紅糖白酒怎么做饅頭竅門，如何蒸紅糖饅頭的步驟

蒸紅糖饅頭步驟1蒸紅糖饅頭的做法大全1茶匙安琪酵母，用溫開水化開，靜置5分鐘步驟2蒸紅糖饅頭的做法圖解將3碗面粉放入盆中，加上5茶匙紅糖（可根據(jù)個人口味適當增減）步驟3將酵母倒入面粉中，再加入適量溫開水（邊加水邊攪拌），攪拌成絮狀即可步驟4將面粉揉成光滑的面團，并用保鮮膜罩上步驟5待面團增大至2倍大時（大約1.5-2小時）將面團取出步驟6將面團揉成數(shù)個光滑的小饅頭（揉面時要加入干面粉，防止面團粘在面板上）。揉好靜置5分鐘，放入蒸鍋內(nèi)（蒸鍋內(nèi)的水要提前燒開）步驟7蒸10-15分鐘后（根據(jù)饅頭的大?。?，即可食用蒸紅糖饅頭成品圖烹飪技巧面不要和太軟，也不要太硬

步驟紅糖饅頭的做法步驟11.高筋面粉，紅糖，酵母紅糖饅頭的做法步驟22.溫水125克倒入盆中紅糖饅頭的做法步驟33.加入酵母融化紅糖饅頭的做法步驟44.加入紅糖紅糖饅頭的做法步驟55.攪拌至融化紅糖饅頭的做法步驟66.加入鹽紅糖饅頭的做法步驟77.倒入面粉紅糖饅頭的做法步驟88.用筷子攪拌至沒有水分紅糖饅頭的做法步驟99.揉成團紅糖饅頭的做法步驟1010.放溫暖處發(fā)酵至兩倍大紅糖饅頭的做法步驟1111.重新揉均勻紅糖饅頭的做法步驟1212.將面團搟成長薄片紅糖饅頭的做法步驟1313.刷子刷上清水紅糖饅頭的做法步驟1414.然后卷起紅糖饅頭的做法步驟1515.切成小段紅糖饅頭的做法步驟1616.蒸鍋放水紅糖饅頭的做法步驟1717.蒸格上刷油紅糖饅頭的做法步驟1818.將饅頭生坯放在蒸籠上醒30分鐘左右紅糖饅頭的做法步驟1919.至大一圈后，蒸20分鐘，關火后，3分鐘取出即可

1、用溫開水化開酵母。2、4碗面粉放入盆中，加上紅糖可根據(jù)個人口味添加。3、將面粉、紅糖、酵母、水揉成光滑面團，用濕布覆蓋。4、待面團全部發(fā)酵好了，取出來。5、將面團揉成數(shù)個光滑的小饅頭，揉面時要加入干面粉，防止面團粘在面板上，揉好靜置30分鐘。6、蒸鍋水燒開后，將揉好的饅頭蒸入鍋中，蒸15分鐘后，即可食用。

紅糖饅頭發(fā)面及蒸煮過程1.1茶匙安琪酵母，用溫開水化開，靜置5分鐘2.將3碗面粉放入盆中，加上5茶匙紅糖（可根據(jù)個人口味適當增減）3.將酵母倒入面粉中，再加入適量溫開水（邊加水邊攪拌），攪拌成絮狀即可4.將面粉揉成光滑的面團，并用保鮮膜罩上5.待面團增大至2倍大時（大約1.5-2小時）將面團取出6.將面團揉成數(shù)個光滑的小饅頭（揉面時要加入干面粉，防止面團粘在面板上）。揉好靜置5分鐘，放入蒸鍋內(nèi)（蒸鍋內(nèi)的水要提前燒開）7.蒸10-15分鐘后（根據(jù)饅頭的大?。?，即可食用

推薦做法：　　堿面饅頭　　饅頭采用傳統(tǒng)的方法，面肥加面粉發(fā)酵放堿面揉勻蒸制而成　　主料　　面粉(500克)面肥(100克)　　調(diào)料　　堿面(適量)　　廚具　　蒸鍋　　1 面肥掰成小塊?！　? 用溫水泡軟?！　? 加面粉?！　? 揉成面團，準備發(fā)酵?！　? 面團加蓋放在暖氣旁經(jīng)4小時發(fā)酵，發(fā)酵好的面團內(nèi)部成蜂窩狀?！　? 案板放適量堿面?！　? 將面團倒到案板上?！　? 加少量面粉和勻?！　? 搓成粗長條狀?！　?0 揪成大小均勻的劑子?！　?1 采用右手和面左手向右手送面的方法揉制?！　?2 團成饅頭。　　13 饅頭合影。　　14 餳制20分鐘。　　15 放入籠屜?！　?6 坐鍋入涼水，放籠屜大火燒開，轉中火蒸25分鐘左右?！　?7 關火，3分鐘后揭蓋。

中粉、全麥粉、紅糖、堿粉、酵母粉、牛奶1、中粉270克（低粉和高粉混合比例為180:90）。全麥粉30克. 紅糖（越黑越好）80克+堿粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻后加入粉類材料和面光滑面團；2、蓋好放微波爐進行發(fā)酵；3、面團漲大到兩倍大或用手指插入有個清晰指印就發(fā)好了。如果小洞回縮說明還要繼續(xù)發(fā)酵。如果整個面團回縮是發(fā)過頭了。取出面團后再揉一會，壓出里面的空氣?？梢缘仁昼娫僬?，也可以直接分割。放入鍋中；4、如果做饅頭要反復搟壓，然后搟開成大面片。做鄉(xiāng)村饅頭就在上面灑上一層紅糖再卷起來切成饅頭狀；5、等到明顯漲大再開火，水燒開后轉為中火蒸十二分鐘左右，這個要看做的大小，大的時間長一些；6、紅糖量可以多些。做法二食材用料：紅糖50克相克食物 面粉250克 酵母2.5克 水125克左右 鹽2克 菜譜做法：1.紅糖加入水煮開后放至溫，用篩子過濾一下雜質(zhì)2.然后倒入其他材料3.用筷子攪拌至沒有水份4.再揉成團5.放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大6.再重新揉均勻7.將面團搟成長薄片8.上面用刷子抹上清水（份量外）9.然后卷起10.切成小段11.放在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右12.至大了一圈后，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可菜譜小貼士：1、面團剛開始發(fā)酵的時候，揉不均勻也沒事。后面發(fā)酵好后，要揉均勻了?！　?、搟成薄片的時候，要搟平，可以借助壓面機?！　?、如果搟的時候，上面有氣泡，可以用牙簽扎去。　　4、現(xiàn)在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。

食材面粉 500克紅糖 適量酵母 適量紅棗 適量葡萄干 適量方法/步驟1紅糖加溫水溶解。2酵母用溫水化開。將面粉倒入紅糖水中。倒入酵母，拌勻。揉成光滑的面團。包上保鮮膜，發(fā)酵一小時。紅棗、葡萄干切碎。將面團搟成面皮。撒上紅棗、葡萄干。卷起、切成等份。大火蒸25分鐘。美味的紅糖饅頭就做好了。

就跟平時做饅頭一樣，把紅糖直接包裹在饅頭里面，蒸熟

紅糖饅頭的做法紅糖和白糖比起來，比白糖多了更多的營養(yǎng)成份。所以，也有很多人偏愛紅糖。因為紅糖里豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質(zhì)。而且性溫。和白糖相比不僅保留了比較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加的容易被人體消化和吸收。但紅糖雖好，也不要過量哦。一天20克為宜。糖尿病者不能吃哦。1.紅糖加入水煮開后放至溫，用篩子過濾一下雜質(zhì)2.然后倒入其他材料3.用筷子攪拌至沒有水份4.再揉成團5.放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大6.再重新揉均勻7.將面團搟成長薄片8.上面用刷子抹上清水（份量外）9.然后卷起10.切成小段11.放在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右12.至大了一圈后，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可

主料面粉適量水適量方法/步驟1準備好所有材料。2紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。再改用手柔成光滑的面團。蓋上蓋子或者保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。準備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。把發(fā)酵好的面團重新揉均勻，揉出汽泡。把面團搟成長薄片。然后再卷起來。用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧面團，盡量搓平整。把饅頭胚放在涂過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。饅頭大了一圈后，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以后蒸15分鐘，關火5分鐘左右再打開鍋蓋。13蒸熟后的紅糖饅頭

原料：面粉70%左右、蕎麥面30%左右、酵母1%、水50%、餡兒料 1、將酵母放入80%的水中，放置片刻； 2、將面粉和蕎麥面放入容器中，混合均勻，慢慢加入酵母水，邊加邊攪使其成為雪花片狀；再慢慢加入余下的20%的水（視面粉的吸水情況適量加減），將其揉成面團；蓋蓋放置5分鐘左右，再將其揉成光滑的面團，蓋蓋發(fā)酵； 3、將發(fā)酵好的面團取出，放在面板上，晾分分鐘后，將面團揉勻揉透； 4、將面團搓成長條，分割成等份，包入餡兒料（用蜂蜜將紅糖混合好，調(diào)成可以成團的狀態(tài)?？梢杂檬帜蟪蓤F，不散即可。），整形圓球狀，擺入放好水的蒸鍋里，蓋蓋松弛半小時左右； 5、饅頭生坯松弛好后，開中大火燒至鍋內(nèi)水開，轉中小火蒸制15分鐘； 6、時間到關火，不要揭鍋蓋，燜5分鐘左右。再揭開鍋蓋，取出饅頭即可； 餡兒料的制作： 用蜂蜜將紅糖混合好，調(diào)成可以成團的狀態(tài)?？梢杂檬帜蟪蓤F，不散即可。 其他餡料 將核桃仁、花生仁、瓜子仁打成細顆粒，再放入適量的黑芝麻粉，拌均勻；這里可以放入任何堅果，或是果干，手邊有什么用什么 喜歡香一點兒的朋友，可以加入少許黃油，不能多，因為堅果的含油量不低哦。 這個方法制作的餡兒料，用料比較隨意，甜度自己掌握，制作簡單方便。它的用途也非常多，可以做包子餡兒，湯圓餡兒，面包餡兒，烙餅餡兒等等。還可以放入甜湯里，稀飯里，都非常香甜可口。

食材用料：面粉500克紅糖2113100克相克食物水250克左右酵母5克紅糖饅頭菜譜做法：1.準備好所有材料。2.紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。3.面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌5261，攪拌至無水份。4.再改用手柔成光滑的面團。5.蓋上蓋子或者保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。6.準備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷4102一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。7.把發(fā)酵好的面團重新揉均勻，揉出汽泡。8.把面團搟成長薄片。9.然后再卷起來。10.用刀切成大小均勻的份量。1653用手輕輕的捧捧面團，盡量搓平整。11.把饅頭胚放在涂過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。12.饅頭大了一圈后，專蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以后蒸15分鐘，關火5分鐘左右再打開鍋蓋。13.蒸熟后的紅糖饅頭14.做好了屬菜譜小貼士：面團剛開始發(fā)酵的時候，揉不均勻也沒事。后面發(fā)酵好后，要揉均。如果搟的時候，上面有氣泡，可以用牙簽扎去?，F(xiàn)在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。

原料：面粉300克；酵2113母4克；紅糖50克；水140克；做法和步驟1所有材料倒入面粉內(nèi)混合均勻。再將材料用筷子拌均，用手揉成團。然后將面團提至案板5261上用手揉和成光滑的面團，再放入容器內(nèi)，蓋上蓋放至溫暖處發(fā)酵。2至面團發(fā)酵至2倍大即可。（大約在34度的天氣發(fā)酵了一小時）發(fā)酵好的面團取出，撒4102上一點干粉，再用力揉個10分鐘左右至面團再次光滑。將面團搟成長方形，在表面抹少許清水，由上向下卷成圓柱1653形。3刀粘點水，將面團切成若干份。蒸內(nèi)鍋內(nèi)注入冷水，將蒸架抹上一點油，將生饅頭放在蒸架上加鍋蓋，靜置發(fā)酵20分鐘。開火燒開水后轉容中火蒸15分鐘，蒸好后不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去后再開蓋即可。

紅糖 50克面粉 250克酵母 2.5克水 125克左右鹽 2克做法 1紅糖加入水煮開后放至溫，用篩子過濾一下雜質(zhì)2然后倒入其他材料3用筷子攪拌至沒有水份4再揉成團5放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大6再重新揉均勻7將面團搟成長薄片8上面用刷子抹上清水（份量外）9然后卷起10切成小段11放在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右12至大了一圈后，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可小貼士1、面團剛開始發(fā)酵的時候，揉不均勻也沒事。后面發(fā)酵好后，要揉均勻了。 2、搟成薄片的時候，要搟平，可以借助壓面機。 3、如果搟的時候，上面有氣泡，可以用牙簽扎去。 4、現(xiàn)在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。

紅糖 50克面粉 250克酵母 2.5克水 125克左右鹽 2克做法 1紅糖加入水煮開后放至溫，用篩子過濾一下雜質(zhì)2然后倒入其他材料3用筷子攪拌至沒有水份4再揉成團5放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大6再重新揉均勻7將面團搟成長薄片8上面用刷子抹上清水（份量外）9然后卷起10切成小段11放在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右12至大了一圈后，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可小貼士1、面團剛開始發(fā)酵的時候，揉不均勻也沒事。后面發(fā)酵好后，要揉均勻了。 2、搟成薄片的時候，要搟平，可以借助壓面機。 3、如果搟的時候，上面有氣泡，可以用牙簽扎去。 4、現(xiàn)在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。

原料：面粉70%左右、蕎麥面30%左右、酵母1%、水50%、餡兒料　　1、將酵母放入80%的水中，放置片刻；　　2、將面粉和蕎麥面放入容器中，混合均勻，慢慢加入酵母水，邊加邊攪使其成為雪花片狀；再慢慢加入余下的20%的水（視面粉的吸水情況適量加減），將其揉成面團；蓋蓋放置5分鐘左右，再將其揉成光滑的面團，蓋蓋發(fā)酵；　　3、將發(fā)酵好的面團取出，放在面板上，晾分分鐘后，將面團揉勻揉透；　　4、將面團搓成長條，分割成等份，包入餡兒料（用蜂蜜將紅糖混合好，調(diào)成可以成團的狀態(tài)?？梢杂檬帜蟪蓤F，不散即可。），整形圓球狀，擺入放好水的蒸鍋里，蓋蓋松弛半小時左右；　　5、饅頭生坯松弛好后，開中大火燒至鍋內(nèi)水開，轉中小火蒸制15分鐘；　　6、時間到關火，不要揭鍋蓋，燜5分鐘左右。再揭開鍋蓋，取出饅頭即可；　　餡兒料的制作：　　用蜂蜜將紅糖混合好，調(diào)成可以成團的狀態(tài)?？梢杂檬帜蟪蓤F，不散即可?！　∑渌W料　　將核桃仁、花生仁、瓜子仁打成細顆粒，再放入適量的黑芝麻粉，拌均勻；這里可以放入任何堅果，或是果干，手邊有什么用什么　　喜歡香一點兒的朋友，可以加入少許黃油，不能多，因為堅果的含油量不低哦?！　∵@個方法制作的餡兒料，用料比較隨意，甜度自己掌握，制作簡單方便。它的用途也非常多，可以做包子餡兒，湯圓餡兒，面包餡兒，烙餅餡兒等等。還可以放入甜湯里，稀飯里，都非常香甜可口。

材料紅糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克左右，鹽2克做法1.紅糖加入水煮開后放至溫，用篩子過濾一下雜質(zhì)2.然后倒入其他材料3.用筷子攪拌至沒有水份4.再揉成團5.放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大6.再重新揉均勻7.將面團搟成長薄片8.上面用刷子抹上清水（份量外）9.然后卷起10.切成小段11.放在涂過油的蒸籠上醒30分鐘左右12.至大了一圈后，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可材料中粉270克，全麥粉30克，紅糖80克，堿粉1.5-2.0克，酵母粉4克，牛奶168克做法1.中粉270克（低粉和高粉混合比例為180：90）。全麥粉30克. 紅糖（越黑越好）80克+堿粉1。5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻后加入粉類材料和面光滑面團?？梢杂煤兔婀ぞ?。2.蓋好放微波爐進行發(fā)酵。3.面團漲大到兩倍大或用手指插入有個清晰指印就發(fā)好了。如果小洞回縮說明還要繼續(xù)發(fā)酵。如果整個面團回縮是發(fā)過頭了。取出面團后再揉一會，壓出里面的空氣?？梢缘仁昼娫僬巍Ｒ部梢灾苯臃指?。放入鍋中。4.如果做饅頭要反復搟壓。然后搟開成大面片。做鄉(xiāng)村饅頭就在上面灑上一層紅糖再卷起來切成饅頭狀。5.等到明顯漲大再開火。水燒開后轉為中火蒸十二分鐘左右，這個要看你做的大小，大的時間長一些。我一般做的都不大。6.紅糖量可以多些，因為紅糖甜度比白糖低.多加也不會很甜的.材料a.黑糖36公克，黃砂糖18公克，水麥芽10公克，水15㏄，b.小蘇打3公克，水8㏄，c.低筋面粉108公克，d.紅豆泥餡360公克做法1.將材料a倒入鍋中，以小火加熱拌煮至完全溶解后放涼備用。2.在作法1中加入已調(diào)勻的材料b后，再加入過篩后的材料c拌勻，即可放入冰箱中冷藏約30分鐘。3.雙手先沾上少許低筋面粉，再將作法2分割成每個15公克，再包入每個約30公克已搓圓的紅豆泥餡，再整成圓球形外觀后，并于底部墊上一張適當大小的烤焙紙。4.將水倒入鍋中架上蒸籠后，加熱至水滾沸，再將作法3排放入蒸籠內(nèi)后，先以噴水器將黑糖饅頭外皮上的低筋面粉噴除后，再以大火蒸約12分鐘即可。