蟲(chóng)草燉老鴨湯要幾根蟲(chóng)草，燉湯蟲(chóng)草放多少為合適

病情分析：你好！平時(shí)為了身體保健燉湯放少量蟲(chóng)草就可以。意見(jiàn)建議：可以根據(jù)燙的多少加減，一般不少于2克的。

鴨肉性涼，癌癥化療后身體需要溫補(bǔ)，再吃鴨肉性涼的食物就會(huì)不舒服

如果條件允許,一周喝一次最好

冬蟲(chóng)夏草燉水鴨的做法步驟1. 把水鴨剁成塊，加入適量料酒，飛水。水開(kāi)后，把浮沫撇掉2. 過(guò)水的水鴨，撈起備用3. 把瘦肉切塊，大小自己喜歡吧。姜塊、枸杞備好，放入4. 冬蟲(chóng)夏草12根，自己家人喝，多放點(diǎn)不心疼，哈哈…5. 把水鴨放入后，蟲(chóng)草洗凈，加入燉盅內(nèi)6. 加清水，4—5碗的量7. 蓋上燉盅蓋，一切準(zhǔn)備就緒，就是這么簡(jiǎn)單！隔水燉：3小時(shí)。8. 燉好后，關(guān)火，放鹽便可。9. 湯好了，喝吧！

一只鴨子就二斤左右 ，一般做菜10克就夠了 成本很高 自己酌情考慮就可以了 蟲(chóng)草要等鴨子燉到八成熟以后再放進(jìn)去一起燉個(gè)10-20分鐘就可以了

冬蟲(chóng)夏草老鴨湯的功效取決于冬蟲(chóng)夏草的功效，具有醫(yī)藥療效的冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地是西藏那曲和青海玉樹(shù)兩個(gè)產(chǎn)地的蟲(chóng)草，福臨門冬蟲(chóng)夏草和同仁堂是這兩個(gè)產(chǎn)地的代表品牌，其中以同仁堂價(jià)格最高。

蟲(chóng)草鴨是一道傳統(tǒng)藥膳，就是將蟲(chóng)草與鴨一起燉熟，然后加其它調(diào)味料。一般只放七八棵。

5L的砂鍋，2/3鍋，放5左右就可以。

關(guān)鍵還是看怎么煲，和什么一起煲，目前很多養(yǎng)生節(jié)目都有一些滋補(bǔ)的菜單，當(dāng)然具體蟲(chóng)草的量也根據(jù)不同的養(yǎng)生湯，放的量不同，先推薦給樓主一道武則天以前喝過(guò)的蟲(chóng)草老鴨湯吧：做法：1、選一只上好的三斤老鴨，在鴨胸尾部橫著開(kāi)刀，去內(nèi)臟、肛門，洗凈沸水鍋中汆半分鐘撈出，斬去鴨嘴，將鴨翅扭翻在背上盤好；2、接下來(lái)的巧妙之處是用牙簽在鴨的胸腹上斜戳若干深約一寸的小孔，每戳一孔，插入1根國(guó)寶北蟲(chóng)草，蟲(chóng)草的用料在5克左右。這樣的做法是讓老鴨煲更加入味；3、細(xì)活做完，再放入蔥段、姜片、料酒可入鍋了，大火燒開(kāi)后，用文火加以烹飪。在煲湯時(shí)請(qǐng)掌握好，一是煲湯時(shí)鴨腹部向上，二是我今采用了黑木耳，這黑木耳一定要與老鴨一同入鍋，這樣黑木耳才能人味；4、湯沸之后，至少煲三個(gè)小時(shí)以上，待鴨肉熟爛，加雞精、鹽、胡椒粉調(diào)味，即可食用。蟲(chóng)草枸杞淮山羊肉湯【來(lái)源】民間方【用料】冬蟲(chóng)草10克，枸杞子15克，淮山藥20克，羊肉500克，生姜3片，蜜棗3枚，大蒜頭4個(gè)?！局谱鳌繉⒍x(chóng)草、枸杞子、淮山藥洗凈；大蒜頭去皮；羊肉洗凈，切塊，用開(kāi)水洗去膻味。將全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，再改用文火煲3小時(shí)，調(diào)入適量醬油、味精食用?！竟πА空{(diào)補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血壯陽(yáng)。用于婦女虛弱面色無(wú)華、腰酸氣短或男性精液稀少神疲乏力等癥。 蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)【來(lái)源】民間方【原料】活甲魚(yú)1只蟲(chóng)草10克紅棗20克料酒鹽蔥姜蒜雞清湯各適量【制作】1.將甲魚(yú)切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開(kāi)四肢，剝?nèi)ネ扔停磧簟?.蟲(chóng)草洗凈；紅棗用水浸泡。3.甲魚(yú)放入湯碗中，上放蟲(chóng)草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和清雞湯，上籠隔水蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜即成?！居梅ā棵咳?次。佐餐食?！竟πА孔剃幰鏆?，補(bǔ)腎固精。適用于腰膝酸軟、遺精、陽(yáng)痿、早泄乏力、痔瘡、月經(jīng)不調(diào)、白帶多等。健康人食用更能增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年。蟲(chóng)草鴨盅 ----- 《養(yǎng)生食譜》197頁(yè)，【原料】 老鴨1只,冬蟲(chóng)夏草30g,鹽少許.【制法】 1、將鴨子宰殺放血.拔毛.去內(nèi)臟,洗凈.2、在鴨體上戳小洞,從洞內(nèi)塞入冬蟲(chóng)夏草,加少許鹽和水適量,上籠蒸熟后分次食用.【功效】滋陰補(bǔ)肺，益氣生津。適用于陰虛盜汗，自汗等.止咳蟲(chóng)草湯 ----- 《女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏食譜》136頁(yè)，【配料】水鴨1只,生姜4片,冬蟲(chóng)夏草20克。【做法】剔凈水鴨，去毛腸內(nèi)雜，將姜、冬蟲(chóng)夏草放入鴨腹內(nèi)，清水浸至水鴨半身，置燉盅內(nèi)，隔水燉2.5小時(shí)即可?！竟πА孔甜B(yǎng)益血,對(duì)支氣管哮喘，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。蟲(chóng)草燉羊肉湯 ----- 《家庭靚湯》141頁(yè)【用料】冬蟲(chóng)夏草10克（2錢），炮天雄10克（2錢），肉蓯蓉10克（2錢），羊肉100克（2錢）生姜2片?！咀龇ā?、洗凈冬蟲(chóng)夏草、炮天雄，肉蓯蓉。2、羊肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。3、將全部材料同放入燉盅內(nèi)，加入適量開(kāi)水，蓋上蓋燉4小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。【功效】此湯可治頭眩，黑眼圈、飛蚊癥。冬蟲(chóng)草燉白鴿湯 ----- 《家庭靚湯》146頁(yè)【用料】瘦鴿2只，瘦肉200可（4錢），冬蟲(chóng)夏草15可（3錢），姜1片?！咀龇ā?、冬蟲(chóng)草洗凈。2、白鴿切去腳，洗凈，放落滾水中煮5分鐘，取起洗凈。3、瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取起洗凈。4、把白鴿、瘦肉、冬蟲(chóng)草、姜放入燉盅內(nèi)，加入適量之滾水，蓋上蓋燉4小時(shí)半，下鹽調(diào)味即可。

你好不知道你是喜歡哪種口味的下面介紹幾種你參考下筍干燉老鴨 老鴨半只，筍干100克，火腿50克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。 1、老鴨去雜洗凈，適當(dāng)切塊，放入開(kāi)水鍋中焯一下，洗凈血沫；筍干泡發(fā)洗凈切成大粗條。 2、砂鍋中置清水，將老鴨、筍干、火腿片、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開(kāi)后改用小火燉。 3、待老鴨燉爛后，酌情加入鹽調(diào)湯的咸淡即成。 如果用微波爐制作，先用高火10分鐘，再用中火50分鐘即可。 Dawnrain: 超市中有浙江天目山的筍干，配以金華火腿，做此菜最佳酸蘿卜燉老鴨 用料： 老鴨1只（約1500-2000克）、泡酸蘿卜300克、老姜40克、大蔥50克、胡椒粉6克、雞精10克、味精5克、料酒50克、花椒10余粒、鹽適量、化豬油70克。 制作： 1、 將鴨宰殺煺毛，剖腹去內(nèi)臟收拾干凈，剁成約3厘米大的塊，入沸水中“飛一下”后，用清水沖漂一下。酸蘿卜切成薄片，放入清水中略微淘洗一下；老姜刮皮洗凈后拍破；大蔥洗凈挽成結(jié)。 2、 鍋置火上下油燒熱，先投入姜蔥、花椒爆香，再下鴨塊煸炒，見(jiàn)鍋內(nèi)水分漸干時(shí)烹入料酒，再下酸蘿卜片炒香，便轉(zhuǎn)入燉鍋（或高壓鍋）內(nèi)、摻入適量清水將鴨塊淹沒(méi)。 3、 用旺火將燉鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，打去浮沫，用小火煨燉80分鐘左右（高壓鍋約需20分鐘），當(dāng)鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味后食用。 冬 蟲(chóng) 夏 草 燉 老 鴨 一 原料： 冬蟲(chóng)夏草15克，老雄鴨1只。 制法： 雄鴨去毛，去內(nèi)臟治凈，砍開(kāi)鴨頭，插入蟲(chóng)草5根，其余蟲(chóng)草放入鴨腹內(nèi)。加清水適量，放瓦盅內(nèi)隔水燉熟。 功效： 補(bǔ)虛損，益精氣；對(duì)肺結(jié)核喘咳，腎虛夜多小便，病后體虛有一定作用。 冬 蟲(chóng) 夏 草 燉 老 鴨 二 用　　料 老鴨1只（約500克），冬蟲(chóng)夏草15克，紹酒15克，生姜5克，蔥白10克。 調(diào) 味 料 胡椒粉、鹽少許。 制　　作 1、鴨宰殺后，去毛，剁去腳爪，去內(nèi)臟，洗凈，在開(kāi)水鍋內(nèi)略焯片 　　刻，再撈出用涼水洗凈。 2、冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈，姜、蔥洗凈切片。 3、將鴨頭順頸劈開(kāi)，取8～10枚冬蟲(chóng)夏草放入鴨頭內(nèi)，再用棉紙 　　纏緊，余下冬蟲(chóng)夏草同姜、蔥一起放入鴨腹之內(nèi)。然后放入燉盅 　　內(nèi)，注入清湯，加食鹽、胡椒粉、紹酒，用濕棉紙封嚴(yán)燉盅口， 　　隔水燉2小時(shí)。 功　　效 補(bǔ)肺益腎，止咳平喘?？捎糜谥尾『篌w虛而見(jiàn)咳喘短氣，咽干口渴；也可用于治肺腎兩虛之喘咳，自汗，陽(yáng)痿、遺精等。 注　　意 1、對(duì)肺、腎病患者，本品可作輔助治療。 2、脾虛濕重之腹?jié)M便溏或痰濕內(nèi)盛者不宜。 3、用水鴨亦可。 火 腿 燉 老 鴨 原材料： 主料：凈光鴨 輔料：香菇、金華火腿 調(diào)料：蔥、姜、鹽、料酒、白糖、雞精、食用油 做 法： 1，將蔥姜洗凈分別切成段和片，鴨子火腿切成塊； 2，坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6成熱，放入蔥段、姜塊炒出香味時(shí)，倒入鴨塊、火腿塊翻炒，加入料酒、白糖、香菇、鹽、適量清水，燉40分鐘出鍋即可。 特 點(diǎn)：味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 提 示： 火腿還具有益腎、補(bǔ)脾、開(kāi)胃、充精髓、補(bǔ)氣血等功效。取用要適量，多則過(guò)咸。 “紅棗燉老鴨” 將市場(chǎng)購(gòu)活鴨去凈毛和內(nèi)臟，洗凈血水，從背部片開(kāi)洗凈，放開(kāi)水鍋中汆透撈用；清水沖洗干凈，取大號(hào)沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許、豬脊骨2斤、陳皮少許、大棗50克、枸杞少量、蔥姜片適量，急火燒開(kāi)，慢火煲至肉爛調(diào)味即可。該菜主要是喝湯，調(diào)味主要是鹽、味精、雞粉、胡椒粉，口味香醇、營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老少都可食用。 　白果燉老鴨 傳統(tǒng)滋補(bǔ)菜，采用桂林特產(chǎn)白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成。其特點(diǎn)是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺益氣功能。 燉老鴨時(shí)，為了使老鴨爛得快，可將幾只螺螄一同入鍋烹煮，任何陳年老鴨，也會(huì)燉得酥爛。

老鴨湯的做法很多，有冬瓜老鴨湯，薏仁綠豆老鴨湯，酸蘿卜燉老鴨湯，火腿胡椒老鴨湯，黃瓜老鴨湯等等，其做法不少。下面介紹幾種老鴨湯的做法： 老鴨湯普通做法 老鴨湯當(dāng)然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，一般來(lái)說(shuō)鴨年齡在一年以上；酸蘿卜也有講究，酸蘿卜的數(shù)量視鴨子大小而定，蘿卜大小不同泡制的時(shí)間也要有差別。因?yàn)樗鼈兪沁@道菜主要的調(diào)味材料，所以要求會(huì)比較高。 材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。 制作： 1、老鴨子打整干凈，取出內(nèi)臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。 2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 3、水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。 經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí)，不過(guò)平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些，這里就用高壓鍋了。 冬瓜老鴨湯 材料：果皮一張、三片如一元硬幣大小的姜片、薏米15粒、老鴨一只、冬瓜一斤 制作： 1，準(zhǔn)備工作：用水浸一浸果皮，把果皮反面白色的東西用小刀輕輕刮去；冬瓜洗凈，去核，不要去皮； 2，把鴨、姜片、薏米，果皮一塊扔進(jìn)煲里（再次強(qiáng)調(diào)，廣東人煲湯用的煲，即瓦煲），放水，蓋過(guò)鴨面。 3，開(kāi)大火，水開(kāi)以后，把浮起來(lái)的白泡、鴨油、血水等等雜質(zhì)輕輕撈走，要注意的是，這些雜質(zhì)只會(huì)在水開(kāi)半分鐘左右的時(shí)候浮起來(lái)，如果等水開(kāi)得太久，雜質(zhì)就徹底煲進(jìn)湯里，到時(shí)候煲出來(lái)的湯會(huì)很難看。 4，關(guān)至中小火，煲一小時(shí)四十五分鐘的時(shí)候，把冬瓜放進(jìn)煲里，開(kāi)大火，水開(kāi)的時(shí)候撈走鴨油，再煲一小時(shí)十五分鐘至六碗水，好，，放鹽，嘿，，成功了。 酸蘿卜燉老鴨湯 主材：老鴨一只約3到4斤，泡酸蘿卜300克，老姜一大塊，蔥一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的豬油70克，胡椒粉6克，雞精10克，味精5克，鹽適量。 制作： 1、鴨切入開(kāi)水中焯后用清水洗凈，酸蘿卜切薄片略洗，姜拍松，蔥挽結(jié) 2、將豬油在鍋內(nèi)化開(kāi)燒熱，爆香姜、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內(nèi)水分漸干時(shí)烹入料酒，再下酸蘿卜放入再炒香 3、在燉鍋內(nèi)加入淹過(guò)鴨塊的水（我仍用的原鍋因?yàn)榉奖悖?，大火燒開(kāi)撇去浮沫，轉(zhuǎn)入砂鍋，小火約80分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。 黃瓜老鴨湯 用料: 老黃瓜一條（約一點(diǎn)五公斤），老鴨一只（約一點(diǎn)二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗 制作: 1老黃瓜連皮洗凈，縱向切開(kāi)，去囊和籽，切長(zhǎng)段 2老鴨劏凈，去皮除內(nèi)臟，入熱油鍋中煎至焦黃色 3燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。 附注: (1) 此湯味道鮮甜，可去積滯 (2) 鴨肉可挑出，蘸生抽進(jìn)食 (3) 黃瓜宜削去頭尾，才無(wú)苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。