1，廣東靚湯怎么煲
材料加慢火慢慢煲！所以叫老火靚湯
網(wǎng)上查查吧，很多湯譜或菜譜的
2，廣東煲湯料配方都有什么什么湯料受歡迎
俺是廣東茂名的。我們廣東的老火湯很好喝，因為廣東比較潮濕，所以煲湯最主要是清涼、祛濕，最好放一些清熱的比如淮山、枸杞、綠豆等。
3，廣東原盅燉湯怎么做
廣東原盅燉湯的做法：1、選取天然新鮮的食材；2、準備好燉湯的盅鍋，將食材放入；3、蓋好盅鍋上蒸鍋大火蒸1—2小時（食材的不同時間不同）；4、蒸好后開盅加適量食鹽可以出鍋食用（其余作料不予添加）。廣東燉湯以清淡新鮮為主，主打食材鮮美，廣東除了盅燉以外還有煲燉和鼎燉，煲燉和鼎燉都是滿足多人食用，盅湯量主要供于個人食用，煲燉、鼎燉、忠燉分量上不同，食材選用上也是不同，煲燉、鼎燉會選擇整需要供多人食用的食材，那盅燉會選擇較少食材燉湯，不管煲燉、鼎燉還是盅燉都保持了食材本身的營養(yǎng)價值與鮮美味道。盅湯鍋容積較小，燉湯時材料不多，適合一個人食用。
燉湯分為煲燉，鼎燉，和盅燉，前二種都是大容量的燉湯，可供多人食用。盅燉，就一一個人的量。這是從容量上來分的。從食材量上分：打個比方，燉湯的主材都是烏雞，那么，煲燉和鼎燉，都是整個烏雞放進去燉的。盅燉的話，就只能是幾塊雞胸肉或者半雞腿來燉如果對你有幫助，請采納，謝謝?。∮胁欢目梢栽賳杶??！
燉湯分為煲燉，鼎燉，和盅燉，前二種都是大容量的燉湯，可供多人食用。盅燉，就一一個人的量。這是從容量上來分的。從食材量上分:打個比方，燉湯的主材都是烏雞，那么，煲燉和鼎燉，都是整個烏雞放進去燉的。盅燉的話，就只能是幾塊雞胸肉或者半雞腿來燉如果對你有幫助，請采納，謝謝，，有不懂的可以再問。
廣東原盅燉湯的做法：1、選取天然新鮮的食材；2、準備好燉湯的盅鍋，將食材放入；3、蓋好盅鍋上蒸鍋大火蒸1—2小時（食材的不同時間不同）；4、蒸好后開盅加適量食鹽可以出鍋食用（其余作料不予添加）。廣東燉湯以清淡新鮮為主，主打食材鮮美，廣東除了盅燉以外還有煲燉和鼎燉，煲燉和鼎燉都是滿足多人食用，盅湯量主要供于個人食用，煲燉、鼎燉、忠燉分量上不同，食材選用上也是不同，煲燉、鼎燉會選擇整需要供多人食用的食材，那盅燉會選擇較少食材燉湯，不管煲燉、鼎燉還是盅燉都保持了食材本身的營養(yǎng)價值與鮮美味道。盅湯鍋容積較小，燉湯時材料不多，適合一個人食用。
4，廣東人請進有什么好湯可以介紹啊
15種湯的做法及功用
1. 鴨浮紫河湯
原料：
紫菜20克，鴨蛋1個，鹽、香油、姜絲、蔥花適量。
做法：
紫菜與姜絲入清水中煮開，打入鴨蛋1個攪勻，放鹽、香油、蔥花即可。
功用：
安神滋陰，養(yǎng)顏降脂。
2. 木須憐香湯
原料：
瘦肉50克，黑木耳50克（水發(fā)），香菇50（水發(fā)），肉湯1000克，鹽、香菜葉少許。
做法：
肉湯燒開，放入洗凈的木耳和香菇，煮20分鐘后，倒入瘦肉片，用筷子攪開，撒上鹽和香菜葉子即可。
功用：
益氣養(yǎng)血，烏須黑發(fā)。
3. 開洋肉瓜湯
原料：
絲瓜300克，豬瘦肉50克，蝦仁10克（水發(fā)），鹽少許。
做法：
清水燒開，放入蝦仁略煮后，下絲瓜（去皮切片），再入肉片后，用筷子攪開，放鹽煮開即可。
功用：
清熱解毒，生津潤燥。
4. 綠袍裹玉湯
原料：
豌豆苗300克，豆腐100克，鹽、肉湯適量。
做法：
豌豆苗去老莖老葉洗凈。肉湯煮開，放入切片的豆腐煮沸，入豌豆苗及鹽燒開即可。
功用：
清熱明目，涼血滋陰。
5. 紅霞烏云湯
原料：
番茄2個，松花蛋3個，鹽、油、味精適量。
做法：
松花蛋去皮洗凈，切薄片，放入開水鍋中，將番茄切片入湯中，放油、鹽、味精煮開即可。
功用：
清熱解毒，生津開胃。
6. 苦盡甘來湯
原料：
苦瓜200克，雞蛋1個，肉湯、鹽、味精適量。
做法：
苦瓜切薄片，撒上鹽腌10分鐘，擠去水，放入煮開的肉燙，打入雞蛋攪開，放鹽和味精即可。
功用：
清熱涼血，滋陰明目。
7. 翡翠肚頭湯
原料：
凈肚頭200克，清湯1000克，蔥花30克，胡椒面、鹽、味精少許，純堿適量。
做法：
肚頭切薄片，揉上純堿，加開水泡10分鐘，用清水洗凈，入煮開的清湯中，加蔥、胡椒面、鹽、味精后，燒開即可。
功用：
健脾益氣，和胃強中。
8. 賓朋滿座湯
原料：
水發(fā)粉絲，水發(fā)香菇，水發(fā)海帶，水發(fā)蝦仁各50克，火腿片50克，豆腐100克，豬瘦肉片100克，白菜300克，魚丸子100克，鹽、味精、肉湯適量。
做法：
白菜切段放入燒開的水湯中，放入粉絲、香菇、海帶絲、蝦仁、火腿片、豆腐片、肉片、魚丸子后，煮半個小時，加鹽及味精即可。
功用：
補氣養(yǎng)血，通便降脂。
9. 云山魚片湯
原料：
鯉魚1大條，豆花300克，火腿片50克，紅辣椒油、姜、蔥、蒜、胡椒粉、泡青菜、豬油、鹽、味精適量。
做法：
鯉魚去骨切出魚片，入鍋中，加入泡青菜、火腿片、姜、蔥、蒜、鹽煮20分鐘，倒入豆花，淋上辣椒油，撒上花椒、胡椒、味精，放入豬油煮開即可。
功用：
開胃增食，利水消腫。
10. 福壽雙全湯
原料：
鱔魚500克，鮮大蝦500克，火腿片50克，姜、蔥末、鹽少許。
做法：
鮮蝦去殼取肉，鮮鱔魚去骨切段入清水中洗去血水，一同入開水鍋中，放入火腿片、姜、蔥末、鹽后，煮半小時即可。
功用：
通絡祛風，溫陽養(yǎng)血。
11. 海貝冬瓜湯
原料：
干海貝50克，冬瓜30克，肉湯、鹽適量。
做法：
海貝水發(fā)后，入煮沸的肉湯中，將冬瓜切小丁放入肉湯中，煮1小時，加鹽即可。
功用：
清利濕熱，祛脂降壓。
12. 白鶴朝陽燙
原料：
雞脯肉200克，火腿片50克，玉蘭片50克，萵筍片50克，雞湯1000克，鹽適量。
做法：
雞湯煮沸，放入火腿片、玉蘭片及萵筍片后，煮5分鐘，下切成薄片的雞肉片，煮至變色，放鹽即可。
功用：
補中益氣，養(yǎng)陰潤燥。
13. 花軟浴雪湯
原料：
花菜500克，牛奶1000克，豬油、蔥花、鹽、味精適量。
做法：
牛奶煮沸，放入切成小朵的花菜后，再放入油、鹽煮10分鐘，撒上鹽、味精即可。
功用：
養(yǎng)胃生津，增白去皺。
14. 山毛豆腐湯
原料：
薺菜（野）300克，豆腐10克，鹽、味精適量，肉湯1000克。
做法：
鍋中放肉湯煮開，加入豆腐片煮沸，加入洗凈揀好的薺菜，撒上味精、鹽即可。
功用：
清熱通淋，瀉火除煩。
15. 碧波映霞湯
原料：
黃瓜300克，雞蛋1個，松花蛋1個，鹽、味精適量。
做法：
開水入鍋煮沸，放入去殼切片的松花蛋，再下去皮切片的黃瓜后，打雞蛋，用筷子攪勻，放鹽、味精即可。
功用：
清熱利尿，養(yǎng)陰解毒。
木瓜煲鯽魚、冬瓜煲鴨、節(jié)瓜霸王花煲豬骨、椰子煲烏雞 都很好喝的
我只會弄番茄蛋湯... 正在學...
蕃薯芥菜湯
甘甘甜甜的很好喝特別是夏天喝
我只喝過不會煮
1.清熱疏風—桑白皮赤小豆鯽魚湯
2.活血養(yǎng)陰滋潤養(yǎng)顏 田七燉魚肚
3.清熱降糖減肥 滋腎潤肺養(yǎng)陰清熱 雙冬燉鮑魚 具體做法下面網(wǎng)址有寫： http://zhidao.baidu.com/question/13062130.html?si=1
想煲一個靚湯,去找廣東師奶教你吧!
