1，魚香肉絲 做的時(shí)候把白酒當(dāng)醋了怎么辦 一股白酒味吃了沒關(guān)系吧
沒關(guān)系，看你用的白酒是多少度數(shù)的。有時(shí)候，菜在鍋里晾一下，就沒啥酒味了。
你好！沒關(guān)系的。打字不易，采納哦！
2，為什么漿魚片放白酒燒酸菜魚有股怪怩
酒放多了，味道太沖了，都是酒味，還有可能就是酒本身不好，味道大，不香
那個(gè)魚似乎是炒好酸菜后用那個(gè)湯直接煮的，不用翻！
3，做魚的時(shí)候放酒放多了 很大的酒味怎么辦
加水加醋，別蓋鍋蓋
放醋調(diào)和一下。
先加水巴酒必出來再倒適量的醋就可去掉大部分酒味
加醋反應(yīng),生成乙酸乙酯,味道更香
把魚取出來。加熱魚湯至無酒味。再加入魚燒開。
樓主當(dāng)醉魚吃好了…
加點(diǎn)醋和糖，變成糖醋魚
4，在燒魚時(shí)酒能去掉魚味為什麼
魚有腥味，這是因?yàn)轸~體內(nèi)含有三甲胺，三甲胺有讓人難聞的腥 味。三甲胺“隱蔽”在魚肉里的人們很難“趕走”它。但是，酒精能很魚腥味好的溶解三甲骨胺，可以把它從魚肉里“揪”出來。同時(shí)燒魚時(shí)溫度較高，酒精、三甲骨胺均易揮發(fā)，所以燒魚時(shí)加些酒，過不了多長時(shí)間，魚腥味就沒有了。
泡酒不需要去掉蘆頭的哦。 人參的不同部位功效不同：人參蘆頭的皂苷含量高于根體，可治瀉痢膿血，繃帶精滑等癥，并無催吐作用。參葉是補(bǔ)中之藥，有生胃津，去暑，降虛火，清頭目和解醉酒的效用。參花有生津液及興奮作用。參果能強(qiáng)心補(bǔ)腎，補(bǔ)脾健胃和調(diào)經(jīng)活絡(luò)。參籽有“發(fā)痘行漿”的功效。 再看看別人怎么說的。
5，為什么吃魚喝酒會(huì)醉
不是吃魚喝酒會(huì)醉，而是喝酒就會(huì)醉！相反，吃魚時(shí)喝點(diǎn)酒反而更有好處！最近，英國《每日郵報(bào)》刊登了一項(xiàng)新的研究表明，吃魚肉的時(shí)候喝點(diǎn)酒更有利于心臟健康。適量的喝些酒能夠提高歐米伽3水平，歐米伽3則是保證心臟健康的有益成分。
酒對人和動(dòng)物的作用是一樣的，魚喝了就一樣會(huì)處于醉酒狀態(tài)。 酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。
6，為什么我做出來的魚都是料酒味
其實(shí)我作魚的話，我不喜歡用料酒。我一般會(huì)用白酒。我不喜歡料酒那個(gè)味道，而白酒根親近與糧食的味道，而且度數(shù)也好，出來的魚的味道特別好。其實(shí)也可以用啤酒，啤酒的糧食味道也好。反正我就是不喜歡料酒，中藥味道太大了。實(shí)在不成用黃酒我也湊合，起碼不用廉價(jià)的料酒。還有一個(gè)問題，是因?yàn)槟愕亩垢６垢瘯?huì)加重料酒的味道。你應(yīng)該吃過腐乳吧。那里面就含有酒，而且腐乳大部分的味道是來自于那酒味
不要用料酒腌制。那樣不好吃，藥酒的味道會(huì)太重，蓋過魚的味道。直接下鍋煎。好了后，放調(diào)味的時(shí)候 放點(diǎn)料酒就好了。
方法對路，可能就是料酒放多的緣故。你如果不喜歡料酒的味道，你可用水洗掉腌料再煎制，同樣可除魚腥味的。
喜歡料酒的話少放點(diǎn)，也可以放白酒味道會(huì)淡些~~~~~不過去腥的話，放蔥姜腌一會(huì)兒也可以啦~~
夏天的時(shí)候，還有水底腐爛物比較多的時(shí)候才好用，小魚多的地方還行
7，為什么酒能祛除魚的腥味
魚之所以會(huì)有腥味，是因?yàn)轸~肉中含有三甲胺，三甲胺本身是一種脂肪胺類的化合物，是化學(xué)物質(zhì)中少見的臭氣熏天的家伙。人們通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，只要在燒魚的時(shí)候在魚肉中加入少量的酒精，就能夠很有效地祛除魚肉的腥味，這是因?yàn)槿装愤@種化學(xué)物質(zhì)有可以溶于酒精的特性。
燒魚的時(shí)候溫度很高，酒精的揮發(fā)作用加速了魚肉中三甲胺的揮發(fā)，所以很容易地魚肉中的臭味就能夠消除啦。當(dāng)然人們在燒魚的時(shí)候加入生姜或者蔥等也能夠很好地祛除魚肉中的腥味，還能增加天然的香味呢！
告訴你一個(gè)方法，酒是可以去腥味，不是怎么好的，如果你要吃魚的話，看你怎么吃法，如果是清水魚的話，可以用少量的米酒來閹制，放點(diǎn)姜， 如果是來黃悶的話，在魚放下鍋時(shí)，煎一分中這樣，就放點(diǎn)酒下去，這樣味道就跟加好，放啤酒來悶魚更加新鮮，而且還嫩，
黃酒
通常的市場上會(huì)有料酒出售
價(jià)錢很便宜 幾元錢就能買一瓶
或者依照自己的不同喜好 可以加些低度的白酒或者紅酒,啤酒之類的