罐頭食品，罐頭食品到底是不是垃圾食品

可以算是吧，為便于長期保存里面含有防腐劑之類的東西，多多少少對人身體不好，還是少吃為好，盡量吃些新鮮的！

不是

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水果罐頭都挺好吃哈哈哈哈其他的罐頭食品很少吃有一個是我朋友有次去福建帶回來的 什么魚忘了 里面有魚和蕓豆 不腥 很好吃就是忘了什么名字

喂守護農場的寵物。望采納

罐頭食品的危害如下：1、含有添加鹽、糖或防腐劑在罐裝過程中有時會添加鹽、糖和防腐劑。一些罐頭食品可能是高鹽、高糖，增加包括肥胖、心臟病和2型糖尿病在內的疾病風險。2、可能攝入大量BPABPA（雙酚A）是一種可食用物質，經常在食品包裝中使用，包括罐頭。研究表明，罐頭食品中的BPA可以從罐頭遷移到其所裝的食物中。盡管證據混雜，但一些人體研究已將BPA與諸如心臟病、2型糖尿病和男性性功能障礙等健康問題相關聯。如果要盡量減少接觸BPA，最好不要吃很多罐頭食品。3、可能含有致命細菌盡管這種情況極為罕見，但未正確加工的罐頭食品可能含有被稱為肉毒梭菌的危險細菌。食用這種受污染的食物會導致肉毒中毒，如果不及時治療，會是一種嚴重的疾病，可能導致癱瘓和死亡。

首先要知道罐頭食品定義：將符合要求的原料經處理、裝填、密封、殺菌或無菌裝填、密封，達到商業(yè)無菌，在常溫下能長期保存的食品。罐頭食品包裝形式多樣，包括馬口鐵罐、玻璃罐、復合薄膜袋、PET或其他包裝材料容器等。按照裝填物可分為蔬菜罐頭、水果罐頭、肉類罐頭等等。具體解釋網絡上很多，樓主可直接查詢

罐藏食品的種類很多，分類的方法也各不相同，根據國家標準根據原料的不同可以分為六大類，再將各大類按加工或調味方法的不同分成若干類。一、肉類：清蒸類肉罐頭、調味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭、內臟類肉罐頭；二、禽類：白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調味類禽罐頭；三、水產類：油浸（熏制）類水產罐頭、調味類水產罐頭、清蒸類水產罐頭；四、水果類：糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭；五、蔬菜類：清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、調味類蔬菜罐頭、鹽漬（醬漬）類蔬菜罐頭；六、其他類：堅果類罐頭、湯類罐頭。 維生素損失；高糖分（或鹽分）；孕婦不宜使用。

1、按罐藏原料分：(1)肉類罐頭(2)禽類罐頭(3)水產品罐頭(4)水果罐頭(5)蔬菜罐頭 2、按加工方法分：(1)清蒸類罐頭(2)調料類罐頭(3)油浸類罐頭(4)糖水、糖漿類罐頭(5)果醬類罐頭(6)果汁類罐頭(7)茄果類罐頭 3、按罐藏容器分：(1)鐵盒罐頭(2)玻璃罐頭 (3)塑料罐頭(4)軟罐頭

因為制作罐頭時須經高溫加熱滅菌處理，所以罐頭食品的營養(yǎng)素，主要是水溶性維生素和有些無機鹽被破壞。但是由于罐頭內呈真空狀態(tài)，加工中酶類被破壞，故罐頭食品的營養(yǎng)素損失并不比普通烹調方法多，而且食物不同，加工方法不同，營養(yǎng)素損失的多少也不一樣。隨著營養(yǎng)學和罐頭加工技術的發(fā)展，不斷采用新方法改進加工工藝，就可以使罐頭食品的營養(yǎng)價值得到進一步提高。購買罐頭食品時應注意觀察，變質的罐頭常有脹氣、漏汁、漏氣現象，外觀有凸起，敲擊有鼓音。水果、蔬菜類罐頭變質后汁液?；鞚?，顏色改變。輕工部規(guī)定鐵皮罐頭保存期為一年，玻璃和軟罐頭為半年，所以買罐頭時也應了解罐頭食品的出廠日期，以防止購買過期變質罐頭。

罐頭食品中除了極少數耐熱性較低的維生素（主要是VC，VB6、VB9等）外，罐頭食品中的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素（VB1、VB2、VA、VD、VE等）、微量元素都不會被破壞。　　

罐頭玉米的營養(yǎng)價值有哪些每一個人的身體情況都是不一樣的，有些人如果容易上火一定要注意清淡的飲食，這樣才能更加的健康，下面一起了解下吃罐頭玉米會上火嗎?罐頭玉米的營養(yǎng)價值1、玉米中的維生素b6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。 2、玉米富含維生素c等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。吃罐頭玉米上火嗎玉米味甘，性平。具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。 不會上火。很多人體會到上火給自己帶來的痛苦，上面就是對吃罐頭玉米會上火嗎的介紹，這樣平時在生活中吃罐頭玉米的時候就能更好的調整。

下面是 四種水果罐頭，黃桃罐頭，桔子罐頭，葡萄罐頭，枇杷罐頭的營養(yǎng)價值，你可以參考一下，希望能夠幫助到你桔子罐頭營養(yǎng)1.桔子罐頭中桔子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用;2.桔子罐頭中含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇;3.桔子罐頭可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故桔子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉;4.桔子罐頭汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。枇杷罐頭營養(yǎng)價值1、枇杷罐頭中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用；2、枇杷罐頭中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽；3、枇杷罐頭中的枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒；4、枇杷罐頭有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。黃桃罐頭營養(yǎng)價值1、黃桃罐頭有滋陰補腎的作用 黃桃是一種特別適合于體質虛弱人群食用的水果，因為這種水果可以起到補益氣血，和滋陰補腎有作用，對于那些肺氣不足有氣血虧損的患者，有很好的食療功效。2、黃桃罐頭有生津止渴的功效 黃桃是一種果汁多而甜美的水果，它的果汁中含有多種微量元素，人們食用之后能起到生津止咳的作用，對于那些口干舌燥和睡眠不足的人群，有很好的調理作用，人們在食用之后，有種神輕氣爽的感覺。 3、黃桃罐頭有活血化瘀的功效 黃桃中的營養(yǎng)成分可以加快人體中血液的流動速度，起到活血的功效，對于人類因氣血不暢而出現的紫斑和瘀血等癥，有很好的消除作用。4、黃桃罐頭有調經和治療便秘的作用 黃桃是女性的保健水果，這種水果在調理氣血的同時，可以緩解女性月經期間出現的肚子疼癥狀，另外對于女性經期時的腰痛也有治療功效。再就是黃桃中還有刺激人體腸道運動的作用，對治療便秘效果也十分不錯。葡萄罐頭營養(yǎng)價值1.葡萄罐頭中葡萄糖含量高，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用小黑罐葡萄罐頭，可很快使癥狀緩解; 2.法國科學家研究發(fā)現，晶玉小黑罐葡萄罐頭中的葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用;3.葡萄罐頭含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內自由基;4.葡萄罐頭含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。還可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

千萬不要吃,即然是罐頭食品,就已經是不新鮮的了,不僅沒有營養(yǎng),而且商家為了它們能長時間的保存,都有添加劑跟防腐劑,長期食用的話,這些是至癌的,還是吃新鮮的水果蔬菜吧

罐頭的品種罐頭的品種繁多，分類方法各有不同。 1、按罐藏原料分(1)肉類罐頭：主要原料有豬、牛、羊肉，如原汁豬肉、紅燒豬肉、清蒸豬肉、咖喱羊肉等。(2)禽類罐頭：主要原料有雞、鴨、鵝，如紅燒雞、香菇鴨、五香鵝等。(3)水產品罐頭：主要原料有魚、蝦、貝，如油浸青魚、茄汁鯉魚、五香鳳尾魚、青蒸對蝦、紅燒赤貝等。(4)水果罐頭：主要原料是各種水果，如糖水橘子、糖水菠蘿、糖漿無花果等。(5)蔬菜罐頭：主要原料是各種蔬菜，如青刀豆、酸黃瓜、油燜筍、鮮蘑菇、番茄醬、酸辣菜等。其他不屬于上列各類的罐頭，都列入其他罐頭，如花生米、茄汁黃豆、蛋炒飯、蜜糖蓮子等。 2、按加工方法分(1)清蒸類罐頭：原料經過初步加工，不經烹調而直接裝罐所制成的罐頭。為保持原有食品特有的風味，只加入少量的食鹽(或稀鹽水)及香料，如清蒸豬肉、清蒸對蝦。原汁類罐頭，也屬于清蒸類罐頭不加湯汁，而原汁罐頭中要加入湯汁，例如原汁豬肉、原汁酢魚。(2)調料類罐頭：這類罐頭先把原料加上配料，調味品進行初步加工；或是先將原料裝罐，再注入調味液和配料，以適應消費者的口味，如紅燒豬肉、五香刀魚等。(3)油浸類罐頭：這類罐頭是先將原料進行加工，如蒸煮、熏制、油炸后裝罐，再注入精煉食物油，使之別具風味如油浸鯖魚、油漫煙熏鰻魚等。 (4)糖水、糖漿類罐頭：這類罐頭的主要原料是水果，也有少部分用蔬菜作原料。先將初步加工整理后的原料裝罐，再注入14％～ 18％濃度的糖水，稱為糖水罐頭。如果先將原料在糖漿中熬煮，取出裝罐，再注入濃度70％左右的糖漿，稱為糖漿罐頭或液態(tài)蜜餞罐頭。(5)果醬類罐頭：這類罐頭的原料為水果。先把原料切碎、打漿、熬煮成醬狀濃稠食品，濃縮后裝罐，如蘋果醬、桃子醬等。(6)果汁類罐頭：原料為水果，先將原料洗凈、整理、壓榨而得汁液，經過濾(有的不過濾)、加糖(有的不加糖)，濃縮后裝罐，如楊梅汁、橙汁。(7)茄果類罐頭：原料為番茄，制成番茄醬，番茄汁等。3、按罐藏容器分(1)鐵盒罐頭：用馬口鐵制成，是目前使用最廣泛的容器。鐵盒罐頭有豎圓型、平圓型、梯型、方型等像晶玉小黑罐水果罐頭就是馬口鐵材質的罐頭。其優(yōu)點是：柔軟、易于彎曲、拉伸、沖壓，重量比玻璃罐輕，不易破碎斷裂，便于攜帶、運輸和保管，導熱性能好，殺菌時間短，在冷熱急劇變化時，不易破裂。缺點是：成本高，化學穩(wěn)定性差，易與罐內食品發(fā)生作用，使鐵皮腐蝕而導致罐內食品變質。(2)玻璃罐頭：用玻璃制成的容器，優(yōu)點是：透明，便于消費者觀察和選擇；化學性質穩(wěn)定，抗酸抗硫性強，不與食品發(fā)生作用而產生變色、變味、變質，尤其適宜裝水果、蔬菜及其他酸性較強的食品，原料豐富，價格便宜，并可回收復用。缺點是：較笨重，易破碎，運輸不便，導熱性較差。 (3)塑料罐頭：采用聚丙烯塑料薄片容器作罐身，蓋膜是用復合薄膜熱熔封口而成。封口后滅菌處理。罐身有透明和乳白色兩種材料，形狀和規(guī)格多種。蓋膜有單層的聚丙烯，也有二層或三層的復合薄膜。此罐具有耐高溫、無銹蝕、重量輕、價格低、開罐方便和陳列性好等優(yōu)點。上海喜臨門食品廠和油脂二廠曾用它灌裝豆沙和麥淇淋，深受消費者歡迎。(4)軟罐頭：用多層復合薄膜制作加工而成。上海食品工業(yè)研究所研制的軟罐頭，一般分為三層：最外層是聚酯塑料薄膜，它具有一定的強度，耐穿刺，耐摩擦，適宜印刷；中間一層是鋁箔，具有隔絕空氣和遮光性能；最里層為變性聚乙烯塑料薄膜，它無毒、無害，符合食品安全衛(wèi)生條例的要求，并能熱熔封口。優(yōu)點是輕巧、衛(wèi)生、實用、攜帶方便，可以大大減輕商品的運輸量，目前國外已普遍采用，有廣闊的發(fā)展前景。鋁罐、不銹鋼罐等，目前很少采用，在此不作介紹。

先要知道罐頭食品定義：將符合要求的原料經處理、裝填、密封、殺菌或無菌裝填、密封，達到商業(yè)無菌，在常溫下能長期保存的食品。罐頭食品包裝形式多樣，包括馬口鐵罐、玻璃罐、復合薄膜袋、PET或其他包裝材料容器等。按照裝填物可分為蔬菜罐頭、水果罐頭、肉類罐頭等等。具體解釋網絡上很多，樓主可直接查詢

罐頭食品包括：1. 肉類清蒸類肉罐頭調味類肉罐頭腌制類肉罐頭煙熏類肉罐頭香腸類肉罐頭內臟類肉罐頭2. 禽類白燒類禽罐頭去骨類禽罐頭調味類禽罐頭水產類油浸(熏制)類水產罐類調味類水產罐頭清蒸類水產罐頭3. 水果類糖水類水果罐頭糖漿類水果罐頭果凍、純果凍或水果果凍、果膠果凍、果膠水果果凍、人工果凍、馬茉蘭、果醬原果汁、鮮果汁、濃縮果汁4. 蔬菜類清漬類蔬菜罐頭醋漬類蔬菜罐頭調味類蔬菜罐頭鹽漬(醬漬)蔬菜罐頭5. 其他類堅干果類罐頭湯類罐頭

去看看食品生產許可證審查細則吧，我忘記具體定義了，不知道你想做什么產品

首先要知道罐頭食品定義：將符合要求的原料經處理、裝填、密封、殺菌或無菌裝填、密封，達到商業(yè)無菌，在常溫下能長期保存的食品。罐頭食品包裝形式多樣，包括馬口鐵罐、玻璃罐、復合薄膜袋、PET或其他包裝材料容器等。按照裝填物可分為蔬菜罐頭、水果罐頭、肉類罐頭等等。具體解釋網絡上很多，樓主可直接查詢

產品分類2.1　肉類按加工及調味方法不同，分成下列種類。2.1.1　清蒸類肉罐頭：將處理后的原料直接裝罐，在罐中按不同品種分別加入食鹽、胡椒、洋蔥和月桂葉等而制成的罐頭產品。如清蒸豬肉、原汁豬肉等罐頭。2.1.2 調味類肉罐頭：將經過處理、預煮或烹調的肉塊裝罐后加入調味汁液而制成的罐頭產品。這類罐頭按烹調方法不同又可分成紅燒、五香、濃汁、油炸、豉汁、咖喱，沙茶等不同類別。如紅燒豬肉、五香牛肉、濃汁排骨等罐頭。2.1.3 腌制類肉罐頭：將處理后的原料經混合鹽(食鹽、亞硝酸鈉、砂糖等按一定配比組成的鹽類)腌制而制成的罐頭產品。如火腿、午餐肉，咸牛、羊肉等罐頭。2.1.4　煙熏類肉罐頭:將經處理后的原料再預腌制煙熏而制成的罐頭產品。如火腿蛋，煙熏肋肉等罐頭。2.1.5 香腸類肉罐頭：處理后原料經腌制、加香辛料斬拌成肉糜裝入腸衣，再經煙熏(烘烤)制成的罐頭產品。如香腸、對腸等罐頭。2.1.6 內臟類肉罐頭：以豬、牛、羊等內臟及副產品為原料，經處理、調味或腌制后加工成的罐頭產品。如豬舌、鹵豬雜等罐頭。2.2　禽類按加工及調味方法不同，分成下列種類。2.2.1　白燒類禽罐頭：將處理好的原料經切塊、裝罐，加入少許鹽(或香料或稀鹽水)而制成的罐頭產品。如白燒雞等罐頭。2.2.2　去骨類禽罐頭：將處理好的原料經去骨、切塊、預煮后，加入調味鹽(精鹽、胡椒粉、味精等)而制成的罐頭產品。如去骨雞、去骨鴨等罐頭。2.2.3　調味類禽罐頭：將處理好的原料切塊(或不切塊)調味預煮(或油炸)后裝罐，再加入湯汁、油等而制成的罐頭產品。這類產品又可分為紅燒、咖喱、油炸、陳皮、五香、醬汁、整只、香菇等不同類別。如紅燒雞、咖喱鴨、炸子雞、全雞等罐頭。2.3　水產類按加工及調味方法不同，分成下列種類。 2.3.1 油浸(熏制)類水產罐頭：將處理過的原料預煮(或熏制)后裝罐，再加入精煉植物油而制成的罐頭產品。如油浸鯖魚、油浸煙熏鰻魚等罐頭。2.3.2　調味類水產罐頭：將處理好的原料鹽漬脫水(或油炸)后裝罐，加入調味料而制成的罐頭產品。這類產品又可分為紅燒、茄汁、蔥烤、鮮炸、五香、豆豉、醬油等，如茄汁鯖魚、蔥烤卿魚，豆豉鯪魚等罐頭。2.3.3　清蒸類水產罐頭：將處理好的原料經預煮脫水(或在檸檬酸水中浸漬)后裝罐，再加入精鹽、味精而制成的罐頭產品。如清蒸對蝦、清蒸蟹，原汁貽貝等罐頭。 2.4　水果類按加工方法不同，分成下列種類。2.4.1　糖水類水果罐頭：把經分級去皮(或核)、修整(切片或分瓣)、分選等處理好的水果原料裝罐，加入不同濃度的糖水而制成的罐頭產品。如糖水桔子、糖水菠蘿、糖水荔枝等罐頭。 2.4.2　糖漿類水果罐頭:處理好的原料經糖漿熬煮至可溶性固形物達65％～70％后裝罐，加入高濃度糖漿而制成的罐頭產品。又稱為液態(tài)蜜餞罐頭，如糖漿金桔等罐頭。2.4.3　果醬類水果罐頭：按配料及產品要求的不同，分成下列種類。2.4.3.1　果凍：將處理過的水果加水或不加水煮沸，經壓榨、取汁、過濾、澄清后加入砂糖、檸檬酸(或蘋果酸)、果膠等配料，濃縮至可溶性固形物65％～70％裝罐而制成的罐頭產品。2.4.3.1.1 純果凍或水果果凍：以一種或數種果汁混合，加砂糖，檸檬酸等按比例配料后加熱濃縮制成。2.4.3.1.2 果膠果凍：以水、果酸、砂糖、果膠等按比例配合制成。2.4.3.1.3 果膠水果果凍：以上述兩種混合制成。2.4.5.1.4　人工果凍：以飴糖(或淀粉糖漿)、葡萄糖、果膠(或瓊脂)香料、色素等配合制成。2.4.3.2　馬茉蘭：以柑桔類為原料，在配料中加入適量用柑桔類外果皮切成的條狀薄片(先用糖漬透明)，并均勻分布在果凍中。有甜、苦兩種產品。2.4.3.3　果醬：分成塊狀或泥狀兩種。將去皮(或不去皮)、核(芯)的水果軟化磨碎或切塊(草莓不切)，加入砂糖熬制(含酸及果膠量低的水果須加適量酸和果膠)成可溶性固形物65％～70％裝罐而制成的罐頭產品。如草莓醬、桃子醬等罐頭。2.4.4　果汁類罐頭：將符合要求的果實經破碎、榨汁、篩濾等處理后裝入鐵罐制的罐頭產品。按產品品種要求不同可分為：2.4.4.1　原果汁：未經稀釋、發(fā)酵、濃縮的果汁，系由鮮果肉直接榨出的果汁(原汁)，含原果汁100％。分為澄清和渾濁兩種。2.4.4.2　鮮果汁：將原果汁或濃縮果汁經稀釋加入砂糖，檸檬酸等調整濃度，其含原果汁量在30％以上的果汁。2.4.4.3　濃縮果汁：將原果汁濃縮成1～6倍(質量計)的果汁。2.5　蔬菜類按加工方法和要求不同，分成下列種類。2.5.1　清漬類蔬菜罐頭：選用新鮮或冷藏良好的蔬萊原料，經加工處理、預煮漂洗(或不預煮)，分選裝罐后加入稀鹽水或糖鹽混合液(或沸水或蔬菜汁)而制成的罐頭產名。如青刀豆，清水筍、蘑菇等罐頭。2.5.2　醋漬類蔬菜罐頭：選用鮮嫩或鹽腌蔬菜原料，經加工修整、切塊裝罐，再加入香辛配料及醋酸、食鹽混合液而制成的罐頭產品。如酸黃瓜、甜酸蕎頭等罐頭。2.5.3　調味類蔬菜罐頭：選用新鮮蔬菜及其他小配料，經切片(塊)、加工烹調(油炸或不油炸)后裝罐而制成的罐頭產品。如油燜筍、八寶齋等罐頭。2.5.4　鹽漬(醬漬)蔬菜罐頭：選用新鮮蔬菜，經切塊(片)(或腌制)后裝罐,再加人砂糖、食鹽、味精等湯汁(或醬)而制成的罐頭產品，如雪菜、香菜心等罐頭。2.6　其他類按加工方法和要求的不同，分成下列種類。2.6.1　堅干果類罐頭：以符合要求的堅、干果原料，經挑選、去皮(殼)，油炸拌鹽(糖或糖衣)后裝罐而制成的罐頭產品。如花生米、核桃仁等罐頭。2.5.2　湯類罐頭：以符合要求的肉、禽、水產及蔬菜原料，經切塊(片或絲)、烹調等加工后裝罐而制成的罐頭產品。如水魚湯、蘑菇、豬肚湯、牛尾湯等罐頭。

首先要知道罐頭食品定義：將符合要求的原料經處理、裝填、密封、殺菌或無菌裝填、密封，達到商業(yè)無菌，在常溫下能長期保存的食品。罐頭食品包裝形式多樣，包括馬口鐵罐、玻璃罐、復合薄膜袋、pet或其他包裝材料容器等。按照裝填物可分為蔬菜罐頭、水果罐頭、肉類罐頭等等。具體解釋網絡上很多，樓主可直接查詢