你需要有工具，需要補(bǔ)充同酒莊，同品質(zhì)的酒液進(jìn)行補(bǔ)充才行。軟木塞是一種樹皮，需要生長30-50年后才能采用，樹皮剝下來后需要堆著風(fēng)干再來生產(chǎn)木塞，他們往往在瓶子，酒塞，標(biāo)簽上去做文章，把這些看得見的東西做得豪華，而酒液本身就不太管了，且高品質(zhì)的葡萄酒需要更長的陳年時間，所以其塞子也會相應(yīng)的高一些。
1、如何儲藏紅酒？紅酒的儲藏過程中需要換酒塞嗎？
葡萄酒可以分為兩種一種是普通的葡萄酒買來就要喝的，這種酒存放很多年會老化很嚴(yán)重。一種是頂級的葡萄酒，可以在理想的環(huán)境條件下存放很多年，十幾年，幾十年，理想的保存環(huán)境恒溫：長期保存10~15度之間最佳，恒定恒濕：濕度在70%左右避光：避免強(qiáng)光和日光的長期直射避震：避免強(qiáng)烈的震動以軟木塞封口的酒瓶需要臥放至于換塞這個事情葡萄酒在存放一定年度，有些可能在5年以后會出現(xiàn)塞子被酒浸潤，隨著時間增長這種浸潤會越來越多。
直到整個塞子都浸過了，會產(chǎn)生霉變和腐爛，這就是很多人說的換塞。但這種情況真的要么是不好的條件下發(fā)生，如果是理想的存放條件，濕度條件好內(nèi)外干濕平衡，那可能需要很久可能是20年甚至幾十年。而能存放這么長時間的酒，都是頂級的酒，換塞真的有必要嗎？你需要有工具，需要補(bǔ)充同酒莊，同品質(zhì)的酒液進(jìn)行補(bǔ)充才行。基本這種換塞應(yīng)該也只是在那些頂級的原酒莊內(nèi)部會發(fā)生，可能也只是一些紀(jì)念性的酒款了，
2、如何通過酒塞判斷紅酒的優(yōu)劣？
老司機(jī)觀點我們判斷葡萄酒的優(yōu)劣不能從任何一點去看，酒塞只能作為了綜合判斷的一個方面；如果是正常非市場化的情況下，酒塞可以判斷葡萄酒的檔次。不要僅用外觀來判斷葡萄酒現(xiàn)在市場上只做賣相，不做葡萄酒品質(zhì)的大有人在，他們往往在瓶子，酒塞，標(biāo)簽上去做文章，把這些看得見的東西做得豪華，而酒液本身就不太管了。但我們要知道，我們買的是葡萄酒，而不是瓶子，塞子和標(biāo)簽，
一個塞子做到頂級去要不了多少錢，而酒液本身的品質(zhì)和價格相差巨大。如果僅從塞子來判斷葡萄酒的優(yōu)劣，你會上大當(dāng)?shù)?，就像鑒定文物有一條標(biāo)準(zhǔn)：一條否定。就是你看到100個好的方面，有一個否定的，這個文物就是有問題的，葡萄酒同理，用好塞子的不一定是高品質(zhì)的酒，但用廉價塞子的，一定是廉價的低端葡萄酒。不同類型的塞子那么我們還是來了解下不同類型的塞子會對應(yīng)什么檔次規(guī)格的葡萄酒，
這一類合成材料，也就是塑膠塞，一定是用作一些最為廉價，也不需要陳年的簡單型，適合年輕年份來喝的葡萄酒。它一定是不會用在高品質(zhì)，有陳年能的葡萄酒上，所以，見到這種塞子的葡萄酒，不會高價格的。這類碎木塞，無論是細(xì)顆粒的還是粗顆粒的，都是一個樣了，只是粗顆粒的可能會更貴一點吧。但一定都是用于最低端普通的葡萄酒，粗顆粒的可能會是一些大流通的低端酒會用，品質(zhì)可能還過得去，
這種雖然是軟木塞，但卻是一種廉價低品質(zhì)的填充軟木塞（colmatedcork），注膠塞，它用膠水和木屑填充軟木本身的空洞，因為有涂層外面很光滑好看，但是打開看就是上圖中間這樣子的。木塞的作用之一就是木頭有毛細(xì)管，可以讓微量空氣進(jìn)入，而此等情況，里面填充，外面涂層，幾乎就是塑膠一樣了。可是很多消費者不懂，還把當(dāng)它作高品質(zhì)的標(biāo)志，
純正的軟木塞表面是會有一些小孔的，畢竟是天然的，不可能完全平的。打開里面，多多少少會有一些缺陷，當(dāng)然里面越完整越好，能保證空氣從頂?shù)降撞粫钄啵巧蠄D有兩種顏色的軟木塞，左邊的白色，其實多半是人工清洗漂白了的，并不是最理想的。最理想的是上圖右邊的，要保持黃褐色本身的木色，那種非常白多是人工處理出來的，
且高品質(zhì)的葡萄酒需要更長的陳年時間，所以其塞子也會相應(yīng)的高一些。軟木塞怎么生產(chǎn)的很多人喜歡叫軟木塞為“橡木塞”其實是錯的，橡木是很硬的，是拿來做地板，木桶，家具用的，軟木塞是一種樹皮，需要生長30-50年后才能采用，樹皮剝下來后需要堆著風(fēng)干再來生產(chǎn)木塞，成品很容易一鉆就是一個購貨木塞看圖，天然的軟木塞一定是木塞，多少有些小孔。
