泡椒怎么腌制，如何腌制泡椒

泡椒的制作方法 1.紅辣椒，根據(jù)你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當(dāng)然，熟透的朝天椒是黃色的。 2.準(zhǔn)備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。 3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可） 4.洗凈紅辣椒，晾干（沒(méi)有水跡，方可確保不變質(zhì)） 5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。 6.注意：若沒(méi)有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進(jìn)入辣椒。 7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質(zhì)。 至于何時(shí)可以享用，就自己決定吧。

泡椒的腌制方法如下：食材：指天椒、涼開(kāi)水、白酒、米醋、白糖、鹽、蒜、姜。1、首先把指天椒洗干凈，摘去蒂部，瀝干水分，在通風(fēng)處晾放一夜，讓小米椒變得干身。2、把蒜和姜分別切片，備用。3、準(zhǔn)備好干凈無(wú)油的玻璃瓶，倒入涼開(kāi)水。4、加入白酒、白醋、白糖、鹽。5、把指天椒放進(jìn)去，先放一部分，放入蒜片和姜片。6、再把剩下的指天椒都放進(jìn)去，在瓶口蓋一層保鮮膜。7、蓋好瓶蓋子，搖勻，讓沉底了的糖和鹽都融在液體里。倒置放于室溫陰涼處，一兩天后再倒回來(lái)，腌制20天左右。腌的時(shí)間越長(zhǎng)越入味。

泡椒的制作方法 1.紅辣椒，根據(jù)你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當(dāng)然，熟透的朝天椒是黃色的。 2.準(zhǔn)備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。 3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可） 4.洗凈紅辣椒，晾干（沒(méi)有水跡，方可確保不變質(zhì)） 5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。 6.注意：若沒(méi)有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進(jìn)入辣椒。 7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質(zhì)。 至于何時(shí)可以享用，就自己決定吧。

　　泡椒的制作方法　　主料　　辣椒(適量)　　調(diào)料　　花椒(適量)生姜(適量)大蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)　　廚具　　其它　　1 辣椒洗干凈，晾干，一定要確保沒(méi)有一點(diǎn)水，否則要變質(zhì)　　2 橫對(duì)半剪開(kāi)，不要切斷，可以容易入味，豎的是太長(zhǎng)了我才切開(kāi)。　　3 鹽水燒開(kāi)，放辣椒綽水，撈起晾涼備用?！　? 取一干凈干燥的玻璃瓶。　　5 放入半瓶冷開(kāi)水，依次放入辣椒，鹽，糖，花椒，大蒜，生姜　　6 密封防入冰箱保存，半個(gè)月后來(lái)見(jiàn)證吧。最好給它貼個(gè)日期，免得忘了?！　∨萁返闹谱鞣椒ā　?.紅辣椒，根據(jù)你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當(dāng)然，熟透的朝天椒是黃色的?！　?.準(zhǔn)備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種?！　?.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可）　　4.洗凈紅辣椒，晾干（沒(méi)有水跡，方可確保不變質(zhì)）　　5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中?！　?.注意：若沒(méi)有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進(jìn)入辣椒。　　7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質(zhì)?！　≈劣诤螘r(shí)可以享用，就自己決定吧。

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