1. 赤蘚糖醇糖尿病能吃嗎
能，高溫時穩(wěn)定，329度溫度以下也不會發(fā)生分解和變化，不會發(fā)生美拉德反應(yīng)而發(fā)生變色
赤蘚糖醇是一種新開發(fā)的4碳糖醇，可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩(wěn)定，在廣泛PH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。
2. 赤蘚糖醇糖尿病能吃嗎?
赤蘚糖醇不是糖精。
赤蘚糖醇是一種天然的糖醇類甜味劑，也屬于糖的范疇。
赤蘚糖醇在自然界分布廣泛，如梨、葡萄、甜瓜、蘑菇、海藻等。赤蘚糖醇分子量小，大部分的赤蘚糖醇可進入血液循環(huán)，但進入血液的赤蘚糖醇會隨著尿液排出，不會被人體的酶分解消化。因此，赤蘚糖醇不參與機體的糖代謝，幾乎不會引起血糖的變化。
3. 三氯蔗糖糖尿病人能吃嗎
不是,三氯蔗糖是食品添加劑,甜度高于蔗糖。
三氯蔗糖(蔗糖素)是蔗糖分子中的三個羥基被氯原子選擇性地取代而得到的高甜度甜味劑。1991年加拿大首先批準用于食品。
4. 木糖醇和赤蘚糖醇糖尿病能吃嗎
赤蘚糖醇和木糖醇都屬于甜味劑，并且都比較健康，但在口感、熱量、人體吸收、耐受量等方面存在差異，建議根據(jù)自身情況和具體需求進行選擇。
1、口感：木糖醇的甜度和蔗糖接近，溶于水時會吸收熱量，放入口中時會產(chǎn)生清涼感。而赤蘚糖醇的甜度比木糖醇的甜度低，但入口同樣有清涼感；
2、熱量：木糖醇有熱量，而赤蘚糖醇是天然的零熱量健康糖醇，對血糖的影響更??；
3、人體吸收：大部分赤蘚糖醇能夠進入血液循環(huán)，并隨著尿液排出，不會被人體酶分解消化，不參與機體糖代謝，幾乎不會引起血糖變化。而木糖醇大部分通過肝臟代謝，一部分轉(zhuǎn)化成葡萄糖，另一部分則被氧化，可以被人體消化吸收，并可能會引起血糖變化；
4、耐受量：人體對赤蘚糖醇的耐受量比木糖醇高，木糖醇食用過多容易造成腹脹、腹瀉等不良反應(yīng)，而赤蘚糖醇耐受量高，不易引起脹氣或腹瀉等。
5. 糖尿病可以吃赤蘚糖醇么
赤蘚糖醇在熱、酸、堿條件下穩(wěn)定，適用的酸堿范圍為pH2～12，符合一般食品對酸堿的要求，由于不含羰基，所以在與氨基酸共存的情況下無美拉德反應(yīng)發(fā)生。
試驗表明，赤蘚糖醇在160℃高溫條件下不會出現(xiàn)分解及熱變色，避免高溫加工過程食品出現(xiàn)的焦化。
6. 麥芽糖醇和赤蘚糖醇糖尿病能吃嗎
赤蘚糖醇比木糖醇好。
兩者雖然都是屬于是醇類，不過木糖醇是應(yīng)用較早的一種甜味劑，赤蘚糖醇現(xiàn)在應(yīng)用的比木糖醇更多，基本代替了木糖醇的使用。。
因為赤蘚糖醇的熱量比木糖醇更低，不會引起血糖波動，也不會引起血糖升高。而且赤蘚糖醇的價格也比木糖醇更低。
7. 赤蘚糖醇糖尿病患者可以吃嗎
糖尿病病人楊梅可以吃。糖尿病的定義就是由遺傳和環(huán)境因素共同作用，而引起的一組以糖代謝紊亂為主要表現(xiàn)的臨床綜合征。病因有激素分泌不足，或者是激素作用缺陷，或者既有激素分泌不足，又有激素作用缺欠，而引起的體內(nèi)五大營養(yǎng)元素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水和電解質(zhì)代謝紊亂。
8. 赤蘚糖醇糖尿病人能吃么
赤蘚糖醇，白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%，25℃)。
因溶解度較低，易結(jié)晶。用于有機合成和生化研究。由小麥、玉米等淀粉經(jīng)安全、適當?shù)氖秤眉壥雀邼B酵母如叢梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假絲酵母(Candida lipolytica)或類絲孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高濃度下(>450g/L)進行酶解發(fā)酵后，發(fā)酵醪液經(jīng)加熱殺菌并過濾然后經(jīng)離子交換樹脂、活性炭和超濾純化，結(jié)晶、洗滌并干燥而得。
9. 赤蘚糖醇糖尿病可以吃嗎?
赤蘚糖醇是可以炒糖色的。
可以拔絲，替代白糖沒問題。
但是赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，炒糖色要時間長一些。
入口具有清涼味，口味純正，沒有后苦感，可與高倍甜味劑復配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風味。
穩(wěn)定性高：對酸、熱十分穩(wěn)定，耐酸耐堿性都很高，在329度溫度以下也不會發(fā)生分解和變化，不會發(fā)生美拉德反應(yīng)而發(fā)生變色。
10. 糖尿病可以吃赤蘚糖醇
可以。赤蘚糖醇的使用范圍是比較廣泛的，因為它是一種低熱量甜味劑，可以用于巧克力，可以用于烘焙食品，也可以用于一些糖果，也可以用于一些飲料當中。赤蘚糖醇在日常生活中運用比較廣泛，同時也比較適合糖尿病人群使用，并不會影響到血糖水平，餐后使用也并不會影響到口腔健康，所以它的出現(xiàn)受到了很多人的關(guān)注和認可