赤峰位于內(nèi)蒙古東南部，有著豐富的自然景觀和人文風(fēng)情。赤峰有很多特色小吃和美食，就不一一列舉了。有機(jī)會(huì)來赤峰的朋友可以嘗嘗。又稱杠鈴火，又稱火堆，在赤峰已有200多年的歷史。臘肉炒甘蘭甘蘭是赤峰寧城縣的一道名菜。甘蘭熱量低，富含多種維生素和蛋白質(zhì)，對(duì)人體有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。
內(nèi)蒙古很多城市名稱都含有“浩特”二字，是蒙古語。蒙古語中“霍屯”原指水生植物旁的聚落，浩特遷徙不規(guī)律，經(jīng)常遷徙?，F(xiàn)已更名為烏蘭察布的伊克-蒙古語，意為“大”、“寺”。赤峰(今耿氏)蒙古語為烏蘭哈達(dá)，意為洪峰。赤峰是中華文化的發(fā)祥地之一，境內(nèi)有紅山文化遺址。
赤峰都有哪些好吃的？
對(duì)夾:赤峰的對(duì)夾是一種燒餅里夾薰肉的特殊食品，吃起來香脆適口，味道鮮美，是人們喜愛的大眾化食品。赤峰對(duì)夾自1917年蘇文玉創(chuàng)建復(fù)生隆對(duì)夾鋪后而逐漸聞名四方。對(duì)夾源于一種杈子燒餅，這種燒餅與普通芝麻燒餅除了在和面和制作工藝上有所不同外，還在于從吊爐取出之后，再擺到一種鐵制杈子上，回爐以微火重烤一遍，這樣做成的燒餅，外脆內(nèi)軟，別有風(fēng)味。
對(duì)夾內(nèi)的熏肉也十分講究，精選十幾種配料調(diào)味，香而不膩。2003年，福興樓對(duì)夾被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為中國名點(diǎn)。 哈達(dá)火燒:又名杠子火燒，也叫火燒，在赤峰已經(jīng)有二百多年的歷史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。制作方法比較特別，主要用鹽和礬和面，再加黃油和白糖，反復(fù)揉搓后，再用杠子去壓，直到結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，裝進(jìn)模子，放到烤爐中烤熟。
內(nèi)蒙古赤峰都有哪些特色菜？
赤峰位于內(nèi)蒙古東南部，有豐富的自然景觀和文化習(xí)俗！赤峰的特色美食在內(nèi)蒙古和東北菜系的各大特點(diǎn)之上，又融合了自己的元素，創(chuàng)建了赤峰特色的風(fēng)味美食！1.殺豬菜殺豬菜是殺年豬時(shí)做的菜，赤峰的殺豬菜融合了東北殺豬菜的特色，發(fā)展出自己獨(dú)具特色的美食！殺豬菜采用新鮮肥豬肉，豬大骨，新鮮血腸，和赤峰當(dāng)?shù)靥厣砂撞耍尤胧[姜蒜小火慢燉而出的特色美食！2.鍋包肉里脊肉切片掛淀粉炸至而出的肉片，最后用醋和蒜末熗鍋而成，具有外酥里嫩，味道酸咸，口齒生津的獨(dú)特美食！3.血腸血腸是殺年豬時(shí)，用新鮮的豬腸，豬血，加蕎面，配以蔥姜蒜末，攪拌均勻灌至而成的！血腸可以煮熟蘸著料汁吃，也可以燉酸菜吃，還可以用五花肉煎著吃，血腸營養(yǎng)美味，是不可多得的美味佳肴！4.對(duì)夾對(duì)夾是赤峰市最出名的特色美食！被外國人稱之為中國的夾肉漢堡，對(duì)夾由對(duì)夾皮和熏肉組合而成，對(duì)夾皮是由小米面刷酥油，用鐵制杈子反復(fù)烤制而成。
熏肉是由多種調(diào)料腌制，熬冰糖時(shí)的熱氣熏制而成！5.羊蝎子羊蝎子就是羊的脊椎骨，用羊蝎子做成的湯鍋，味道鮮香，肉質(zhì)酥爛，湯汁鮮美，回味無窮！吃完肉，再用吸管吸出骨髓，滑嫩細(xì)膩，口齒生香，再用湯汁涮菜，簡(jiǎn)直是一菜多用，地道的特色美味！6.筋頭巴腦小牛肉筋頭巴腦是由牛肉，牛肚，牛筋，牛板筋，牛蹄筋組合而成的。
赤峰(今耿氏)蒙古語為烏蘭哈達(dá)，意為洪峰。赤峰是中華文化的發(fā)祥地之一，境內(nèi)有紅山文化遺址。興安盟烏蘭浩特市烏蘭哈達(dá)鎮(zhèn)也對(duì)此感興趣。烏?！皇敲晒耪Z，是漢語縮寫。烏海由武大海勃灣和海南三個(gè)區(qū)組成，可以取前綴縮寫。烏海盛產(chǎn)煤炭，因此也被稱為黑金之海。鄂爾多斯——蒙古語叫沃爾耳，意思是宮殿眾多的宮殿。當(dāng)年這里的人常年充當(dāng)成吉思汗的護(hù)衛(wèi)。明代稱奧爾都斯，后演變?yōu)槎鯛柖嗨埂?/p>
將筋和腦洗凈，用豆瓣醬炒香，加入蔥、姜、蒜、花椒、八角，煮熟。7.臘肉炒甘蘭甘蘭是赤峰寧城縣的一道名菜。甘蘭熱量低，富含多種維生素和蛋白質(zhì)，對(duì)人體有豐富的營養(yǎng)價(jià)值！臘肉是四川特色。用熏肉和甘蘭炒的時(shí)候很好吃。清脆爽口。培根肥而不膩。這是一種難得的美食！赤峰有很多特色小吃和美食，就不一一列舉了。有機(jī)會(huì)來赤峰的朋友可以嘗嘗！請(qǐng)喜歡并關(guān)注你喜歡的朋友，歡迎你的評(píng)論和留言！。