油潑辣子酸湯面，油潑辣子酸湯面的做法步驟圖怎么做好吃

用料 面條 豆芽 青菜 雞蛋 蔥 姜 蒜 辣椒粉 八角 桂皮 茴香 白芝麻 油潑辣子酸湯面的做法 燒一鍋水煮面。另起一小鍋水，加八角桂皮茴香少許煮沸，加雞精，醬油，大量的醋。燒一勺油，潑在辣椒面和白芝麻上。面快煮好的時候，加豆芽和青菜進(jìn)去煮。大碗，碗底蔥姜蒜。平底鍋煎個雞蛋餅，切絲。面煮好之后撈進(jìn)碗里，煮好的酸湯澆上去。加鹽、醋、油潑辣子、雞蛋絲。小貼士此面精華在于： 1. 油潑辣子一定要放足。 2. 醋出頭，酸酸的特別開胃。 3. 有條件用雞湯或高湯更好，偷懶的話加個濃湯寶效果也不錯。

吃起來又酸又辣又香，非常的過癮。做這道面食的時候要注意油潑辣子一定要放足，酸湯一定要多放醋，面條不要煮的太爛，這樣做出來的就會酸辣香濃，口感十足。下面就來為大家詳細(xì)介紹這道的做法技巧。 的做法教程： 1.取一只碗裝辣椒面和白芝麻。鍋燒熱，放一勺油，油熱后盛出，潑在辣椒面和白芝麻上，油潑辣子就做好了。 2.加一小鍋水，放入八角桂皮茴香少許煮沸，加雞精，醬油，大量的醋，再次燒開，酸湯就做好了。 3.燒一鍋水煮面，面快煮好的時候，加豆芽和青菜進(jìn)去煮。 4.平底鍋煎個雞蛋餅，切成絲備用;取一只大碗，碗底放入洗凈切好的蔥姜蒜備用。 5.面煮好之后撈進(jìn)大碗里，把煮好的酸湯澆上去，再加入鹽、醋、油潑辣子、雞蛋絲即可。 成品圖： 的美味小竅門： 1. 油潑辣子一定要放足。 2. 醋出頭，酸酸的特別開胃。 3. 有條件用雞湯或高湯更好，偷懶的話加個濃湯寶效果也不錯。 以上就是的做法技巧了，別看材料這么多，其實只要做好油潑辣子、酸湯、雞蛋絲和面條就可以了，按照上面的步驟一學(xué)就會。