月子燉湯食譜大全及做法，適合產(chǎn)婦坐月子期間喝的米酒鯽魚(yú)湯的做法大全是怎樣的

產(chǎn)婦鯽魚(yú)湯的做法?開(kāi)啟分步閱讀模式工具材料：鯽魚(yú)、蔥、姜、火麻油、鹽操作方法01把鯽魚(yú)洗凈，中間切開(kāi)，放入盆中。?02蔥切段備用，鍋加熱后加入姜，放進(jìn)鯽魚(yú)，兩面稍煎，煎至變色。?03將水倒進(jìn)去，大火煮開(kāi)，改慢火。?04半個(gè)小時(shí)后，等湯變?yōu)榘咨尤臌}，蔥花。?05淋上兩小勺火麻油就可以出鍋了。?

歸芪烏雞湯原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙做法：1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個(gè)小時(shí)；5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可?；ㄆ靺蹼u湯材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲(chóng)草花、枸杞、鹽做法：1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開(kāi)，文火燉一小時(shí)。3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。

烏雞湯的做法：1、偏方/配方：烏雞一只，最好活雞，拋堂開(kāi)肚（沒(méi)有活雞，買(mǎi)宰殺好的也湊合），內(nèi)置黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量，清水煮開(kāi)，換掉。再煮，大火燒開(kāi)，文火清燉2小時(shí)，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，禁忌：大小茴香。若沒(méi)有那么多配料/中藥材，也沒(méi)關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身健體。2、一般煲湯的方法/要決：煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開(kāi)水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類(lèi)的物品，并加入青菜潤(rùn)色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類(lèi)，以保味道清新。

在產(chǎn)后一周，可以給產(chǎn)婦做黨參黃芪燉雞湯、枸杞燉雞湯等有利于產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給的湯劑。產(chǎn)婦經(jīng)歷了分娩之后，身體會(huì)比孕前虛弱很多。在身體恢復(fù)期間，需要注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。在月子期間，產(chǎn)婦可以通過(guò)喝燉雞湯來(lái)恢復(fù)身體。適合產(chǎn)婦喝的燉雞湯很多，下面推薦幾種家常做法。1、黨參黃芪燉雞湯材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個(gè)，母雞1 只(1000 g左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。做法：將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。2、瓜仔雞湯材料：1/4只土雞，蔭瓜100g，老姜30g，青蔥1根，水適量。做法：將土雞斬成小塊，放入沸水汆燙1分鐘后撈出。蔭瓜切塊，老姜去皮切片，青蔥切段。將以上食材和水，放入鍋中，煮開(kāi)后關(guān)火，燜3分鐘左右即可。3、枸杞燉雞湯材料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。做法：雞洗凈后切塊，放入酒、香油、姜腌半小時(shí)。鍋中倒油燒熱后，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鐘。再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。4、紅棗燉雞湯材料：三黃雞1只，紅棗10個(gè)，鹽適量，姜2片。做法：雞去除內(nèi)臟，冼凈切大塊后，放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)一下。將雞肉放進(jìn)湯鍋，加清水，水剛好沒(méi)過(guò)雞肉即可。煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可飲用。

1、產(chǎn)婦黨參黃芪燉雞湯的做法材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個(gè)，母雞1 只(1000 g左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。做法： (1)將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。(2)將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。(3)加入清水，小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。功效：黨參黃芪燉雞湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗的媽媽。黃芪具有補(bǔ)氣健脾的作用，可幫助下奶。此外，黃芪還具有益肺止汗的作用，可以治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞是一種補(bǔ)益氣血的食物，產(chǎn)婦吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7 天后再食用。

補(bǔ)氣補(bǔ)血的食材

乳鴿枸杞湯 材料：乳鴿1只，枸杞30克，鹽少量。 做法：將乳鴿去毛及內(nèi)臟雜物，洗凈，放入鍋內(nèi)加水與枸杞共燉，熟時(shí)加鹽少量。吃肉飲湯，每日2次。 成效：具有益氣、補(bǔ)血、理虛效果。適用于人流后體虛及病后氣虛、體倦乏力、表虛自汗等癥。大棗黑木耳湯 材料：黑木耳15克，大棗15個(gè)，冰糖適當(dāng)。 做法：將黑木耳和大棗用溫水泡發(fā)并洗凈后，放入小碗中，加水和冰糖適當(dāng)，再放入鍋中蒸1小時(shí)即可。每日服一次或分次食用皆可，吃大棗、木耳、喝湯。 成效：具有補(bǔ)益氣血，十分適用于婦女貧血，流產(chǎn)后子宮的保養(yǎng)。參芪老母雞湯 材料：老母雞1只，黨參50克，黃芪50克，淮山藥50克，大棗50克，黃酒適量。 做法：將宰殺去毛及內(nèi)臟的母雞，加黃酒淹浸，其它四味放在雞周?chē)?，隔水蒸熟，分?jǐn)?shù)次服食。 成效：具有益氣補(bǔ)血效果。適用于子宮的調(diào)補(bǔ)?；ㄉt棗蜜餞湯 材料：干紅棗50克，花生米100克，紅糖50克。 做法：將干紅棗洗凈后用溫水浸泡，花生米略煮，去皮備用。棗與花生皮同入小鋁鍋內(nèi)，加煮花生米的水，再加水適當(dāng)，以文火煮30分鐘，撈出花生米皮，加紅糖，待紅糖溶化收汁即成。 成效：具有養(yǎng)血、理虛作用。適用于流產(chǎn)后貧血或血象偏低一級(jí)。

女性在生產(chǎn)完之后，身體元?dú)鈺?huì)受到損傷，這時(shí)候免疫力也變得非常低下，甚至伴隨著胃口下降情況，這就需要及時(shí)通過(guò)營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，幫助元素快速補(bǔ)充，要喝各種湯水，那么坐月子燉肉放什么調(diào)料？1、坐月子期間，女性身體器官還沒(méi)有完全恢復(fù)，很多家人都會(huì)燉肉，這時(shí)候要保持湯清淡，不油膩，可以適當(dāng)放入桂圓，紅棗，黨參，當(dāng)歸等多種食材，能夠有效讓湯的營(yíng)養(yǎng)更加全面，放調(diào)味品的時(shí)候，只需要放適量食鹽和幾片鮮姜就可以。2、如果是母乳喂養(yǎng)，媽媽要多喝烏雞，鯽魚(yú)，豬蹄等多種食材熬制的湯汁，這樣能夠有效疏通乳房經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)乳汁分泌，在每次喂奶的時(shí)候，女性要把自己兩側(cè)乳房和雙手清洗干凈，并且用溫?zé)崦硗夥?，在哺乳時(shí)把整個(gè)乳頭，都放到寶寶嘴巴里面，能夠有效避免腸胃道吸入冷空氣，造成吐奶現(xiàn)象。3、給產(chǎn)婦熬湯的時(shí)候，千萬(wàn)不要使用刺激性特別強(qiáng)的調(diào)味品，比如說(shuō)辣椒，味精，茴香，這樣會(huì)對(duì)女性身體帶來(lái)不好影響，要注意臥室里溫度，保持在正常范圍之內(nèi)，不能出現(xiàn)寒氣入侵或者太悶熱狀況，要適當(dāng)往地面上灑水，讓濕潤(rùn)度保持在60%，產(chǎn)婦要定期對(duì)自己貼身衣物更換和清洗，防止沾染上細(xì)菌。

鯽魚(yú)好

豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳湯1袋、萵苣片做法1、豬蹄治凈切成塊氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳湯、入砂鍋煮沸后轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄熟爛脫骨；2、加入萵苣片，關(guān)火后15分鐘后即可食用。小訣竅建議乳汁稀少者連續(xù)食用3天或隔日一餐，若乳汁沒(méi)有明顯改善請(qǐng)尋找其他原因。

常湯譜補(bǔ)血益氣雞湯 材料：黨參、北芪、杞子、淮山、元肉、蓮子、芡實(shí)、紅棗 做法：將全部材料配肉類(lèi)（瘦豬肉或去皮的雞肉）適量，加水10碗、文火煲約2小時(shí)，食時(shí)用鹽調(diào)味，供3——5個(gè)食用。如用電子瓦鍋，以開(kāi)水6碗加入全部材料慢火煲6——8小時(shí)。 椰子煲雞 材料： 椰子1個(gè)，烏雞1只，南杏仁1湯匙（15克），金華火腿30克，清水3000ml,鹽2茶匙（10克），白胡椒粉半茶匙（3克）做法： 1、將椰子頂端用刀開(kāi)一個(gè)小口，將其中的椰汁倒出待用，再?gòu)闹虚g劈開(kāi)，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。 2、烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。 3、鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏屎徒鴰鶩繞湃?，转大机勝次奢毿? 4、將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時(shí)。 5、最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。 提示： 1、煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會(huì)更加濃郁有營(yíng)養(yǎng)。 2、在煲煮烏雞時(shí)要不時(shí)撇去浮沫，以保持雞湯的清純。 核桃雞湯特點(diǎn)：味道鮮美，肉菜嫩軟，口味清香。原料：雞膀尖250克，鮮核桃250克，胡蘿l 2根，蔥頭1個(gè)，丁香花蕾1個(gè)，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個(gè)。精鹽、胡椒粉各適量。制作過(guò)程：1．雞膀尖摘凈細(xì)毛，放人煮鍋內(nèi)，入清水600毫升，燒開(kāi)，去沫，湯去凈沫后，放入去皮的胡蘿卜、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。 2．砸開(kāi)核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。盛蛋黃的碗里加入鮮奶油，調(diào)勻，加入核桃塊和細(xì)葉芹菜細(xì)末，攪拌均勻。 3．雞膀尖煮熟后，湯過(guò)篩后再倒入鍋內(nèi)，保溫。 4．撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿卜絞成泥，再放入鍋內(nèi)，煮開(kāi)，倒入場(chǎng)盆，即可。 八寶雞湯特點(diǎn)：湯汁鮮美香濃，滋補(bǔ)氣血兩虛原料：主料：光雞1只，豬肉500克，雜骨500克，熟地，當(dāng)歸各15克，黨參，茯苓，炒白術(shù)，白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克. 配料：蔥、生姜、精鹽各適量制作過(guò)程：1、將黨參、茯苓、炒白術(shù)等8味藥物紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下，撈起濾去水分，放入湯鍋內(nèi)，加入豬肉、雞肉、雜骨（打碎）、生姜（拍破）、蔥、湯水，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至雞肉爛熟。 淮山老鴨湯 材料：老鴨1只，干淮山、圓肉、杞子、益智仁各15克，鹽適量。 功效：清甜，具有補(bǔ)腦益智，兼補(bǔ)中益氣。 做法： 1、把老鴨殺開(kāi)，去除內(nèi)臟后洗凈，剁大塊。 2、連同藥材一起放進(jìn)煲內(nèi)，放適量清水，煲4小時(shí)左右，調(diào)味后便可食用。 冬瓜江瑤柱煲老鴨湯 功效： 本湯清熱生津、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。若有身體虛弱、虛不受補(bǔ)、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療。 材料： 冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。 制作： ①江瑤柱浸透，洲爭(zhēng)。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭(zhēng)，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，切去鴨頭和尾，開(kāi)邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續(xù)煲三小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。 枸杞山藥地黃女貞白鴨湯原料：主料：枸杞子30克，生地黃100克，淮山100克，女貞子50克，白鴨1只（約1500克 ），蔥、姜、米酒、胡椒粉、味精、鹽適量。制作過(guò)程：將白鴨去毛及內(nèi)臟，切小塊；將上4味中藥洗凈，同放入鍋中，加清水適量，煎至白鴨肉熟爛，加上調(diào)味即可，飲湯吃白鴨肉。每天1料。 沙參玉竹煲老鴨原料：主料：老鴨，沙參30克，玉竹30克。制作過(guò)程：老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，取半只，加適量水共煮1小時(shí)以上，調(diào)味后飲湯吃鴨。 營(yíng)養(yǎng)美白湯 材料：鮮淮山250克，熟薏仁50克，清雞湯400毫升，發(fā)菜少許，雞蛋1只，蔥少許，水400毫升，香油少許。 做法1、將淮山削去外皮，切小塊。 2、淮山塊和熟薏仁放入調(diào)理杯中，并加入清雞湯打成濃湯狀，倒入鍋中。 3、發(fā)菜用剪刀切段狀，用清水清洗并略浸泡30分鐘。 4、雞蛋打勻待用。 5、濃湯加入發(fā)菜煮開(kāi)，并調(diào)入調(diào)味料及熄火，最后加入蛋液并拌勻成蛋絲狀即可。 豬肺百合杏仁湯 材料：豬肺1個(gè)，百合20克，蜜棗6粒，杏仁25克。 做法： 1、將豬肺用水洗凈，瀝干后切成小塊。 2、煲內(nèi)盛適量清水，豬肺和藥材一起放入，煮約4小時(shí)，調(diào)味即可飲用。 花生大棗豬蹄湯 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 做法：1、將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。 2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開(kāi)。 3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開(kāi)后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。 天麻魚(yú)頭湯 材料：大魚(yú)頭、天麻 制作方法： 1、用清水洗凈2個(gè)大魚(yú)頭和100克天麻，先除去魚(yú)鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。 2、燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚(yú)頭，封煎去除魚(yú)腥，約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。 3、注8碗清水于燉盅內(nèi)，先放魚(yú)頭于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時(shí)，改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽便成。注意：專(zhuān)治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。 粟米香菇排骨湯 原料：排骨1斤，玉米2個(gè)，香菇5個(gè)，鹽。 特點(diǎn)：此湯具有明目，解熱之效。制法：①排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡軟去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火轉(zhuǎn)文火，慢慢煨燉約1小時(shí)，撒鹽即可 冬瓜排骨清湯 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。 制法：①冬瓜去皮去子兒切塊。 ②排骨燙去血水。 ③用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。 海帶排骨湯 【配方】海帶100g排骨500～1000g調(diào)料適量 【功效與應(yīng)用】海帶排骨湯清熱消痰，軟堅(jiān)散結(jié)。適用于胃癌、直腸癌患者食用。 【方解】方中海帶，味咸，性寒。軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，鎮(zhèn)咳平喘，法脂降壓。據(jù)近代藥理研究證明，海帶中的褐藻酸有補(bǔ)血、止血的功效，可預(yù)防白血病和骨痛病，并能減少某些放射性元素，如鍶在腸道內(nèi)的吸收量。海帶中的巖藻多糖，是一種極好的食物纖維素，它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，調(diào)整腸道功能，防止便秘和大腸癌、直腸癌的發(fā)生。 【制法】海帶洗凈，切絲與排骨同燉湯。 【服法】單吃或佐餐食用均可。 菜干豬骨湯 材料：菜干、豬骨、蜜棗 做法：菜干適量，清水泡2、3個(gè)小時(shí)，再洗干凈，一定要洗干凈，不然會(huì)有沙子。脊骨一斤半。飛水，然后用少少油爆一下，連同菜干一起放進(jìn)煮了開(kāi)水的瓦鍋里。再放幾小片姜，喜歡甜一些的放一兩個(gè)蜜棗。大火燒開(kāi)后開(kāi)小火煮3個(gè)小時(shí)。 涼瓜黃豆排骨湯 原料：排骨，冬瓜，姜片、鹽、清水 做法： 排骨洗凈，以滾水煮過(guò)，去浮沫，洗凈備用。 冬瓜去子（亦可不去子，子有補(bǔ)肝明目之效），切塊狀。 姜切片，或小塊姜拍松。 排骨、姜同時(shí)下鍋，加清水，先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，加入冬瓜塊，繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。 功效：冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效配方】 白胡椒豬肚湯 材料：白胡椒12克，豬肚1具?！居梅ā繉缀仿源蛩椋呕鹣磧舻呢i肚內(nèi)加少許水，然后用線扎緊兩端的開(kāi)口，放入沙鍋內(nèi)，加水文火燉煮，至豬勝爛熟，調(diào)味后服食。【功效】補(bǔ)虛，祛寒，曖胃。 【主治】胃、十二指腸潰瘍，虛寒型胃 芡實(shí)豬肚湯 材料：豬肚1個(gè)，芡實(shí)30克，蓮子30克，紅棗10個(gè)。 做法 （1）把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。 （2）芡實(shí)、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時(shí)，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。 （3）把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。 說(shuō)明 本湯是補(bǔ)虛固澀之品。湯中芡實(shí)性味甘澀平，有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用，《本草綱目》說(shuō)其“止渴益腎”，《本草從新》則認(rèn)為其“補(bǔ)脾固腎，助氣澀精?！北酒泛胸S富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、礦物質(zhì)和多種維生素。蓮子健脾養(yǎng)心，與芡實(shí)合用，能協(xié)調(diào)心腎功能。豬肚即豬胃，性味甘溫，有補(bǔ)虛損、健脾胃的作用，《本草經(jīng)流》說(shuō)“豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品”，《本草圖經(jīng)》又說(shuō)其“補(bǔ)羸助氣”。紅棗補(bǔ)脾益氣，并能調(diào)味。合而為湯，能使脾胃健運(yùn)、心腎協(xié)調(diào)、平補(bǔ)虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。 注意 感冒發(fā)熱者不宜用本湯。 蓮子豬心湯 基本材料: 豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。 做法 （1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。 （2）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)（或以蓮子煲綿為度），調(diào)味供用。 功效：本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素b，鮮甜味美，并可調(diào)味。合而為湯，補(bǔ)益心脾以養(yǎng)營(yíng)血、安心神、去疲勞、復(fù)腦力，是清補(bǔ)滋潤(rùn)之湯。 豬心湯材料：豬心1個(gè)，陳皮1片，蜜棗2個(gè)，圓肉、玉竹、黨參、麥冬、山藥各適量調(diào)料：鹽少量做法： 1、豬心洗干凈切小塊，藥材洗干凈備用； 2、鍋里放適量的水燒開(kāi)，放入所有材料，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)以上，加鹽調(diào)味就可以了。 海帶海藻黃豆湯 【配方】海帶、海藻各30g黃豆150g鹽、糖等調(diào)味品適量 【功效與應(yīng)用】海帶海藻黃豆湯軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利尿。適用于腫瘤、單純性甲狀腺腫和慢性頸淋巴結(jié)炎等癥患者食用。 【方解】方中海藻，味咸，性寒。清熱，利尿，軟堅(jiān)，散結(jié)。黃豆，味甘，性平。益脾養(yǎng)中，潤(rùn)燥消腫。海帶海藻為軟堅(jiān)散結(jié)食物，黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，三者同燉湯食用，對(duì)上述腫瘤及疾病有較好的療效。 【制法】將海帶、海藻用溫水泡發(fā)洗凈切絲，黃豆洗凈，同入鍋內(nèi)，加水燉湯，加調(diào)料。 【服法】佐餐食用。 黃芪豬肝湯 【配方】黃芪50g豬肝250g油鹽調(diào)料適量 【功效與應(yīng)用】黃芪豬肝湯補(bǔ)益氣血，益肝明目，利水消腫。適用于氣血虛弱的癌癥患者食用。 【方解】方中豬肝，味甘苦，性溫，補(bǔ)肝明目。用于血虛面色萎黃，夜盲，目赤，浮腫等癥。豬肝與益氣補(bǔ)血的黃芪合用，能增大豬肝的補(bǔ)益功能。對(duì)癌癥患者治療前后，氣血虛弱大有補(bǔ)益。 【制法】豬肝洗凈切片，加鹽、水淀粉混勻，黃芪水煎取汁。再用黃芪汁煮熟豬肝片，加油鹽調(diào)味。 【服法】佐餐食用。

月子餐的做法月子餐的分類(lèi)及做法大全產(chǎn)婦的膳食要清淡,食品種類(lèi)要豐富,經(jīng)常變化花樣,多做高營(yíng)養(yǎng)的湯水,少用煎、炸不利于產(chǎn)婦消化的烹調(diào)方法。北方城市烹調(diào)時(shí)喜歡用各式各樣的調(diào)料,其實(shí)產(chǎn)婦飲食應(yīng)避免加太多調(diào)料,僅用少許蔥姜即可。鹽也不可太多,口味清淡便于在寶寶近1周歲時(shí)斷奶。排除惡露月子餐月子期間的飲食最好配合生理機(jī)能,采用階段性食補(bǔ)為宜。第一周是新媽媽排惡露的黃金時(shí)期,同時(shí)產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分,也會(huì)在此時(shí)排出。因此,第一周暫時(shí)不要吃得太補(bǔ),以免惡露排不干凈。許多高熱量的食品不宜早吃,像人參、桂圓、荔枝等食物在排完惡露后才能吃。當(dāng)歸生姜羊肉湯材料 羊肉650克,當(dāng)歸、生姜片各20克,精鹽、料酒、醬油、味精各適量。做法將當(dāng)歸洗凈,切成片,待用.把羊肉剔去筋膜,放入沸水鍋內(nèi)悼去血水后,過(guò)清水洗凈,用刀斬成小塊,待用。將瓦煲洗凈,加入清水適量,置于火上,用旺火煮沸。加入當(dāng)歸片、羊肉塊、生姜片、料酒,加蓋。用小火煲3-4小時(shí)后,撒入精鹽、味精調(diào)味,即可食用。功效補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫中暖腎。適用于產(chǎn)后氣血虛弱、陽(yáng)虛失溫所致的腹痛。同時(shí),此湯還可以用來(lái)治療血虛乳少、惡露不止等病癥。藕節(jié)黃茂豬肉湯材料藕節(jié)30克,蓮子15克,黃茂30克,豬瘦肉100克,山藥30克,黨參30克。做法豬肉洗凈,切小塊。將藕節(jié)、蓮子、黃茂、山藥、黨參洗凈,同豬瘦肉一起入鍋煎煮,煎至瘦肉熟爛,即可飲湯吃肉。功效此湯特點(diǎn)是豬肉嫩爛,清香。藕節(jié)味澀性平,為止血藥。黨參有補(bǔ)中益氣、生津止渴的作用,治虛癥。蓮子補(bǔ)脾胃、補(bǔ)養(yǎng)心氣。山藥補(bǔ)腎固精、補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)陰益肺。黃茂補(bǔ)氣長(zhǎng)陽(yáng)、益衛(wèi)固表。此湯有益腎固血的作用?？芍委煔馓撔蛺郝恫槐M,癥狀為初期量多,繼而淋漓不斷,精神倦怠,頭暈氣短。雞子羹材料雞蛋3個(gè),阿膠30克,米酒100毫升,精鹽適量。做法先將雞蛋打入碗里,用筷子均勻地打散。再把阿膠打碎放在鍋里浸泡,加入米酒和少許的清水用小火燉煮。待煮至膠化后往里倒入打散的雞蛋液,加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味,稍煮片刻后即可盛出食用。功效雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng),一直是月子里最佳補(bǔ)益品之一。 阿膠具有補(bǔ)血、止血的功效,對(duì)子宮出血具有輔助治療作用。此食療方既可養(yǎng)身又可止血,對(duì)產(chǎn)后陰血不足、血虛生熱、熱迫血溢引起的惡露不盡有治療作用。益母木耳湯材料益母草50克,黑木耳30克,白糖30克。做法益母草用紗布包好,扎緊口;黑木耳水發(fā)后去蒂洗凈,撕成碎片。鍋置火上,放入適量清水、藥包、木耳、煎煮30分鐘,取出益母草包,放白糖,略煮即可。功效益母草是婦科用藥,不論胎前、產(chǎn)后都能起到生新血去淤血的作用。木耳有涼血止血的作用。此湯能養(yǎng)陰清熱、涼血止血?？捎糜诋a(chǎn)后血熱、惡露不盡。癥狀為產(chǎn)后惡露不止,量多,色紫紅,質(zhì)勃稠,有臭味,面色潮紅。彌猴桃紅棗飲材料稱(chēng)猴桃1個(gè),紅棗3枚,紅糖適量。做法將紅棗洗凈去核,稱(chēng)猴桃去皮切片,將紅棗與稱(chēng)猴桃放入鍋中加適量清水用大火燒沸,再用小火燉巧分鐘,放入攪拌機(jī)攪拌均勻,倒入杯中,加入紅糖攪拌均勻即可。功效月子里常吃紅棗和紅糖的新媽媽可品嘗一下有稱(chēng)猴桃味道的糖水,會(huì)感覺(jué)很清爽,有利于促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收,請(qǐng)務(wù)必趁熱飲用。雞蛋大棗湯材料雞蛋2個(gè),大棗30克,酒、醋各30毫升。做法大棗洗凈、去核.雞蛋打入瓦盅內(nèi),加入酒、醋攪勻,再放入清水?dāng)噭?最后放入大棗。鍋置火上,放入調(diào)好的蛋汁瓦盅,隔水燉20分鐘即可。功效此湯湯羹略酸,有酒香味。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂固攝的功效。可用于防治產(chǎn)后氣虛、惡露不盡。癥狀為產(chǎn)后惡露過(guò)期不止,淋漓不斷,色淡,血量多,質(zhì)稀薄,無(wú)臭味,小腹重墜,神倦·懶言。黑芝麻糯米粥材料糯米200克,黑芝麻60克,紅糖適量。做法將黑芝麻去除雜質(zhì)洗凈瀝干后放入鍋內(nèi)炒熟,壓成碎末。糯米洗凈,加入適量清水,大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火熬至米爛粥稠時(shí),再加入黑芝麻末,待粥微滾加入紅糖即成。功效此粥可補(bǔ)血、潤(rùn)腸、排除惡露。姜碴茶材料山碴12克,生姜片3片,紅糖30克。做法將山碴、生姜及紅糖放入茶杯中,杯。浸泡約30分鐘后開(kāi)始飲汁。功效溫經(jīng)散寒,化淤止痛,養(yǎng)血活血。倒入滾開(kāi)水,蓋上茶適用于寒凝血淤所致 溫經(jīng)散寒,化淤止痛,養(yǎng)血活血。適用于寒凝血淤所致的產(chǎn)后腹痛,還可治療產(chǎn)后血淤所致的惡露不下或惡露不凈等。香麻蓮茸棗材料糯米100克,白糖30克,蓮茸餡100克,芝麻50克。做法糯米淘洗千凈,溫水泡幾小時(shí),磨成細(xì)滑的米漿,用布袋裝好,壓干水分備用。糯米干漿倒入大碗內(nèi),加白糠揉搓均勻,攤?cè)胨⒑糜推奖P(pán)中,上籠蒸成糯米漿皮。米漿皮分塊,用生粉防粘,用手每只稍壓,按壓成圓形,包入蓮茸餡,收口搓成棗形。表皮刷少許水,并沾滿(mǎn)芝麻。油燒至六分熱左右,將軟棗放入,炸至金黃色浮起,即可撈起食用。功效具有健脾益氣作用,可以治療產(chǎn)后出血、惡露淋漓等癥。此外還有生津潤(rùn)腸通乳之功效,對(duì)于津血不足所致的產(chǎn)后乳汁缺少、大便燥結(jié)等食之有效。