加碘食鹽，什么是加碘食鹽

碘鹽是指含有碘酸鉀（KIO3）氯化鈉（NaCl）。由于中國大部分地區(qū)都缺碘，而缺碘就會引起碘缺乏?。m然碘是微量元素），所以國家強(qiáng)制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。 　　人體內(nèi)2/3的碘存在于甲狀腺中，甲狀腺可以控制代謝，而甲狀腺又受碘的影響。所以，若碘不足的話，就可能引起心智反應(yīng)遲鈍、身體變胖以及活力不足。我國學(xué)者早就報(bào)道甲狀腺腫病，而且我國是世界上最早用海草治療這種疾病的國家之一。碘是1811年Courtois提出的。膳食中的碘大部分在胃腸道中轉(zhuǎn)變?yōu)榈饣铮瑤缀醣粰C(jī)體完全吸收，在進(jìn)入血液后分布于全身的細(xì)胞外液。腎臟是碘的排泄器官。雖然人體攝入的碘量很少，但是腎臟沒有保留碘的機(jī)能。少量的碘也通過糞便排出。每年的5月15日全國碘缺乏病防治日，宣傳吃碘鹽能有效防止碘缺乏病。

加碘食鹽是指含碘的食鹽，這是為了減少碘缺乏癥而存在的，因?yàn)槲覈蟛糠值貐^(qū)都缺碘，因此在日常食用的食鹽中加入碘可以減少碘缺乏癥。我國是從1995年開始實(shí)施全民食鹽加碘，我們現(xiàn)在幾乎可以在市面上購買到的食鹽都是已經(jīng)加碘的，甚至我國還設(shè)置了每年的5月15日為全國碘缺乏病防治日，專門用來宣傳吃碘鹽可以防治碘缺乏病。

法律分析：未加碘食鹽銷售的處罰依據(jù)為《食鹽加碘消除碘缺乏病危害管理?xiàng)l例》。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，在缺碘地區(qū)的食用鹽市場銷售不合格碘鹽或者擅自銷售非碘鹽的，由縣級以上人民政府鹽業(yè)主管機(jī)構(gòu)沒收其經(jīng)營的全部鹽產(chǎn)品和違法所得，可以并處該鹽產(chǎn)品價(jià)值3倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。法律依據(jù)：《食鹽加碘消除碘缺乏病危害管理?xiàng)l例》第二十六條 違反本條例的規(guī)定，在缺碘地區(qū)的食用鹽市場銷售不合格碘鹽或者擅自銷售非碘鹽的，由縣級以上人民政府鹽業(yè)主管機(jī)構(gòu)沒收其經(jīng)營的全部鹽產(chǎn)品和違法所得，可以并處該鹽產(chǎn)品價(jià)值3倍以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

碘是一種人體必需的微量元素，它被人體吸收后，作為一種原料，在甲狀腺內(nèi)合成、制造甲狀腺激素，這種激素有促進(jìn)人體發(fā)育，特別是大腦發(fā)育、增強(qiáng)智力的作用。但是，在食鹽市場上，卻混有大量假碘鹽或劣質(zhì)鹽以及工業(yè)廢鹽和土鹽。作為消費(fèi)者，如何去識別真假碘鹽和購買到真的加碘食鹽呢？主要從以下幾方面看。首先要看加碘食鹽包裝袋的真?zhèn)?，?biāo)識和袋上印制的標(biāo)識是否標(biāo)準(zhǔn)和齊全。500克包裝袋為雙面四色印刷，規(guī)格為19×13厘米，經(jīng)檢驗(yàn)合格的小包裝，每只袋上均貼有兒童圖案碘鹽特別防偽標(biāo)志，并在袋上印有生產(chǎn)（經(jīng)銷）的廠家、生產(chǎn)日期、鹽業(yè)部門的準(zhǔn)產(chǎn)證號、衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證號、食鹽中含碘量等內(nèi)容。其次可從袋內(nèi)鹽的色澤、顆粒、水分等方面用肉眼觀察。標(biāo)準(zhǔn)的食用碘鹽應(yīng)該潔白，顆粒均勻不結(jié)塊，不應(yīng)有濕漉漉的感覺。偽造的假碘鹽袋，文字與圖案不清晰，很容易被擦掉，或無防偽標(biāo)志。鹽的質(zhì)地不潔白，或水分含量高。假碘鹽或劣質(zhì)鹽以及工業(yè)廢鹽、土鹽中含有多種有害物質(zhì)，如鉛、砷、鋇、亞硝酸鹽以及鈣、鎂的含量過高等，食用后可出現(xiàn)胃腸道功能紊亂和神經(jīng)損害，甚至造成食用者中毒?？捎靡环N簡單的方法識別食鹽中是否含碘：取一小塊土豆沾一點(diǎn)鹽，觀看鹽是否變色，如果鹽沒有變藍(lán)，即可判定是未含碘的鹽。

碘在人體內(nèi)具有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的生成和分解、促進(jìn)糖和脂肪代謝、促進(jìn)維生素的吸收和利用、促進(jìn)生長發(fā)育等重要作用。身體缺碘會使少年兒童智力低下，成年人精神功能受損，也會患上甲狀腺腫大、貧血等疾病。 00:00 / 01:1270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

人體缺碘會導(dǎo)致單純性甲狀腺腫等缺碘性疾病，食用加碘鹽可起到補(bǔ)充人體必備元素和健身、防病、治病的作用，防治碘缺乏最適用、最經(jīng)濟(jì)、最根本的辦法就是食鹽加碘。

1、加碘鹽已經(jīng)成為國策，好比計(jì)劃生育一樣。其實(shí)中國應(yīng)該出售兩種鹽加碘或無碘鹽任人選擇。但很多地區(qū)卻只有加碘鹽，甚至沿海地區(qū)廣東也是如此,必竟在中國不是每個地方都缺碘，現(xiàn)在海產(chǎn)品多了人民的生活中基本不缺碘。 2、安全、有效。我國規(guī)定的食鹽含碘的標(biāo)準(zhǔn)，在加工出廠時含碘量為每公斤碘鹽不低于40毫克，銷售部門不低于30毫克，用戶不低于20毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量。防治實(shí)踐證明，碘鹽防治碘缺乏病是最安全有效的。 3、生活化、長期化。由于地球環(huán)境缺碘，人類需要長期適量補(bǔ)碘。而人類無論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體。通過吃碘鹽，能保證補(bǔ)碘的生活化，適量化及持久化。 4、經(jīng)濟(jì)、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟(jì)，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題，即使對一個十分貧困的地區(qū)或家庭也是可以接受的。以上優(yōu)點(diǎn)決定了碘鹽是各種補(bǔ)碘方法中最好的方法。

以防治因缺碘而造成的甲狀腺腫大癥、克汀病等疾病

正常烹飪中加鹽即可，有一些注意事項(xiàng)如下：（1）要避免高溫。炒菜、做湯要出鍋時再放碘鹽，且勿長時間燉炒，千萬不要用碘鹽暴鍋。據(jù)研究，炒菜暴鍋時放碘鹽，碘的利用率僅為10%；炒菜到未熟時放碘鹽，碘的利用率為60%；炒菜熟出鍋前放碘鹽，碘的利用率為90%，吃涼拌菜放碘鹽，碘的利用率為100%。（2）要避免加醋或酸味菜，碘遇酸易破壞分解。據(jù)研究，炒菜時不加醋或酸味菜，碘的利用率為80%左右，反之，碘的利用率可下降到50%左右。（3）要避免用動物油炒菜，動物油易與碘元素發(fā)生化學(xué)變化，使其揮發(fā)，碘利用率為40%；而植物油性質(zhì)穩(wěn)定，不易與碘發(fā)生化學(xué)變化，碘利用率可達(dá)80%。如何正確貯存加碘食鹽？（1）存放碘鹽的容器必須遮光密封防潮，一是防止受潮結(jié)塊；二是防止受潮分解。（2）存放碘鹽的容器要遠(yuǎn)離灶臺，不得在陽光下暴曬，防止因?yàn)楦邷氐赓|(zhì)分解揮發(fā)。（3）存放碘鹽不要與洗衣粉、食用堿、去污粉等物品混放，防止污染、用錯。

因?yàn)槭雏}在未加碘時，人們常常出現(xiàn)因缺碘引起的甲亢，也就是俗稱的大脖子病。這種病 無需太高療效的藥物治療，但是治療，療養(yǎng)過程很漫長。主要原因又是簡單的缺碘引起的。因此國家出臺政策。利用最簡單的辦法，來彌補(bǔ)居民日常的缺碘問題。因此食鹽就成了最佳選擇，因?yàn)槿藗兌际且喳}的。在食鹽里加碘，最經(jīng)濟(jì)，最簡單，最見成效。因此，這個食鹽中加碘就成了預(yù)防甲亢的最佳途徑。所以，我們現(xiàn)在吃的鹽都是加碘的。

碘鹽是指含有碘酸鉀(KIO3)氯化鈉(NaCl)的食鹽。由于中國大部分地區(qū)都缺碘，而缺碘就會引起碘缺乏病，所以國家強(qiáng)制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。

食鹽加碘是防治碘缺乏病最安全、最經(jīng)濟(jì)、最有效的一種方法。加碘鹽就是以普通食鹽為載體加入一定量的碘酸鉀，經(jīng)混合均勻制作而成的食鹽。它既有鹽的物理化學(xué)性質(zhì)也有碘的物理化學(xué)性質(zhì)。長期食用加碘鹽可同時起到補(bǔ)充人體必備的元素和健身、防病、治病的作用。目的是為了補(bǔ)充人體所須的微量及常量元素。碘對人來說，雖說它有人體的含量極低，但作用卻很重要，絕對不能少了它，一旦人體缺少了碘，就會發(fā)生一系列的病態(tài)，也就是所謂的“碘缺乏病”。 　　碘—含成甲狀腺素的原料: 人體頸部前方緊貼著氣管的部位有一對腺體，它的外形有點(diǎn)像古時候戰(zhàn)士用來低御兵器攻擊的武器——盾甲，所以稱為甲狀腺。 　　甲狀腺是人體重要的內(nèi)分泌腺，它分泌的激素叫甲狀腺素，它的主要生理功能是促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝、促進(jìn)胎兒和青少年的發(fā)育與成長，尤其是它對神經(jīng)系統(tǒng)及智力正常發(fā)育的影響更為重要。 　　作為合成甲狀腺激素重要原料的碘，如果缺乏，則人體會成甲狀腺激素的量就減少或不足，進(jìn)而影響新陳代謝、阻滯機(jī)體發(fā)育生長、使整個機(jī)體的生理功能異常。首當(dāng)其沖的則是對神經(jīng)系統(tǒng)與智力發(fā)育的影響，導(dǎo)致不同程度的智力損害、弱智或智力殘疾。 因此食用碘鹽能補(bǔ)充人體的碘含量,但也不能吃太多哦，要適量。。。

碘作為人體最必要的元素之一，它不僅能燃燒脂肪，還能促進(jìn)甲狀腺素的分解和糖的吸收，眾所周知，它對甲狀腺腫有顯然的預(yù)防和治療功能，因此，食用加碘鹽對我們有好處。由于甲狀腺與我們身體的其他功能密切相關(guān)，它形成的激素會影響我們身體的成長和新陳代謝，如果碘缺乏癥發(fā)生在嬰兒和幼兒身上，它將影響智力并形成一系列身體障礙，即使是輕微的缺陷也會產(chǎn)生可怕的影響。如果碘缺乏癥發(fā)生在兒童時期，它將會導(dǎo)致發(fā)育不快、智力跟不上、嚴(yán)重的癡呆癥和其他疾病。當(dāng)然，還有一些關(guān)于碘化的知識，也是已知的，事實(shí)上，它在于我們的本性中，總的來說，我們應(yīng)該吃蔬菜，喝水，也可以在我們的環(huán)境中吸收，由于，因?yàn)榈馐且环N揮發(fā)性元素，所以不要在家里儲存太多的鹽，因?yàn)殚L期儲存會損失近四分之一的碘，如果你烹飪不好，你會損失很多。身體里少碘是一個非常嚴(yán)重的問題，成人缺碘會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫，而缺碘的兒童也被稱為克汀病。這樣的孩子不僅個子矮，而且有嚴(yán)重的智力遲鈍，20世紀(jì)90年代初，中國大多數(shù)人生活在缺碘地區(qū)。從那以后，國家實(shí)行了食鹽專營，迫使人們在食鹽中添加碘，他們每天都離不開碘，這從根本上扭轉(zhuǎn)了這一局面，然而，由于仍有人出售不含碘的非法鹽，近5000萬人仍然無法從每天生活中獲得足夠的碘。顯然，這些成就是顯著的，聯(lián)合國特別贊揚(yáng)了中國的成就。食鹽加碘可以徹底消除碘缺乏對人們的危害，提高人們的健康質(zhì)量。因此，不僅中國，而且全球上許多國家都在開始全民食鹽加碘計(jì)劃。

因?yàn)槿梭w缺碘 會甲狀腺腫大

碘是人體內(nèi)重要的微量元素(微量元素食品)之一，它對兒童(兒童食品)至關(guān)重要。碘是合成甲狀腺素的原料，甲狀腺素與人體健康(健康食品)休戚相關(guān)，它能促進(jìn)蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的合成，促進(jìn)新陳代謝，加速生長發(fā)育，提高神經(jīng)系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)肌肉收縮的力量。 食物中缺碘，會使甲狀腺發(fā)生代償性腫大，其中以山區(qū)的發(fā)病率最高。缺碘對兒童的影響非常深遠(yuǎn)。孕婦(孕婦食品)如果缺碘，會使胎兒甲狀腺素合成不足，使大腦皮層中分管語言、聽覺和智力的部分發(fā)育不全，出生后表現(xiàn)為不同程度地聾啞、癡呆、身材矮小、智力低下等。

鹽是人體每天必須要攝入的微量元素，在食鹽里加碘方便且效果更快，更便捷，現(xiàn)在的食鹽中也加入鈣，鐵，鋅，還有核黃素，沒事到超市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)你就能發(fā)現(xiàn)

人體缺碘會導(dǎo)致單純性甲狀腺腫（也就是俗稱的“大脖子病”）等缺碘性疾病。而我國大部分為內(nèi)陸地區(qū)，遠(yuǎn)離大海，缺碘較嚴(yán)重。 食用加碘鹽可起到補(bǔ)充人體必備元素和健身、防病、治病的作用。防治碘缺乏最適用、最經(jīng)濟(jì)、最根本的辦法就是食鹽加碘。 防止碘缺乏病最根本的措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個世紀(jì)的防治工作所證實(shí)的，是各種補(bǔ)碘方法中最好的方法。它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣，有符合微量、長期及生活化的要求。 食用加碘鹽有如下幾個優(yōu)點(diǎn)： 1．安全、有效。我國規(guī)定的食鹽含碘的標(biāo)準(zhǔn)，在加工出廠時含碘量為每公斤碘鹽不低于40毫克，銷售部門不低于30毫克，用戶不低于20毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量。防治實(shí)踐證明，碘鹽防治碘缺乏病是最安全有效的。 2．生活化、長期化。由于地球環(huán)境缺碘，人類需要長期適量補(bǔ)碘。而人類無論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體。通過吃碘鹽，能保證補(bǔ)碘的生活化，適量化及持久化。 3．經(jīng)濟(jì)、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟(jì)，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題，即使對一個十分貧困的地區(qū)或家庭也是可以接受的。以上優(yōu)點(diǎn)決定了碘鹽是各種補(bǔ)碘方法中最好的方法。 為此，世界衛(wèi)生組織推薦這一補(bǔ)碘方法。正常情況下，只要堅(jiān)持食用碘鹽，就沒有必要再服用其它加碘食品和藥品。

很多人認(rèn)為食鹽加碘不好，從而選擇沒有加碘的鹽，但其實(shí)人還是要適量的吃些碘，如果攝入的碘不夠的話，很容易導(dǎo)致甲狀腺等疾病，當(dāng)然攝入太多加碘的鹽也是不行的，接下來我們來了解下加碘食鹽吧。 加碘食鹽中的碘是指 目前的食鹽基本上都是加碘的，當(dāng)然加碘并不是對我們不好，那么加碘食鹽中的碘是指是什么呢？ 加碘食鹽中的“碘”不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“碘”是強(qiáng)調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無關(guān)。碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽。由于中國大部分地區(qū)都缺碘，而缺碘就會引起碘缺乏病，所以國家強(qiáng)制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。 食鹽補(bǔ)碘也是全球通行的做法。西歐一些國家使用的鹽碘含量為10～20毫克/千克，美洲大多數(shù)國家為50～100毫克/千克，英國是25毫克/千克。美國除碘鹽外，還通過在牛奶中加碘來提高碘攝入量。澳大利亞則在面包中加碘。 加碘食鹽和不加碘食鹽的區(qū)別 雖然生活中大部分都是加碘鹽，但也有不加碘的鹽，那么加碘食鹽和不加碘食鹽的區(qū)別是什么呢？ 一般加碘鹽中的碘已經(jīng)可以補(bǔ)充食物中缺少的碘元素了，平時可以偶爾再吃一點(diǎn)紫菜、海帶、海苔之類的就可以了。但是也有些人，得了甲亢，就不能吃加碘鹽，就需要到藥店或者超市買特定的無碘鹽。 碘存在于自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環(huán)境中攝取。由于年齡和生理上的差別，4歲以下的嬰幼兒每天需碘量為70微克，成年人平均每天需150微克，孕婦和乳母每天則需要200微克左右。但我國大部分地區(qū)少碘，因此，持續(xù)攝入加碘鹽可益智、健身、防病。預(yù)防碘缺乏病最簡便、經(jīng)濟(jì)、有效、安全的方法就是使用合格加碘食鹽。 如何鑒別食鹽是否加碘 食鹽可以說的上是生活的剛需，炒菜基本都是需要放鹽的，那么如何鑒別食鹽是否加碘呢？ 含碘食鹽中含有碘酸鉀(KIO3)，除此之外，一般不含有其他氧化性物質(zhì)。所以可以通過試管檢驗(yàn)，在酸性條件下IO3-能將I-氧化成I2， I2遇淀粉試液變藍(lán)；而不加碘的食鹽則不能發(fā)生類似的反應(yīng)。還有加了淀粉變藍(lán)就說明有碘，最方便就拿塊土豆沾一點(diǎn)，變藍(lán)就說明食鹽中是含有碘的。 通常精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并標(biāo)明生產(chǎn)單位、出廠日期，字跡清晰，手搓不掉，袋質(zhì)較厚或有覆膜，封口整齊、嚴(yán)密。沒有加碘鹽包裝所印“加碘”或“加碘鹽”字跡模糊不清，甚至用手可擦掉，包裝簡單、不嚴(yán)密，封口不整齊?！　? 加碘食鹽吃多了會怎樣 目前的食鹽基本上都是加碘的，因?yàn)檫m量的碘對身體是有好處的，可是加碘食鹽吃多了會怎樣呢？ 美國的一項(xiàng)研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計(jì)數(shù)有一定的關(guān)系，提示美國人食用碘鹽可能導(dǎo)致男子的精子計(jì)數(shù)減少。此外，尚有碘過量對大鼠生殖力影響的多次報(bào)道，這不能不說是過量補(bǔ)碘帶給我們的另類擔(dān)憂。 而且許多研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食有升高血壓的作用。攝入過量的碘會擾亂甲狀腺的正常功能，既可以導(dǎo)致甲狀腺功能亢進(jìn)，也可以導(dǎo)致甲狀腺功能減退，孕婦暴露于高碘可導(dǎo)致新生兒甲狀腺腫和甲狀腺機(jī)能減退。無論是兒童還是成人，甲狀腺功能減退的發(fā)病率隨碘攝入量的增加而顯著增高。

人體缺碘會導(dǎo)致單純性甲狀腺腫（也就是俗稱的“大脖子病”）等缺碘性疾病。而我國大部分為內(nèi)陸地區(qū)，遠(yuǎn)離大海，缺碘較嚴(yán)重。 食用加碘鹽可起到補(bǔ)充人體必備元素和健身、防病、治病的作用。防治碘缺乏最適用、最經(jīng)濟(jì)、最根本的辦法就是食鹽加碘。 防止碘缺乏病最根本的措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個世紀(jì)的防治工作所證實(shí)的，是各種補(bǔ)碘方法中最好的方法。它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣，有符合微量、長期及生活化的要求。 食用加碘鹽有如下幾個優(yōu)點(diǎn)： 1．安全、有效。我國規(guī)定的食鹽含碘的標(biāo)準(zhǔn)，在加工出廠時含碘量為每公斤碘鹽不低于40毫克，銷售部門不低于30毫克，用戶不低于20毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量。防治實(shí)踐證明，碘鹽防治碘缺乏病是最安全有效的。 2．生活化、長期化。由于地球環(huán)境缺碘，人類需要長期適量補(bǔ)碘。而人類無論種族、民族、年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體。通過吃碘鹽，能保證補(bǔ)碘的生活化，適量化及持久化。 3．經(jīng)濟(jì)、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟(jì)，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題，即使對一個十分貧困的地區(qū)或家庭也是可以接受的。以上優(yōu)點(diǎn)決定了碘鹽是各種補(bǔ)碘方法中最好的方法。 為此，世界衛(wèi)生組織推薦這一補(bǔ)碘方法。正常情況下，只要堅(jiān)持食用碘鹽，就沒有必要再服用其它加碘食品和藥品。

防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個世紀(jì)的防治工作所證實(shí)的， 是各種補(bǔ)碘辦法中最好的方法。它不僅安全、有效、經(jīng)濟(jì)和容易推廣，又符合微量、長期及生活 化的要求。食用加碘鹽有如下幾個優(yōu)點(diǎn)： 1、安全、有效。我國規(guī)定的食鹽含碘的標(biāo)準(zhǔn)，在加工出廠時碘濃度為每公斤碘鹽不低于 40毫克，用戶不得低于20毫克。食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量。防治實(shí)踐證明，碘鹽 防治碘缺乏病是安全有效的，許多發(fā)達(dá)國家使用碘鹽已經(jīng)消除了碘缺乏病。 2、生活化、長期性。由于外環(huán)境缺碘，人類需要長期適量補(bǔ)碘。而人類無論種族、民族、 年齡、性別都必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體。通過吃碘鹽，能保證補(bǔ)碘的生 活化、適量化及持久性。 3、經(jīng)濟(jì)、易推廣。食用碘鹽很經(jīng)濟(jì)，用錢少，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問 題，即使對一個十分貧窮的國家也是可以接受的。 以上優(yōu)點(diǎn)決定了碘鹽是各種補(bǔ)碘辦法中最好的方法。為此，世界衛(wèi)生組織推薦這一補(bǔ)碘方 法。正常情況下，只要堅(jiān)持食用碘鹽，就沒必要再服用其它加碘食品和藥品

我國在1993年以后，在全國逐步推廣和實(shí)施了全民食鹽加碘。全民食鹽加碘的基本含義為：所有食用鹽及食品加工用鹽都必須是碘鹽；牲畜用鹽也應(yīng)該是碘鹽。 那么碘營養(yǎng)正常地區(qū)的人群吃了碘鹽是否有害呢？國際控制碘缺乏病理事會曾指出，人的攝碘安全范圍相對很大，從醫(yī)學(xué)角度看，一個碘營養(yǎng)正常的人，每天攝入1000微克以下的碘都是安全的。從我國現(xiàn)狀來看，在碘營養(yǎng)正常的地區(qū)，人群每天攝碘量一般在200微克～300微克，他們的尿碘水平多在200微克/升左右。按我國目前碘鹽的碘含量計(jì)，日食10克食鹽，從鹽中大約攝入碘量為200微克，食碘鹽者的尿碘率達(dá)到300微克/升～500微克/升左右，屬于安全范圍。我國高碘地區(qū)群眾的日攝碘量為850微克～1000微克以上，尿碘水平多在800微克/升以上。流行病學(xué)調(diào)查和動物實(shí)驗(yàn)表明，長期持續(xù)攝入高碘可造成高碘性甲狀腺腫。我國有1600萬余人生活在8個省內(nèi)的91個縣的高碘地區(qū)，這些地區(qū)不應(yīng)供應(yīng)碘鹽。 這里有篇文章,你可以看看: <a target="_blank">http://zww.cn/baike/html/8/84.shtml</a> 答案補(bǔ)充 可能是給不需要在鹽中加碘的人吃的吧！

鹽的化學(xué)成分是Nacl 加入的碘是Icl 往鹽中加碘就是在大量的Nacl中加入Icl

就是在原有的氯化鈉等物質(zhì)的基礎(chǔ)上再加上碘酸鉀就行了。要不你多吃點(diǎn)海帶也能增加碘含量的攝入哦

其次可從袋內(nèi)鹽的色澤，這種激素有促進(jìn)人體發(fā)育，如何去識別真假碘鹽和購買到真的加碘食鹽呢。標(biāo)準(zhǔn)的食用碘鹽應(yīng)該潔白。但是，觀看鹽是否變色，不應(yīng)有濕漉漉的感覺，如鉛，顆粒均勻不結(jié)塊，文字與圖案不清晰，經(jīng)檢驗(yàn)合格的小包裝，或無防偽標(biāo)志、亞硝酸鹽以及鈣、生產(chǎn)日期，甚至造成食用者中毒，或水分含量高。假碘鹽或劣質(zhì)鹽以及工業(yè)廢鹽、土鹽中含有多種有害物質(zhì)。偽造的假碘鹽袋、鋇，在食鹽市場上，食用后可出現(xiàn)胃腸道功能紊亂和神經(jīng)損害？主要從以下幾方面看：取一小塊土豆沾一點(diǎn)鹽、衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證號，特別是大腦發(fā)育、增強(qiáng)智力的作用，它被人體吸收后?？捎靡环N簡單的方法識別食鹽中是否含碘，并在袋上印有生產(chǎn)（經(jīng)銷）的廠家，卻混有大量假碘鹽或劣質(zhì)鹽以及工業(yè)廢鹽和土鹽。 首先要看加碘食鹽包裝袋的真?zhèn)危绻}沒有變藍(lán)，規(guī)格為19×13厘米、鹽業(yè)部門的準(zhǔn)產(chǎn)證號、顆粒，很容易被擦掉、砷，標(biāo)識和袋上印制的標(biāo)識是否標(biāo)準(zhǔn)和齊全，作為一種原料碘是一種人體必需的微量元素、制造甲狀腺激素、水分等方面用肉眼觀察。鹽的質(zhì)地不潔白，即可判定是未含碘的鹽、鎂的含量過高等。作為消費(fèi)者。500克包裝袋為雙面四色印刷、食鹽中含碘量等內(nèi)容，每只袋上均貼有兒童圖案碘鹽特別防偽標(biāo)志，在甲狀腺內(nèi)合成

用噴霧器噴灑

通過在食鹽中加入碘酸鉀從而在其中加入碘元素，最后被人體吸收。