醬香鳳首做法視頻，醬香雞頭怎么做

用料 雞頭1000g啤酒半瓶 大料豆瓣醬麻醬香草香葉花椒肉松雞精白砂糖鹽自來(lái)水蔥姜蒜步驟 1先把姜蒜花椒豆瓣醬放熱油里炒一下。步驟 2然后放入雞頭炒至發(fā)紅，再倒入啤酒半瓶，自來(lái)水適量（蓋住雞頭就好）步驟 3放入調(diào)料，鹽 雞精 白砂糖 蔥段 中間再加入麻醬開(kāi)始煮25分鐘左右收汁，就大功告成。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

醬香魚(yú)頭做法步驟 1魚(yú)頭洗凈用鹽、雞精、料酒腌制30分鐘 2芹菜、姜、蒜、辣椒、紅蘿卜分別切絲；番茄切片 3魚(yú)頭雙面煎至金黃 4魚(yú)頭雙面煎至金黃 5配菜倒入炒香剩起 6鍋里下少許油，倒入適量豆醬，加適量水，煮沸 7加入煎好的魚(yú)頭，加蓋中火炆魚(yú)頭 8炆至湯水差不多收干 9馬上倒入炒好的配菜。加蓋繼續(xù)燜10分鐘便好

用料主料鰱魚(yú)1條輔料姜1個(gè)細(xì)香蔥3根辣椒1個(gè)豆豉1湯匙蒜頭2個(gè)醬油1湯匙淀粉1茶匙植物油2湯匙醬香魚(yú)的做法1.準(zhǔn)備姜、辣椒、蒜頭、蔥段和豆豉2.姜片切絲，辣椒切段，蒜頭切塊，蔥段切段3.魚(yú)的兩面抹些淀粉4.下油鍋炸熟5.熟后放入盤(pán)中6.鍋里留些底油，放入食材7.加入豆豉和豆醬，醬油8.最后，把魚(yú)倒進(jìn)鍋中和其它食材煮一下

用料主料山楂適量雞胗適量生抽適量料酒適量桔皮適量花椒來(lái)粉適量醬香雞胗的做法1.雞胗洗凈控水。2.入鍋加料酒、山楂自、桔皮、糖、花椒粉、生抽燉至雞胗熟，先大火轉(zhuǎn)中小火zhidao3.先大火轉(zhuǎn)中小火4.收干湯汁，（差點(diǎn)要糊鍋～～）5.取出晾涼切片。

醬爆雞胗收藏:222 評(píng)論:19蘋(píng)果小廚2013-12-02制作時(shí)間10-20分鐘用餐人數(shù)1-2人食材雞胗300g油適量黃豆醬適量蔥適量姜適量料酒適量紅尖椒適量步驟1準(zhǔn)備食材。2雞胗充分洗凈，改刀成小條。3入加了料酒的沸水中焯至變色撈出瀝水。4鍋中放適量油，加入蔥、姜炒香。5加入雞胗翻炒幾下。6加入黃豆醬。7充分炒至入味。8加入少許紅尖椒點(diǎn)綴出鍋。小貼士黃豆醬中本身已有咸味，所以不必再加鹽

材料主料：豬肉150g，粉絲250g，醬油15g，蔥花15g，姜末10g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精鹽5g，黃酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.做法1、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許，攪上勁；2、粉絲用沸水浸泡至軟；3、炒鍋置火上，下精制油，油熱時(shí)倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟；4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中；5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤(pán)，即可上桌。

用料 雞脖 花椒 八角 大喜大醬香烤肉醬 冰糖 料酒 醬油 老抽 鹽 醬香雞脖的做法 雞脖子切成小段洗凈，冷水下鍋，水開(kāi)后撈去浮沫，取出雞脖用溫水洗去表面殘留血沫。鍋內(nèi)加油，放入適量冰糖，小火防止炒胡哦，用鍋鏟劃動(dòng)冰糖，待冰糖融化冒大泡發(fā)淺褐色即可(新手注意寧可不火候到也不要炒過(guò)哦)， 放入擦干水分的雞脖翻炒上色雞脖翻炒上色后加入花椒、八角、大喜大醬香味烤肉醬，翻炒。鍋內(nèi)倒入沒(méi)過(guò)食材的熱水，加適量醬油、老抽，轉(zhuǎn)小火半小時(shí)左右，喜歡軟爛的可是當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，要注意第一次加水要足夠哦!半小時(shí)后轉(zhuǎn)大火收汁，把汁都收進(jìn)雞脖里就ok啦! 因?yàn)槲抑患恿税氪笙泊筢u料，所以出鍋時(shí)還加了點(diǎn)鹽，如果你加的醬料多最后可以不加鹽的哦，因?yàn)槭罩笪兜罆?huì)濃。 出鍋擺盤(pán)撒點(diǎn)白芝麻或小蔥增加美感即可

用料主料雞爪適量調(diào)料食鹽適量姜適量八角適量花椒適量料酒適量老抽適量甜辣醬適量水適量白糖少許醬雞爪的做法1.雞爪洗干凈。2.剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)。3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。4.然后加了一點(diǎn)這個(gè)甜辣醬。5.加一點(diǎn)老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒(méi)過(guò)雞爪。大火煮開(kāi)后小火燉至湯幾乎沒(méi)了就可以裝盤(pán)了。

醬鳳爪的做法：1.鳳爪洗凈去指甲2.準(zhǔn)備黃醬、花椒、大料、老抽、料酒、鹽和姜切片3.鳳爪冷水入鍋焯水4.炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化后放入鳳爪炒糖色5.鳳爪炒到金黃后倒入3大勺黃醬6.鳳爪與黃醬翻炒均勻7.倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)鳳爪8.放入花椒、大料、姜9.倒入適量料酒10.倒入適量老抽11.轉(zhuǎn)小火慢燉，燉到用筷子很容易扎透鳳爪即可12.收湯出鍋前根據(jù)個(gè)人口味撒入適量鹽即可

醬雞爪用料主料雞爪適量調(diào)料食鹽適量姜適量八角適量花椒適量料酒適量老抽適量甜辣醬適量水適量白糖少許醬雞爪的做法1.雞爪洗干凈2.剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一點(diǎn)這個(gè)甜辣醬5.加一點(diǎn)老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒(méi)過(guò)雞爪。大火煮開(kāi)后小火燉至湯幾乎沒(méi)了就可以裝盤(pán)了材料鳳爪，蔥姜，香葉，花椒，大料，草果，干紅辣椒，醬油，料酒，鹽，冰糖做法1、鍋中加適量水，放入蔥姜、香葉、花椒、大料、草果、干紅辣椒、醬油、料酒、鹽。2、大火燒開(kāi)，放入洗凈剪掉指甲的雞爪，先大火再轉(zhuǎn)小火，約30分鐘。3、放入冰糖，大火收汁兒，待湯汁兒快干時(shí)關(guān)火，起鍋裝盤(pán)，涼食更美味