泡椒最好放多少白酒，泡椒的腌制方法和配料

美味小舍：又到了做泡椒的季節(jié)，手把手教你在家腌泡椒。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。泡菜它鮮嫩清脆，可以增進食欲，幫助消化與吸收。做法配料詳細講解，看一遍就能學會。 00:00 / 02:0470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

用料 米酒 10斤 辣椒 3斤 粗鹽 2斤 冰糖 300克 八角、桂皮、花椒、生姜 白酒 200克 酒泡辣椒的做法 選一個好壇子，我買的是外面上釉里面沒有上釉地瓷壇，不漏水。買辣椒，一定要買本地的新鮮辣椒（如果有條件選打過霜的辣椒更好）辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以后晾干八角生姜等洗干凈備用米酒加鹽以后燒開備用（10斤米酒2斤鹽），記得把白酒200克一塊加進去晾干的辣椒用牙簽戳一個小洞放入壇中陸續(xù)加入冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒冷卻以后的米酒倒入壇中，一定要蓋住辣椒，再用干凈的勺子攪拌均勻，之后蓋上壇子該，四周加滿水。一周以后就能吃了，（從健康的角度，腌制的菜一個月之后完全沒有亞硝酸鹽，建議一個月之后吃）小貼士壇子蓋四周的水隔幾天要換一次哦

在我國南方地區(qū)，每年都會有很多陰雨天氣，另外在氣溫下降的時候，尤其在季節(jié)變化的時候，經(jīng)常會有人出現(xiàn)下肢酸痛的情況，關節(jié)部位會感覺到不舒服，這其實是體內(nèi)出現(xiàn)寒氣的表現(xiàn)，解決這個問題最重要的方法是調(diào)理身體，比如可以用辣椒泡白酒來喝，除此之外，辣椒泡白酒還有下列這些好處。辣椒泡白酒的功效：這個是可以對風濕，腰腿疼，頸椎病，有非常好效果的！不過，身體虛弱的，要適量！吸收后，對腎臟有影響！準備高度白酒1000克，辣椒250克。這里的辣椒越辣越好。將辣椒泡在酒中，密封7天之后，用酒水來擦洗患處，每天三次，每次30分鐘。癥狀尚輕者，一般2天左右見效。如果癥狀嚴重，堅持月余，也會有一定效果。不過，此方應用之后，患者不可以受風受寒。簡單的辦法，就是用塑料保鮮膜，將施術后的局部皮膚包裹上。這樣就能確保萬無一失了。此方為什么有效呢？中醫(yī)認為，下肢疼痛，尤其是寒性的病痛，無外乎兩方面的原因所致。一是血瘀，即氣血流通不暢，二是寒重，即寒邪入里。兩者之間互相影響，互為加重。白酒有活血之功，辣椒有散寒之效。兩者聯(lián)合應用，往往可以取得良好效果。更主要的是，此方安全性較高，制作方便，操作簡單，適合普通人展開治療。但是，剛開始應用的時候，擦洗患處的力道不可以太大，否則容易傷害皮膚。一旦皮膚出現(xiàn)損害，要立即停藥。辣椒酒可以加強人體的抵抗力，類似于藥酒的功效。辣椒酒配方：優(yōu)質(zhì)白酒一斤，干辣椒150克（剪絲泡入酒中含辣椒籽），一般密封10天就可以用了。剛涂擦時會有辣辣的感覺，過一會暖暖的感覺向周圍擴散。擦過辣椒酒的地方如果遇熱會辣的有些痛，若忍受不了，可以貼些生土豆片即可解除熱辣感覺。