自釀白酒有多少度，自家釀米酒大概能到幾度呀

高了能到16度

一般米酒發(fā)酵酒精度在12%vol左右，如果需要提高酒度，可以將發(fā)酵殘?jiān)麴s后加入。

一般農(nóng)村自釀白酒大多屬于生料發(fā)酵白酒，酒精度在50-55度之間，在市郊或農(nóng)貿(mào)街這些地方價(jià)位是10-15元/斤。

發(fā)酵的發(fā)酵溫度最好是控住在20度到30度之間

賈元春 抱琴、青蕓、琴韻賈迎春 司棋、繡橘、蓮花兒、柱兒媽?zhuān)棠福?、柱兒媳婦、王善保家的（司棋姥姥）再看看別人怎么說(shuō)的。

白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了度數(shù)，25度~68度之間都是合格的。自釀白酒根據(jù)實(shí)際情況自己決定，一般在45~60度之間占主導(dǎo)。甲醛不用擔(dān)心，白酒釀造過(guò)程不產(chǎn)生甲醛。

酒精度數(shù)簡(jiǎn)單說(shuō)就是酒和水的比例。酒精度也很好算，有酒度計(jì)可以買(mǎi)的，某寶上很多，買(mǎi)一套就可以了。酒釀好后把酒度計(jì)放進(jìn)酒里就可以很清楚直觀地看到度數(shù)。

你好是我在酒廠工作，是體積比。白酒的度數(shù)就是酒精體積含量但是啤酒的你要注意看了，8°，9°的都是原麥汁濃度。酒精度在2.5--4.5之間的樣子

自釀白酒酒度在50度左右首先，白酒度數(shù)一般分為這幾種，高度白酒，一般不超過(guò)65度；降度白酒，一般在五十四度左右的酒；低度白酒，一般在38度左右，但也有20多度。這都是為了滿足消費(fèi)者的口感，以及想要達(dá)到的度數(shù)和酒的質(zhì)量，所以一些廠家就會(huì)用這樣的做法來(lái)滿足消費(fèi)者，將白酒掐頭去尾留中間的方法來(lái)提高酒的品質(zhì)。另外，處理酒頭酒尾的這種方式有2種，一是將酒頭酒尾放一起放蒸餾鍋內(nèi)一起蒸餾；二是將酒頭酒尾放在一起單獨(dú)重新蒸餾。

一般自釀的果酒因其原料（果）含糖量有限，發(fā)酵后酒度一般10度以內(nèi)，在發(fā)酵時(shí)補(bǔ)充糖分，可以使發(fā)酵成酒達(dá)到16度，再高是不可能了，酵母在這個(gè)酒度以上是不起作用的。

自釀啤酒的酒精度數(shù)和瓶裝的差不多，大約在3.8度左右，麥汁濃度大約在11--12度之間，這是標(biāo)準(zhǔn)的酒精濃度和麥汁濃度，德國(guó)漢森自釀啤酒基本就是這個(gè)度數(shù)，還可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整酒精度數(shù)。多少都可以

50度左右。傳統(tǒng)工藝釀造的酒，也就是所謂的農(nóng)村釀的酒都是純糧釀造，沒(méi)有任何的化學(xué)成分，所以在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該選擇固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長(zhǎng)、酒度較高通常在50度以上的酒來(lái)儲(chǔ)存。純糧固態(tài)發(fā)酵是一種酒釀酒工藝，是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，生產(chǎn)的原料是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食類(lèi)，顆粒均勻飽滿、新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、干燥適宜、無(wú)泥沙、無(wú)異雜味、無(wú)其他雜物。對(duì)原料的嚴(yán)格要求，沒(méi)有任何添加劑的純糧固態(tài)發(fā)酵酒中積淀了中華民族幾千年的養(yǎng)生文化。

樓主你好，新鮮的米酒酒精度數(shù)很低.但是放久了酒精會(huì)變多的,但一般不會(huì)超過(guò)12度. 喝多了是會(huì)醉的。米酒時(shí)間長(zhǎng)后相當(dāng)于啤酒（11度），紅酒（12度）等。望采納！！

通常自己釀的米酒都是二十幾度 比較低的

你好！米酒時(shí)間長(zhǎng)后相當(dāng)于啤酒（11度），紅酒（12度）等。酒精中毒不是看酒的濃度，而是身體血液中的酒精濃度。超過(guò)人體承受極限就會(huì)中毒。所以每個(gè)人的酒量不同，中毒所需的量也不同。廣義來(lái)說(shuō)，喝醉酒就是酒精中毒的表現(xiàn)。出現(xiàn)不可逆損傷就是深度中毒了。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

不超過(guò)65度。釀酒利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件。據(jù)考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說(shuō)中的黃帝時(shí)期、夏禹時(shí)代存在釀酒這一行業(yè)，而釀酒之起源還在此之前。遠(yuǎn)古時(shí)人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為，龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過(guò)程也不一樣。酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在。《齊民要術(shù)》記載的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改進(jìn)。起源傳說(shuō)綜述在古代，往往將釀酒的起源歸于杜康的發(fā)明，把他說(shuō)成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點(diǎn)。對(duì)于這些觀點(diǎn)，宋代《酒譜》曾提出過(guò)質(zhì)疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說(shuō)也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一種文化認(rèn)同現(xiàn)象，不妨羅列于下。主要有以下幾種傳說(shuō)。儀狄創(chuàng)釀酒相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書(shū)《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國(guó)策》則進(jìn)一步說(shuō)明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而之國(guó)者?！焓鑳x狄而絕旨酒（禹乃夏朝帝王）”。儀狄是什么時(shí)代的人呢？《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》中都認(rèn)為他是夏禹時(shí)代的人。他到底是從事什么職務(wù)呢？是司酒造業(yè)的“工匠”，還是夏禹手下的臣屬？他生于何地、葬于何處？都沒(méi)有確鑿的史料可考。那么，他是怎樣發(fā)明釀酒的呢？《戰(zhàn)國(guó)策》中說(shuō)：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹欽而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其國(guó)者’。”以上內(nèi)容參考 百度百科—釀酒

酒度高低與蒸餾的甑鍋有關(guān)。出酒多少，酒曲有一定關(guān)系。甑鍋高度在0.7~0.8m，蒸餾時(shí)候，看花摘酒，酒尾少放，酒度就會(huì)提高了。若是還有不明白的地方，可以繼續(xù)問(wèn)。

白酒酒度與蒸餾白酒在甑鍋高低有關(guān)。酒曲與白酒是質(zhì)量、出酒率有關(guān)。甑鍋高度目前認(rèn)可的高度在80cm左右。這個(gè)高度就能把白酒蒸餾的很好，甑鍋先蒸餾出的白酒酒度高，后流出的白酒酒度低，酒尾攙和的多了，酒度就會(huì)下來(lái)。酒曲分為很多種，有大曲、麩曲、小曲、酒母（酵母）等很多種。酒曲的糖化力、發(fā)酵力、酯化力都有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。使用時(shí)候根據(jù)酒曲的質(zhì)量調(diào)整適合的比例。

白酒的度數(shù)跟蒸餾的關(guān)系最大。

我的一個(gè)朋友是釀酒的，蒸酒時(shí)最開(kāi)始是高純度的，越往后純度越低，最后是將高純度和低純度一起對(duì)勾，才有平時(shí)喝的40-50度酒。出酒率和很多因數(shù)有關(guān)。。。。酒餅非常重要，這里本地賣(mài)的不行，他都是外地叫人郵寄過(guò)來(lái)的。發(fā)酵時(shí)注意空氣進(jìn)入量，同時(shí)注意溫度情況，最好裝空調(diào)恒溫。

我自己做的蒸餾器100斤大米(熟料)，50度的白酒可以蒸出90斤以上，的的確確是亊實(shí)。

還是不知道能釀多少斤白酒啊有沒(méi)有出酒率的計(jì)算方法?。亢?jiǎn)單點(diǎn)的，不用太專(zhuān)業(yè)的，大略知道就可以了

大約50到70斤白酒，1個(gè)要看當(dāng)時(shí)的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。1般來(lái)講，適合的溫度，良好的酵母品種，優(yōu)良的高粱品種，先進(jìn)的蒸餾工藝能大大提高出酒率。