延邊米酒

延邊全稱(chēng)延邊朝鮮族自治州，位于吉林省，本文所說(shuō)的延邊米酒就是產(chǎn)自吉林延邊。延邊米酒因味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而聞名，嘗過(guò)延吉米酒的人，都對(duì)它念念不忘。

何為米酒？

米酒主要的原材料是糯米和大米，所以它也稱(chēng)為糯米酒。米酒通常是用糯米和甜酒曲混合制成的。其釀造工藝簡(jiǎn)單，口味甘甜醇厚，深受人們喜愛(ài)。米酒作為延邊特有的食品，已有一千多年的歷史。如今，它已成為人們?nèi)粘ｏ嬀坪脱缯?qǐng)親朋好友的首選食品。

延邊米酒

延邊米酒有什么不同？

延邊朝鮮族自治州是中國(guó)北方著名的米鄉(xiāng)，有著悠久的水稻種植歷史。朝鮮人民以在寒冷的北方種植水稻而聞名，早在偽滿時(shí)期，延邊米就是皇室的貢米。

延邊米品質(zhì)好，口感好，顆粒規(guī)整，顏色潔白，透明度強(qiáng)，口感好，粘度高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與京津小站米齊名世界。同時(shí)，它也是中國(guó)北方著名的水稻產(chǎn)區(qū)。它曾是中國(guó)北方水稻生產(chǎn)的發(fā)源地，是中國(guó)北方(東北)第一種優(yōu)質(zhì)水稻。2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實(shí)施延邊水稻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

延邊米酒的生產(chǎn)工藝是韓國(guó)傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，經(jīng)過(guò)純天然發(fā)酵，延邊米酒富含多種氨基酸、活性酵母、乳酸和賴氨酸。聞起來(lái)味道鮮美，酸甜可口，酒精含量很低，老少皆宜。