鳳玉香麻油雞，什么最好吃

你喜歡的都是最好吃的，呵呵

米飯最好吃!

愛(ài)吃的

喜歡吃什么什么就最好吃。

山珍海味

自己喜歡的食物最好吃

其實(shí)好吃有時(shí)候要看你的心情

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我最討厭吃花菜感到很害怕

三頭宴

那肯定是你不喜歡吃的東西哦！

你不喜歡的東西就不好吃了，

作者＼編輯　Yuting Tsai 冬天就是要抱著湯碗不放！不論是早上剛離開(kāi)溫暖被窩，或是吹了一路冷風(fēng)回到家中，都需要來(lái)碗熱呼呼的湯水驅(qū)寒。話不多說(shuō)，小廚娘特意為大家收集了百道冬天最適合的湯品，包含了寶寶副食品、西式濃湯，以及絕對(duì)不可缺少的阿嬤智慧：古早味雞湯、燉湯，百道湯品食譜一天換一種，開(kāi)心度過(guò)整個(gè)寒冬！ 寶寶專(zhuān)屬湯品 【食譜】營(yíng)養(yǎng)高湯：副食品無(wú)色無(wú)味變美味 一鍋營(yíng)養(yǎng)高湯里面很多東西，讓小人可以攝取到很多食材，先蒸好高湯，放在矽膠副食品盒做成冰磚，每次要煮就拿一塊，方便又營(yíng)養(yǎng)。 【副食品】替粥加上甜味的寶寶超愛(ài)蔬菜高湯 蔬菜高湯煮粥真的蠻好吃的，我加入完整一顆番茄，所以高湯帶有微酸的味道。PS.熬蔬菜高湯請(qǐng)不要用綠色蔬菜去熬煮唷！ 【副食品食譜】寶寶版南瓜濃湯 南瓜濃湯其實(shí)就是蔬菜多多的南瓜牛奶拉，也可以做成南瓜牛奶燉飯、南瓜牛奶鍋來(lái)消化多余的南瓜羅。一樣湯底就可以變化好多了！ 【副食品食譜】寶寶粥變好吃：昆布高湯 用昆布高湯煮東西，不管是什么都變得好好吃，煮副食品也很適合！煮稀飯或是面條，不需要添加什么調(diào)味，味道就很棒羅！ 冬季幼兒食譜，精選21款小補(bǔ)湯大全！ 高湯可以用來(lái)煮粥、下面、很適合煮一鍋起來(lái)，隨時(shí)煮點(diǎn)燉飯，煮點(diǎn)粥或面。至于湯品的話也是適合孩子的，所以調(diào)味幾乎沒(méi)有，而且電鍋就可以處理，如果大人要吃可以適時(shí)調(diào)味。 更多寶寶副食品：#副食品　#寶寶粥 自制美味湯底，健康吃鍋不罪過(guò) DIY火鍋健康湯底，15分鐘輕松上鍋！ 通常要煮一鍋好湯，尤其是中式的，沒(méi)有一兩個(gè)小時(shí)的火侯真是很難，就算是簡(jiǎn)單的排骨湯也要燉一個(gè)多小時(shí)才會(huì)好喝，冰箱的高湯用完的時(shí)候，要趕時(shí)間煮鍋好湯，我有個(gè)竅門(mén)要來(lái)跟大家分享。 冬天喝湯好舒服！六種日式火鍋高湯作法大公開(kāi) 日式高湯的靈魂食材就是小魚(yú)干、昆布、柴魚(yú)，編輯特別挑選了六種道地的日式火鍋高湯作法，日式高湯的特色是健康又清淡爽口，湯底也不單調(diào)，反而會(huì)越喝越有滋味！ 二款自制簡(jiǎn)單好湯底，湯頭甜健康不油膩 我最?lèi)?ài)吃蔬菜，所以吃火鍋總會(huì)用上一堆蔬菜敖煮，至少三種蔬菜敖煮出來(lái)的湯頭甜美又很健康而且也不油膩，有時(shí)候幾乎只加鹽巴不必再加冰糖會(huì)其他調(diào)味。 美味料理的金牌幫手！自制綜合高湯 看起來(lái)濃郁可口的高湯，完全是清除剩菜的成果。放冰箱可以保存兩個(gè)禮拜，煮菜煮湯都好用。若某天晚餐不知道要吃什么時(shí)，拿罐高湯出來(lái)煮碗面，丟點(diǎn)青菜肉片，就是樸實(shí)美味陽(yáng)春面。 冬季冠軍暖湯 五步驟姜母鴨火鍋DIY 自家做的因?yàn)檫€有小孩要吃，所以姜跟酒量都有減少了，不然煮起來(lái)太過(guò)辛辣就比較不適合小朋友羅。 吃鍋必備周邊料理：#火鍋　#湯底 全家人都適合的雞湯 【電鍋食譜】預(yù)防感冒！零廚藝又快速的姜蒜雞湯 今天要介紹的這道湯品蠻溫和的，不會(huì)補(bǔ)過(guò)頭了！可以增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒又能暖身滋補(bǔ)，熱熱的一口喝下肚，肚子里暖呼呼的真的超舒服。 冬天吃補(bǔ)怕上火，香菇雞湯幫你溫補(bǔ)！ 香菇雞湯不像麻油雞燥熱，四季皆宜～剛卸完貨的產(chǎn)婦第一周不宜吃麻油雞，建議可煮香菇雞湯取代補(bǔ)元?dú)?。而蒜頭對(duì)身體的益處，促進(jìn)新陳代謝、平衡胰島素，是糖尿病患不可少的健康食品！ 【食譜】迎接冬天，不加米酒的紅棗麻油雞湯 因?yàn)槭菬踅o小小孩吃，便把市面上大多分享的麻油雞湯食譜做了些調(diào)整，少了米酒，把老姜改為嫩姜，還多放了紅棗和好咬口的杏鮑菇，可說(shuō)是有肉，有菜，還有中藥材的一道簡(jiǎn)單養(yǎng)生湯品。 肥胖疲倦全因脾虛痰濕！參耆冬瓜雞湯補(bǔ)氣消水腫 明明作息規(guī)律沒(méi)熬夜，卻老是覺(jué)得疲倦想睡，且身體常常水腫，看起來(lái)像胖了好幾公斤，怎么會(huì)這樣呢？平時(shí)燉些「參耆冬瓜雞湯」來(lái)進(jìn)行食補(bǔ)，可幫助身體補(bǔ)元?dú)馇腋纳扑[，找回健康活力和窈窕好身材。 暖心就靠這味！「阿基師版」蒜頭雞湯 天氣變涼了，該要進(jìn)補(bǔ)了，先來(lái)一道好簡(jiǎn)單，阿基師不藏私的蒜頭雞湯吧。準(zhǔn)備的材料超級(jí)少的，而且又是零廚藝， *** 一定要學(xué)起來(lái)！ 百變雞湯料理好簡(jiǎn)單：#雞湯　#雞肉料理 西式濃湯，飽足又滿足 【食譜】幸福滿滿懶人餐：牛奶白花椰濃湯 牛奶白花椰，除了可以再加些煙熏鮭魚(yú)之外，還可以變身成為白花椰菜濃湯。其實(shí)國(guó)外滿常喝Cauliflower Soup，多幾個(gè)步驟就可以喝到香濃美味。而且可以用濃湯來(lái)做為一個(gè)輕食餐呢。 【食譜】二食材打造濃稠玉米濃湯 煮濃湯有很多方式，都可以達(dá)到讓湯的質(zhì)地達(dá)到濃稠的狀態(tài)。將馬鈴薯蒸熟打成泥加入湯品中，不但不會(huì)搶了主食材的風(fēng)味，還能讓湯頭更甜質(zhì)地更稠更厚重。 【料理偷吃步】營(yíng)養(yǎng)美味的濃湯快速上桌！ 正統(tǒng)的濃湯作法繁復(fù)又費(fèi)時(shí)，忙起來(lái)實(shí)在很難抽出時(shí)間站在爐火前慢慢攪拌慢慢熬煮。波波媽看了很多食譜和料理節(jié)目，發(fā)現(xiàn)一個(gè)重點(diǎn)：洋蔥。 西餐好朋友：#濃湯　#馬鈴薯 天冷喝甜甜，全家好暖心 冬天喝最享受，神奇「地瓜姜母湯」！ 幾條地瓜，適當(dāng)?shù)乃?，少許的糖，少許的姜片，喝完這一碗溫溫?zé)釤岬牡毓蠝砩夏切┧艡C(jī)而動(dòng)的小病毒就會(huì)不見(jiàn)羅！ 冬至要吃甜！麻油雙圓湯補(bǔ)血祛寒 冬至來(lái)一碗熱呼呼的麻油雙圓湯不僅美味，更是滋補(bǔ)，而且所需湯材料簡(jiǎn)單，只需準(zhǔn)備少許的桂圓、姜片、麻油即可。

餓

家常菜視頻 糖醋排骨 魚(yú)香肉絲 水煮魚(yú) 宮保雞丁 麻婆豆腐 紅燒肉 夫妻肺片 回鍋肉 棒棒雞 醋熘雞 圓籠粉蒸肉 東坡肉 東坡魚(yú) 泡菜魚(yú) 雞豆花 瓤蓮藕 板栗燒雞 水煮肉片 可樂(lè)雞翅 烤小雞 雪梨肘棒 素鍋烤鴨 鍋塌雞簽 鍋燒雞 烤花攬桂魚(yú) 紙包雞 泰安三美豆腐 芝麻魚(yú)球 拔絲蘋(píng)果 熬黃花魚(yú) 紅燒魚(yú)唇 龍鳳雙腿 四喜鴨子 泰山赤鱗魚(yú) 酥炸春花肉 炸豆腐丸子 胡椒海參湯 雙烤肉 奶湯銀肺 換心烏賊 餾魚(yú)片 炸菠菜脯 麻粉肘子 雙味蹄筋 荷葉肉 福山燒小雞 素火腿 冬菇燒蹄筋 砂鍋三味 奶湯鮮核桃仁 什錦蜂窩豆腐 山東菜丸 燒羅漢面筋 鍋燒鴨 整魚(yú)兩吃 燜大蝦 蜜汁金棗 龍眼鳳肝 蜜汁梨球 鳳尾金魚(yú) 蒜苗火雞排 烤花攬鱖魚(yú) 楊梅蝦球 酒香椒鹽肘子 奶湯蒲菜 清湯柳葉燕菜 油爆雙脆 瑪瑙銀杏 炒豆腐腦 番茄松鼠魚(yú) 珊瑚金鉤 扒釀海參 落葉琵琶蝦 南煎丸子 龍?zhí)夺炗衽? 軟燒豆腐 炸灌湯丸子 紫桂燜大排 更多 ? 粵菜精選 辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花魚(yú)翅 蒜子燜酣魚(yú) 廣式鹵鴨翅 西汁乳鴿 客家釀豆腐 甘菊豬肚 燒瓤鮮沙蟲(chóng) 子蘿鴨片 金陵片皮鴨 口福雞 花雕雞 果汁鵪鶉 打邊爐 金龍乳豬 紅斑二吃 蜜汁叉燒 清燴海參 古法扣全端 乳酸菌果汁醬 京乳藕片 枸杞豬肝瘦肉湯 古老肉 紅燒豬手 三色龍蝦 三皮絲 嘉禾雁扣 蒜香鯰魚(yú) 牛蒡香羹 雪花片湯 靈芝雞湯 干炒牛河 金銀菜東菇墨魚(yú)煲豬踭 香蕉百合銀耳湯 涼拌海蜇 蘭度鴿脯 炸子雞 茄汁明蝦 脆薯鳳尾蝦 魚(yú)膠圓肉燉水鴨 海參燉瘦肉 秘制國(guó)藥中華鱉 西檸蜜糖乳鴿 皺紋圓蹄 蓮子山藥粥 劍花蜜棗豬肺湯 園林香液雞 酸湯龍骨面 紅扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮魚(yú) 白玉翡翠 梅菜蒸魚(yú)尾 馬鈴薯筍燜雞 肉釀生麩圓 豆泥紅棗 蘋(píng)果牛肉燉煮 羅漢果燜瓜子雞 椰盅?；? 昆布海澡瘦肉湯 青蒜鯉魚(yú)湯 粟米香菇排骨湯 三蛇羹 爆人參雞片 雙菇燉南蛇 蠔油生菜 黑雞拆燴老貓公 芥菜咸蛋魚(yú)頭湯 香荽魚(yú)松釀銀蘿 梨花豆腐湯 蘿卜泡菜 蘋(píng)果燉魚(yú) 貝絲扒菜膽 鳳梨燴排骨 可口的葡萄醋 牛蒡沙拉 沙丁魚(yú)烙 淳安辣椒醬 溜肝尖 西柚三文魚(yú) 鮮竹牛肉 涼瓜浸田雞 舒心駐顏老火湯 八珍鯇魚(yú) 清湯銀耳 玉須泥鰍湯 什錦燴飯 花生紅米飯 蝦膠龍鳳卷 檸檬雞 芙蓉煎滑蛋 車(chē)前子油燜蝦 瓜薏米淡菜湯 羅漢果西洋菜豬踭湯 菜干鴨腎蜜棗湯 蠔皇鳳爪 番茄蛋花湯 猴頭菇燉竹絲雞 銀耳杏仁百合湯 葛根清肺湯 生魚(yú)葛菜湯 雪花魚(yú)翅 香酥鳳腿 西紅柿肉片湯 雜豆小麥粥 芥蘭炒香腸 槐花豬腸湯 荷葉雞 潤(rùn)燥黃豆肉排湯 白汁鯧魚(yú) 咖喱海鮮鍋 酥鹽雞塊 潮州肉凍 紅棗燉蠶蛹 梅干菜燒肉 油豆腐鑲?cè)?鹿角菜蛤蚧水魚(yú)湯 石榴雞 三菇浸魚(yú)云 西式蘆筍湯 秘制鴛鴦雞 蘆筍煎黃菜 淺色海鮮豉油 煎丸子 桑杏燉豬肺 扁豆薏米燉雞腳 姜絲肉蟹 板栗燜仔雞 鮮粟子雞肉湯 豆腐咸魚(yú)頭湯 芡實(shí)豬肚湯 銀杞明目湯 蜜豆魚(yú)片 菊花豬肝湯 韭菜炒肉 奶味蘆筍湯 麻仁當(dāng)歸豬踭湯 生炊麒麟魚(yú) 涼瓜肉排湯 潤(rùn)肺菜干湯 燕窩燉雪梨 羅漢果八珍湯 山楂核桃茶 番茄海蜇 沙參玉竹老鴨湯 雪梨豬踭湯 淡菜紫菜瘦肉湯 米茸芋絲蝦煲 七彩瓤豬肚 烏骨雞歸黃湯 密汁牛蒡 參果燉瘦肉 玉米羹 五彩牛肉絲 更多 ? 川菜精選 醋溜黃瓜 金錢(qián)口蘑湯 一品豆腐湯 釀青椒 烤扁擔(dān)肉 冬菜肉末 干煸鱔背 醬爆鴨塊 干燒魚(yú)翅 生爆鹽煎肉 芪蒸鵪鶉 雞絲米粉 籮粉魚(yú)頭豆腐湯 炒雞什件 川西肉豆腐 水晶南瓜 泡菜炒肉末 軟炸蝦糕 龍眼甜燒白 吉利大蝦 鍋巴肉片 苦瓜釀肉 糖醋紅柿椒 芹黃燒魚(yú)條 炸班指 網(wǎng)油腰卷 百仁全鴨 荔枝魷魚(yú)卷 軟燒仔鲇 玉竹心子 魚(yú)香碎滑肉 巴國(guó)玉米糕 生燒筋尾舌 白果燒雞 鴨掌包 雙色玫瑰魚(yú) 酥皮龍蝦 鷹揚(yáng)虎視 七星魚(yú)丸湯 魚(yú)香肉片 鮮花豆腐 荷花豆腐大蝦 復(fù)元湯 沸騰羊肉 辣炒魷魚(yú)絲 麻辣白菜 油淋筍雞 網(wǎng)油包燒雞 碎米雞丁 家常雞塊 豆苗炒雞片 醬酥桃仁 醬爆肉 荷包魷魚(yú) 沙參心肺湯 鹽水肫花 火爆荔枝腰 羊耳雞塔 原籠玉簪 銀杏蒸鴨 一品海參 椒鹽八寶雞 荷包豆腐 燴鴨四寶 麻辣豬肝 戀愛(ài)豆腐 菠餃魚(yú)肚 鮮椒嫩仔雞 蟲(chóng)草鴨舌 回鍋肉 爆炒腰花 參麥團(tuán)魚(yú) 成都蛋湯 叉燒魚(yú) 炒面線 南排雜燴 炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷葉鳳脯 果仁排骨 苕菜獅子頭 蒲江蟹羹 白汁魚(yú)肚 瓤甜椒 麻油雞 魚(yú)香腰花 豆豉魚(yú) 紅油耳片 手撕雞 黃燜雞塊 鹽煎肉 珍珠圓子 紅椒爆鮮蝦 正宗重慶辣子雞 海鮮拼盤(pán) 魚(yú)香荷包蛋 艄公號(hào)子魚(yú) 香辣蝦 貴妃雞翅 毛肚火鍋 紅燒蹄筋 豆腐鯽魚(yú) 生炒蒜苔肉 干煸四季豆 紅燒獅子頭 蔥辣魚(yú)條 雪花雞淖 羊肉湯鍋 紅棗煨肘 燉牛掌 網(wǎng)油魚(yú)包 炒豌豆夾 紅燒牛腩 蠶豆炒蝦仁 涼粉鯽魚(yú) 紅油抄手 干煸鱔魚(yú)絲 糊涂雞 連理雙味魚(yú) 南薺燒鴨丁 蓉城鴛鴦卷 蝦須牛肉 辣椒蟹 四川家常酸辣湯 泡菜肉末 陳皮牛肉 更多 ? 湘菜精選 紫龍脫袍 麻辣子雞 組庵魚(yú)翅 發(fā)絲百葉 水煮豬雜 煎連殼蟹 干鍋臘味河蚌 金魚(yú)戲蓮 瀟湘豬手 麻辣田雞腿 辣椒炒肚片 炸八塊 芙蓉鯽魚(yú) 葵花蝦餅 酸辣雞丁 風(fēng)情羊柳 翠竹粉蒸魚(yú) 東安雞 臘味合蒸 浪花天香魚(yú) 好絲百葉 玻璃鮮墨 口味蝦 酸辣肘子 黔味大蝦 老媽子帶魚(yú) 清湯柴把鴨 馬蹄白果蛋花湯 東安子雞 酸辣狗肉 辣椒魚(yú) 洞庭金龜 麻仁香酥鴨 開(kāi)屏柴把桂魚(yú) 干鍋手撕包菜 菊花青魚(yú) 火腿炒茄瓜 剁椒魚(yú)頭 冰糖湘蓮 更多 ? 閩菜精選 銀耳川鴨 一品鯧 爆炒羊肚 蛋拌豆腐 龍須燕丸 炸雞排 生炒海蚌 七星丸 沙鍋鱔魚(yú) 什錦豆腐煲 香油石鱗 干貝水晶雞 肉米魚(yú)唇 蟶溜奇 白焯響螺 油條西舌 閩生果 金錢(qián)干貝 銀杏芋泥 香露全雞 一品鮑魚(yú) 醉排骨 苦中作樂(lè) 玟瑰大蝦 馬蹄雞丁 椒鹽肚尖 太極芋頭 佛跳墻 廈門(mén)薄餅 沙司牛尾 八生火鍋 水晶蹄膀香肴肉 炒芙蓉蟹 龍身鳳尾蝦 魚(yú)腩煲 彩色肉絲 葷羅漢 糟片鴨 西瓜盅 干燒牛肉片 芝麻豆腐 拉糟魚(yú)塊 更多 ? 浙菜精選 香橙糕 酥炸牛肉卷 藕香芹味 海米燒菜花 紅燒猴頭蘑 糖醋雞塊 餛飩香蕉卷 油燜春筍 鐵扒仔雞 麻醬白菜絲 拌雞塊 三蝦豆腐 糟熘魚(yú)片 拌萵筍 南肉春筍 菜心炒豬肝 瑞士排骨 糖拌菜心 糟油青魚(yú)劃水 菠蘿龍眼魚(yú) 麻醬拌豆腐 蝦米拌豆腐 更多 ? 蘇菜精選 揚(yáng)州干絲 清燉蟹粉獅子頭 拆凍鯽魚(yú) 魚(yú)羊鮮 肴肉 珊瑚桂魚(yú) 更多 ? 徽菜精選 鴨黃豆腐 李鴻章雜燴 茶葉熏雞 徽式雙冬 玉兔海參 花菇田雞 板栗仔雞 更多 ? 其他 酸菜魚(yú) 可樂(lè)雞翅 酸辣土豆絲 東坡肘子 蒜燒排骨 醋熘土豆絲 彩椒鮮蝦仁 香菇豆腐餅 百合炒魚(yú)片 魚(yú)香豆腐 雞蛋炒西紅柿 客家小炒 涼拌茄子 熗三絲 青椒肉片 椒鹽排骨 醬燜鯽魚(yú) 酸辣口水雞 土豆燉豆角 雙菜炒素雞 脆炒南瓜絲 芋頭扣肉 糖醋魚(yú) 皮蛋豆腐

食物

　　高山族對(duì)孩子非常珍視，泰雅人認(rèn)為“孩子乃神明所賜”。對(duì)于孩子的降生和命名，各族群各有不同的禮俗?！　雰撼錾笃毡槭┬秀逶《Y。平埔人認(rèn)為神靈、觀音與三保太監(jiān)在江河中投撒了圣藥，給嬰兒體浴則可長(zhǎng)命百歲，無(wú)災(zāi)無(wú)病，而且“他日縱沒(méi)有勛業(yè)，為鯨為鯉為蛟鼉”，成為一名有作為的青年。卑南人在嬰兒出生后先舉行汲水儀式，翌日又抱嬰兒出戶拭面祛邪?！　‘a(chǎn)婦一般只休養(yǎng)三五日即恢復(fù)勞作。魯凱人在產(chǎn)后第三天舉行出村祭禮，即先后兩次步行出村后折返；卑南人在胎兒臍帶脫落后，產(chǎn)婦舉行模擬鋤耕祭禮，生父上山狩獵，以此解除妊娠禁忌。　　給孩子取名是一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，各族群起名的時(shí)間也有所不同。賽夏人是等嬰兒臍帶脫落，舉行了禳祓禮之后再命名；布農(nóng)人是在嬰兒滿月時(shí)。起名的時(shí)候也要舉行儀式，唱歌、跳舞、擺酒、請(qǐng)神，非常莊重?！　「呱阶迤鹈凑兆?zhèn)髅V選擇名字。祖?zhèn)飨聛?lái)的名字都是一些吉利好聽(tīng)的名字，而后人也喜歡沿用祖先的名字。也有些部族從名字當(dāng)中分出高低貴賤。 為迎接小生命的到來(lái)，臺(tái)灣民間對(duì)剛出生的嬰兒要進(jìn)行“三朝之禮”。 三朝之禮也就是在孩子出生第三天，要請(qǐng)來(lái)“產(chǎn)婆”，將“桂花心”（木犀花的心）、“柑葉”、“龍眼葉’汲一塊小石頭，一起放入水中先煮沸，然后用這種水洗拭嬰兒的身體。用柑葉、龍眼葉是取其子孫滿堂、代代繁榮，小孩將來(lái)有膽識(shí)、有出息的意思。　　洗過(guò)之后,祖母抱著嬰兒到屋內(nèi)正廳,向神佛、祖先禮拜。親朋好友也前來(lái)祝賀，還要通知產(chǎn)婦的娘家準(zhǔn)備各種贈(zèng)品?！　『⒆訚M月時(shí)要為孩子舉行儀式。在這一天，要把嬰兒的頭發(fā)剃掉。不過(guò)，最近有很多人在產(chǎn)后24天就將嬰兒的頭發(fā)剃掉，這是因?yàn)楣庞卸男⒌墓适?，做父母的希望孩子長(zhǎng)大后也能像24位孝子一樣孝敬父母。在剃頭前要先將煮好的雞蛋和鴨蛋水放進(jìn)洗臉盆中，再放入一塊石頭、12文錢(qián)、少量蔥和一個(gè)雞蛋，把蔥碾碎后以其汁澆在嬰兒頭發(fā)上，并把蛋黃也抹在頭發(fā)上，然后剃去頭發(fā)。石頭表示嬰兒有頭殼，身體健康；錢(qián)代表長(zhǎng)大后成為大富大貴之人；蔥可以使頭發(fā)又濃又黑；蛋黃可以洗去污垢。臺(tái)灣有句俗話：“鴨卵身，雞卵面，好親成，來(lái)相勻”，就是說(shuō)孩子的身體像鴨蛋一樣長(zhǎng)得大，臉像雞蛋一樣漂亮、圓潤(rùn)，長(zhǎng)大了一定有好的姻緣。　　剃完頭發(fā)后，請(qǐng)鄰居把嬰兒抱到屋外，并拿著竹竿追趕雞群，稱(chēng)“雞?”，同時(shí)唱著童謠： “鴟?，飛上山，囝仔快做官；鴟?，飛高高，囝仔中狀元；鴟?，飛低低，囝仔快做父?！薄　∵@種童謠只是用來(lái)祝福男嬰的，如果是女?huà)?，就只唱“老鷹老鷹”就可以了?！　M月這一天還要以油飯、雞酒供奉神佛和祖先。娘家的兄弟依照習(xí)慣也會(huì)送來(lái)“頭尾”，也就是嬰兒從頭到腳的一切衣物。其中有衣服、帽子、鞋襪、銀牌、金鎖和腳環(huán)、手環(huán)等。這些禮物也可以在出生日和周歲時(shí)送，不過(guò)“做滿月”和“做周歲”時(shí)贈(zèng)物最為豐盛。如果是男孩，禮物更多。　　到了孩子四個(gè)月時(shí)，還要“做四月日”。與其他日子不同，這次要準(zhǔn)備牲醴及“紅桃”、‘紅龜糖”、“酥餅”等，祭拜神佛和祖先。親朋好友照樣送禮。這一天主要進(jìn)行“收誕’咱儀式?！笆照Q”就是把誕水收干凈，祝福孩子不斷長(zhǎng)大。家里得準(zhǔn)備12個(gè)（或24個(gè)、48個(gè)）酥餅，用絲線或黑絲線串起來(lái)，由親朋好友說(shuō)一幾句吉祥話，并拿一個(gè)酥餅在孩子嘴上抹一下，說(shuō)道“收誕收離離，明年招小弟”?！　〉搅私o孩子“做周歲”時(shí)，除了一般性的祝賀外，還要讓孩子選擇物品以預(yù)測(cè)孩子的未來(lái)前途，同大陸上的“抓周”是一樣的意思。也就是把12種物品，放在正廳的神桌上，讓孩子去神桌上去取。第一個(gè)拿到的，就表示孩子長(zhǎng)大后從事職業(yè)或生活狀況。如，先拿書(shū)，表示孩子必是讀書(shū)人；拿到筆，表示是書(shū)法家；拿到雞腿，表示是一個(gè)有口福的人；拿到算盤(pán)，表示是一個(gè)善做生意的人；拿到銀，表示是很會(huì)賺錢(qián)的人；拿到蔥，表示聰明；拿到田土，表示是個(gè)種田人。 在臺(tái)灣為慶祝孩子的誕生，除了要分一些小吃甜點(diǎn)給親朋好友，讓大家分享喜氣之外，還有其他風(fēng)俗，如臺(tái)南縣永康鄉(xiāng)西勢(shì)村一帶就保留著周歲“分餅”的習(xí)俗，這是獨(dú)一無(wú)二的地方民俗?！　∶磕甑霓r(nóng)歷正月二十日是永康鄉(xiāng)西勢(shì)村、新莊仔、番薯盾和新化鎮(zhèn)四個(gè)村莊的重要日子。在這一天，凡是正月二十日以前一年中生兒子的人家，都得分送“果餅”（俗稱(chēng)水餅）給自己村莊有“福分’咱村民品嘗。　　相傳，這種“分餅”的習(xí)俗已經(jīng)有100多年的歷史了。分餅時(shí)間為正月二十日，也是廣興宮主神謝府元帥的誕辰日。廣興宮俗稱(chēng)“元帥府”，王殿奉祀謝府元帥，左殿配祭注生娘娘，右殿祀土地公，為典型的閩式神宇。廟宇是四個(gè)村莊的信仰中心。每年正月十八日早8點(diǎn)左右，以在神前以唱名“擲杯”的方式，選出管理廟宇的爐主（共選出七位），負(fù)責(zé)公共祭祀和收“福分錢(qián)”?！　∷^“福分錢(qián)”民是具有“福分”身份的人每年繳250元給廣興宮充作經(jīng)費(fèi)，分四期征收，除七月（普度）收100元以外，余二、五、九這三個(gè)月各收50元，年滿60歲者免收。　　所謂“福分”者，就是廣興宮“登記有案”的會(huì)員，只有男性，沒(méi)有女性，全部是自愿參加。不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)，大家在結(jié)婚時(shí)都會(huì)主動(dòng)加入，遷居此地的外鄉(xiāng)人也可以加入。　　分送水餅前，這些弄璋人家都會(huì)準(zhǔn)備三牲、四果、水餅和新的童裝或帶上新生男嬰前往坐落在番薯厝的廣興宮燒金，感謝“謝府元帥”賜給他家兒子，并祈求孩子平安長(zhǎng)大，將來(lái)出人頭地。　　分送水餅（也叫“孝餅”）的時(shí)間是正月二十日下午1點(diǎn)至3點(diǎn)間。水餅是一種包有糖膏的面粉煎餅，厚約1厘米，十分可口，分大小兩種，一是“福分餅”，凡具福分身份者人人有份；另一種是“老大餅”，是送給年滿60歲老人的。水餅成雙裝在一擔(dān)，可兩箱、兩疊，最上面一對(duì)印有“添丁發(fā)財(cái)”的講頭不送人，而是為討吉利留給自己吃的?！　∷退灥姆绞揭灿袃煞N，一種是西勢(shì)、新莊仔和香薯厝三個(gè)村莊，采取“分送到家”的方式，即由各莊的爐主帶隊(duì)，各“生子戶”先備好水餅，到爐主家里集合，再由爐主帶隊(duì)，依福分名冊(cè)，挨家挨戶分送。另一種是新化鎮(zhèn)采取的“集中領(lǐng)取”式，時(shí)間約是2點(diǎn)半左右，備“生子戶”陸續(xù)將水餅送到家，各顧其餅，莊民們拿著器具到爐主家門(mén)前，唱名分餅?！　》诛灂r(shí)的氣氛非常熱烈，充滿了喜慶，道喜聲不絕于耳，其樂(lè)融融。這充分反映了中國(guó)民間根深蒂固的傳宗接代觀念?！　《嗖实拿耖g服飾　　衣服的樣式和質(zhì)地是因人們的生活習(xí)慣和生活地區(qū)而形成獨(dú)特風(fēng)格的，同樣也融入了獨(dú)特的審美情趣。臺(tái)灣高山族的同胞們的服裝經(jīng)過(guò)幾百年的改進(jìn)，有其鮮明的民族特色。由于地區(qū)不同，氣候相異，及不同的民族習(xí)慣，民俗學(xué)者們將高山族男子的衣飾式樣按地區(qū)分為四種類(lèi)型，女子的分為三種類(lèi)型。　　高山族男子的衣飾式樣大體有四種類(lèi)型：一是以泰雅、賽夏和北部阿美人為代表的北部型。其特征是以窄幅麻布為衣料裁制的無(wú)袖胴上衣，就像是現(xiàn)代人穿的無(wú)扣風(fēng)衣。這種外褂用兩幅布拼縫，只在背部和腋下縫合，前面未縫部分為對(duì)開(kāi)前襟，釘兩條紐帶相結(jié)于胸前。無(wú)袖胴衣有長(zhǎng)、短兩種，長(zhǎng)的到膝蓋，叫做“魯靠斯”，短的只到肚臍，叫做“拉當(dāng)”。這種服裝只是普通服裝。喜慶節(jié)日赴宴所穿的盛裝則以白衣為底，在胸和背部織有幾何花紋加上挑繡和貝珠裝飾，顯得特別美觀別致?！　×硗?，泰雅人和北方山地的男子，還習(xí)慣在腰部橫纏一塊條紋麻布作為腰裙以遮蔽下體。胸前還掛一塊斜方布為胸衣。除夏季外，還要用四塊窄幅麻布縫成長(zhǎng)方形圍住上身，在左肩上打結(jié)，也就是斗篷。其形狀如袈裟一般，再配上腰裙，頗有幾分英武之氣。頭上一般戴半圓形的皮帽或尖頂?shù)奶倜?，赤腳。賽夏人只有胴衣、背心，沒(méi)有袈裟般的披衣?！　《且圆苋撕筒嫁r(nóng)人為代表的中部型。其特征是以鹿皮為衣料，上衣為帶毛的鹿皮背心，外披鹿皮披肩，這同時(shí)是狩獵成果的展示。這種鹿皮背心背部為一整塊，前襟兩塊，胸部敞開(kāi)，雍容華貴，十分神氣。除背心和披肩外，在胸前還掛一個(gè)方形的胸袋，胸袋當(dāng)胸處，織上幾何花紋的圖案。這種胸袋既是一種裝飾，又很實(shí)用。它可以裝檳榔、煙斗以及其他零碎，非常方便。他們?cè)谘g也掛一塊以方形斜布折成三角形的腰袋，用以遮蓋下身。節(jié)日里的盛裝，則另外加上斜方挑繡胸，在腰部垂黑布前裙一塊。出獵或赴盛會(huì)時(shí)，還要加上鹿皮套臂及套褲。曹人中老人的“禮服”更為隆重，往往在盛裝之上，罩一件紅里黑面對(duì)襟的長(zhǎng)袖外衣，頭戴皮帽，腳穿雪鞋形皮鞋，氣概威儀，很有些趕赴國(guó)宴的封疆大吏的氣派?！　∪且耘艦?、卑南、魯凱和南部阿美人為代表的南部型。其特征是對(duì)襟長(zhǎng)袖上衣和背心形短褂，腰部系半腰裙，或系一條寬腰帶，垂下兩端作為前裙。無(wú)論是背心形短褂也好，還是對(duì)襟長(zhǎng)袖上衣也好，這些族群的人都喜歡在衣服的袖、領(lǐng)、腰及下擺鑲上細(xì)條的花邊和精制的圖案，其刺繡水平也很高超，具有明麗多彩的南方特色?！　∨艦场⒈澳系馁F族則以豹皮為披肩，以豹牙、鹿角為頭冠，下穿彩色或挑繡的棉布套褲。平民只用黑布纏頭，赤腳不穿鞋?！　∷氖翘m嶼島上雅美人的雅美型。由于生活在海上且氣候炎熱，因此這里的男子平時(shí)僅系一條用寬約三四寸厚布做成的丁字帶遮擋下身，除偶爾穿著一些用植物纖維制成的對(duì)襟短衣或背心外，很少再穿別的衣服。為避暑，頭上常戴藤盔或木盔。　　高山族女子的服裝比男子服裝多了幾分秀氣和美麗，修飾也更加復(fù)雜。因地域關(guān)系也大致分為三種類(lèi)型：　　一是素雅人、賽夏人、曹人和阿美人的短衣長(zhǎng)裙式。上身為對(duì)襟長(zhǎng)袖的短衣，下身腰纏長(zhǎng)裙。泰雅人、賽夏人穿單式裙，曹人穿左右雙合裙，排灣人、卑南人以及南部阿美人有的則穿堅(jiān)式長(zhǎng)裙。素雅人、賽夏人、曹人和阿美人女子，胸前還掛一塊斜方胸衣，形似漢族婦女的肚兜。除短衣長(zhǎng)裙外，各族女子都穿膝褲，用來(lái)遮蔽下腿?！　《遣嫁r(nóng)、魯凱和排灣人的長(zhǎng)衣下裳式。上衣為窄袖長(zhǎng)衣，長(zhǎng)袖、肩袖滾邊刺繡，下身穿圍裙和膝褲，用五尺黑布或紅布纏頭，叫做一老鍋”。赤腳不穿鞋。　　三是雅美人的裸露式。上身常常只穿一個(gè)背心，下體僅橫圍一塊腰布。冬季只用一塊方布自左肩圍裹其身，于左肩上打結(jié)，非常簡(jiǎn)便。頭戴木片制成的八角頭盔，不穿鞋?！　∮捎诩徔椉夹g(shù)和審美觀念的差異，高山各族群的衣飾各具特色。　　素雅人的紡織技術(shù)是高山族中最為發(fā)達(dá)的。他們用的是水平背機(jī)，是一種簡(jiǎn)單的織布方法。他們?cè)谧约杭彸龅钠r麻城線間，夾以外來(lái)的彩色絨線或棉線，織成直線紋、曲折紋、方格紋、三角紋和菱形紋等，有紅、黑、黃三種，顏色尤為鮮艷，同現(xiàn)在流行的毛衣織法很是相同。這也充分顯示出泰雅人的聰明智慧?！　〔嫁r(nóng)人男子以穿著皮制品為主：頭上戴著皮帽，身上穿著鹿皮背心，肩上披的是皮披肩，雙手套著皮袖套，腿上是皮套褲。整個(gè)從頭到腳的真皮服飾，真是讓現(xiàn)代人都望塵莫及！ 曹人的鹿皮帽制作得很別致，由兩片水瓢形鹿革縫成，有保護(hù)腦部的作用，平時(shí)不用就卷起來(lái)用皮帶扣住。老人穿的衣服用紅布做里，黑棉布做面，長(zhǎng)及膝部。女子的上衣用白棉布縫制，在袖子和領(lǐng)口、前襟邊還鑲有花邊。而腰裙用的棉布多是大紅大綠的顏色，這些棉布大部分是和漢人物物交換或購(gòu)買(mǎi)來(lái)的。　　排灣人的衣服十分明顯地體現(xiàn)了階級(jí)和等級(jí)的差別。一般地說(shuō)，貴族的衣服要加上復(fù)雜的紋繡，色彩特別鮮艷。這種差別在節(jié)日或盛典時(shí)更加明顯。排灣人的刺繡水平也相當(dāng)高，他們?cè)诓忌洗坛鼍赖膱D案，色彩和諧?！　”澳先说姆b以男子成年期和女子成婚期衣服最為華麗。當(dāng)男子成年，要穿上綴有五十鈕扣的黑色對(duì)襟上衣，黑色的短褲，短褲的前襠和褲腳都繡上花邊。頭目家的成年男子還需穿套褲，前腿部分用紅、黃、黑三種顏色的繡線挑繡，在腰間系著檳榔袋，著色，著飾穗，類(lèi)似漢族精致的水煙袋。他們腰間還有五顏六色的花飄帶。頭人和司祭在盛裝時(shí)戴著插有鷹羽的帽子，頭肩都有裝飾帶。女子成婚期用一塊花頭巾對(duì)折成三角形，扎在頭上，肚兜是用黑色或紅色的布折成三角形，每邊都加上繡飾，下部有夾層口袋，上面放在上衣里，下邊垂到腰裙上，十分引人注目。膝褲是用一對(duì)方形布四周縫上束帶，束在小腿上，顏色是黑色或藍(lán)色。女巫師的穿著就更加復(fù)雜，可以說(shuō)是五光十色，令人眼花繚亂?！　“⒚廊税茨挲g不同穿著不同的衣服，嬰幼兒往往只穿無(wú)袖長(zhǎng)衣，到了少年期，男的穿短裙，束腹帶；女的穿短襟上衣，裹腰裙。成年期男子有帽、頭巾、長(zhǎng)袖內(nèi)衣、無(wú)袖上衣、胸衣、套袖、腰裙、腰帶、套褲、皮披肩，全身上下披掛齊整。女子有頭巾、內(nèi)衣、三角形胸衣、兩片腰裙、腰帶和膝褲。老年人一般穿黑色衣褲，有的還戴上挑繡羽冠，穿挑繡長(zhǎng)袍披紅羽毛織成的披肩?！　⊙琶滥凶右荒昊旧隙汲嗦阒仙?，僅用布質(zhì)丁字帶掩蔽下作，遇到祭典才穿上自己編織的野麻戰(zhàn)胄以示威武；就是婦女的裝束也僅在腰間掛一塊方巾，下面蓋到膝部上約5寸的地方，胸前也只用一塊方布遮掩，祭祀時(shí)頭上才戴著寬邊大帽，穿著長(zhǎng)袖衣服，衣長(zhǎng)過(guò)膝，身上掛滿各式各樣的裝飾品?！　√┭艐D女的編織技術(shù)在“高山九族”中是首屈一指的。她們利用自紡的麻布，夾織一些向平地居民購(gòu)買(mǎi)的彩色絨線，就能織出直線紋、曲線紋、菱紋等圖案的美麗布匹。她們還擅長(zhǎng)用白色貝珠作為衣服的綴飾，這種綴滿貝珠的衣服就叫做“貝衣”，非常珍貴，姑娘們結(jié)婚或逢大節(jié)日才穿。現(xiàn)在“高山九族”多因布匹容易得到而放棄了手工織布，但泰雅族婦女卻仍然以傳統(tǒng)手工方法織出她們喜愛(ài)的花紋，并且掌握著很復(fù)雜的刺繡技巧，能繡“十字繡”、“緞面繡”、“直線繡”以及“貼飾”?！百N飾”就是剪貼拼花，其圖案往往與泰雅木雕類(lèi)同。她們喜愛(ài)紅白兩色，后來(lái)又加上黑藍(lán)二色，所以織出的布、繡出的衣服都美麗鮮艷，有時(shí)還要綴上貝珠、小玻璃珠。小金屬片等等。衣服穿在身上，熠熠閃光，十分漂亮，引得歐洲、美洲來(lái)的客人都愿意出高價(jià)向她們購(gòu)買(mǎi)這種別具一格的民族服裝?！　∽畛醯难b戴飾品也許是出于圖騰崇拜，但逐漸地成了一種純粹的裝飾作用。高山族各族群卻很重視裝飾。飾物的種類(lèi)也很多，主要有貝珠、貝片、琉璃珠、豬牙、熊牙、羽毛、獸皮、花卉以及銀銅、竹管等。裝飾種類(lèi)主要有衣飾、頭飾、耳飾、頸飾、胸飾、臂飾、指飾、腳飾、腰飾、冠飾等。男子比女子的裝飾品要多，從頭到腳非常齊全，且十分華麗。　　泰雅和賽夏的男子一詞以貝珠裝飾著稱(chēng)。他們將貝殼雕琢成小的圓形有孔的珠粒，用麻線串起來(lái)，橫行排列，維在衣服上，被稱(chēng)之為珠衣或貝衣。一件珠衣或貝衣通常要用一兩萬(wàn)顆晶瑩剔透的貝珠，經(jīng)過(guò)精心編串才能織成。也有用串珠縫在布上，稱(chēng)為珠布或貝布，既可制成衣服，也可當(dāng)貨幣使用。每逢祭儀慶典，泰雅和賽夏的男子則頭戴藤帽或皮帽，在帽圈下沿綴上彩色的鈕貝作為裝飾，耳系分管制成的耳棒或螺鈿制成的耳盤(pán)，頸掛貝珠穿綴而成的頸帶垂于胸前，臂套銅絲卷繞而成的臂環(huán)，腕套珠鐲或銅條鐲，手指戴玉或銅戒指，腰圍珠裙，小腿束貝珠帶、銅鈴，每走一步叮當(dāng)作響，舒心悅目。女子打扮也很俊俏，常用貝質(zhì)耳鈾、耳板或貝珠作耳墜，頸掛富有變化的彩色貝片項(xiàng)鏈，珠光閃閃，引人注目?！　∮捎谂c泰雅人為鄰，西面又與漢族為鄰，所以賽夏人的文化發(fā)展很快。他們向泰雅人學(xué)習(xí)狩獵與紡織，向漢族學(xué)習(xí)農(nóng)耕。賽夏婦女紡織出的布匹及縫制的衣服，并不遜色于泰雅婦女的制品。她們喜歡用大紅、深黑與白色搭配。在歌舞節(jié)慶中，青年男女所穿的民族服裝，或鮮紅而配以潔白的花飾，或深黑而配以紅與白的花飾，非常炫眼奪目。賽夏人的服裝在高山九族中有突出的特色。其特點(diǎn)之一是，無(wú)論男女，在純色上衣上要加上一件“褂子”，這件褂子有繡花式綴以貝珠，光彩奪目；特點(diǎn)之二是男女都戴美麗的“頭圈”，實(shí)為美麗的頭飾，有的還插上幾支漂亮的禽羽。在節(jié)慶期間，美麗的賽夏婦女更加注重自己的裝扮，她們要在背、腰部戴上“佩鈴”，那是一片大致力三角形的美麗織錦（或繡花綿），下綴流蘇數(shù)十，而流蘇之末則結(jié)上長(zhǎng)筒狀的小銀鈴，把“銅鐘”結(jié)扎在背部。腰部，其流蘇恰好掩住臂部。跳舞之時(shí)，鈴聲叮當(dāng)作響，清脆悅耳。　　布農(nóng)和曹等族群的男子喜歡在鹿皮或羊皮帽的頂端插上鷹的羽毛，再穿上鹿皮或豹皮衣，手執(zhí)獵槍?zhuān)@得剽悍粗獷，頗有勇士風(fēng)度。每逢節(jié)慶舞會(huì)，男女都要穿上最新、最美的盛裝，男子將兩端刺繡的頭巾卷在頭上，用夜光貝磨成三角形吊在耳朵上，用貝制及玻璃珠綴成的珠璉纏在頸上或垂于胸前，曹人男子還用獵取的山豬牙綴以紅綠黃色的布條為臂環(huán)。女子則把雕刻精致的鹿角釵插在頭上，在其上端有時(shí)還插上色彩絢麗的雉雞羽毛，加上環(huán)狀的貝殼玻璃珠串，十分鮮艷奪目。姑娘們還掛著用銀或黃銅制成的鉤狀耳環(huán)，并將黑珠以及陶制的珠、果實(shí)、富蒲根用絲線串起來(lái)，做成項(xiàng)鏈垂于胸前，更是別有情趣。　　排灣、魯凱、卑南等族群的男子，喜歡戴鹿角、豹牙頭冠和獸皮帽，以象征榮譽(yù)和富貴。并從右肩至左方腰部斜掛一條肩帶，這種肩帶是在一條繡花布上綴以銀幣、瑪瑙、玻璃珠、銅鈴等精制而成的，在其末端還吊有檳榔小袋。他們?cè)陬i上掛的是蜻蛉玉串成的項(xiàng)鏈。蜻蛉玉是排灣人最貴重的飾物，這是一種象蜻蜓眼睛那樣美麗的玻璃珠、珊瑚貝或琉璃珠，用絲線串起來(lái)為項(xiàng)鏈，其中有一顆最大，價(jià)值也最高。排灣人把這種項(xiàng)鏈繞在脖子上或垂于胸前，視為世代相傳的家珍。女子特別注重頭飾，多喜用獸骨簪系色絲揚(yáng)在頭上，或用布做的帽帶圍在頭上，帽帶上縫有各種珠飾，再插上美麗的羽毛、百合花，以表示地位和富有。　　阿美族群的男子喜歡用貝塊做額飾，從額前綁到腦后。用黑珠、白貝作耳垂或系小銅鈴。他們將各色各樣的貝片串、珠串佩掛在胸前，肩上還斜掛一個(gè)有織花流蘇佩袋的鎳帶。參加盛大舞會(huì)時(shí)，還腰系綴鈴帶，腿綁小銅鈴，頭戴羽毛冠，攜手歌舞，場(chǎng)面分外熱烈。女子則喜歡用鮮花編成花環(huán)，戴在頭上或繞在頭巾外，并綴以小鐵片穗或小銅鈴，插上鍍銀的發(fā)簪。額上綁扎加綴鎳片的紅麻額帶，耳垂鹿骨耳環(huán)，頸掛貝片串、瑪瑙珠串和小銅鈴項(xiàng)鏈，腿綁系有花絨線穗子的綁帶，腰扎撞鈴，有聲有色，十分動(dòng)人?！　⊙琶滥凶拥难b飾有銀兜帽子以及頸飾、耳飾等，其中最突出的是銀兜，被視為一家之寶。這種銀兜是將銀幣加熱后錘成薄片，然后采用繞圈法連成鳥(niǎo)籠形，前面為一方形眼孔，似帽狀頭盔。女子裝飾更是別致，她們喜歡將紅色貝殼和黑珠串在一起盤(pán)在頭發(fā)上或覆蓋在額前，用彩虹色的鸚鵡螺做成繭形耳墜吊在耳朵上，用瑪現(xiàn)或琉璃珠、銀元片串在一起，或用魚(yú)類(lèi)的脊椎神經(jīng)做成項(xiàng)鏈掛在胸前。此外，手上還戴有銀鐲，腳腕上環(huán)繞著長(zhǎng)串黑色木珠和白色鈕扣?！　≡谝路脱b飾上，排灣人的等級(jí)觀念最為突出。貴族的衣服重深色，如黑色、深藍(lán)色、深紫色等；平民則多有用白色、藍(lán)色、很少用黑色。貴族衣服普遍都有刺繡或織繡，而平民則絕對(duì)禁用繡飾或挑織。有幾種衣服只有貴族才能穿，如男子的豹皮外衣、肩衣、套褲，女子的繡飾長(zhǎng)袍、長(zhǎng)裙及女褲等，平民人家是不能穿這些的。裝飾品幾乎全部都是屬于貴族的特權(quán)，尤其像鷲羽飾、豹牙帽章、螺鈿肩帶、銀肩飾、琉璃珠項(xiàng)鏈、頸飾等，都是貴族身份的象征，平民無(wú)權(quán)使用，也無(wú)力購(gòu)買(mǎi)?！　”笆腥说囊嘛棾信袆e外，特別注重年齡、階級(jí)的差異。男子在少年時(shí)期只穿圍腰和上衣。青年服役期間，衣著的限制最為嚴(yán)格，只能穿不縫邊的淺藍(lán)色布腰圍。服役期后，衣著限制才可以放寬，除穿上衣及腰圍外，還有頭巾、短褲等。30歲以上的成年男子多用袋狀帽、長(zhǎng)衣和披肩等。小女孩主要穿短上衣和短裙，16歲以后可添著長(zhǎng)裙、胸兜及胴衣等。因年齡的不同，衣服上的刺繡也不同，一般多為十字繡。穿皮衣則不受年齡的限制。　　臺(tái)灣民間住宅裝飾　　臺(tái)灣民間常規(guī)居屋，稱(chēng)為「住宅」，或者「舊厝」，至今猶存，顯示出古色古香的民族色彩?！　∨_(tái)灣同胞中的漢族人，基本上是從閩甫和廣東遷移過(guò)去的。他們的先輩為了有個(gè)「落腳」地方，便按照閩南民屋建筑的格式營(yíng)造「住宅」，或者依據(jù)粵式的客家民居營(yíng)造磚木「住宅」。先前到臺(tái)灣的閩南人，如果「落腳」山鄉(xiāng)，便尋找背負(fù)蒼崖，地勢(shì)高隆的石角山麓，前面臨溪河，可以防風(fēng)災(zāi)、水災(zāi)，又便于汲取飲水，達(dá)到「石縫生青草，磚墻對(duì)斜陽(yáng)」的目的。　　臺(tái)灣住宅以三落大厝、五落大厝最為正規(guī)建筑。格式以宅地長(zhǎng)方形為原則，左右相稱(chēng)，力求均齊美觀的平屋。首先打好地基?！傅卮蚶?、萬(wàn)年興」，先掘數(shù)尺深，填上石頭、泥土、固以石灰，上面鋪滿龜甲形的磚瓦。大盾院子則用長(zhǎng)方形的石板。墻壁稱(chēng)壁體疊紅磚而成，富人家絕不使用土角，即土坯?！　∽≌蓓敇?gòu)造一律采用兩面落水型，屋內(nèi)不設(shè)仰板。因此，屋頂內(nèi)部的桶仔、簾柄、筒仔、梁仔等顯露于外。瓦片普遍是直接鋪于桷仔之上。屋脊分直線、曲線，稱(chēng)馬背型和燕子尾型。屋脊前后兩面砌上各種彩色的瓷片，雕成有人物或花鳥(niǎo)的圖案。屋安放一紅色大葫蘆，作為「鎮(zhèn)邪」之用。由于磚瓦均屬赭紅色，加上屋脊、墻壁、門(mén)窗又富有裝飾美，整個(gè)住宅色彩濃烈、敦厚，與亞熱帶的自然風(fēng)景巧妙地配稱(chēng)?！　∽≌箝T(mén)口入處兩旁，裝有銃眼，以防盜竊并御敵。大廳柱梁門(mén)窗所用木材，均為臺(tái)灣出產(chǎn)的樟木，施以雕刻并繪色，古雅又美觀。屋內(nèi)墻壁和廊前壁體的紅磚，按照磚的原紋飾，擺成各種圖案，與門(mén)窗的雕刻融成一體，格外醒目。　　臺(tái)灣住宅，兩旁均有護(hù)龍，或稱(chēng)護(hù)厝。正廳門(mén)內(nèi)懸有燈籠和天公爐，為祭祀時(shí)使用；廳內(nèi)兩側(cè)板壁掛上天宮賜福圖。正廳供奉觀音畫(huà)像，開(kāi)漳圣王，天上圣母（即媽祖神），安放觀音佛祖的塑像。中案桌上，擺列了香爐四種，木質(zhì)灼臺(tái)（或鐵質(zhì)的臺(tái)）。　　有的住宅還設(shè)有「公媽」廳，廳前門(mén)扇有門(mén)神畫(huà)像，廳門(mén)上方懸有「孝廉方正」等各種橫匾。在臺(tái)中市南區(qū)大肚山一帶，有一種「同安厝」他們一律用土角起厝，僅門(mén)框以紅磚建造。家家戶戶門(mén)上都懸有圓形的獅牌一面，藉以驅(qū)邪?！　〖漓搿　∨_(tái)灣原住民認(rèn)為宇宙和大地是由無(wú)數(shù)超自然的、無(wú)形的“靈”支配著。各地區(qū)原住民關(guān)于“靈”的觀念不盡一致，如北部的原住民相信凡生物皆有靈，但人的靈始有神力；南部的原住民則認(rèn)為萬(wàn)物皆有靈，故有人鬼及其他諸神。他們都認(rèn)為人靈有生靈與死靈之別，死靈才具有神力。布農(nóng)人、曹族人除了靈魂觀念以外，并有創(chuàng)造神和司理神的觀念，不過(guò)這二者尚未達(dá)到人格化的程度。排灣人、魯凱人、卑南人和阿美人已有多神觀念，排灣人有雕刻的神像，是神人格化的具體表現(xiàn)，但他們關(guān)于神靈與靈魂的觀念是經(jīng)?；煜?。　　送東西的講究　　臺(tái)灣民間除了過(guò)年過(guò)節(jié)親戚朋友間互贈(zèng)禮物之外，平時(shí)往來(lái)應(yīng)酬也攜帶一些禮物，俗稱(chēng)“帶夥手”。至於帶什麼，不但要看對(duì)象、應(yīng)酬的目的和自己的經(jīng)濟(jì)條件，而且要注意禁忌。在臺(tái)灣，有些東西是不能做“帶夥手”的：　　毛巾不能。臺(tái)灣民間喪事完畢后送毛巾給吊喪者，用意是吊喪者與死者從此斷絕往來(lái)。臺(tái)灣有“送巾，斷根”或“送巾，離根”的俗語(yǔ)，即送巾有永別之意。因此平時(shí)不能以毛巾做“帶夥手”?！　∩茸硬荒?。扇子用於夏季扇涼，一到秋天，便是“秋扇見(jiàn)棄”了。臺(tái)灣民間有俗語(yǔ)：“送扇，不相見(jiàn)?！被洞朔N心理，扇子亦不可做“帶夥手”?！　〉都舨荒?。刀剪會(huì)傷人，更易使人想到“一刀兩斷”、“一剪兩斷”，做“帶夥手”萬(wàn)萬(wàn)不可?！　√鸸荒堋Ｌ鸸茨旮?，臺(tái)灣民間每逢過(guò)年，甜果為祭祀必備之物，只有守孝者不得蒸甜果。若以甜果做“帶伙手”，會(huì)使人聯(lián)想到喪事，自然不可。這一習(xí)俗發(fā)展到今天，一些不做甜果之家，有時(shí)也接受人家的甜果，不過(guò)得付象徵性的錢(qián)，表示是買(mǎi)的，以避禁忌?！　◆兆硬荒?。喪家在習(xí)慣上，既不蒸甜果，也不包粽子，所以粽子也不能做“帶夥手”。　　鴨子不能。這是專(zhuān)對(duì)“月內(nèi)人”而言。婦女分娩后一個(gè)月內(nèi)稱(chēng)為“月內(nèi)人”，臺(tái)灣“月內(nèi)人”通常吃的是麻油雞、豬腰仔、豬肝等“熱性”食物，而鴨子“性冷”，不宜“月內(nèi)人”吃食。且臺(tái)灣民間有“死鴨硬嘴閉”、“七月半鴨仔，不知死期”等俗語(yǔ)，所以對(duì)“月內(nèi)人”不能以鴨子作“帶夥手”?！　∮陚悴荒堋Ｅ_(tái)語(yǔ)“傘”與“散”同音，若用雨傘做“帶夥手”，難免會(huì)引起對(duì)方的誤會(huì)

餓了,什么都好吃,[人能吃的東西哦]

家常菜視頻 糖醋排骨 魚(yú)香肉絲 水煮魚(yú) 宮保雞丁 麻婆豆腐 紅燒肉 夫妻肺片 回鍋肉 棒棒雞 醋熘雞 圓籠粉蒸肉 東坡肉 東坡魚(yú) 泡菜魚(yú) 雞豆花 瓤蓮藕 板栗燒雞 水煮肉片 可樂(lè)雞翅 烤小雞 雪梨肘棒 素鍋烤鴨 鍋塌雞簽 鍋燒雞 烤花攬桂魚(yú) 紙包雞 泰安三美豆腐 芝麻魚(yú)球 拔絲蘋(píng)果 熬黃花魚(yú) 紅燒魚(yú)唇 龍鳳雙腿 四喜鴨子 泰山赤鱗魚(yú) 酥炸春花肉 炸豆腐丸子 胡椒海參湯 雙烤肉 奶湯銀肺 換心烏賊 餾魚(yú)片 炸菠菜脯 麻粉肘子 雙味蹄筋 荷葉肉 福山燒小雞 素火腿 冬菇燒蹄筋 砂鍋三味 奶湯鮮核桃仁 什錦蜂窩豆腐 山東菜丸 燒羅漢面筋 鍋燒鴨 整魚(yú)兩吃 燜大蝦 蜜汁金棗 龍眼鳳肝 蜜汁梨球 鳳尾金魚(yú) 蒜苗火雞排 烤花攬鱖魚(yú) 楊梅蝦球 酒香椒鹽肘子 奶湯蒲菜 清湯柳葉燕菜 油爆雙脆 瑪瑙銀杏 炒豆腐腦 番茄松鼠魚(yú) 珊瑚金鉤 扒釀海參 落葉琵琶蝦 南煎丸子 龍?zhí)夺炗衽? 軟燒豆腐 炸灌湯丸子 紫桂燜大排 更多 粵菜精選 辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花魚(yú)翅 蒜子燜酣魚(yú) 廣式鹵鴨翅 西汁乳鴿 客家釀豆腐 甘菊豬肚 燒瓤鮮沙蟲(chóng) 子蘿鴨片 金陵片皮鴨 口福雞 花雕雞 果汁鵪鶉 打邊爐 金龍乳豬 紅斑二吃 蜜汁叉燒 清燴海參 古法扣全端 乳酸菌果汁醬 京乳藕片 枸杞豬肝瘦肉湯 古老肉 紅燒豬手 三色龍蝦 三皮絲 嘉禾雁扣 蒜香鯰魚(yú) 牛蒡香羹 雪花片湯 靈芝雞湯 干炒牛河 金銀菜東菇墨魚(yú)煲豬踭 香蕉百合銀耳湯 涼拌海蜇 蘭度鴿脯 炸子雞 茄汁明蝦 脆薯鳳尾蝦 魚(yú)膠圓肉燉水鴨 海參燉瘦肉 秘制國(guó)藥中華鱉 西檸蜜糖乳鴿 皺紋圓蹄 蓮子山藥粥 劍花蜜棗豬肺湯 園林香液雞 酸湯龍骨面 紅扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮魚(yú) 白玉翡翠 梅菜蒸魚(yú)尾 馬鈴薯筍燜雞 肉釀生麩圓 豆泥紅棗 蘋(píng)果牛肉燉煮 羅漢果燜瓜子雞 椰盅?；? 昆布海澡瘦肉湯 青蒜鯉魚(yú)湯 粟米香菇排骨湯 三蛇羹 爆人參雞片 雙菇燉南蛇 蠔油生菜 黑雞拆燴老貓公 芥菜咸蛋魚(yú)頭湯 香荽魚(yú)松釀銀蘿 梨花豆腐湯 蘿卜泡菜 蘋(píng)果燉魚(yú) 貝絲扒菜膽 鳳梨燴排骨 可口的葡萄醋 牛蒡沙拉 沙丁魚(yú)烙 淳安辣椒醬 溜肝尖 西柚三文魚(yú) 鮮竹牛肉 涼瓜浸田雞 舒心駐顏老火湯 八珍鯇魚(yú) 清湯銀耳 玉須泥鰍湯 什錦燴飯 花生紅米飯 蝦膠龍鳳卷 檸檬雞 芙蓉煎滑蛋 車(chē)前子油燜蝦 瓜薏米淡菜湯 羅漢果西洋菜豬踭湯 菜干鴨腎蜜棗湯 蠔皇鳳爪 番茄蛋花湯 猴頭菇燉竹絲雞 銀耳杏仁百合湯 葛根清肺湯 生魚(yú)葛菜湯 雪花魚(yú)翅 香酥鳳腿 西紅柿肉片湯 雜豆小麥粥 芥蘭炒香腸 槐花豬腸湯 荷葉雞 潤(rùn)燥黃豆肉排湯 白汁鯧魚(yú) 咖喱海鮮鍋 酥鹽雞塊 潮州肉凍 紅棗燉蠶蛹 梅干菜燒肉 油豆腐鑲?cè)?鹿角菜蛤蚧水魚(yú)湯 石榴雞 三菇浸魚(yú)云 西式蘆筍湯 秘制鴛鴦雞 蘆筍煎黃菜 淺色海鮮豉油 煎丸子 桑杏燉豬肺 扁豆薏米燉雞腳 姜絲肉蟹 板栗燜仔雞 鮮粟子雞肉湯 豆腐咸魚(yú)頭湯 芡實(shí)豬肚湯 銀杞明目湯 蜜豆魚(yú)片 菊花豬肝湯 韭菜炒肉 奶味蘆筍湯 麻仁當(dāng)歸豬踭湯 生炊麒麟魚(yú) 涼瓜肉排湯 潤(rùn)肺菜干湯 燕窩燉雪梨 羅漢果八珍湯 山楂核桃茶 番茄海蜇 沙參玉竹老鴨湯 雪梨豬踭湯 淡菜紫菜瘦肉湯 米茸芋絲蝦煲 七彩瓤豬肚 烏骨雞歸黃湯 密汁牛蒡 參果燉瘦肉 玉米羹 五彩牛肉絲 更多 川菜精選 醋溜黃瓜 金錢(qián)口蘑湯 一品豆腐湯 釀青椒 烤扁擔(dān)肉 冬菜肉末 干煸鱔背 醬爆鴨塊 干燒魚(yú)翅 生爆鹽煎肉 芪蒸鵪鶉 雞絲米粉 籮粉魚(yú)頭豆腐湯 炒雞什件 川西肉豆腐 水晶南瓜 泡菜炒肉末 軟炸蝦糕 龍眼甜燒白 吉利大蝦 鍋巴肉片 苦瓜釀肉 糖醋紅柿椒 芹黃燒魚(yú)條 炸班指 網(wǎng)油腰卷 百仁全鴨 荔枝魷魚(yú)卷 軟燒仔鲇 玉竹心子 魚(yú)香碎滑肉 巴國(guó)玉米糕 生燒筋尾舌 白果燒雞 鴨掌包 雙色玫瑰魚(yú) 酥皮龍蝦 鷹揚(yáng)虎視 七星魚(yú)丸湯 魚(yú)香肉片 鮮花豆腐 荷花豆腐大蝦 復(fù)元湯 沸騰羊肉 辣炒魷魚(yú)絲 麻辣白菜 油淋筍雞 網(wǎng)油包燒雞 碎米雞丁 家常雞塊 豆苗炒雞片 醬酥桃仁 醬爆肉 荷包魷魚(yú) 沙參心肺湯 鹽水肫花 火爆荔枝腰 羊耳雞塔 原籠玉簪 銀杏蒸鴨 一品海參 椒鹽八寶雞 荷包豆腐 燴鴨四寶 麻辣豬肝 戀愛(ài)豆腐 菠餃魚(yú)肚 鮮椒嫩仔雞 蟲(chóng)草鴨舌 回鍋肉 爆炒腰花 參麥團(tuán)魚(yú) 成都蛋湯 叉燒魚(yú) 炒面線 南排雜燴 炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷葉鳳脯 果仁排骨 苕菜獅子頭 蒲江蟹羹 白汁魚(yú)肚 瓤甜椒 麻油雞 魚(yú)香腰花 豆豉魚(yú) 紅油耳片 手撕雞 黃燜雞塊 鹽煎肉 珍珠圓子 紅椒爆鮮蝦 正宗重慶辣子雞 海鮮拼盤(pán) 魚(yú)香荷包蛋 艄公號(hào)子魚(yú) 香辣蝦 貴妃雞翅 毛肚火鍋 紅燒蹄筋 豆腐鯽魚(yú) 生炒蒜苔肉 干煸四季豆 紅燒獅子頭 蔥辣魚(yú)條 雪花雞淖 羊肉湯鍋 紅棗煨肘 燉牛掌 網(wǎng)油魚(yú)包 炒豌豆夾 紅燒牛腩 蠶豆炒蝦仁 涼粉鯽魚(yú) 紅油抄手 干煸鱔魚(yú)絲 糊涂雞 連理雙味魚(yú) 南薺燒鴨丁 蓉城鴛鴦卷 蝦須牛肉 辣椒蟹 四川家常酸辣湯 泡菜肉末 陳皮牛肉 更多 湘菜精選 紫龍脫袍 麻辣子雞 組庵魚(yú)翅 發(fā)絲百葉 水煮豬雜 煎連殼蟹 干鍋臘味河蚌 金魚(yú)戲蓮 瀟湘豬手 麻辣田雞腿 辣椒炒肚片 炸八塊 芙蓉鯽魚(yú) 葵花蝦餅 酸辣雞丁 風(fēng)情羊柳 翠竹粉蒸魚(yú) 東安雞 臘味合蒸 浪花天香魚(yú) 好絲百葉 玻璃鮮墨 口味蝦 酸辣肘子 黔味大蝦 老媽子帶魚(yú) 清湯柴把鴨 馬蹄白果蛋花湯 東安子雞 酸辣狗肉 辣椒魚(yú) 洞庭金龜 麻仁香酥鴨 開(kāi)屏柴把桂魚(yú) 干鍋手撕包菜 菊花青魚(yú) 火腿炒茄瓜 剁椒魚(yú)頭 冰糖湘蓮 更多 閩菜精選 銀耳川鴨 一品鯧 爆炒羊肚 蛋拌豆腐 龍須燕丸 炸雞排 生炒海蚌 七星丸 沙鍋鱔魚(yú) 什錦豆腐煲 香油石鱗 干貝水晶雞 肉米魚(yú)唇 蟶溜奇 白焯響螺 油條西舌 閩生果 金錢(qián)干貝 銀杏芋泥 香露全雞 一品鮑魚(yú) 醉排骨 苦中作樂(lè) 玟瑰大蝦 馬蹄雞丁 椒鹽肚尖 太極芋頭 佛跳墻 廈門(mén)薄餅 沙司牛尾 八生火鍋 水晶蹄膀香肴肉 炒芙蓉蟹 龍身鳳尾蝦 魚(yú)腩煲 彩色肉絲 葷羅漢 糟片鴨 西瓜盅 干燒牛肉片 芝麻豆腐 拉糟魚(yú)塊 更多 浙菜精選 香橙糕 酥炸牛肉卷 藕香芹味 海米燒菜花 紅燒猴頭蘑 糖醋雞塊 餛飩香蕉卷 油燜春筍 鐵扒仔雞 麻醬白菜絲 拌雞塊 三蝦豆腐 糟熘魚(yú)片 拌萵筍 南肉春筍 菜心炒豬肝 瑞士排骨 糖拌菜心 糟油青魚(yú)劃水 菠蘿龍眼魚(yú) 麻醬拌豆腐 蝦米拌豆腐 更多 蘇菜精選 揚(yáng)州干絲 清燉蟹粉獅子頭 拆凍鯽魚(yú) 魚(yú)羊鮮 肴肉 珊瑚桂魚(yú) 更多 徽菜精選 鴨黃豆腐 李鴻章雜燴 茶葉熏雞 徽式雙冬 玉兔海參 花菇田雞 板栗仔雞 更多 其他 酸菜魚(yú) 可樂(lè)雞翅 酸辣土豆絲 東坡肘子 蒜燒排骨 醋熘土豆絲 彩椒鮮蝦仁 香菇豆腐餅 百合炒魚(yú)片 魚(yú)香豆腐 雞蛋炒西紅柿 客家小炒 涼拌茄子 熗三絲 青椒肉片 椒鹽排骨 醬燜鯽魚(yú) 酸辣口水雞 土豆燉豆角 雙菜炒素雞 脆炒南瓜絲 芋頭扣肉 糖醋魚(yú) 皮蛋豆腐 參考資料： http://www.hao123.com/caipu.htm

可樂(lè)雞翅 作料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂(lè)一聽(tīng)，雞翅半斤，白糖少許，醬油等 做法:將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。 油開(kāi)后，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了 適時(shí)翻動(dòng)，待外皮泛黃之后，倒入可樂(lè)及作料，燉之 待可樂(lè)幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之 2。 材料:8隻雞翅、1杯可樂(lè)、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 醃好的雞翅入熱油鍋過(guò)油，至外皮金黃即可起鍋。 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可 1椒鹽排骨 材料：超市買(mǎi)的肉排一斤半、三只青尖椒，一只紅尖椒，蒜頭幾粒。 做法將排骨用鹽、生粉、雞粉、少許糖和生抽腌上半個(gè)小時(shí)，將尖椒和蒜頭剁碎待用。 鍋里放油燒熱，將腌好的排骨炸熟。 將剁好的椒末和蒜末炒香，加鹽，加胡椒粉，雞粉少許，盡量將它炒干些。 最好倒入炸好的排骨，再翻炒幾下，起菜 2.東坡肉 脅條肉（五花肉）洗凈整塊放涼水中煮開(kāi)，加姜塊花椒去腥 取出用清水洗去浮沫，切成一寸見(jiàn)方的小塊，但不切斷 砂鍋底鋪發(fā)好的蕨菜干筍干，即吸油，又增筍香，還多點(diǎn)可進(jìn)嘴的東西 放大量的醋，醬油，料酒（至少半斤），少許肉湯，香料，蔥姜，冰糖 面粉加水調(diào)成厚糊，牛皮紙剪寬條沾在面糊 將沾滿面糊的牛皮紙條糊在砂鍋的邊緣，此功用是封住多余的出氣口，讓香味悶到鍋里 小火煮上兩個(gè)鐘頭，開(kāi)蓋，轉(zhuǎn)大火收干湯汁，盛出一碗，垂涎三尺 3.五香熏魚(yú) 做法： 1.把魚(yú)切塊，用蔥，姜，黃酒，細(xì)鹽，拌漬30分鐘入味，然后用大火熱油炸。至呈金黃色，口感硬脆時(shí)撈出。 2.原鍋內(nèi)留少量油，放蔥姜，黃油，桂皮，茴香，醬油，白糖及少量湯水，熬成稠厚有粘性的五香鹵汁，淋上麻油，再把魚(yú)塊浸入鹵汁中吸收滋味，再撒上五香粉即可。 4.紅燒雞翅 原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開(kāi)）。雞翅用水焯一下 調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜。 　　把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。 油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 　　放入一些熱水，（千萬(wàn)不要放涼水，因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會(huì)收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒(méi)雞翅就行。 　　放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因?yàn)槌吹奶巧呀?jīng)足夠了，而且醬油太多會(huì)蓋住雞翅本身的香味） 　　用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。 紅燒魚(yú)塊(帶骨) 做法: 1, 魚(yú)一條, 去內(nèi)臟去鱗, 洗干凈, 斬成塊. 放鹽抓勻腌30分鐘. 2, 姜一塊切絲, 蒜一顆切蒜末, 蔥切段. 喜歡吃辣的干辣椒一個(gè)切成3段. 3, 鍋內(nèi)放兩大勺油燒到冒煙, 放入姜絲蒜末和干辣椒段, 別燒糊了, 馬上把魚(yú) 塊放進(jìn)去, 倒醬油, 等魚(yú)兩面煎黃, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘, 開(kāi)鍋蓋, 投蔥段出

木瓜可以么？買(mǎi)排骨一斤木瓜隨便多點(diǎn)沒(méi)關(guān)系記得排骨要用熱水洗下然后一起放到鍋里加一點(diǎn)鹽大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)到一個(gè)小時(shí)水要淹沒(méi)材料吃的時(shí)候調(diào)好咸淡

1、紅棗烏雞湯 把烏雞洗凈，整只放入涼水中，水沒(méi)過(guò)雞。放入三四片姜片，大火燒開(kāi)，放入洗凈的紅棗（大棗就行），開(kāi)小火，慢慢燉就行了，自己掌握時(shí)間，一般在兩個(gè)多小時(shí)就很好了，起鍋盛湯入碗時(shí)再加鹽喝味精。 2、天麻乳鴿湯 同上 3、冬瓜排骨湯 排骨先氽一下，起鍋，瀝干水，放油鍋爆炒，再放入姜片、蔥段，再翻炒一會(huì)，兩三分鐘后加入適當(dāng)涼水，大火燒開(kāi)，小火慢燉，大概1個(gè)多小時(shí)，燉排骨快肉爛時(shí)，放入冬瓜片（大片），放入適當(dāng)?shù)柠}，等冬瓜煮熟就可以起鍋了。喝湯講究學(xué)問(wèn) 喝湯講究學(xué)問(wèn) 最好用砂鍋煲湯 女性例假前適合補(bǔ)性溫的湯，千萬(wàn)不要因?yàn)檠a(bǔ)的過(guò)火導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多。 煲湯注意事項(xiàng)： 水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質(zhì)才不會(huì)馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。 下料：肉類(lèi)要先氽一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙。另外，不要過(guò)早放鹽，鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái)，也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。 火候：火不要過(guò)大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開(kāi)鍋后，小火慢煲，一般情況下需要三個(gè)小時(shí)左右。因?yàn)閰㈩?lèi)中含有一種人參皂甙，如果煮的時(shí)間過(guò)久，就會(huì)分解，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以，煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。 煲過(guò)湯的肉料處理：無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。 煲湯只要材料搭配合理了，燉的功夫到家了，火候夠了，一般都挺好喝的?？梢宰约合?，參類(lèi)一般不與豬肉同燉，肉質(zhì)不香了。

我的神啊 蝎子燉赤小豆昆布湯 材料：蝎子50克，赤小豆50克，昆布40克，田七15克，豬瘦肉300克，生姜3片。 烹制：蝎子用開(kāi)水燙，排清尿液，洗凈；赤小豆、昆布洗凈，稍浸泡；田七打碎；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1500毫升，蓋上盅蓋，隔水燉約3小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可飲用。 蝎子田七丹參玄參煲瘦肉湯 材料：蝎子50克，田七20克，丹參、玄參各25克，豬瘦肉400克，生姜3片。 烹制：蝎子用開(kāi)水燙，排清尿液，洗凈；各藥材洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。 另外腦出血食療有如下方式: 1.黃芪豬肉羹 黃芪20克，大棗6枚，當(dāng)歸10克，枸杞15克，瘦豬肉50～100克切成薄片，加生姜片、蔥白段，大火煮沸改小火燉，煮至肉爛加精鹽適量，味精少許，還可根據(jù)個(gè)人嗜好酌加麻油、花椒油等，端鍋放溫后即可食用。功效和服法：黃芪益氣，枸杞填精，當(dāng)歸養(yǎng)血活血，大棗溫中補(bǔ)氣，瘦豬肉富含蛋白質(zhì)，滋陰潤(rùn)燥。全方共達(dá)補(bǔ)益精氣、活血化淤之功效。每劑分兩次服用，每天兩次。適用于腎虛精虧型腦出血患者。臨床表現(xiàn)為：音喑失語(yǔ)，心悸氣短，腰膝酸軟，肢體痿廢，手足麻木，半身不遂，舌體胖大邊有齒痕，苔白，脈沉細(xì)無(wú)力者。禁用于頭疼汗出，心煩口苦，動(dòng)則易怒，面紅目赤，腹脹噯氣者。糖尿病患者慎用。 2.醋蒸胡椒梨 陳醋、白胡椒粒適量，梨兩個(gè)。將白胡椒研為細(xì)粉，把梨一劈兩半，將白胡椒粉夾于其中，放入盤(pán)內(nèi)，加醋上籠蒸至梨熟，即可食用。功效和服法：白胡椒又名玉椒，含胡椒辣脂堿、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)等，可解熱、驅(qū)風(fēng)、抗驚厥；梨又稱(chēng)快果、玉乳，含糖類(lèi)、有機(jī)酸及維生素，能生津潤(rùn)燥、清熱化痰；陳醋含高級(jí)醇類(lèi)、琥珀酸等，能活血散淤，解毒殺蟲(chóng)。全方共達(dá)滋陰清熱，活血化淤，驅(qū)風(fēng)止厥之功效。每次吃一只梨，日服兩次，久用有益無(wú)害。本方適用于肝陽(yáng)上亢脈絡(luò)淤阻型腦出血患者。臨床表現(xiàn)為：半身不遂、患側(cè)僵硬佝攣、頭疼頭暈、面赤耳鳴，口干咽燥、舌紅絳、苔薄黃、脈弦硬有力。本方禁用于糖尿病并腦血管意外者。

我是福建人，基本上每餐都要喝湯，天天都會(huì)煲湯，跟你交流一下，希望能幫到你~煲湯一般我們會(huì)準(zhǔn)備兩類(lèi)食材：肉食+素菜肉食就是排骨、雞鴨、魚(yú)類(lèi)等素菜則是各種蔬菜或者植物的根莖類(lèi)，如西洋菜、蘿卜、玉米、山藥等有的時(shí)候還會(huì)采用水果，如蘋(píng)果、雪梨、木瓜等這種葷素搭配的方法基本上都是采取如下方法：肉食洗凈，除魚(yú)類(lèi)外都要先飛水，記得是冷水下鍋，等水半開(kāi)后撈起沖洗干凈然后再將水燒開(kāi)，加入你所需要的所有煲湯食材，開(kāi)幾開(kāi)后放入砂鍋等器皿里頭用中火（偏小火）煲40分鐘左右，時(shí)間應(yīng)根據(jù)食材和水的多少調(diào)整。期間可以開(kāi)蓋查看，撇去浮沫，嘗試味道。湯煲好以后加適量鹽就可以喝咯~要強(qiáng)調(diào)的是，中途最好不要加水，要加也應(yīng)加熱水，調(diào)味應(yīng)在出鍋前，調(diào)料應(yīng)簡(jiǎn)單化，保證湯汁的原味。這就是我的煲湯心得，其實(shí)煲湯很簡(jiǎn)單，只要掌握了如上方法，天天都有好湯喝啦~另外推薦你幾種滋補(bǔ)養(yǎng)顏的湯：蘋(píng)果雪梨瘦肉湯、玉米豬骨湯、山藥排骨湯、蘿卜排骨湯、海帶排骨湯、木瓜鯽魚(yú)湯、黃豆雞腳湯，都是1+1的類(lèi)型，按我的方法做，一定會(huì)又美又水靈~~~ ^^

夏天湯水宜清淡 清補(bǔ)涼瘦肉湯 【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢(qián)），蓮子5克（1錢(qián)），百合5克（1錢(qián)），淮生10克（2錢(qián)），玉 竹5克（1錢(qián)），茨實(shí)5克（1錢(qián)）。 【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。 ＊洗凈全部清補(bǔ)涼配料。 ＊把適量的請(qǐng)水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成用鹽、生 調(diào)適味即可。 【功效】此湯清甜滋補(bǔ)，有去濕開(kāi)胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補(bǔ)者飲用，是夏秋季節(jié)的合時(shí)湯水 綠豆銀耳湯 功效：消暑解毒的同時(shí)更有益氣補(bǔ)血的功效 材料：綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙 做法：1、綠豆洗凈泡水2——3小時(shí)，銀耳泡水發(fā)開(kāi)，去掉黃蒂。2、鍋中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮開(kāi)后，改用小火繼續(xù)煮30——40分鐘加入冰糖即可。 人參竹蓀湯 功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津 材料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆 做法：1、竹蓀洗去雜質(zhì)，泡水發(fā)軟，切成小段，銀耳發(fā)開(kāi)去蒂，切成小塊。2、鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開(kāi)，改小火熬煮40分鐘，最后加入冰糖即可。 參麥骨湯 功效：主要功效是清熱潤(rùn)肺，同時(shí)消暑止渴 材料：參須20克，麥冬6克，五味子6克，豬骨少許，蔥姜少許 做法：1、豬肉洗凈，放入鍋中大火煮開(kāi)，撇去浮沫，加入蔥姜和少許鹽。2、放入其他材料煮開(kāi)改小火繼續(xù)熬煮1小時(shí)即可。 清補(bǔ)涼湯 功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤(rùn)肺 材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實(shí)、大棗、玉竹各10克。 做法：1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。2、中火煮開(kāi)后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。 老黃瓜瘦肉湯 【用料】老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。 【做法】＊選購(gòu)黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜 ，切成大件。 ＊瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。 ＊陳皮浸軟，洗凈刮去 。 ＊把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時(shí)，湯成調(diào)味即可。 【功效】此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。 霸王花豬肉湯 【用料】霸王花50克（1兩），豬 400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。 【做法】＊粉腸切去肥油，將1粒 肉放入粉腸內(nèi)，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過(guò)冷河。 ＊豬 肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。 ＊霸王花用清水浸軟，洗凈抹干水，切短度。 ＊把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。 【功效】此湯清涼 肺去痰火，清熱氣。 若暑熱傷津煩渴，可選用： 1、冬瓜茨仁糖水 用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時(shí)，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。 2、荷葉冬瓜煲老鴨湯 用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水適量煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。 3、石膏豆腐菜干湯 同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜干三兩。先將石膏稍為打碎，然后用水洗凈白菜干并作短時(shí)間浸泡。將三樣食物共同放過(guò)瓦煲內(nèi)加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現(xiàn)峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調(diào)味飲湯。 若有痱子過(guò)多或少量暑癤情況可選用： 1、苦瓜豬瘦肉湯 用鮮苦瓜半斤，切塊，去核洗凈。豬瘦肉三兩至五兩，切小塊。將上二種食品，共放瓦煲內(nèi)，加適量清水煲湯。湯中苦瓜，苦寒，能清熱瀉火解毒，豬瘦肉能滋陰潤(rùn)燥。合用功補(bǔ)兼施，既能清熱解毒，又能潤(rùn)膚潤(rùn)燥。 2、塘葛菜煲生魚(yú)湯 用新鮮塘葛菜三兩，鮮生魚(yú)半斤。先將生魚(yú)剖肚去內(nèi)臟，去鱗洗凈。將鮮塘葛菜洗凈。將二種食品共放瓦煲內(nèi)，加適量清水，用中火煲湯；煲二小時(shí)后，加小量食油和鹽調(diào)，飲用。湯中鮮塘葛菜能清熱利尿，涼血解毒；中醫(yī)認(rèn)為生魚(yú)能補(bǔ)脾益胃，利水清腫。二者合用，既能清涼又能滋養(yǎng)，實(shí)為暑天的一道靚湯。 下邊是幾款清湯，具體作用不明，但喝了總有好處就是了（感覺(jué)也好好喝的樣子）： 1、絲瓜咸蛋肉片湯： 材料：絲瓜一根，咸蛋一個(gè)，瘦肉200克（依食量多少酌情加減），姜3片 調(diào)味料：①鹽適量，糖為鹽的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少許 ②鹽適量，胡椒粉、香油各少許 重點(diǎn)提示：1、放入肉片時(shí)一定要改小火，湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁渾濁。 2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片。為保留黃瓜的清香，做法3中，應(yīng)先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道“黃瓜咸蛋肉片湯”。 2、百合紅棗牛肉湯： 材料：牛肉200克，鮮百合150克，白果80克，去核紅棗6粒，姜絲適量 調(diào)味料：①鹽適量，淀粉與鹽同量，胡椒粉少許 ②鹽適量，胡椒粉、香油各少許 重點(diǎn)提示：1、牛肉選里脊部位會(huì)比較嫩，紋路越細(xì)的牛肉越嫩，而且要逆絲切薄片，煮好才不會(huì)老。 2、喜歡百合口感粉軟一點(diǎn)的人，可以多煮一會(huì)兒讓百合熟透；喜歡吃脆的，就少煮一會(huì)兒。 3、蓮子冬瓜牛蛙湯： 材料：牛蛙2只，冬瓜300克，鮮蓮子80克，鮮冬菇6朵，干貝4粒，姜3片 調(diào)味料：鹽適量，胡椒粉、香油各少許 重點(diǎn)提示：牛蛙腿部肉層較厚，其他部位肉層較薄，但可增加湯汁的鮮味，因此除腿部外，背部也可放入同煮。 蘿卜湯 紅白蘿卜各250克，姜10克，調(diào)料各適量。 將紅白蘿卜洗凈、切塊，加入姜塊、清水同煮，至熟透，加入食鹽、味精調(diào)味，即可。 飲湯吃蘿白。有減肥功用。 冬瓜皮蠶豆湯 冬瓜皮50克，蠶豆60克，調(diào)料各適量。 將冬瓜皮洗凈、切塊，與蠶豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入鹽等調(diào)料，即可。 每日1碗湯。有減肥功用。 鮮鳳尾菇100克，水豆腐200克，調(diào)料各適量。 先將鳳尾菇去雜、洗凈、切薄片；豆腐切成四小塊；在鍋中放入油，燒熱后放入鳳尾菇片煸炒片刻，加入鮮湯、豆腐塊、精鹽、味精，燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上蔥花，即可。 當(dāng)菜肴。有治肥胖癥功用。 冬瓜豆湯 冬瓜100克，紅小豆30克。 先將紅小豆洗凈，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，約1小時(shí)，即可。 每晚喝湯1碗。有減肥功用