紅櫻桃酒也算紅酒，但紅酒一般指葡萄酒在得知什么是紅酒之后，再來聊一聊這個(gè)82年的拉菲紅酒是何方神圣。紅酒先來說說什么是紅酒——紅酒是葡萄酒的一種，成分也相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，八二年指的是葡萄的采摘年份，1982年是法國波爾多非常偉大的年份，什么是偉大的年份呢。
1、82年的紅酒到底是什么梗？82年到底釀了幾億噸紅酒？
前幾天我曾經(jīng)在頭條主頁里發(fā)布過一篇文章《跌落神壇的紅酒》，里面有關(guān)于紅酒的一些不成熟看法，請有這方面興趣的朋友爬樓看一下。為什么要說82年的紅酒而不是81年或者83年的呢？具體原因我還真不知道，也許八十年代初中國開始大規(guī)模的改革開放，那時(shí)候才開始進(jìn)口紅酒的吧，紅酒的酒精度比較低，這點(diǎn)可不像白酒那樣可以長期存放。
也就是說紅酒在條件適當(dāng)?shù)那闆r下，存放幾年肯定不會有多大的問題，但時(shí)間再久了會不會變質(zhì)，這個(gè)我沒有調(diào)查過，也就沒有發(fā)言權(quán)，只不過我是從啤酒和白酒的保質(zhì)期推斷而來，按我的理解，酒精度越高的應(yīng)該可以存放的年限更久。當(dāng)然了，這是指釀造酒，酒精勾兌的除外，具體這樣理解對不對，也不好說。一般來說，炒作一個(gè)什么東西，那就要給你一個(gè)貴的理由，否則就是一瓶酒，憑什么你賣的比別人高很多倍，
于是，刻意的去揚(yáng)長避短，抓住一個(gè)點(diǎn)大肆宣傳以為提價(jià)做準(zhǔn)備的炒作就來了。紅酒其實(shí)就是水果經(jīng)過發(fā)酵釀造來的，其中尤以葡萄居多，咱們也都是經(jīng)常吃葡萄不吐葡萄皮的人，一斤葡萄并沒有多少錢，加上工藝運(yùn)費(fèi)儲藏什么的，成本并不高。卻被炒的動輒幾百上千，絕對是資本運(yùn)作的結(jié)果，相比較紅酒的釀酒原料以及國外的其他如伏特加白蘭地等等，中國的白酒好歹都是糧食釀造，其成本和品質(zhì)可以說秒殺一切酒精飲料。
像什么拉菲等天價(jià)酒，也跟中國的茅臺五糧液一樣，早已經(jīng)超出了老百姓的消費(fèi)層次，只是為高消費(fèi)階層撐面子的東西，咱們還是別去攀那個(gè)高枝為好，所謂的年份不同，其實(shí)確實(shí)會有些區(qū)別的，但也并不是時(shí)間越久越好。就像臭豆腐，有些人聞到就惡心，但有人就好這一口，你能說臭豆腐的錯(cuò)嗎？至于82年到底生產(chǎn)了多少紅酒，只有鬼知道了，
2、為什么喝紅酒就要喝八二年的，八零年的不是更好嗎？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：我們在影視劇中經(jīng)常聽到什么八二年的拉菲如何好，喝他如何能夠詮釋完美人生，其實(shí)八二年這個(gè)說法多從這里來，那么什么是八二年呢？其實(shí)八二年指的是這款酒的葡萄采摘年份是1982年。但不是喝紅酒就要喝八二年的，為什么呢？八二年指的是葡萄的采摘年份，1982年是法國波爾多非常偉大的年份，什么是偉大的年份呢？說的直白點(diǎn)就是這一年的葡萄的種植條件、天氣情況都特別好，雨水、霜凍、冰雹、病蟲害等自然災(zāi)害非常小，從而葡萄的成熟度非常好，果實(shí)的風(fēng)味物質(zhì)的濃縮度非常的高，那么這樣的葡萄釀造的葡萄酒品質(zhì)非常好，具有很好的陳年潛力和品質(zhì)風(fēng)味。
但1982年針對法國的波爾多是偉大的年份，但對于其他國家來講就可不一定啦，葡萄酒生產(chǎn)國除了法國之外，還有意大利、西班牙，葡萄牙，還是南半球的智利、澳洲、南非、新西蘭等等，這些國家有自己的地理環(huán)境和氣候條件，1982年對于這些國家來講可不一定是偉大的年份。極有可能是一個(gè)極差的年份也說不定，所以，不要迷信八二年。
葡萄酒不是年頭越久越好，這個(gè)得看具體的年份；我們以波爾多的干紅葡萄酒為例：偉大頂級年份是：2010年、2009年、2005年、2000年其他頂級年份還有：2003/1995/1990/1989/1986/1982經(jīng)典的不錯(cuò)的年份是：2011/2006/2001/1996/1988/1985/1970較差的年份是：2013/2012/2008/2007/2004/2002/1999/1998/1997/1994/1993/1983/1981/1976/1975/1971特別差的年份則是：1992/1991/1987/1984/1980/1977/1974/1973/1972您看，1980年是葡萄酒世界特別差的年份。
