提拉米蘇的故事。我之前做過很多次提拉米蘇，試過各種酒。并不是表達(dá)愛情，而是讓子女回家！媽媽做好了提拉米蘇，在等兒女回家吃飯……提拉米蘇特色提拉米蘇意大利甜點(diǎn)的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚，是風(fēng)靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時(shí)髦甜點(diǎn)。
提拉米蘇是什么？
提拉米蘇的故事。一個(gè)叫Fvan（繁）的男生愛上了一個(gè)叫Jane（珍）的女生。男生堅(jiān)信名稱與Tianned相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會(huì)為他帶來好運(yùn)。于是他用了許多個(gè)日夜，自己照著提拉米蘇的制作方法，做出了一個(gè)非常精致的蛋糕，并將這個(gè)蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。之后女孩吃到了這個(gè)蛋糕，感受到了濃濃的愛意。
后嫁給了男孩。之后這個(gè)故事便在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上廣為流傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。直至今日。當(dāng)提拉米蘇那香甜的口感回味在女孩口中時(shí)，相信心里也會(huì)是無比甜蜜的。一直以來提拉米蘇是代表愛情的，一位畢業(yè)于法國藍(lán)帶的大師說：意大利語“提拉米蘇”，是帶我回家的意思。它在意大利是每一位媽媽的拿手糕點(diǎn)。并不是表達(dá)愛情，而是讓子女回家！媽媽做好了提拉米蘇，在等兒女回家吃飯……提拉米蘇特色提拉米蘇意大利甜點(diǎn)的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚，是風(fēng)靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時(shí)髦甜點(diǎn)。
這一甜點(diǎn)自20世紀(jì)80年代中期走紅?，F(xiàn)今，世界各地的各色高檔餐館都可能供應(yīng)此甜點(diǎn)，而不為意式餐館所專供。它的配方中具創(chuàng).新意義的是咖啡風(fēng)味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點(diǎn)所吸收。它以香醇濃沉的口感，將Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。
提拉米蘇怎么做？
提拉米蘇是一款很有特色的西點(diǎn)，它不用烤箱，在家做也很方便，這里就把提拉米蘇所用材料和做法分享給喜愛西點(diǎn)的朋友。做提拉米蘇分為兩部份，一是手指餅干，二是慕斯部份。手指餅干材料：低筋面粉70克，雞蛋2個(gè)，棉白糖50克。慕斯材料：馬斯卡蓬芝士260克，雞蛋黃3個(gè)，淡奶油100克，棉白糖60克，水50克，吉利丁片10克，咖啡酒180克，可可粉20克。
先做手指餅干，兩個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離開，分別加糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，蛋清部份打發(fā)至干性發(fā)泡，蛋黃部份打發(fā)至濃稠顏色變淺，混合攪勻，面粉過篩加入，翻拌均勻無干粉，大號圓形裱花嘴裝入裱花袋，面漿也裝入，擠入烤盤成手指狀，上下火180度預(yù)熱，放入烤盤15～20分鐘即成。慕斯制做，糖入小鍋加水燒開，蛋黃加糖打發(fā)，淡奶油打發(fā)干性發(fā)泡，糖水加入蛋黃內(nèi)繼讀打發(fā)至溫度降到常溫，加入打發(fā)好的淡奶油攪拌均勻，吉利丁片先用冰水稍泡，倒掉水在熱水里隔水加熱化開，倒進(jìn)慕斯糊內(nèi)，這時(shí)加入馬斯卡蓮芝士，攪拌成順滑狀。
提拉米蘇里面的酒是什么酒？
你好，很高興可以回答你的這個(gè)問題。我之前做過很多次提拉米蘇，試過各種酒。提拉米蘇聽說最正宗的做法用的是西西里島的馬薩拉白葡萄酒，但這種酒一般是很難買的到。我們經(jīng)常國內(nèi)可以買到，味道又比較好就是朗姆酒。我之前還用過咖啡酒，但是我個(gè)人喜歡朗姆酒。一般做甜點(diǎn)的朗姆我更推薦白朗姆，很香。 我覺得跟個(gè)人口味還是有關(guān)，所以其實(shí)只要自己喜歡用什么酒都可以。
提拉米蘇怎么做，才吃的出來酒香味？
您好，很高興回答您的問題。給您推薦一道白酒甜瓜提拉米蘇的做法，酒香味淡淡的，很好吃，聞起來也很清甜。詳細(xì)的跟您一步步分清楚了，您可以試一試。希望采納?！? 一、取一小鍋，放入細(xì)砂糖和檸檬汁，中火煮到糖汁呈焦糖色時(shí)加入甜瓜?！ 《?、攪拌均勻后加入白葡萄酒，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘 三、分鐘后關(guān)火，略微放涼后放入薄荷葉 四、將蛋白與蛋黃分開 五、蛋黃放入一個(gè)容器，加入細(xì)砂糖用打蛋器打呈濃厚狀 六、加入芝士一起繼續(xù)攪打均勻 七、蛋白放入另一容器，用打蛋器打到硬性發(fā)泡 八、將蛋白輕手拌入蛋黃與芝士溶液 九、取四個(gè)玻璃杯，在玻璃杯中先鋪上一層芝士雞蛋溶液 十、然后鋪上浸了Marsala甜酒的手指餅干 十一、隨后均勻擺上1湯勺的白酒甜瓜 十二、再蓋上一層雞蛋芝士溶液 十三、放入冰箱冷藏2小時(shí) 十四、食用前用甜瓜片和薄荷葉裝飾即可。
烘焙中用到的朗姆酒可以用什么酒替代？
你好首先非常高興能夠回答你的問題烘培中用的朗姆酒多應(yīng)用在提拉米蘇或者一些法國甜點(diǎn)中，因?yàn)榫浦袔в歇?dú)特的酒香味；使得入口回味無窮，而且可以使蛋糕更蓬松，所以一般的酒是不能替代朗姆酒獨(dú)有的味道的，但是可以嘗試用水果酒來代替它的味道，因?yàn)槠渲杏兴墓?，且度?shù)和朗姆酒相比也差不太多；你可以選擇很多種口味，但如果做一些巧克力味道和咖啡味道過重的，少放一些為好，不要搶了酒獨(dú)有的味道，所以希望我的回答可以幫助到你。
