白酒酒曲哪里生產最好，曲王酒是哪里產的

內蒙古赤峰市紅山區(qū)

很多小酒坊都是買的原度酒勾兌的。只要你的引子品質好，勾兌出來的酒品質就不會差。

有。鐵盒裝的有三種。

湖南，湖南酒鬼酒業(yè)股份公司

四川古綿純

四川古綿純.

四川的白酒比較有名的

發(fā)酵池。

你說的是什么白酒？

酒曲形成產業(yè)化生產有很多企業(yè)，山東梁山地區(qū)比較集中，其中“水泊”牌子的就不錯。白酒因香型不同，使用的酒曲也就不同，芝麻香型酒曲、多微麩曲、大曲（高溫、中溫、偏高溫）等。

這個要分香型的。醬香型：高溫曲、多菌種復合曲；濃香型：中高溫曲、復合酶制劑；清香型：中溫曲、麩曲。。。各個香型的白酒對曲種的要求是不一樣的。

酒曲　　中國的釀酒技術歷經了幾千年的演變及發(fā)展，也歷經了無數(shù)代炎黃子孫無數(shù)次艱苦的突破與創(chuàng)新，在釀酒史上，沒有任何一次釀酒技術的變革，能比“釀酒可以用生料”這個突破更加振奮人心，生料釀酒的出現(xiàn)，是對傳統(tǒng)工藝一種顛覆性的挑戰(zhàn)、一場蛻變式的革新、一次徹底的沖擊與發(fā)展，而導致這一切的核心動力，即是生料酒曲?！　膫鹘y(tǒng)的“無藥不成曲”，到90年代生料釀酒所采用的“酶制劑配曲”，再到當今以博大酒械為代表的微生物酒曲的培育法生產酒曲，這一“核心動力”的演變也無不體現(xiàn)著現(xiàn)代科學的飛躍發(fā)展?！　∪珖袛?shù)十家新工藝釀酒技術推廣單位，但只有2～3家掌握微生物酒曲的培育方法，而能擁有龐大的微生物工程設施、能自產自銷微生物酒曲的企業(yè)，在中原地區(qū)唯有博大酒械，現(xiàn)將幾種常見酒曲的質量系數(shù)對比如下：　　出酒率　　口感　　穩(wěn)定程度　　傳統(tǒng)酒曲　　酶活力差，故分解　　淀粉能力不強，出　　酒率僅40%-50%　　藥材菌種較多故口感較飽滿　　工藝操作難以掌控、穩(wěn)定性一般　　一般生料酒曲　　酶活力較強，出酒　　率能達90%　　菌種數(shù)量少口感很單薄　　難以保障酶制劑質量，故出酒時高時低，很不穩(wěn)定　　微生物酒曲　　酶活力很強，出酒　　率可達94%以上　　菌種十分豐富　　口感很飽滿　　光電選種，活力周期長，無需真空包裝，出酒率很穩(wěn)定　　對比可知，博大酒械微生物酒曲無論出酒率、酒的口感還是出酒的穩(wěn)定程度都是目前國內最好的新工藝酒曲。　　由于我們的客戶來自五湖四海，不同的地區(qū)、不同的氣候以及在生產中各種不同的糧食，都會影響酒曲的出酒率和口感，為了保證每一位學員都有最好的發(fā)酵效果，博大酒械還開發(fā)了三大系列酒曲（高粱、玉米、大米專用），三大品種酒曲（高溫型、低溫型、通用型），也是國內酒曲品種最為齊全的企業(yè)。

保溫以27～30℃為佳，溫度低成熟時間長，溫度高時間短。保溫時間應控制在米飯變軟變甜少有酒味即止，時間太長產酸和乙醇過多，吃起來不甜，過酸，酒味過。用糯米和特制酒曲釀造而成的米酒,色澤清亮,味道淳甜,質濃而不傷脾胃,經有關部門化驗,該酒含有多種氨基酸和維生素,營養(yǎng)價值豐富,還具有健脾胃,舒筋絡,消痛化瘀的功能。

酒曲主要是酵母菌和根霉菌， 適應的溫度是25℃~30℃的生活環(huán)境