德國冰紅葡萄酒多少錢一瓶，1983年的 Silvaner冰葡萄酒 德國產(chǎn)值多少錢

張?jiān)Ｗ畋阋说?00左右，最有名的加拿大云嶺冰酒900左右~（網(wǎng)價(jià)~商場(chǎng)價(jià)還要高很多）

吳穎/懇談葡萄酒國內(nèi)消費(fèi)者接觸較多的是加拿大冰酒，也就一二百塊一瓶。但在個(gè)別時(shí)候也會(huì)見到德國產(chǎn)的冰酒，一般價(jià)格都是加拿大冰酒的二至三倍。一些儲(chǔ)藏年份較久的德國冰酒，則一般都在千元以上。都是冰酒，為啥德國產(chǎn)的冰酒就這么貴？冰酒迄今已有兩個(gè)多世紀(jì)的歷史了，她最先產(chǎn)于德國，是德國葡萄酒的最高等級(jí)的酒。目前加拿大是世界上冰酒產(chǎn)量最大的國家,世界上每年三分之二以上的冰酒產(chǎn)自加拿大。因?yàn)榧幽么蟮靥幈辈繃?yán)寒地區(qū)，那里有適合生產(chǎn)冰酒的天然條件。但遺憾的是，加拿大沒有如德國那樣嚴(yán)格的專門針對(duì)葡萄酒的法律，其冰酒的高品質(zhì)也就失去了保障。在加拿大，對(duì)葡萄的成熟度和生產(chǎn)工藝都沒有具體要求。能夠堅(jiān)持用傳統(tǒng)方法釀制冰酒的廠家乏善可陳，質(zhì)量自然也就參差不齊，白白浪費(fèi)了老天賜予的優(yōu)良條件。還有一些加拿大的酒廠，通過人工冷凍葡萄，甚至是冷凍葡萄汁，用萃取濃縮汁液的辦法來制造冰酒，這種做法在德國和奧地利都是被法律禁止的。用這種方法制造冰酒，因葡萄成熟度不夠，其風(fēng)味當(dāng)然不能與傳統(tǒng)自然的方法相比。在加拿大，使用這種人工冷凍的方法制造的冰酒，經(jīng)常標(biāo)以“Ice Wine”，而不是“Icewine”，非常容易混淆。加拿大冰酒往往不是用傳統(tǒng)方法釀造的，酒的香氣不夠細(xì)致濃郁，味道甜膩有余而酸度不足，酒的整體沒有層次。這樣的酒如果配甜點(diǎn)還勉強(qiáng)能喝，如若單獨(dú)飲用的話，就會(huì)膩得讓人難以下咽。德國冰酒上都會(huì)有“Eiswein”的標(biāo)識(shí)，跟加拿大的氣候適合每年能都生產(chǎn)不同,德國的冰酒基本是靠天吃飯,只有在特定年份的特定天氣下，才會(huì)有可能釀出冰酒，而且是在極度嚴(yán)寒的情況下，手工采摘，逐粒精選釀制而成，一般來說，一棵葡萄樹也就能釀造一瓶375毫升的冰酒，一些德國的小酒莊平均每三四年才可以生產(chǎn)出一批,所以德國的冰酒更冰酒其實(shí)珍貴,更稀少。最正宗的德國冰酒，色澤清澈金黃，帶果香和花香，入口濃郁香甜；德國冰酒的特色，甜度稍低一些，酒精度略低一些，更加細(xì)致優(yōu)雅，口感清爽，不會(huì)有肥膩的感覺，來自德國的雷司令冰酒是許多人的最愛。她在新鮮時(shí)，顏色是非常淺的檸檬黃色，乍一看不會(huì)認(rèn)為是甜酒。品嘗之，則是集中而細(xì)膩的蜂蜜、桔子醬香氣，很高的糖度和新鮮的酸度平衡得恰如其分。冷脆的酸度構(gòu)成了其口感架構(gòu)的中堅(jiān)。試想一下，炎炎夏日，灼灼陽光下的泳池邊，斟上這樣一杯冰得恰到好處的冰酒，配上一點(diǎn)香草冰淇淋，輕呷一口，便可盡享那杯中涌出的層層優(yōu)雅與習(xí)習(xí)清涼。真正的冰酒最能夠體現(xiàn)健康葡萄的風(fēng)味。釀制所用的葡萄不能被任何霉菌侵蝕，應(yīng)該說，冰酒是“干凈”的葡萄釀造的酒。這點(diǎn)倒是挺符合“冰酒”其名的字面含義。目前德國冰酒雖然產(chǎn)量少，但仍為愛酒人士所最愛。加拿大冰酒銷量廣泛，比較大眾。伴隨冰酒的市場(chǎng)的擴(kuò)大，知道和喜愛冰酒的人也會(huì)越來越多。當(dāng)國人在熱炒法國五大名莊的紅葡萄酒的時(shí)候，一些有眼光的中國人已經(jīng)開始戰(zhàn)略性的投資德國冰酒了，在他們的圈子內(nèi)，經(jīng)常小范圍的品嘗德國各個(gè)小酒莊的冰酒，交流收集到的各個(gè)年份，相信隨著國內(nèi)對(duì)德國冰酒知識(shí)的普及，德國冰酒將逐漸成為酒類收藏者的新寵。