醉蟹鉗放多少白酒，瓶裝的醉蟹鉗怎么吃

首先要打開瓶蓋

把鉗子能開用嘴吸著吃

食材蟹鉗 400克花雕 15克海鮮辣鹵汁 30克頂香汁 適量糖 適量水 適量方法/步驟一、準備好蟹鉗，挑出來那種濫竽充數(shù)的，洗干凈備用。二、調(diào)好汁之后要腌泡，注意時常翻動。三、開始調(diào)汁。4四、調(diào)完都裝進罐子里，就完成了。

生腌醉蟹鉗的做法：用料：蟹鉗，黃酒，白酒，姜，蒜，蔥，小米辣，白糖，鹽，雞精，生抽1、市場買新鮮的蟹鉗，用清水清洗干凈。2、加鹽浸泡一會。再用水洗凈，撈出瀝干，再用廚房紙吸干一下表面水分。3、倒黃酒和白酒到蟹鉗中，比例為4:1，直至淹沒全部蟹鉗為止，靜置一會。3、蔥切蔥花，姜蒜切末，小米椒切小段。小碗里備好姜末，蒜末，蔥花，小米辣，白糖，適量鹽，雞精，生抽。4、小碗的調(diào)料倒入蟹鉗中，用筷子攪拌均勻。5、攪拌好后裝到密封瓶中，放冰箱冷藏兩至三天，就可以食用了。麻辣汁做法：用料：蒜末、油、生抽、醋、麻油、糖、辣椒油、花椒粉、蔥末、香菜1、蒜末切好放碟子里，鍋里燒燙的油潑在蒜末上。2、再加入1勺生抽，2勺醋，半勺麻油，半勺糖，適量辣椒油，適量花椒粉。4、最后加入蔥末，香菜，攪拌均勻就可以蘸蟹了。

咖啡酒拿來浸手指餅的，足夠浸就好了，喜歡就多一點，這個沒有規(guī)定的。

原產(chǎn)意大利的提拉米蘇用瑪沙拉酒，后來的通常配方中用咖啡酒。用朗姆酒屬于口味變化吧。

糟醉蟹鉗，是一道美食，主要制作材料有蟹鉗、酒糟等。原料：蟹鉗500克,鹽，味精各3克，酒糟，醬油，蔥姜末、白芝麻、蔥花各5克，蒜瓣6個，高湯150克，油600克(實耗30克)。做法步驟1、蟹鉗用刀拍裂，和蒜瓣一同放入七成熱的油鍋中炸透，撈出瀝油。2、鍋入油燒熱，下蔥姜末略炒，放入蟹鉗，加高湯燒沸，用鹽、味精、酒槽、醬油調(diào)味，燒至汁濃時撒蔥花和白芝麻，起鍋裝盤即可。

白酒小鎮(zhèn)為你解答：泡酒一定要用純糧的原度酒，酒精勾兌的泡酒，對身體有害無益啊

一般白酒、楊梅、糖比例在1：3：5比較合適。在做前楊梅一定要用鹽開水浸泡15分鐘以上，然后多次清洗控干水，然后用白酒沒過楊梅封裝放在陰涼處，1個月以后就可以吃了。

步驟1 食材：蟹鉗300克、大蔥10克、姜3克、大蒜5瓣、小米椒5個、檸檬3片、黃酒3克 、白酒4克、生抽5克、蠔油2克、鹽1克、白糖2克。 步驟2 蟹鉗洗凈。 步驟3 加入黃酒、白酒，拌勻腌制10分鐘。 步驟4 大蔥切末。 步驟5 姜切末。 步驟6 大蒜切末。 步驟7 小米椒剁碎。 步驟8 小碗中加入蔥末、姜末、蒜末、小米椒碎、生抽、蠔油、鹽、白糖，拌勻，將料汁倒入蟹鉗中，加入檸檬片，拌勻。 步驟9 冷藏腌制10小時即可。

如何做好醉蟹鉗 步奏一：準備好材料，包括蟹鉗500克,鹽，味精各3克，酒糟，醬油，蔥姜末、白芝麻、蔥花各5克，蒜瓣6個，高湯150克，油600克(實耗30克)。 步奏二：蟹鉗的清洗，想要做好醉蟹鉗，最好讓蟹鉗能夠在酒里泡上十足的時間，因為這不僅僅是為了入味，更重要的是蟹鉗中可能含有大量的為細菌，這些細菌用酒來泡較長的時間能夠起到殺菌的效果是再好不過的了。而且可以避免吃得太多從而導(dǎo)致拉肚子的情況。 步奏三：將蒜瓣，高湯（沒有高湯也可以省略）直接全部用酒代替，油攪拌均勻，將醬油，蔥姜末、白芝麻、蔥花放鍋里燜3分鐘左右作為醬汁，將醉蟹鉗泡好大概放置一天，處于冰箱中或者陰涼干燥處。（注意瓶口要密封，千萬不能漏氣，那樣只會讓酒味跑掉。 步奏四：放些許糖里面，味道會非常濃郁

用料 黃酒 適量 白酒 適量 姜 好幾片 白糖 克 鹽 適量 蒜 5瓣 小蔥 兩條 生抽 適量 湖南綠辣椒 兩根 紅色小辣椒 15個 醉蟹鉗（甜辣）的做法 放了鹽 泡一泡 洗一洗 別用手搓，扎手，血的教訓(xùn)。小蔥姜蒜紅辣椒 湖南綠辣椒 剁碎（隔著屏幕都能感覺到滿滿的辣味兒）鹽 糖 生抽 放進去攪拌一下，然后放著。大概10分鐘吧。蟹鉗洗干凈后，倒入黃酒 白酒 比例是4:1 莫過蟹鉗就行。剩下一口 咋辦 ？如下圖喝了把腌好的辣醬倒入有酒的蟹鉗里攪拌均勻。我舔了一口筷子，爽………放入罐子中 用保鮮膜封好口，我放冰箱里了，坐等三天后開吃。

一般放在冰箱里可以~！醉蟹鉗的做法和醉蟹一樣做,只是時間少長兩三天.把蟹鉗放瓶里放鹽,少許糖,放好的料酒(黃酒)漫過蟹,該蓋放冰箱冷藏一周(鉗大再多放兩天)即可.

不能

如何做好醉蟹鉗步奏一：準備好材料，包括蟹鉗500克,鹽，味精各3克，酒糟，醬油，蔥姜末、白芝麻、蔥花各5克，蒜瓣6個，高湯150克，油600克(實耗30克)。步奏二：蟹鉗的清洗，想要做好醉蟹鉗，最好讓蟹鉗能夠在酒里泡上十足的時間，因為這不僅僅是為了入味，更重要的是蟹鉗中可能含有大量的為細菌，這些細菌用酒來泡較長的時間能夠起到殺菌的效果是再好不過的了。而且可以避免吃得太多從而導(dǎo)致拉肚子的情況。步奏三：將蒜瓣，高湯（沒有高湯也可以省略）直接全部用酒代替，油攪拌均勻，將醬油，蔥姜末、白芝麻、蔥花放鍋里燜3分鐘左右作為醬汁，將醉蟹鉗泡好大概放置一天，處于冰箱中或者陰涼干燥處。（注意瓶口要密封，千萬不能漏氣，那樣只會讓酒味跑掉。步奏四：放些許糖里面，味道會非常濃郁

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。 親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。 生腌醉蟹鉗的做法： 用料：蟹鉗，黃酒，白酒，姜，蒜，蔥，小米辣，白糖，鹽，雞精，生抽 1、市場買新鮮的蟹鉗，用清水清洗干凈。 2、加鹽浸泡一會。再用水洗凈，撈出瀝干，再用廚房紙吸干一下表面水分。 3、倒黃酒和白酒到蟹鉗中，比例為4:1，直至淹沒全部蟹鉗為止，靜置一會。 3、蔥切蔥花，姜蒜切末，小米椒切小段。小碗里備好姜末，蒜末，蔥花，小米辣，白糖，適量鹽，雞精，生抽。 4、小碗的調(diào)料倒入蟹鉗中，用筷子攪拌均勻。 5、攪拌好后裝到密封瓶中，放冰箱冷藏兩至三天，就可以食用了。 麻辣汁做法： 用料：蒜末、油、生抽、醋、麻油、糖、辣椒油、花椒粉、蔥末、香菜 1、蒜末切好放碟子里，鍋里燒燙的油潑在蒜末上。 2、再加入1勺生抽，2勺醋，半勺麻油，半勺糖，適量辣椒油，適量花椒粉。 4、最后加入蔥末，香菜，攪拌均勻就可以蘸蟹了。 更多13條 

用料 雌蟹 15只，二兩左右/只 花雕 750g 香葉 5片 桂皮 10g 八角 8個（茴香、大料) 醬油 500ml（紅燒醬油、老抽） 清水 200ml 鹽 大量 糖 少許 姜片 數(shù)片 蒜頭 半個 酒糟 200g（可不用） 花雕醉蟹的做法 大閘蟹先用毛刷洗凈，之后放入沒過蟹盆中養(yǎng)半天，以便吐出泥沙，在期間需要換幾次水準備200ml水，加入香葉、桂皮、八角煮開后小火燜5分鐘加入酒糟拌勻倒入醬油，鹽、糖，煮開后關(guān)火冷卻至70度，加入姜片、蒜最后蟹臍打開，擠出臍下蟹腸，用清水洗干凈。用大量的黃酒浸泡河蟹約1個小時等鹵料冷卻至室溫，攪拌下把大閘蟹放入壇子碼好倒入前面醉蟹的黃酒和鹵料，蓋上蓋子，外面用保鮮膜封上。約5天就可以食用了小貼士1、鹽要放的大量，因為有大量的黃酒，外加蟹殼堅硬，雖然鹵料比較咸了，實際上腌制后的醉蟹不會有多少咸味，只有蟹腌制進咸味才會鮮美。 2、一定要選取活蟹，最好用雌蟹，才會肥美 3、清洗的時候，可以用個大湯鍋養(yǎng)上半天，期間換水幾次，在鍋蓋上放把榔頭就可以防止亂跑 4、其實酒糟可以不放，自覺對味道沒有損失 5、浸泡過醉蟹的料汁可以留下，下次只要重新煮沸，加上鹽、姜蒜和些許香料即可，可以代替前面的做的那個鹵料，只要蟹重新用酒醉過即可 6、如果不高興做鹵料，可以用超市買的糟鹵，回家煮過加鹽和少許糖，以及姜蒜即可

醉螃蟹的用料湖蟹 4～6只白酒（高度） 100ml#醉蟹料 250ml生姜末 10克生抽 250ml老抽 50ml冰糖 60克花椒 10克紅棗湯（可選） 用來調(diào)節(jié)醉料的量，將蟹完全浸沒陳年花雕酒 300ml醉螃蟹的做法步驟步驟 1用牙刷和流動的水將湖蟹外殼洗刷干凈，然后放入容器里，倒入白酒加蓋燜一會兒，待蟹被熗暈后倒掉白酒不要；步驟 2取一口干凈無油的鍋，加入除花雕酒之外的所有調(diào)料，大火燒開后放至自然冷卻，隨后加入花雕酒混合成醉蟹料；步驟 3準備一個干燥、密封且較深的容器，將湖蟹和調(diào)配好的醉料放入，蓋嚴蓋子放入冰箱；兩到三天后即可食用下面開始介紹所需要的食材：小螃蟹，生姜，檸檬，干辣椒，花椒粒，高度白酒先把18螃蟹清洗干凈。再鍋中倒入300克紹興黃酒，200克生抽，再加入100克涼水，開大火燒到沸騰，生姜切姜絲，半個檸檬切片，沸騰以后關(guān)火看冷卻備用做醉蟹一定要做到無油無生水，用吹風(fēng)機把小螃蟹水分吹干，再放入適量高度白酒，蓋上蓋子把小螃蟹嗆暈，可以起到消毒延長保質(zhì)期的作用，嗆半個小時就可以了再湯汁中放入檸檬片和姜絲，干辣椒，還有十幾?；ń啡バ龋?00克白糖，攪拌均勻晾涼備用，把醉暈的蟹擺在無水無油的容器中，把稍好的料汁冷卻以后再放入容器中，料汁要漫過小螃蟹，蓋上密封蓋冰箱冷藏腌制48小時即可食用螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用

材料活蟹500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調(diào)料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。做法1．將蟹放入清水中吐凈污物，再用刷子刷凈身上泥沙，撈出備用。2．坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關(guān)火晾涼后加白酒調(diào)勻，制成醉鹵汁待用。3．將蟹放入晾涼的鹵汁中，鹵約18小時，撈出后擺盤，然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。

主料螃蟹20只 輔料生姜 整蔥 干辣椒(喜歡吃蒜頭的可以放適量) 酒 生抽 雞精 鹽 醉螃蟹的做法步驟1. 用牙刷將螃蟹刷洗干凈,一定要用水龍頭邊沖邊刷,才可以洗干凈2. 準備配料3. 將螃蟹放在密封罐,配料放進去4. 倒入適量的白酒,倒入約密封罐一半5. 倒入生抽,放雞精一勺 鹽兩勺6. 密封一天半就可以解饞了。7. 將醉好的螃蟹放到盤子里,放適量的糖 醋 香油,就可以開吃了

用料材料用量 湖蟹 4~6只 生抽 250ml 老抽 100ml 陳年花雕酒 300ml 雞精 5克 白酒(高度) 30克 冰糖 60克 花椒 10克 紅棗湯 250ml 折疊編輯本段做法1. 將湖蟹放入清水中養(yǎng)半個小時，用牙刷和流動的水洗刷外殼，最后放入純凈水中過水一下，瀝干水分 2. 用一口干凈無油的鍋，加入除白酒和花雕之外的所有調(diào)料，大火燒開后自然冷卻，隨后再加入白酒和花雕酒 3. 準備一個干燥、密封且較深的容器，將瀝干水的湖蟹放入，然后扣上一個碟子壓住螃蟹，將調(diào)配好的料汁倒入容器內(nèi)，蓋嚴蓋子后放入冰箱;兩到三天后即可食用