自釀白酒有多少度，自家釀米酒大概能到幾度呀

高了能到16度

一般米酒發(fā)酵酒精度在12%vol左右，如果需要提高酒度，可以將發(fā)酵殘渣蒸餾后加入。

一般農(nóng)村自釀白酒大多屬于生料發(fā)酵白酒，酒精度在50-55度之間，在市郊或農(nóng)貿(mào)街這些地方價位是10-15元/斤。

發(fā)酵的發(fā)酵溫度最好是控住在20度到30度之間

賈元春 抱琴、青蕓、琴韻賈迎春 司棋、繡橘、蓮花兒、柱兒媽（奶母）、柱兒媳婦、王善保家的（司棋姥姥）再看看別人怎么說的。

白酒國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了度數(shù)，25度~68度之間都是合格的。自釀白酒根據(jù)實際情況自己決定，一般在45~60度之間占主導(dǎo)。甲醛不用擔(dān)心，白酒釀造過程不產(chǎn)生甲醛。

酒精度數(shù)簡單說就是酒和水的比例。酒精度也很好算，有酒度計可以買的，某寶上很多，買一套就可以了。酒釀好后把酒度計放進(jìn)酒里就可以很清楚直觀地看到度數(shù)。

你好是我在酒廠工作，是體積比。白酒的度數(shù)就是酒精體積含量但是啤酒的你要注意看了，8°，9°的都是原麥汁濃度。酒精度在2.5--4.5之間的樣子

自釀白酒酒度在50度左右首先，白酒度數(shù)一般分為這幾種，高度白酒，一般不超過65度；降度白酒，一般在五十四度左右的酒；低度白酒，一般在38度左右，但也有20多度。這都是為了滿足消費(fèi)者的口感，以及想要達(dá)到的度數(shù)和酒的質(zhì)量，所以一些廠家就會用這樣的做法來滿足消費(fèi)者，將白酒掐頭去尾留中間的方法來提高酒的品質(zhì)。另外，處理酒頭酒尾的這種方式有2種，一是將酒頭酒尾放一起放蒸餾鍋內(nèi)一起蒸餾；二是將酒頭酒尾放在一起單獨(dú)重新蒸餾。

一般自釀的果酒因其原料（果）含糖量有限，發(fā)酵后酒度一般10度以內(nèi)，在發(fā)酵時補(bǔ)充糖分，可以使發(fā)酵成酒達(dá)到16度，再高是不可能了，酵母在這個酒度以上是不起作用的。

自釀啤酒的酒精度數(shù)和瓶裝的差不多，大約在3.8度左右，麥汁濃度大約在11--12度之間，這是標(biāo)準(zhǔn)的酒精濃度和麥汁濃度，德國漢森自釀啤酒基本就是這個度數(shù)，還可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整酒精度數(shù)。多少都可以

50度左右。傳統(tǒng)工藝釀造的酒，也就是所謂的農(nóng)村釀的酒都是純糧釀造，沒有任何的化學(xué)成分，所以在儲存時應(yīng)該選擇固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長、酒度較高通常在50度以上的酒來儲存。純糧固態(tài)發(fā)酵是一種酒釀酒工藝，是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，生產(chǎn)的原料是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食類，顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其他雜物。對原料的嚴(yán)格要求，沒有任何添加劑的純糧固態(tài)發(fā)酵酒中積淀了中華民族幾千年的養(yǎng)生文化。

樓主你好，新鮮的米酒酒精度數(shù)很低.但是放久了酒精會變多的,但一般不會超過12度. 喝多了是會醉的。米酒時間長后相當(dāng)于啤酒（11度），紅酒（12度）等。望采納??！

通常自己釀的米酒都是二十幾度 比較低的

你好！米酒時間長后相當(dāng)于啤酒（11度），紅酒（12度）等。酒精中毒不是看酒的濃度，而是身體血液中的酒精濃度。超過人體承受極限就會中毒。所以每個人的酒量不同，中毒所需的量也不同。廣義來說，喝醉酒就是酒精中毒的表現(xiàn)。出現(xiàn)不可逆損傷就是深度中毒了。如有疑問，請追問。

不超過65度。釀酒利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。據(jù)考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業(yè)，而釀酒之起源還在此之前。遠(yuǎn)古時人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。國內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為，龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在?！洱R民要術(shù)》記載的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改進(jìn)。起源傳說綜述在古代，往往將釀酒的起源歸于杜康的發(fā)明，把他說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點(diǎn)。對于這些觀點(diǎn)，宋代《酒譜》曾提出過質(zhì)疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一種文化認(rèn)同現(xiàn)象，不妨羅列于下。主要有以下幾種傳說。儀狄創(chuàng)釀酒相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國策》則進(jìn)一步說明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而之國者。’遂疏儀狄而絕旨酒（禹乃夏朝帝王）”。儀狄是什么時代的人呢？《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國策》中都認(rèn)為他是夏禹時代的人。他到底是從事什么職務(wù)呢？是司酒造業(yè)的“工匠”，還是夏禹手下的臣屬？他生于何地、葬于何處？都沒有確鑿的史料可考。那么，他是怎樣發(fā)明釀酒的呢？《戰(zhàn)國策》中說：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹欽而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其國者’?！币陨蟽?nèi)容參考 百度百科—釀酒

酒度高低與蒸餾的甑鍋有關(guān)。出酒多少，酒曲有一定關(guān)系。甑鍋高度在0.7~0.8m，蒸餾時候，看花摘酒，酒尾少放，酒度就會提高了。若是還有不明白的地方，可以繼續(xù)問。

白酒酒度與蒸餾白酒在甑鍋高低有關(guān)。酒曲與白酒是質(zhì)量、出酒率有關(guān)。甑鍋高度目前認(rèn)可的高度在80cm左右。這個高度就能把白酒蒸餾的很好，甑鍋先蒸餾出的白酒酒度高，后流出的白酒酒度低，酒尾攙和的多了，酒度就會下來。酒曲分為很多種，有大曲、麩曲、小曲、酒母（酵母）等很多種。酒曲的糖化力、發(fā)酵力、酯化力都有國家標(biāo)準(zhǔn)。使用時候根據(jù)酒曲的質(zhì)量調(diào)整適合的比例。

白酒的度數(shù)跟蒸餾的關(guān)系最大。

我的一個朋友是釀酒的，蒸酒時最開始是高純度的，越往后純度越低，最后是將高純度和低純度一起對勾，才有平時喝的40-50度酒。出酒率和很多因數(shù)有關(guān)。。。。酒餅非常重要，這里本地賣的不行，他都是外地叫人郵寄過來的。發(fā)酵時注意空氣進(jìn)入量，同時注意溫度情況，最好裝空調(diào)恒溫。

我自己做的蒸餾器100斤大米(熟料)，50度的白酒可以蒸出90斤以上，的的確確是亊實。

還是不知道能釀多少斤白酒啊有沒有出酒率的計算方法??？簡單點(diǎn)的，不用太專業(yè)的，大略知道就可以了

大約50到70斤白酒，1個要看當(dāng)時的溫度，酵母品種，高粱品種，蒸餾工藝等等方面因素。1般來講，適合的溫度，良好的酵母品種，優(yōu)良的高粱品種，先進(jìn)的蒸餾工藝能大大提高出酒率。