白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，這樣乙醇的含量就過高，對肉的蛋白質(zhì)會起破壞作用，因此做菜時不適何選用白酒。醫(yī)療實踐證明和藥理學(xué)研究表明，米酒可稱為江米酒，甜酒或者是酒釀，米酒有許多營養(yǎng)成分，包括多種維生素，炒菜時用到米酒，可以起到調(diào)味作用。
1、在做菜中料酒、白酒、米酒、啤酒都起什么作用？
感謝邀請，好的料酒富含脂類及氨基酸，我們在烹飪菜肴時加入料酒具有增香，解膩，增鮮，去腥解膻的作用。白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，這樣乙醇的含量就過高，對肉的蛋白質(zhì)會起破壞作用，因此做菜時不適何選用白酒，米酒可稱為江米酒，甜酒或者是酒釀，米酒有許多營養(yǎng)成分，包括多種維生素，炒菜時用到米酒，可以起到調(diào)味作用。
2、蒼耳子油的作用是什么？
您好，我是原柳州市人民醫(yī)院耳鼻喉科的劉醫(yī)生，從事專業(yè)鼻炎治療工作24年，現(xiàn)在創(chuàng)辦中醫(yī)過敏性鼻炎?？?，以期為更多的患者服務(wù)，解除病友的疾苦，最近經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)上?？吹揭恍┳悦襟w醫(yī)生發(fā)的治療鼻炎的偏方，最多見的是含辛夷花，蒼耳子成分的鼻炎油和熏蒸鼻子的偏方，感覺有點問題，不專業(yè)不靠譜。我來說說以下幾點:首先，看看這個自媒體作者是不是醫(yī)生？是醫(yī)生有沒有耳鼻喉科科執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格，
沒有耳鼻喉科?？漆t(yī)師資格證，就不可能有足夠的治療鼻炎醫(yī)療經(jīng)驗。在書上抄一個沒有用過的方子發(fā)出來，實在是嘩眾取寵，撈取粉絲，誤人疾病，我認(rèn)為做自媒體還是應(yīng)該有點規(guī)則，不能做超越法律的事情，頭條要未雨綢繆，不要像滴滴快車一樣出大事了才整頓，到時候病人的損失不能夠用金錢衡量。其次，醫(yī)療實踐證明和藥理學(xué)研究表明:蒼耳子，辛夷花，確實有暫時通鼻竅的功能，注意是暫時，就是功效相當(dāng)于白加黑感冒片，康泰克之類，藥性過了鼻子不通又來了，根本不能治療慢性鼻炎，過敏性鼻炎，沒聽說過白加黑和康泰克能治愈過敏性鼻炎，但這兩種藥能夠暫時緩解癥狀，
現(xiàn)在很多鼻炎中成藥有這蒼耳子辛夷花這兩個藥的成分，患者服用過后發(fā)現(xiàn)無效，就是這個道理。所以蒼耳子油治療鼻炎是無效的，其毒性可能會導(dǎo)致更加難治的藥物性鼻炎，實際上，在古代名醫(yī)的方劑中，蒼耳子辛夷花是用來治療傷寒外感（急性鼻炎）的，其他治療慢性鼻炎過敏性鼻炎是后世不入流中醫(yī)杜撰的，誤導(dǎo)了很多人，看看以下我在頭條上截圖這些都是患者用了偏方感覺無效的反應(yīng)。