腌韭菜花放多少白酒，酒一斤韭菜花放多少鹽

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

一小匙就行

鹽制韭菜花1斤（500克）可以放50克鹽，如果口味比較重也可以多放點(diǎn)，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：韭菜花500克，生姜少許，精鹽50克 1、將買來的韭菜花放在砧板上，用菜刀耐心地切碎。2、用刀把韭菜花剁得粉碎，直到看不到完整花朵花苞，越碎越好。3、切一小丁生姜，放在砧板上用刀子去皮，切絲剁碎。4、韭菜花中加入精鹽和姜末，充分?jǐn)嚢瑁鑴蜓b進(jìn)玻璃罐中密封。5、罐中不要放太滿，要留有余地讓其發(fā)酵，擰緊罐頭放進(jìn)冰箱七天后即可享用。

葡萄酒不是苦的，你感覺苦是因?yàn)槟愕目诟泻臀独俨贿m應(yīng)的原因所以想不苦，要么不喝，要么就多喝，喝多了就不會(huì)苦了

你好，這個(gè)的話如果喜歡這樣吃的話是可以的，可以加，不過不知道味道怎么樣，反正是不相克的，希望可以幫到你

【1】腌制韭菜花做法用料：韭菜花10000克，鹽400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。做法步驟生姜、辣椒切碎與切碎的韭菜花放在一起，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。30天即成?！?】腌制韭菜花做法用料：鮮韭菜花2斤，鹽2兩，姜1塊，紅辣椒2個(gè)。做法步驟紅辣椒、姜切成絲；拌勻后裝入玻璃瓶或小壇中，封閉好放入冰箱，保存兩天后就可以吃了?！?】腌制韭菜花做法用料：韭菜花500克、鹽30克、高度白酒15克。做法步驟：把切碎的韭菜花加鹽、白酒拌勻，裝入干凈的玻璃瓶中，密封后入冰箱保存；一周以后就可以吃了。腌韭菜花的必知技巧：首先要選擇新鮮、半花半籽的韭菜花，這樣腌出的韭菜花才會(huì)濃郁鮮香口感脆嫩；鹽的用量一定要掌握好，鹽加得少了腌制的韭菜花很容易變質(zhì)，鹽加得多了又影響口感；腌制的時(shí)間不能太短，否則韭菜花的沖味揮發(fā)不出去，香味也沒激發(fā)出來，只有經(jīng)過腌制發(fā)酵以后的韭菜花出起來才會(huì)香味醇厚。如果只腌制兩三天，韭菜花會(huì)非常辛辣，至少要一周后再食用，味道才會(huì)香醇；腌制過程所用的工具和食材都必須保證無油、無生水，否則很容易變質(zhì)壞掉；韭菜花可以切碎，也可以搗碎，但用搗蒜錘搗碎的韭菜花香味更純正；加點(diǎn)白酒不僅可以提香，還具有殺菌防腐的作用，保證韭菜花不變質(zhì)。

把韭菜花切碎后，要盡量縮短其在空氣中的暴露時(shí)間，并在其中2113加入少許5261白酒，這樣腌制出的韭菜花不會(huì)發(fā)黃。具體的做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：韭菜4102花 500g、蘋果 半個(gè)、白酒 適量、鹽 適量、雞精 適量。1、去掉韭菜花的老梗1653。2、把韭菜花清洗干凈。3、把洗干凈的韭菜花晾干水汽。4、晾干后切碎，加入專少許白酒、鹽調(diào)味。屬5、裝進(jìn)瓶子里密封，一個(gè)星期后就可以吃了。

其實(shí)很簡單，把韭菜花剁碎或用絞肉機(jī)絞碎多放點(diǎn)鹽調(diào)好，放入密封性好的罐頭瓶中，放在冰箱里，保證一年后你拿出來也是鮮綠的。拍點(diǎn)黃瓜來點(diǎn)韭菜花一拌特好吃。

打碎加鹽。

把韭菜花擇干凈，最好用鹽水泡一會(huì)，里面放鹽、姜和梨，搗爛或者用刀剁爛，我用料理機(jī)打的，有點(diǎn)太爛了。吃的時(shí)候放香油就o了。

白酒鹽腌韭菜花 材料：鮮韭菜花500克，高度白酒15克，鹽30克 做法： 1、韭菜花擇洗干凈，晾干表面的水份，再把老梗去掉，放入切菜機(jī)中，切成碎末。 2、切碎的韭菜花放入鹽，再放入白酒，攪拌均勻腌制5分鐘，再次拌勻。 3、把韭菜花裝入干凈的玻璃瓶中，把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。蘋果黃瓜腌韭菜花 材料：韭菜花250克，黃瓜半條，蘋果1個(gè)，白酒1勺，鹽20克，辣椒1個(gè) 做法： 1、韭菜花掐去多余的莖，清洗幾遍，控水晾干。 2、韭菜花放蒜臼搗碎，喜歡吃辣的可放青辣椒一起搗碎。 3、黃瓜切小片;蘋果切粗絲;姜切絲。 4、將黃瓜、蘋果和姜與韭菜花混合，再加鹽，倒入白酒攪拌均勻。 5、切紅辣椒放入，腌出水后入冰箱冷藏即可。八角花椒腌韭菜花 材料：韭菜花500g，食鹽100g，八角適量，花椒適量，水適量 做法： 1、將韭菜花洗干凈，放到容器上晾干。 2、盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。 3、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，再放入鹽，腌制48小時(shí)即可食用。云南鹽糖腌韭菜花材料：韭菜花2kg，小米辣或紅辣椒1kg，鹽1/3勺，手工紅糖20克，烤酒1杯，生姜隨意 做法： 1、撿出韭菜花，干的不要，其余的修剪、洗凈、晾曬干水分。 2、小米辣剔除桿，洗凈，與生姜一起剁碎，和在一起。 3、小米辣和生姜全部放入韭菜花里。紅糖切碎或整塊放都可以，攪拌一下即可。 4、完成放入罐子里，待1個(gè)月后變色即可食用。

將韭菜花洗凈晾干，準(zhǔn)備一個(gè)盆，盆中放入八角花椒。倒入熱水待水涼使用，將瀝韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽腌制即可。具體做法如下：主料：韭菜花輔料：食鹽、八角、芝麻油、醬油、花椒、水1、準(zhǔn)備新鮮的韭菜花。2、將韭菜花洗凈晾干。3、盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。4、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽腌制。5、腌制48小時(shí)即可食用，吃之前撈到盤子里，放入醬油，香油適量，即可食用。注意事項(xiàng)：1、韭菜花購買新鮮的，做出來的效果更好。2、腌制時(shí)間不宜太長。

農(nóng)村大廚教您腌制韭菜花的技巧，放一年也不會(huì)壞

這幾天就立秋了，韭菜地里的韭菜花都開了，正是腌韭菜花的季節(jié)。今天給大家分享下怎樣在家腌韭花醬，用這個(gè)方法腌制的韭花醬味道非常鮮美，回味無窮。韭花醬怎么吃呢？特別是在吃火鍋，涮羊肉的時(shí)候，韭花醬當(dāng)小料吃

食材用料：韭菜花蘋果姜干辣椒鹽160克涼開水少許白酒少許菜譜做法：1.準(zhǔn)備新鮮韭菜花。（我這次用了850克）2.韭菜花買來最好趕快做。3.韭菜花掐去多余的莖和不新鮮的部分。4.輔料需要一個(gè)蘋果，一塊姜，一些鹽。現(xiàn)在市面上的鹽咸度不一，我用的中鹽，160克，僅供參考。5.我發(fā)現(xiàn)原來這貨挺臟的，我洗了至少6遍，水才逐漸變清。水變清后用鹽水泡一會(huì)（這樣洗的比較干凈），然后再洗兩三遍。6.洗好后的韭菜花放在干凈的地方晾干，直至不含生水。7.蘋果切片，姜切碎，辣椒就不用切了。（不要提前切，待韭菜花晾干了再切再切這些。）8.把所有原料放入料理機(jī)里一起打成泥狀。注：如果很干，就放少許涼開水(然后再加半勺鹽)再打，打成泥，就歐拉~！當(dāng)然了，如果喜歡傳統(tǒng)做法并且體力充沛的同學(xué)，可以用臼，慢慢搗成泥也是極好的！9.因?yàn)榱侠頇C(jī)容量比較小，所以打了很多次，為了避免味道不勻，把所有的韭菜花泥都放在一個(gè)大盆子里再拌勻一下。最后裝入密閉容器，瓶口放點(diǎn)高度白酒，用保鮮膜先封一下，再蓋蓋兒。10.裝瓶后放入冰箱冷藏，一個(gè)星期以上便可以食用啦。

現(xiàn)在是韭菜花上市的季節(jié)，我每年都自己做一些，留到冬天吃火鍋的時(shí)候不用去買，買的韭花醬其實(shí)就是用韭菜做的，根本沒有味道，而且個(gè)人認(rèn)為還不一定衛(wèi)生，自己做有些費(fèi)事，但吃著放心多了，我只買了一斤就弄了一個(gè)上午，摘洗太麻煩了，但每年也就做一次，辛苦一點(diǎn)也沒啥，而且味道特別的鮮美，做法沒什么特別，只是摘的過程需要時(shí)間。材料：韭菜花 鹽做法： 1、韭菜花，要買這種沒完全開起來的，都包在里面，很干凈的。2、外面的一層膜剝開，就是一朵小花了。3、摘好以后放清水里泡一會(huì)。4、清洗干凈，控干水分。5、倒在案板上晾干（這一點(diǎn)非常重要，一定要晾干，不然時(shí)間長會(huì)變質(zhì)的）。6、著急的話可用廚房用紙擦干。7、用刀把韭菜花切碎。8、裝入容器，放鹽，要多放些，拌勻。9、裝瓶保存，瓶子一定要干凈，不要沾水沾油。

食材用料韭菜花2斤蘋果1個(gè)相克食物梨1個(gè)相克食物辣椒2根相克食物白酒若干咸鹽2勺韭花醬的做法1.采摘新鮮的韭菜花，主要是花，莖不要，沒開花的不要2.將韭菜花搗碎3.配料，蘋果，梨，辣椒搗碎4.密閉，放到冰箱冷藏

腌韭菜花的做法步驟1、備料，韭菜花買來最好趕快做。2、韭菜花掐去多余的莖，清洗幾遍，控水晾干。3、韭菜花放蒜臼搗碎，有個(gè)大的臼好了，小的分了5次才搗完。4、全部搗好的韭菜花。喜歡吃辣的可放青辣椒一起搗碎。5、黃瓜切小片，蘋果切粗絲，不加也可，有的加梨。姜切絲。6、5中與韭菜花花混合，放鹽。7、倒入白酒攪拌。8、攪拌均勻。9、切紅辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。

主料鮮韭菜花500克 輔料高度白酒15克鹽30克步驟腌酒香韭菜花---秋季正當(dāng)時(shí)的做法步驟11.韭菜花擇洗干凈，晾干表面的水份。腌酒香韭菜花---秋季正當(dāng)時(shí)的做法步驟22.把韭菜花的老梗去掉。腌酒香韭菜花---秋季正當(dāng)時(shí)的做法步驟33.韭菜花放入切菜機(jī)中。腌酒香韭菜花---秋季正當(dāng)時(shí)的做法步驟44.切成碎末。腌酒香韭菜花---秋季正當(dāng)時(shí)的做法步驟55.切碎的韭菜花放入鹽。腌酒香韭菜花---秋季正當(dāng)時(shí)的做法步驟66.再放入白酒，攪拌均勻腌制5分鐘，再次拌勻。腌酒香韭菜花---秋季正當(dāng)時(shí)的做法步驟77.把韭菜花裝入干凈的玻璃瓶中。腌酒香韭菜花---秋季正當(dāng)時(shí)的做法步驟88.把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

主料：韭菜500g輔料：仔姜10g、蒜5g、干辣椒15g、白糖5g、白酒5ml做法：1. 韭菜摘洗干凈，晾干水份2. 仔姜，干辣椒和蒜子洗干凈晾干3. 韭菜切小段，姜蒜切末，干紅辣椒用剪刀剪成絲放入干凈無油無水的盆里4. 再放入3勺半的鹽5. 放入1勺白糖6. 放入少許白酒約一湯匙7. 戴上一次性的手套，充分抓勻8. 腌好的韭菜放入干凈的密封容器里，再淋上3勺麻油，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一夜就可以了

將韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入鹽、花椒和料酒裝壇密封。30天即成。