黑米和紫米有什么區(qū)別，黑米和紫米有什么區(qū)別

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 親親您好，您的問題我已經(jīng)看到啦，正在為您查詢相關(guān)信息 親親，兩者的外形不一樣。紫米是一種外形呈現(xiàn)深紫色的米，顆粒均勻飽滿，而黑米顏色是黑色或黑褐色，顆粒比較圓潤。二者的品種也不一樣，紫米比較像糯米，而黑米是植物黑稻的產(chǎn)物。 希望這個答案能夠幫助到您 更多1條 

1、紫米和黑米都是稻米的一種，質(zhì)地也都比較硬，但二者不是一種米。紫米屬于糯米類，是較珍貴的水稻品種，主要產(chǎn)于我國云南一代，產(chǎn)量比較小、價格高。黑米屬于糙米類，陜西、廣西、江蘇、云南、貴州都是黑米的主要產(chǎn)地。 2、紫米質(zhì)地較細(xì)膩，米粒細(xì)長，顆粒飽滿均勻，表皮呈紫色，用水洗滌，水色呈黑紫色，蒸熟后的紫米粒大飽滿，味極香。黑米的表面米皮為黑色，剝?nèi)ッ灼?，米心是白色，米粒顏色有深有淺，米上有米溝，用水浸泡，水呈黑色。 3、紫米富含鐵、鈣、鉀、鋅、磷等微量元素，以及B族維生素，所含的膳食纖維促進(jìn)腸胃蠕動。黑米中除了含有紫米所含的營養(yǎng)元素，還含有花青素、黑米色素等元素。

1、產(chǎn)量黑米是水稻類糧食，屬珍貴的品種類，紫米是水稻的一個品種，也是非常珍貴的品種，不過紫米的產(chǎn)量比較少。2、營養(yǎng)成分黑米中的營養(yǎng)成分按占干物質(zhì)計算，含粗蛋白質(zhì)10%，粗灰分約2%；黑米做的米粥味道香甜，清新適口，滋補(bǔ)作用很不錯；黑米有很多功效，健脾滋陰，補(bǔ)腎益氣，對食欲不振脾虛有很好的療效。紫米也是屬于糯米的一種，和我們平時吃的大米相比，是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)。用紫米煮出來的飯味道香美可口，因此民間有補(bǔ)血米，長壽米之稱，滋補(bǔ)作用(補(bǔ)血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰)很強(qiáng)，還被成為“藥谷”。3、光澤黑米的光澤鮮艷，抓一把黑米在手聞一聞有清香味。紫米也是有很清香味，但是相比黑米要差，紫米用手抓取后手指中會留有紫黑色，煮熟后好紫米晶瑩透亮，口感細(xì)膩，非常好。4、功效黑米是少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者的優(yōu)良補(bǔ)品。紫米具有補(bǔ)血、健脾以及理中，治療神經(jīng)衰弱的功效。參考資料來源：百度百科-紫米參考資料來源：百度百科-黑米