1. 小米椒怎么腌制好吃簡(jiǎn)單
這個(gè)特別簡(jiǎn)單，我做過(guò)很多次了。小米辣椒洗干凈控干水份，用純凈水或涼白開(kāi)都行，水里加入白醋、白糖，再加適量的白酒攪拌均勻，冰箱放一夜，第二天美味的酸甜小米辣就可以吃了。
2. 怎樣腌制小米椒才好吃
用料：小米椒，姜，大蒜，醬油，醋；（醬油與醋的比例為1：1）
做法：
1、小米椒剪去長(zhǎng)蒂，洗凈，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制過(guò)程中一定要注意瀝干水分，不然做出來(lái)的醋泡小米椒很容易就爛；
2.將晾干的小米椒放入干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)（留一點(diǎn)小米椒最后放），玻璃瓶要洗凈晾干，保證無(wú)油無(wú)生水；
3.放入姜片和大蒜，再放入醬油；
4.把步驟2剩下的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋；（醬油與醋的比例為1：1）加入醬油和醋后，辣椒不必全部淹了。辣椒三分之二以上在水面里就可以。
5.蓋上蓋子密封，放置于陰涼干燥處，約一個(gè)月后待小米椒入味后即可開(kāi)始食用。如果想吃辣味輕的小米椒，那就泡久一些，比如兩個(gè)月后食用，這樣辣味會(huì)稍稍減輕一些。
3. 小米椒怎么腌制好吃簡(jiǎn)單竅門(mén)
1、小米椒剪去長(zhǎng)蒂，洗凈，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制過(guò)程中一定要注意瀝干水分，不然做出來(lái)的醋泡小米椒很容易就爛；
2.將晾干的小米椒放入干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)（留一點(diǎn)小米椒最后放），玻璃瓶要洗凈晾干，保證無(wú)油無(wú)生水；
3.放入姜片和大蒜，再放入醬油；
4.把步驟2剩下的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋；（醬油與醋的比例為1：1）加入醬油和醋后，辣椒不必全部淹了。辣椒三分之二以上在水面里就可以。
5.蓋上蓋子密封，放置于陰涼干燥處，約一個(gè)月后待小米椒入味后即可開(kāi)始食用。如果想吃辣味輕的小米椒，那就泡久一些，比如兩個(gè)月后食用，這樣辣味會(huì)稍稍減輕一些。
4. 如何腌制小米椒
用料：小米椒，姜，大蒜，醬油，醋；（醬油與醋的比例為1：1）
做法：
1、小米椒剪去長(zhǎng)蒂，洗凈，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制過(guò)程中一定要注意瀝干水分，不然做出來(lái)的醋泡小米椒很容易就爛；
2.將晾干的小米椒放入干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)（留一點(diǎn)小米椒最后放），玻璃瓶要洗凈晾干，保證無(wú)油無(wú)生水；
3.放入姜片和大蒜，再放入醬油；
4.把步驟2剩下的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋；（醬油與醋的比例為1：1）加入醬油和醋后，辣椒不必全部淹了。辣椒三分之二以上在水面里就可以。
5.蓋上蓋子密封，放置于陰涼干燥處，約一個(gè)月后待小米椒入味后即可開(kāi)始食用。如果想吃辣味輕的小米椒，那就泡久一些，比如兩個(gè)月后食用，這樣辣味會(huì)稍稍減輕一些。
5. 小米椒腌制方法家庭做法
在做菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到小米辣，加入到菜里面會(huì)很好吃，但是小米辣在腌制以后也是很好吃，很多人不知道要怎么腌制。下面就來(lái)看看小米辣怎么腌制好吃。
小米辣腌制首先要準(zhǔn)備食材小米椒300克、紫皮獨(dú)蒜100克、老姜45克、鹽20克、白酒 10克。將小米辣洗干凈晾干，去處蒂，不能讓小米辣沾水。然后把蒜去皮弄碎，加入調(diào)鹽、白酒，攪拌均勻，裝瓶密封，放到冰箱冷藏十五天后就好了，這樣腌制的小米椒好吃又下飯。
需要注意的是，在切碎辣椒的時(shí)候最好戴上手套，這樣可以防止辣椒辣手。還有就是辣椒一定要先去根之后再清洗，最重要的是一定要晾干之后再用來(lái)制作剁椒。
小米辣中帶有的辣椒素是一種抗氧化性十分強(qiáng)的抗氧劑，它能夠避免外部有害物在身體被空氣氧化，轉(zhuǎn)化成腫瘤細(xì)胞，進(jìn)而起到防止癌癥的目地，在一日三餐中，適度攝取一些小米辣，能夠協(xié)助消除身體的有害物。
小米辣中帶有很多的維他命C，這類(lèi)物質(zhì)能夠使身體的膽固醇濃度值減少，可以防止動(dòng)脈硬化，小米辣對(duì)血液循環(huán)系統(tǒng)有明顯的積極意義，能夠推動(dòng)胃里的血液循環(huán)系統(tǒng)，減輕胃里疼痛。
6. 怎么腌小米椒好吃又簡(jiǎn)單
小米椒腌制方法教程
1、先將小米椒清洗干凈，將蒂部用剪刀剪掉。再將其均勻攤開(kāi)，放到陰涼的地方，讓其自然晾干。腌制小米椒一定要將小米椒身上的水分晾干，不然，小米椒容易變壞。接著，準(zhǔn)備好其他的材料，這里需要用到蒜、姜，將兩者去皮后切成薄片。
2、接下來(lái)，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃罐子，將其清洗干凈后晾干，要保證玻璃罐子里面沒(méi)有油和水。將涼開(kāi)水倒入罐子里面，加入鹽、白酒、白糖和醋。將小米椒的一般倒進(jìn)罐子里面，再將蒜和姜放到里面去，接著，將剩下的一半小米椒放入，將蓋子蓋好，輕輕搖晃罐子。保存一個(gè)月左右就行。
7. 小米椒如何腌制
小米辣泡椒醬油腌制方法：
1、買(mǎi)回家的小米椒用冷水洗凈，放籃子里晾干水分，大概一天時(shí)間就差不多了。
2、準(zhǔn)備好一個(gè)大的玻璃瓶，瓶口要稍微大一點(diǎn)，這樣后期可食用時(shí)比較方便，玻璃瓶洗凈晾干。
3、把晾干水分的小米椒放到玻璃瓶里面，倒入兩勺白酒，白酒大約20度即可
。再倒入醬油，倒入玻璃瓶80%的地方就可以，不可到滿，這樣后期會(huì)出現(xiàn)醬油會(huì)溢出來(lái)的。這點(diǎn)一定得注意。
4、瓶蓋放上保鮮膜再蓋好瓶蓋。放在陰涼處放著。3個(gè)月時(shí)間味道最佳。
8. 腌制好的小米椒怎么吃
放冰糖好。在人們的日常生活中，腌制咸菜類(lèi)食品是很常見(jiàn)的，比如四川的泡菜，北方的東北的腌菜等。如果是腌制小米辣，除了需放食鹽以外，為了增加風(fēng)味兒，豐富口感，還可以適當(dāng)放一些冰糖。在腌制小米辣時(shí)，放個(gè)冰糖要比紅糖好，因?yàn)榧t糖味道偏重，并不適合作為腌菜調(diào)料使用。
9. 小米椒怎樣腌
找一個(gè)容器，（最好是玻璃的）來(lái)做腌制的罐子。并且將罐子洗干凈，千王不能有油在里面。最好用開(kāi)水燙一下。將罐子里加入大量的食鹽（兩到三勺）用白開(kāi)水將食鹽溶解，白開(kāi)水注入到罐子的一半高度。
2、然后在罐子里加入少量的白糖，些許醬油（100ml左右）和一定量的酸醋（比醬油多一點(diǎn)），然后往罐子里面放入小米辣椒小米辣椒分兩種一種是綠色的和普通泡椒一樣，腌制出來(lái)比較溫和。另一種是紅色的，腌制出來(lái)非常辣。吃多了會(huì)胃痛，注意不要貪圖一時(shí)之爽。
3、注意將小米辣洗凈放入是要將辣椒屁股上的把去掉，這樣就容易入味一些。在罐子里加入洗干凈切片好的生姜。
4、生姜切片的大小決定了生姜入味的快慢，越小入味越快。放入大蒜，一方面可以調(diào)味，另一方面可以順便吃腌制的大蒜。
5、大蒜的皮剝不剝都可以，剝和不剝風(fēng)味還不一樣。加入一些花椒，花椒除了可以調(diào)味外還能起到抑制罐子里產(chǎn)生白沫子的作用，建議多放一些。
6、將辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干凈的筷子壓一壓讓各種食材充分的接觸調(diào)配好的液體。用蓋子將罐子密封，注意盡量不要讓罐子里的東西和空氣接觸以免接觸后走氣變質(zhì)。并放到干燥通風(fēng)處保存。