公雞燉湯的好處和壞處是什么公雞燉湯的好處有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素A、磷脂、鉀、鈣、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其富含硒元素，具有增強(qiáng)體力、促進(jìn)智力發(fā)育、提高免疫力的作用；壞處是可能誘發(fā)痛風(fēng)，導(dǎo)致血脂升高。中醫(yī)認(rèn)為公雞味甘，性溫?zé)?，歸肝、脾、胃經(jīng)，具有溫中補(bǔ)虛、止血治崩、行乳汁等功效。
1、公雞燉湯的好處和壞處是什么？
公雞燉湯的好處和壞處是什么公雞燉湯的好處有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素A、磷脂、鉀、鈣、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其富含硒元素，具有增強(qiáng)體力、促進(jìn)智力發(fā)育、提高免疫力的作用；壞處是可能誘發(fā)痛風(fēng)，導(dǎo)致血脂升高。從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，瘦肉中都含有較高比例的蛋白質(zhì)，且消化率較高，很容易被人體吸收利用，同牛肉、豬肉比較，雞肉含有較多的不飽和脂肪酸和維生素A，另外含有對(duì)人體智力發(fā)育有重要作用的磷脂。
因此雞肉有增強(qiáng)體力、促進(jìn)智力發(fā)育、提高免疫力的作用，中醫(yī)認(rèn)為公雞味甘，性溫?zé)?，歸肝、脾、胃經(jīng)，具有溫中補(bǔ)虛、止血治崩、行乳汁等功效。一般認(rèn)為，公雞善于溫補(bǔ)陽(yáng)虛，母雞善于滋補(bǔ)陰虛，公雞比較適合吃肉，母雞比較適合做湯。需要注意的是，雞肉屬于中嘌呤食物，在痛風(fēng)急性期不能食用；在痛風(fēng)穩(wěn)定期可以適當(dāng)攝入，需要注意吃的部位，雞的肉質(zhì)可以適量吃，但不要吃內(nèi)臟以及雞肉熬的濃湯，
2、酒煮雞的功效是什么？
酒煮雞在我們這邊一般是用于坐月子的時(shí)候吃，產(chǎn)婦食用的必備食物。一般一天一只雞，有的甚至一天兩只雞都有，一個(gè)坐月子下來(lái)30-40只雞是正常。在我們這邊坐月子是非常重要的，這時(shí)候都是大補(bǔ)特補(bǔ)，酒煮雞下奶而且恢復(fù)身體特好。因?yàn)榫坪芯凭哂谢钛俚淖饔?，有排除惡露、消除水腫的作用，雞有補(bǔ)充元?dú)獾淖饔谩Ｏ旅嬲f(shuō)下酒煮雞的具體做法：材料：土母雞半只，糯米酒1小碗，姜、鹽、花生油、清水、枸杞適量，
做法：1、把土母雞洗凈剁小塊，姜剁碎備用。2、熱鍋先把花生油和姜炒至金黃色，3、再放入切好的土母雞，炒至變色，先倒入一勺糯米酒炒一炒，4、加入少許鹽、糯米酒、清水和枸杞，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，5、小火煮熟至爛熟即可。6、一定要趁熱吃，這樣才更美味；更暖身，這是酒煮雞的一種做法，酒煮雞還可以根據(jù)自己喜好，增加不同的食材。