗

或許可以。

黃酒用來作為阿膠的藥引子是有一定道理的，[愛阿膠網(wǎng)]有詳細介紹。黃酒的酒精度比較適合，而且可以去除阿膠的腥味

不可以用白酒。

泡阿膠最好用黃酒，實在沒有，也可以用白酒，泡的時候需要隔層加熱，融化阿膠再加進酒中。

泡阿膠的酒不是一般的白酒哦，是黃酒哦，一般超市都有的，買烹飪黃酒就好，紹興黃酒比較受用。下面是阿膠黃酒的做法哦，也許是您想要的。阿膠黃酒做法：用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方適用于一般血虛癥。

泡阿膠最好用黃酒，實在沒有，也可以用白酒，泡的時候需要隔層加熱，融化阿膠再加進酒中。

因為阿膠本身比較難熟，用其他瓷器煮的話很黏，會沾到上面，用不銹鋼盆煮會影響本身的效果。阿膠服用方法步驟： （1）取阿膠250g,砸碎. （2）放入湯盆或較大的瓷碗中,加黃酒半斤,浸泡1-2天.至泡軟. （3）取冰糖200克,加水250ml化成冰糖水,倒入泡軟的阿膠中,加蓋. （4）置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi),水浴蒸1-2小時至完全溶化.將炒香的黑芝麻,核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時,攪拌,成羹狀.取出容器,放冷,冰箱存放. （5）每天早晚各服一匙,溫開水沖服.大約可服用一個月. 操作要點及釋注： 1,阿膠簡便砸碎方法：取東阿阿膠兩塊,為防止碎片飛濺,不要撕破鋁箔,墊在硬板或其它硬物上,用菜刀背或錘子密砸,很容易就可砸碎,然后撕破鋁箔,倒出碎阿膠即可. 2,是否必須加黃酒浸泡,冰糖,炒香的黑芝麻,核桃仁等： 這種加工方法只是江浙一帶的傳統(tǒng)服用習(xí)慣,日常服用時,溶化阿膠可以用水或米酒取代黃酒,易燥者,酒可少加或不加.冰糖用于調(diào)口味,可多可少；加黑芝麻,核桃仁有共同滋補功能,吃起來也較香,可根據(jù)個人情況酌情加入.腸胃功能紊亂者,黑芝麻,核桃仁建議少加或不加,以防個別人出現(xiàn)輕微腹瀉. 3,置不粘鍋直接熬化阿膠時,一定要文火（慢火）,并不斷攪拌,以防粘鍋. 1,隔夜浸泡法 方法：取阿膠一塊,掰下1/3（由于背面有劃痕,很容易掰碎）,放入水杯中,加冰糖塊適量（以調(diào)味）,在晚上臨睡前,沖入開水約200ml,加蓋,放置隔夜.阿膠,冰糖塊基本全部溶化,攪拌,空腹溫服,可堅持長期服用. 2, 微波爐加工 方法：取阿膠一塊,隔鋁箔砸碎（方法同上）至豆粒大小即可,（越碎越易溶化）,撕破鋁箔倒出碎阿膠到白瓷碗或微波爐專用器皿中,加冰糖約20克,水約150ml,置于微波爐中.調(diào)火力至中檔,12分鐘后,打開爐門,膠香四溢.冰糖,阿膠全部溶化.取出放涼,溶液成果凍狀,冰箱存放.可服3-4天. 服用方法： 每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中,加開水或牛奶100ml,攪拌至完全溶解后服下.日常可直接服用阿膠凍或沖入豆?jié){,飲料,果汁,咖啡等持續(xù)服用.口感香甜綿軟,口味悠久,爽滑潤喉如絲般感覺.持續(xù)服用,功效顯著. 阿膠藥粥療法 1）〔養(yǎng)血安胎的阿膠麥地粥〕 配方：麥冬,生地,何首烏,黃精各30克,阿膠10克,大米200克. 制作：（1）先將麥冬,生地,何首烏,黃精水煎煮取汁.（2）入大米200克煮成粥,再將搗碎的阿膠入粥稍煮,待其溶化即可. 用法：趁熱服用. 功效：補腎益陰,養(yǎng)血安胎.適用于孕婦臉頰常常潮紅,手足心常發(fā)熱,口干咽燥等. 2）〔健脾安胎的蓮子阿膠粥〕 配方：蓮子30克,阿膠10克,糯米100克. 制作：（1）將蓮子放入碗中,用沸水浸泡片刻,去蓮心后待用.（2）將阿膠砸碎,研成細末,放入蓮子肉碗中,拌和均勻,隔水蒸熟,待用.（3）將糯米淘洗干凈,入鍋,加水煮沸,調(diào)入蒸熟的蓮子阿膠,拌勻,按常法制成糯米粥,即成. 用法：早,晚分食. 功效：益氣健脾,止血安胎.適用于氣血兩虛型先兆流產(chǎn). 3）〔補腎安胎的鯉魚阿膠粥〕 配方：鯉魚500克,糯米100克,阿膠25克,菟絲子30克,蔥5克,姜3克,橘皮,精鹽各少許. 制作：（1）將鯉魚去鱗,鰓及內(nèi)臟,用清水洗凈.（2）將阿膠用刀切成片,放鍋內(nèi)炒一下,備用.（3）將糯米淘洗干凈,橘皮,菟絲子分別洗凈.（4）在煮鍋內(nèi)加適量水,大火煮沸,將鯉魚,橘皮,菟絲子,蔥,姜入鍋熬湯,待魚肉熟爛時,取汁,放入糯米,阿膠,加適量水,熬成粥,調(diào)入精鹽即成. 用法：食魚肉喝粥,上,下午分食. 功效：補腎健脾,止血安胎.適用于腎虛型先兆流產(chǎn),對兼有脾虛,氣血兩虛者尤為適宜. 4）〔養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的阿膠茯苓糯米粥〕 配方：阿膠30克,茯苓50克,糯米100克,紅糖適量. 制作：糯米加水1000毫升,熬至粥將成時,再將阿膠和茯苓搗研成末,和紅糖一起放入,攪勻熬至糖溶. 用法：分1-2次空腹服. 功效：補血養(yǎng)血,調(diào)經(jīng).適用于月經(jīng)前期,或月經(jīng)后期,或月經(jīng)先后不定期,量少色淡,便溏,舌質(zhì)淡紅,苔薄白等.

同問。。。