其實(shí)很好解釋葡萄酒掛杯的問題。通常大家都稱為掛杯。您好，我是一名紅酒的釀酒師，為了說明掛杯這個(gè)問題，我在家中分別用自來水，桃紅葡萄酒，干紅葡萄酒，高度白蘭地，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)的測(cè)試，希望能幫助您對(duì)掛杯現(xiàn)象得理解，謝謝。
你是如何解析葡萄酒掛杯的？
其實(shí)很好解釋葡萄酒掛杯的問題。首先酒與水不同，酒中含有酒精，在酒杯中碰到杯壁會(huì)產(chǎn)生張力，這樣酒就不會(huì)很快的落下。通常大家都稱為掛杯。其實(shí)生活中可以發(fā)現(xiàn)很多掛杯的東西，比如酸奶，醬油等掛杯的形成是一個(gè)很簡(jiǎn)單的現(xiàn)象，是酒中酒精含量的指標(biāo)。當(dāng)酒液粗碰到杯壁時(shí)，和空氣接觸后，產(chǎn)生蒸發(fā)的現(xiàn)象，而酒精的沸點(diǎn)比水要低，先蒸發(fā)，形成一個(gè)向上的牽引力，同時(shí)由于酒精蒸發(fā)水的濃度增高，表面張力增大，在杯壁上的附著力也增大，所以酒液到處便累積形成一個(gè)拱起，由于萬(wàn)有引力的作用，重力最終取勝破壞了水面的張力，酒液下滑釋放出“酒的眼淚”。
葡萄酒“掛杯”，說明酒的品質(zhì)好嗎？為什么？
您好，我是一名紅酒的釀酒師，為了說明掛杯這個(gè)問題，我在家中分別用自來水，桃紅葡萄酒，干紅葡萄酒，高度白蘭地，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)的測(cè)試，希望能幫助您對(duì)掛杯現(xiàn)象得理解，謝謝。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 368, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/fffbf4b62a2d4c6e8a0885cc8ba30b80。
