為什么要說(shuō)82年的紅酒而不是81年或者83年的呢。年確實(shí)是質(zhì)量好，但是更多的還是炒作，至于82年到底生產(chǎn)了多少紅酒，只有鬼知道了，拉菲的原產(chǎn)地是波爾多，迄今為止是法國(guó)最大的精品葡萄酒產(chǎn)地，波爾多原先是洼地海灘地，是荷蘭人設(shè)壩攔水，將洼地排水抽干，加上波爾多獨(dú)特的地理位置和氣候，該地區(qū)自然成為了一片葡萄園的樂(lè)土。
1、82年的紅酒到底是什么梗？82年到底釀了幾億噸紅酒？
前幾天我曾經(jīng)在頭條主頁(yè)里發(fā)布過(guò)一篇文章《跌落神壇的紅酒》，里面有關(guān)于紅酒的一些不成熟看法，請(qǐng)有這方面興趣的朋友爬樓看一下。為什么要說(shuō)82年的紅酒而不是81年或者83年的呢？具體原因我還真不知道，也許八十年代初中國(guó)開(kāi)始大規(guī)模的改革開(kāi)放，那時(shí)候才開(kāi)始進(jìn)口紅酒的吧，紅酒的酒精度比較低，這點(diǎn)可不像白酒那樣可以長(zhǎng)期存放。
也就是說(shuō)紅酒在條件適當(dāng)?shù)那闆r下，存放幾年肯定不會(huì)有多大的問(wèn)題，但時(shí)間再久了會(huì)不會(huì)變質(zhì)，這個(gè)我沒(méi)有調(diào)查過(guò)，也就沒(méi)有發(fā)言權(quán)，只不過(guò)我是從啤酒和白酒的保質(zhì)期推斷而來(lái)，按我的理解，酒精度越高的應(yīng)該可以存放的年限更久。當(dāng)然了，這是指釀造酒，酒精勾兌的除外，具體這樣理解對(duì)不對(duì)，也不好說(shuō)。一般來(lái)說(shuō)，炒作一個(gè)什么東西，那就要給你一個(gè)貴的理由，否則就是一瓶酒，憑什么你賣(mài)的比別人高很多倍，
于是，刻意的去揚(yáng)長(zhǎng)避短，抓住一個(gè)點(diǎn)大肆宣傳以為提價(jià)做準(zhǔn)備的炒作就來(lái)了。紅酒其實(shí)就是水果經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造來(lái)的，其中尤以葡萄居多，咱們也都是經(jīng)常吃葡萄不吐葡萄皮的人，一斤葡萄并沒(méi)有多少錢(qián)，加上工藝運(yùn)費(fèi)儲(chǔ)藏什么的，成本并不高。卻被炒的動(dòng)輒幾百上千，絕對(duì)是資本運(yùn)作的結(jié)果，相比較紅酒的釀酒原料以及國(guó)外的其他如伏特加白蘭地等等，中國(guó)的白酒好歹都是糧食釀造，其成本和品質(zhì)可以說(shuō)秒殺一切酒精飲料。
像什么拉菲等天價(jià)酒，也跟中國(guó)的茅臺(tái)五糧液一樣，早已經(jīng)超出了老百姓的消費(fèi)層次，只是為高消費(fèi)階層撐面子的東西，咱們還是別去攀那個(gè)高枝為好，所謂的年份不同，其實(shí)確實(shí)會(huì)有些區(qū)別的，但也并不是時(shí)間越久越好。就像臭豆腐，有些人聞到就惡心，但有人就好這一口，你能說(shuō)臭豆腐的錯(cuò)嗎？至于82年到底生產(chǎn)了多少紅酒，只有鬼知道了，
2、82年的拉菲是什么概念？
長(zhǎng)篇大論介紹拉菲沒(méi)有意思，相信大家也不會(huì)仔細(xì)看。82年的拉菲，重點(diǎn)一，為什么是拉菲？因?yàn)檫@是波爾多1855年萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)選出來(lái)的最著名的五大名莊之一。它有名到不需要解釋了吧，真正重點(diǎn)在于82年。這本是一個(gè)不被看好的年份，但是有個(gè)人說(shuō)他好，就是羅伯特帕克。這個(gè)人后來(lái)是葡萄酒世界的帶頭大哥，本來(lái)他也沒(méi)太大名氣。
但是有一幫人聽(tīng)他的話(huà)投資了82的拉菲，過(guò)了一些年后他賭對(duì)了。82年確實(shí)越來(lái)越好，他在葡萄酒世界的地位越來(lái)越高，82年也被炒作的越來(lái)越貴。當(dāng)時(shí)聽(tīng)他話(huà)買(mǎi)酒的人都賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，所以82年確實(shí)是質(zhì)量好，但是更多的還是炒作?，F(xiàn)在因?yàn)橐恍┫愀垭娨晞?，富翁都要喝這個(gè)82年的，就變得更火了，目前國(guó)內(nèi)正常年份拉菲的價(jià)格在1萬(wàn)以?xún)?nèi)點(diǎn)。
3、都在說(shuō)82年拉菲，為什么沒(méi)有81年或者83年拉菲？
首先，拉菲品牌營(yíng)銷(xiāo)和市場(chǎng)推廣是拉菲走紅的大前提，香港很多電影例如《古惑仔》、《放逐》等電影也為拉菲走紅添加了不少助力，在葡萄酒界，年份是很重要的，年份一方面代表了當(dāng)年的氣候如何，一定程度的反映了葡萄酒質(zhì)量的好壞；另外年份也會(huì)告訴飲酒者這款酒是否到了適飲的期限。葡萄酒舊世界對(duì)葡萄的種植和葡萄酒的釀造制定了一系列的法規(guī)，為了忠實(shí)的反應(yīng)每一年的天氣狀況，即使是氣候不理想的年份，也決不允許酒莊通過(guò)技術(shù)手段來(lái)干涉葡萄的質(zhì)量，這樣一來(lái)，作為葡萄酒的主要原材料的葡萄，也會(huì)把氣候反映到葡萄酒的質(zhì)量上面來(lái)，那么，好的年份生產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒在葡萄酒界就顯得格外珍貴，
拉菲的原產(chǎn)地是波爾多，迄今為止是法國(guó)最大的精品葡萄酒產(chǎn)地，波爾多原先是洼地海灘地，是荷蘭人設(shè)壩攔水，將洼地排水抽干，加上波爾多獨(dú)特的地理位置和氣候，該地區(qū)自然成為了一片葡萄園的樂(lè)土。波爾多常見(jiàn)的土壤是粘土、石灰質(zhì)土、沙質(zhì)土和礫石土；其中礫石土因排水性較好，最適宜葡萄的種植，拉菲酒莊的英文名字“lafite”，來(lái)源于法國(guó)的方言“l(fā)ahite”意思是小山丘，拉菲的葡萄酒園位于波爾多丘陵地塊，相比平原洼地，排水性自然更好，所以拉菲產(chǎn)出的紅酒品質(zhì)自然更好。
