醉蟹白酒放多少，想做醉蟹蟹泡在酒里兩三個小時會死嗎

蟹泡酒里時間久了會死。醉蟹（超級簡單版）這樣的醉蟹肉質(zhì)細嫩，蟹味鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養(yǎng)豐富！我們這非常流行的美味佳肴！用料 花椒 一小把 香葉 三片左右 活蟹 10只左右 桂皮 2塊左右 姜 5-8片 冰糖 100克左右 生抽 和黃酒一起沒過蟹的量（約400克左右） 蒜 5-8瓣（每瓣拍扁或對切斷） 八角 3個 鹽 1小勺 橙汁或檸檬片（去籽，不要一起煮，微涼后加入） 1個 黃酒 和生抽一起沒過蟹的量（約400克左右） 52°白酒 清洗殺菌用 辣椒 5-10個左右對切開，根據(jù)個人口味，我就沒放 醉蟹（超級簡單版）的做法 所有食材除黃酒和檸檬下鍋加蓋大火加熱，起小泡轉小火5分左右，關火待涼后加入檸檬和黃酒請點擊輸入圖片描述活蟹清洗干凈瀝干后白酒殺菌，家里白酒不多只能一只只輪番浸泡至少5分鐘，仔細看看它會不斷吐黃水出來??！有足夠白酒可以整盆倒入沒過蟹壓住40分更撤底殺菌請點擊輸入圖片描述裝進干凈的盆子里，倒入加工好的汁，密封冷藏3-4天即可食用！請點擊輸入圖片描述

醉螃蟹的用料湖蟹 4～6只白酒（高度） 100ml#醉蟹料 250ml生姜末 10克生抽 250ml老抽 50ml冰糖 60克花椒 10克紅棗湯（可選） 用來調(diào)節(jié)醉料的量，將蟹完全浸沒陳年花雕酒 300ml醉螃蟹的做法步驟步驟 1用牙刷和流動的水將湖蟹外殼洗刷干凈，然后放入容器里，倒入白酒加蓋燜一會兒，待蟹被熗暈后倒掉白酒不要；步驟 2取一口干凈無油的鍋，加入除花雕酒之外的所有調(diào)料，大火燒開后放至自然冷卻，隨后加入花雕酒混合成醉蟹料；步驟 3準備一個干燥、密封且較深的容器，將湖蟹和調(diào)配好的醉料放入，蓋嚴蓋子放入冰箱；兩到三天后即可食用下面開始介紹所需要的食材：小螃蟹，生姜，檸檬，干辣椒，花椒粒，高度白酒先把18螃蟹清洗干凈。再鍋中倒入300克紹興黃酒，200克生抽，再加入100克涼水，開大火燒到沸騰，生姜切姜絲，半個檸檬切片，沸騰以后關火看冷卻備用做醉蟹一定要做到無油無生水，用吹風機把小螃蟹水分吹干，再放入適量高度白酒，蓋上蓋子把小螃蟹嗆暈，可以起到消毒延長保質(zhì)期的作用，嗆半個小時就可以了再湯汁中放入檸檬片和姜絲，干辣椒，還有十幾?；ń啡バ?，100克白糖，攪拌均勻晾涼備用，把醉暈的蟹擺在無水無油的容器中，把稍好的料汁冷卻以后再放入容器中，料汁要漫過小螃蟹，蓋上密封蓋冰箱冷藏腌制48小時即可食用螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用

用料 黃酒 250克 原釀醬油 100克 糖 20克 原漿米醋 30克 蔥 姜 辣椒 花椒 八角 桂皮 香葉 醉蟹的做法 將螃蟹在清水中養(yǎng)半天，中間換3次水，然后用刷子（可以用牙刷）把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍，然后再放在沒水的盆中放2個小時，使其表面水分干燥，內(nèi)部多余的水分也基本吐出在干凈的罐子中加入蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉再加入黃油和醬油再加上糖，用筷子攪拌均勻將螃蟹放入，蓋上蓋子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了上?；ǖ褡硇酚昧? 花雕 500克 香葉 4片 八角 4個 姜 5片 桂皮 2塊 生抽 400克 螃蟹 6只 冰糖 150克 花椒 20粒 陳皮 3片 白酒 400克 上海花雕醉蟹的做法 將所有香料按上述比例放入鍋內(nèi)用小火熬到冰糖化開。蒜瓣切片放入鍋內(nèi)一起熬制?；_后小火開10分鐘左右冷卻待用。大閘蟹洗干凈，刷干凈。倒入白酒消毒腌制。白酒漠過大閘蟹為宜。重物壓著防止蟹逃出，浸泡10分鐘左右，基本就醉暈了。然后倒入冷卻的料汁，加上花雕酒1:1一起腌制在帶蓋的容器中3天左右就可以食用啦。江南熟醉蟹用料 大閘蟹 6只（約1000g） 花雕酒 400g 生抽 400g 冰糖 320g 鹽 4g 姜 40g 花椒 15粒左右 八角 2個 桂皮 1塊 香葉 4張 橙皮 2塊 江南熟醉蟹的做法 姜切片，加入除花雕酒以外的其他調(diào)味料煮開，再小火煮10分鐘倒入花雕酒煮開關火，晾涼后濾去香料，放入冰箱冷藏待用螃蟹刷洗干凈入燒開的蒸鍋，蒸約15分鐘取出螃蟹立刻浸入冷藏的鹵汁，浸泡24小時即可享用小貼士1、鹵汁要自然涼透，冷藏后加入蒸熟的熱螃蟹2、蟹放入后加蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏浸泡，至少要24小時才入味