薄底披薩做法，薄餅披薩的做法手拍薄餅披薩怎么做好吃

薄餅脆皮披薩的做法1.將所有材料放入面包機(jī)，開始和面直至結(jié)束，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)至兩倍大即可；2.將面團(tuán)取出，輕輕排氣滾圓，松弛10分鐘；3.將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的薄餅，在面餅上用叉子叉上小洞，餳10分鐘，涂上番茄醬；4.撒上少許馬蘇里拉奶芝士，擺上玉米粒，青豆，胡蘿卜丁，面餅一半擺上牛肉粒，另一半擺上培根，最后再撒上芝士絲。預(yù)熱烤箱170度，烤20分鐘左右。

用料 自發(fā)面粉 100克色拉油 10克鹽 2克水 50克火腿丁 適量水果丁 適量番茄醬 適量馬蘇里拉奶酪 適量黃油 適量薄底披薩的做法 把面粉，鹽，色拉油，水混合揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘。把水果，火腿腸切丁，馬蘇里拉奶酪刨絲。薄底披薩的做法 步驟2醒發(fā)好的面團(tuán)搟成圓形，在烤盤內(nèi)刷上融化的黃油，把面皮放在圓形的烤盤里。薄底披薩的做法 步驟3在面皮邊緣刷一層融化的黃油，刷上番茄醬再放上一些馬蘇里拉奶酪后放上水果丁和火腿腸丁，然后放入已預(yù)熱好的烤箱里中層上下火200度烤8分鐘后拿出，再把剩下的奶酪撒到披薩上烤10分鐘即可。

用料 培根 五大片面包面團(tuán) 200克玉米粒 30克芝士碎 125克丘比特千島醬一小袋 30克丘比特沙拉醬一小袋 30克9寸薄底培根披薩的做法 做面包多出來的200克成品面團(tuán)趕成薄片放披薩盤（9寸）9寸薄底培根披薩的做法 步驟1放烤箱發(fā)酵20分鐘左右，因?yàn)榕_的面皮薄沒什么考究，不用發(fā)太多。用叉子叉洞。9寸薄底培根披薩的做法 步驟2千島醬一小袋剛好涂滿9寸薄底培根披薩的做法 步驟3放玉米粒撒芝士碎9寸薄底培根披薩的做法 步驟4再放切小的培根片9寸薄底培根披薩的做法 步驟5沙拉醬一小袋全擠上9寸薄底培根披薩的做法 步驟6把剩下的芝士碎全用上9寸薄底培根披薩的做法 步驟7高火烤25分鐘左右，看自家的烤箱脾氣，差不多有點(diǎn)上色就差不多了。9寸薄底培根披薩的做法 步驟8補(bǔ)材料圖：馬蘇里拉奶酪芝士小袋剛好用完，這樣不浪費(fèi)，每次盡量能用光就用光。

薄脆底披薩的做法步驟1. 牛奶加溫到40度，加入酵母粉，攪勻后倒入面粉中，加鹽，糖，和成面團(tuán)，揉勻5分鐘就可以，然后加軟化的黃油，簡(jiǎn)單揉勻即可。靜置發(fā)酵30~40分鐘。披薩的面團(tuán)不用像做面包那樣揉到擴(kuò)展階段的。只要面發(fā)起來即可。2. 準(zhǔn)備好輔料，土豆，胡蘿卜，培根下平底鍋煎去水分，土豆片變透明了就好了。3. 面團(tuán)放案板上搟成薄餅，用叉子在上面戳出小眼，是為了防止膨脹鼓起來。4. 餅皮周邊整理下，放入平底鍋，小火慢慢煎到半熟，這樣一個(gè)是為了定型，另一個(gè)就是會(huì)底很脆。5. 烤盤鋪錫紙放上餅胚，上面涂番茄醬，撒上點(diǎn)洋蔥末，再撒上少量的芝士。6. 其他輔料均勻擺放在餅胚上面，最后放上芝士碎。7. 送入烤箱中層上下火180度烤20分鐘，中間要根據(jù)情況調(diào)整下溫度。8. 烤好了，很拉絲的。9. 切開，配上牛奶，享用早餐。

前言披薩(Pizza)源自于意大利南部的拿坡里(NaPoli),從最早的披薩始祖“瑪格麗特披薩”（Margherita為19世紀(jì)意大利王妃之名）開始，初始只是在披薩上抹點(diǎn)番茄醬汁，撒上奶酪與羅勒葉，以最簡(jiǎn)單的方式呈現(xiàn)，最后衍生出各式口味的披薩。只要能掌握餅皮的制作技巧，不論厚皮還是薄皮，善用各式食材搭配成美味的餡料，利用高溫烘烤，即可將餅皮烤得爽脆可口。

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食材用料高筋面粉200g榴蓮肉300g芝士碎150g干酵母2g溫水適量糖一勺相克食物鹽1g榴蓮披薩的做法榴蓮披薩的做法圖解11.準(zhǔn)備好食材,榴蓮披薩的做法圖解22.榴蓮去核，將肉搗成泥榴蓮披薩的做法圖解33.200g面粉加入2g酵母加入一勺糖，1g鹽用溫水活勻，不用太軟（先活成這樣的絮狀再用手揉成面團(tuán)）這樣不容易沾手榴蓮披薩的做法圖解44.活好面團(tuán)以后放進(jìn)大盆，用保鮮膜包起來，等待發(fā)酵，這樣包起來發(fā)酵快而且水份不會(huì)蒸發(fā)榴蓮披薩的做法圖解55.面團(tuán)發(fā)酵兩倍大榴蓮披薩的做法圖解66.面團(tuán)取出用手揉排氣，然后分成兩個(gè)面團(tuán)，兩個(gè)披薩的底榴蓮披薩的做法圖解77.將面團(tuán)用手掌搟成小圓行，再用搟面杖搟成8寸圓形榴蓮披薩的做法圖解88.用手小心拿起8寸面餅放在手心上，兩個(gè)手交替著拿在掌心，這樣交替兩次，餅就會(huì)撐大而且很均勻，這樣才是手工的餅底噢！榴蓮披薩的做法圖解99.準(zhǔn)備好8寸烤盤摸少許油，用手撐過的餅底要比8寸烤盤大，要的就是這種感覺，用手指小心將大出來的邊鋪在烤盤邊榴蓮披薩的做法圖解1010.鋪好以后，用叉子在餅底均勻叉上小眼兒，這樣烤的時(shí)候不會(huì)鼓包，叉好眼以后餅底放一旁醒10分鐘榴蓮披薩的做法圖解1111.十分鐘后，餅底先撒少許芝士碎榴蓮披薩的做法圖解1212.接著鋪上榴蓮泥，用勺子底摸平榴蓮披薩的做法圖解1313.上面再鋪上厚厚的一層芝士碎榴蓮披薩的做法圖解1414.入烤箱，中層190～200度烤15分鐘就好了榴蓮披薩的做法圖解1515.新鮮出爐

披薩9寸的做法步驟1. 面粉放揉面盆里，加入糖粉、酵母、鹽，用純牛奶和面。一點(diǎn)一點(diǎn)的慢慢加入牛奶，把面和得稍微干些，能抱團(tuán)就可以。然后加入室溫軟化后的黃油，繼續(xù)揉面，把黃油均勻的揉進(jìn)面團(tuán)里之后封保鮮膜烤箱發(fā)酵。拿冷藏的黃油在9寸披薩盤內(nèi)部按著狠狠的擦一遍，把發(fā)酵好的面團(tuán)在披薩盤里抻開，用叉子叉小孔。進(jìn)烤箱中低溫烤3~5分鐘后拿出來，餅底刷披薩醬，撒一層芝士，把切好的餡料一層層碼開，一層餡一層芝士碎的堆上。撒上羅勒碎、披薩草碎、洋蔥碎和黑胡椒碎，芝士鋪滿披薩表面。2. 海氏烤箱下管180度，上管100度，時(shí)長(zhǎng)設(shè)定30分鐘。3. 20分鐘后上管調(diào)120度，下管150度，注意芝士的融化程度，適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)上管溫度高低。4. 到時(shí)間后出爐，拿脫模刀轉(zhuǎn)一圈就輕松從烤盤里脫模了。5. 芝士拉絲效果非常好6. 因?yàn)轱炁弑容^干，烤出來酥松香脆，餡料和醬料的熱度回傳，口感略有綿軟，無水面胚甘甜奶香味濃郁，非常好吃。

微波爐做批薩輔料： 黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、 將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中活好，省2個(gè)小時(shí)； 2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個(gè)中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。 家庭比薩餅之小試身手 原料： 家庭制作“比薩”得用精料。高筋面粉、食油、發(fā)酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。 制作方法： 先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發(fā)酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團(tuán)待用。再調(diào)制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調(diào)味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據(jù)各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產(chǎn)、蔬菜等切成片或絲。 然后，把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最后鋪上切成薄片的奶酪，進(jìn)入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。 比薩餅盡管是洋快餐，但在中國家庭的廚房中也可體現(xiàn)“中國特色”，選用常吃的葷素原料增進(jìn)風(fēng)味，口感更爽，營養(yǎng)更全面。 A》怎樣制作比薩餅的面皮（原料用量以5個(gè)比薩餅計(jì)）。 原料： 高筋面粉100克、白糖10克、精鹽20克、奶粉30克、雞蛋2個(gè)、精煉油50克、酵母40克 制法： 將所有原料放入攪拌機(jī)內(nèi)，再加入適量清水，拌和均勻成面團(tuán)。隨后將面團(tuán)分成5個(gè)小劑子，并搓成球形，蓋上保鮮膜，餳發(fā)待用。 制作比薩餅時(shí)一般要用到番茄沙司。番茄沙司雖然市面上有售，但以自己制作的效果為好。 B》自制番茄沙司的方法。 原料：番茄500克，蒜茸25克，洋蔥碎150克，白糖25克，精煉油100克，香葉1片，精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量 制法： 番茄去皮絞成番茄醬。精煉油放入鍋中燒熱，先下蒜茸和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調(diào)入白糖、精鹽、胡椒粉，接下來放入香葉，待小火將水分收干后，揀去香葉，即成。 比薩 一.餅底材料： 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、鹽3g、溫水80g、橄欖油16g。 二.其他材料： 青椒適量、洋蔥適量、pizza、cheese適量、火腿適量。 三.番茄醬材料： 番茄、番茄醬、黑胡椒粉、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄欖油、cheese粉、香料。 四.先介紹下番茄醬的做法，醬汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的醬汁直接影響pizza的味道。 1，先將蒜頭，洋蔥剁成茸，落劐加橄欖油爆香，爆至金黃色 2，加入番茄，番茄醬繼續(xù)炒，攪拌均勻，加入香料（呢度講的香料吳系中國果D，譬如系俄立崗葉、百里香、羅勒葉等等，盡量使醬汁聞起來比較香， 3，依照個(gè)人的口味加入鹽，糖，cheese粉，調(diào)好味道，煮到濃稠就可以裝起，放涼，番茄醬汁就做好了。 五.底皮。 1.先將高筋，低筋面粉過篩，放系大碗內(nèi) 2.酵母加溫水開好，倒入碗內(nèi)，加橄欖油 3.將上述材料混合，搓成團(tuán)狀，大約搓7，8分鐘，搓完的面團(tuán)會(huì)油滑不粘手 4.將面團(tuán)放系大碗內(nèi)，蓋上保鮮紙，發(fā)酵至少30分鐘（發(fā)酵好的面團(tuán)大約為原來的2～3倍大） 5.將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出，滾圓后松弛10分鐘 6.將松弛好的面團(tuán)用捍面棍捍成圓形或其他自己中意的形狀 7.用湯匙取適量的番茄醬汁，使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻涂系面皮上 8.先撒上一層cheese 絲，加上青椒絲，洋蔥絲，火腿絲，在上面再加一次cheese絲 接下來把面餅再放置至少30分鐘，讓面餅再次發(fā)酵，這樣可以和配料充分粘合，這一步驟很重要。看到面餅“胖起來”以后，蓋上蓋子，就用小火開始烘烤，記住不用放油！ 等到餅底部開始焦黃后就差不多了，取出比薩后再放入微波爐大火烤1至2分鐘，這樣為了讓奶酪充分融化，就和餅、配料粘在一起了。

波爐做批薩 輔料： 黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、 將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中活好，省2個(gè)小時(shí)； 2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個(gè)中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。 這個(gè)是最簡(jiǎn)單的方法 沒圖也能懂 原料： 黃油，MOZZARELLA芝士，番茄，洋蔥，青椒，甜玉米，青豌豆，蘑菇，蘆筍，薩拉米香腸。黃油，MOZZARELLA芝士，薩拉米香腸都可以在邁德龍買到，MOZZARELLA芝士拉絲效果好，用其他可能會(huì)拉不出絲來。番茄，洋蔥，青椒切成適當(dāng)?shù)拇? 小，面粉，酵母，白砂糖，鹽，番茄醬。 1、將面粉300克左右（2個(gè)9寸皮薩的量），糖2小勺，鹽1小勺，酵母1.5小勺，黃油20克融化，加適量水和成面團(tuán)，加蓋放置2小時(shí)，等面團(tuán)發(fā)起。2、將發(fā)好的面團(tuán)分成2份，搟成面餅，邊緣厚一點(diǎn)，用叉子在面餅上扎孔，防止烤制后面餅拱起，放入烤爐烤。3、在面餅上涂上番茄醬，洋蔥，和一些芝士。 4、將材料逐步放上去，我做了2種口味，忘了買菠蘿罐頭，否則可以做夏威夷風(fēng)味了。還可以放上蝦仁，三文魚什么的 5、放烤箱烤10多分鐘，自己把握時(shí)間