1,泡蘿卜白酒放多了怎么辦
要么再多放點(diǎn)蘿卜,要么多放點(diǎn)水把白酒稀釋掉。。。用白醋 和糖少量鹽和水 蘿卜切好厚 空水一段時(shí)間 等蘿卜 發(fā)焉就可以放到調(diào)好的汁水里泡3-4天就可以了 適當(dāng)?shù)目梢约右稽c(diǎn) 干辣椒和味精
那你再放點(diǎn)蘿卜進(jìn)去。
加水沖淡再看看別人怎么說(shuō)的。
2,泡蘿卜的制作
第一 青蘿卜是需要曬的 切塊 曬彎曲第二 蒜末是必須的 生姜 醋 必須的 干辣椒必須的 適量的糖 適量的鹽和味精 滴幾滴麻油提香泡好了 第二天就絕對(duì)進(jìn)味了 祝你做出美味
泡蘿卜條的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:川菜 泡蘿卜條的制作材料:主料:鮮嫩白蘿卜1000克,涼鹽開(kāi)水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,鹽25克,花椒3克。 教您泡蘿卜條怎么做,如何做泡蘿卜條才好吃1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干,然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)條,放置室外晾曬至發(fā)蔫; 2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中,倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后,即可食用。
3,泡蘿卜用什么容器裝好 泡蘿卜一定要放花椒和白酒嗎
泡蘿卜用什么容器裝好最好使用陶壇子,再壇頂再蓋上一個(gè)容器,容器與壇子的接口用水封住。如果沒(méi)有陶壇子用玻璃壇子也行,這種壇子比較好看,從外面可以看到里面各種顏色的菜。許多人都將老壇和跳水混淆,其實(shí)兩者有天壤之別。老壇泡菜泡發(fā)時(shí)間較長(zhǎng),少則3個(gè)月,多則半年以上。泡制食材多為蘿卜、酸菜、泡椒等,可作為酸蘿卜老鴨湯、酸菜米線、泡椒豬肝等家常菜的輔助食材。老壇泡菜對(duì)容器、水、糖和鹽等都有很多要求,稍有不慎就會(huì)變味。跳水泡菜通常用透明玻璃罐裝置,最多泡制5天,胡蘿卜、藠頭等都能當(dāng)泡制食材。泡蘿卜一定要放花椒和白酒嗎泡蘿卜放花椒是為了泡后的蘿卜味道更好,放白酒是為了殺菌和增香、提味作用。所以,一般都會(huì)放花椒和白酒。
泡蘿卜一定要放花椒和白酒材料蘿卜條,白醋,糖,白開(kāi)水做法1,將蘿卜切成小條,不要太細(xì),然后用鹽腌上半個(gè)小時(shí)以上。腌好的蘿卜用水洗一遍后把水?dāng)D干凈。2,在腌蘿卜的時(shí)候,將白醋,糖和適量的白開(kāi)水調(diào)勻,讓糖充分溶化做成泡蘿卜的鹽鹵水。白醋的用量不能少,我切了一個(gè)大白蘿卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根據(jù)自己的口味調(diào)控。水其實(shí)用的比較少,是為了稀釋一下白醋刺激的味道,如果不覺(jué)得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化后,少量多次添加。3,將擠干水的蘿卜條放入鹽鹵水中,浸泡一個(gè)晚上就可以食用了。
4,四川泡菜蘿卜的腌制方法要加酒嗎
俺家泡菜時(shí)(包括泡蘿卜)要放少許酒,酒和泡菜水里的醋酸可以生成脂類,一則比較香,二則泡菜不會(huì)太酸。不過(guò),少許大約是少于5錢,酒加多了菜是苦澀的。最好還要放點(diǎn)冰糖,吃起來(lái)脆甜。
四川泡菜做法簡(jiǎn)單是白蘿卜做法大全的常見(jiàn)菜,不一定要看四川泡菜視頻才能學(xué)會(huì),但怎么做四川泡菜最好吃,跟著家常美食網(wǎng)的做法圖解來(lái)做這道四川泡菜吧。 四川泡菜的介紹: 泡菜是咱們居家過(guò)日子常備的小菜,它可以直接食用,餐前開(kāi)胃餐后解膩,尤其是食欲不振、或者肉菜吃多了的時(shí)候,一小碟泡菜能立刻讓人神清氣爽。泡菜還是一些著名川菜不可或缺的配料之一,比如酸菜魚(yú)、泡椒雞雜、酸豆角炒肉末、酸蘿卜老鴨湯等等。 新開(kāi)泡菜壇子很簡(jiǎn)單,鹽、水不必過(guò)于講究,保證全過(guò)程不沾油就行。但是泡菜鹽水易開(kāi)難守,關(guān)鍵是第一次起好鹽水后,怎么才能長(zhǎng)期保持好鹽水酸咸度的動(dòng)態(tài)平衡,守出一壇醇香濃郁的老鹽水,才算是真正學(xué)會(huì)了制作四川泡菜。 四川泡菜的食材和調(diào)料: 蘿卜 豇豆 包菜 鹽 水 花椒 辣椒 仔姜 蒜 教您四川泡菜的家常做法,如何做四川泡菜才好吃 一、 第一步:準(zhǔn)備壇子。做泡菜,首先得有壇子,現(xiàn)在市面上各種壇子林林總總,也有人用樂(lè)扣樂(lè)扣的保鮮盒,我覺(jué)得還是老式的陶土壇子看起來(lái)有感覺(jué)。這種壇子在市場(chǎng)上都能買到,買的時(shí)候注意檢查有無(wú)裂縫,是否漏水。選好了壇子,抱回家用洗潔精洗一遍,再?gòu)氐讻_洗干凈,接滿一壇子水觀察一到兩天,確保不漏水。之后倒掉水再次沖洗干凈,倒置晾干 二、 第二步:準(zhǔn)備材料。基礎(chǔ)原材料:鹽、水、花椒、辣椒、仔姜、高度白酒,蒜頭可選。關(guān)于鹽,我覺(jué)得外地買不到專用的泡菜鹽也沒(méi)關(guān)系,就用普通的粗鹽或者細(xì)鹽都行。也有說(shuō)加碘鹽不利于乳酸菌的培養(yǎng),這個(gè)我不懂有沒(méi)有科學(xué)道理,但從我開(kāi)的泡菜壇子來(lái)說(shuō),沒(méi)有影響,現(xiàn)在到哪兒去買不加碘的鹽啊?;ń酚盟拇ǖ拇蠹t袍最好,沒(méi)有也不用強(qiáng)求?;ń泛芟悖梢约佣帱c(diǎn),泡出來(lái)是不會(huì)有麻味的,辣椒和仔姜都可以多放點(diǎn),平時(shí)撈一點(diǎn)作調(diào)料或配菜都很好。酒必須是高度酒,我就用二鍋頭,便宜、夠勁,呵呵。酒不用多,視壇子大小,加一至兩瓶蓋就行了。也有說(shuō)一開(kāi)始不用加酒,但備著高度酒絕對(duì)沒(méi)錯(cuò),后面生花的時(shí)候大有用處 三、 第三步:所有材料洗凈晾干。泡菜是撈出來(lái)就可以直接吃的,因此不管后面用什么水來(lái)泡,首先都要把所有原材料洗干凈。如果是用涼白開(kāi)來(lái)泡的,還要充分晾干水分,如果是用生水泡的,稍微瀝一下水就可以直接入壇了。花椒、仔姜洗凈,晾干。辣椒洗凈,剪去梗,留蒂,晾干。豇豆洗凈,切短,晾干,切短是為了方便夾取,不切也行。蒜頭洗凈后,削去有斑點(diǎn)的部位。蘿卜洗凈晾干,紅皮蘿卜可以單獨(dú)把皮削下來(lái)泡,作洗澡泡菜,非常爽脆。包菜洗凈,根據(jù)壇子口大小切塊,再洗凈后晾干。如果不能保證砧板無(wú)油,可以在下面墊一張保鮮膜,防止沾上油花 四、 第四步:調(diào)鹽水、泡菜。新開(kāi)的壇子可以稍調(diào)咸一點(diǎn),比較容易成功,放菜要注意順序,耐泡的放下面,最先吃的最后放,方便夾取。所有材料備好,依次放入鹽、水、花椒、辣椒、仔姜和蒜。依次放入蘿卜、豇豆、包菜。所有材料放入后,加一至兩瓶蓋的高度白酒,取一比壇子內(nèi)口略大的小碟子,蓋在內(nèi)口上,壇子邊沿注滿水,蓋上蓋子,找一陰涼的角落讓它乖乖呆著去吧。下面的竹墊子是防止壇子滲水的時(shí)候,直接滲入地面
5,如何腌制泡蘿卜
酸辣蘿卜條:鹽、糖、醋、雞精、紅辣椒,一樣都不能少 家住市區(qū)延安路的曹秀芹女士昨日買了5公斤白蘿卜,準(zhǔn)備腌制好吃的酸辣蘿卜條。讓我們來(lái)看看她是怎么做的吧! 選菜 曹女士說(shuō),選白蘿卜有一定的技巧,最好在手上掂量掂量,重一點(diǎn)兒的比較好,說(shuō)明水分多。盡量挑青頭多、體形肥大的白蘿卜,這樣的白蘿卜口感更好。 晾曬 把白蘿卜洗凈去掉根須后,切成拇指粗細(xì)的長(zhǎng)條,之后用鹽搓揉,再把沾了鹽的蘿卜條進(jìn)行晾曬,等蘿卜條變?nèi)彳洠按蛘邸倍粩鄷r(shí),就可以腌制了。 腌制 把晾曬好的蘿卜條放入容器,然后加入糖、白醋、少量雞精,并將新鮮的紅辣椒切絲拌入。之后,把盛有蘿卜條的容器放入冰箱冷藏室,3天后就可以吃了。 曹女士稱,吃完油膩的東西,來(lái)上一小碟酸辣蘿卜條,非常開(kāi)胃! 泡蘿卜:可加入“心里美”、紅尖椒,好看又好吃 市民粱曉飛曾經(jīng)開(kāi)過(guò)飯店。他告訴記者,他會(huì)做一種泡蘿卜,非常適合當(dāng)配菜吃。 備料 泡蘿卜是一種泡菜,因此要準(zhǔn)備一個(gè)陶瓷或玻璃器皿。燒一壺開(kāi)水,把開(kāi)水倒入盆中,往盆里放糖和鹽(糖和鹽的比例為4比1),然后用筷子攪拌,等糖和鹽融化、開(kāi)水變涼后待用。 在等待開(kāi)水變涼的時(shí)候,可以切白蘿卜,條狀或片狀都行。最好不要超過(guò)一根手指的厚度,因?yàn)樘癫灰兹胛丁?泡制 將切好的蘿卜放入準(zhǔn)備好的器皿,把盆中冷卻的水倒入器皿,沒(méi)過(guò)蘿卜一個(gè)手指節(jié)那么高就可以了。最后倒入一瓶蓋白酒,它的作用是讓蘿卜變得更脆。需要注意的是,在泡制白蘿卜的時(shí)候最好加入一些“心里美”和紅尖椒,這樣白蘿卜到吃的時(shí)候就會(huì)被染成紅色,既好吃又好看。 提醒 把器皿密封后放半個(gè)月左右,好吃的泡蘿卜就做成了。吃的時(shí)候一定要注意,用干凈的筷子夾蘿卜。如果筷子上有油,泡好的蘿卜就會(huì)壞掉。 粱先生說(shuō),這道泡蘿卜適用于任何主食。吃飯的時(shí)候夾上幾片爽口的泡蘿卜放到嘴里嚼一嚼,那種清香、那種鮮脆,是別的菜肴無(wú)法比擬的。
材料 白蘿卜1000克、干辣椒4g、花椒1g、食鹽6g、白砂糖20g、白醋30ml,白酒20ml?! ∽龇ā ?、將清洗干凈的白蘿卜切片攤開(kāi)晾干水分; 2、蘿卜晾干后加入6克食鹽及20克白砂糖腌漬30分鐘; 3、將切碎的干辣椒和花椒放進(jìn)腌漬好的白蘿卜皮中拌勻; 4、將拌勻的蘿卜皮放入容器中,倒入白醋,白醋沒(méi)過(guò)蘿卜皮,再加上少許白酒,蓋好放入冰箱,4個(gè)小時(shí)后就可以吃到爽脆酸甜的泡蘿卜皮了
泡蘿卜條的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:川菜 泡蘿卜條的制作材料:主料:鮮嫩白蘿卜1000克,涼鹽開(kāi)水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,鹽25克,花椒3克。 教您泡蘿卜條怎么做,如何做泡蘿卜條才好吃1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干,然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)條,放置室外晾曬至發(fā)蔫; 2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中,倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后,即可食用。 醬香蘿卜皮的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 清爽涼菜 醬香蘿卜皮的制作材料: 主料:白蘿卜皮150克。調(diào)料:咸話梅,生抽,老抽,白胡椒粉,干辣椒,香葉,八角,鹽,味精,香油各適量。教您醬香蘿卜皮怎么做,如何做醬香蘿卜皮才好吃 白蘿卜皮洗凈、改刀,用鹽腌漬后漂洗,加調(diào)勻的調(diào)料浸泡入味即可。 醬香蘿卜皮的制作要訣: 蘿卜皮要切得偏厚些,腌漬后要用清水漂洗凈。
6,如何在家做泡蘿卜泡菜
1.挑選一根新鮮白蘿卜,用鹽或者蘇打粉洗干凈。2.把蘿卜切成細(xì)條,蘿卜皮可以保留,泡制出來(lái)很脆。3.用極少量鹽搓揉白蘿卜,然后拿到陽(yáng)臺(tái)晾曬4-5小時(shí),直到蘿卜條微微有點(diǎn)軟,表面的水分干掉。4.準(zhǔn)備一個(gè)干凈、密封的泡菜罐,洗凈,不能有油。燒一壺開(kāi)水,完全放涼之后倒入罐中,水量約為罐子的一半。5.準(zhǔn)備兌制泡菜的母水。食鹽用圖上的小勺子舀3勺半,放入水中,攪拌均勻。6.白醋用圖上的小勺子舀9勺,攪拌均勻。7.白酒2-3滴就好,不可多放。8.冰糖約4粒。9.指尖椒適量,切成小段,放入母水中。10.撒上7-8片香葉。泡菜的母水就兌好了。11.放入曬好的蘿卜條,蓋上蓋子放置到陽(yáng)臺(tái)。夏季兩天左右,冬季3-4天,蘿卜條發(fā)酸,就可以食用了。12.泡蘿卜在常溫下會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,所以酸度達(dá)到自己要求后,應(yīng)放到冰箱冷藏,減緩它繼續(xù)變酸,同時(shí)口感也會(huì)冰涼爽口。
材料:1.壇子一個(gè),土陶的最好,大小無(wú)所謂。2.晾涼的白開(kāi)水(講究點(diǎn)的可以用山泉水啊,無(wú)污染的雪水,泡出來(lái)的泡菜特別脆爽好吃,呵呵,不過(guò)難找哈)3.鹽,我不建議用低鈉鹽或者別的有添加成分的鹽,就是普通的鹽,當(dāng)然能買到泡菜鹽也行,四川泡菜好吃有個(gè)原因的,就是鹽不同,四川自貢產(chǎn)的井鹽是泡泡菜的好鹽,沒(méi)有也無(wú)所謂。4.白酒,四川人一般用的是曲酒,但是似乎是白酒都可以了。5.香料少許,不要像燉肉一樣放很多,這樣的泡菜味道會(huì)很怪,如果實(shí)在喜歡香料的味道也隨便好了。6.冰糖,有的人也用紅糖,這隨便啦。7.一小把芹菜,一小把蒜苗(就是青蒜,有的地方叫大蒜),芹菜不能是西芹,就是普通的白芹菜(去根),蒜苗呢最好是帶根的,洗干凈,晾干水分,把芹菜蒜苗都挽成一小團(tuán),紅蘿卜(紅皮白心那種,不是胡蘿卜)洗凈切塊,也晾干水氣。做法:把鹽溶解于水,注入壇中2/3處,然后放入香料、芹菜蒜苗蘿卜、冰糖、白酒。壇口扣碟,然后壇沿(就是壇子上的那個(gè)槽)扣碗,壇沿注水淹住倒扣的碗,做到密封,與外界空氣隔絕。發(fā)酵一個(gè)禮拜比較保險(xiǎn)也比較徹底,如果等不及的話,撈點(diǎn)起來(lái)吃吃看,覺(jué)得沒(méi)有菜的生味就算成功了。鹽的分量呢,我還真給不出數(shù)據(jù),鹽溶于水后嘗嘗,感覺(jué)比較咸,但還不至于齁嘴就差不多。芹菜蒜苗呢主要是讓泡菜水生香,不是用來(lái)吃的,泡在里面不用管它,沒(méi)有也不勉強(qiáng),丟幾個(gè)蒜頭進(jìn)去也成。至于糖,我估計(jì)是為了中和泡菜的酸味,也能豐富口感吧,而冰糖呢還能使泡菜脆爽。白酒呢,一是起到防生花,二是能幫助發(fā)酵,大概放一瓶蓋就夠了。注意事項(xiàng):1.制作泡菜過(guò)程中,不能沾油沾生水,不然會(huì)生白色的花,影響觀感和口感。2.壇子放在陰涼避光的地方。3.如果生花的話,可以放多一點(diǎn)白酒,密封三五天,待它慢慢消失。4.每次放新的菜進(jìn)去,也是要晾干水分才行,放入壇子后一定要根據(jù)菜的量酌情加鹽。也可以放些冰糖或者紅糖,不喜歡的話不放應(yīng)該也可以。5.定期淘泡菜水,方法我在fish73mm的帖子里提過(guò)。除了第一次發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)些,以后再泡泡菜就只需兩三天而已,四川人還愛(ài)吃一種洗澡泡菜,就是泡一個(gè)晚上就吃,像是菜洗了個(gè)澡就撈出來(lái)了,呵呵,微微有點(diǎn)生的味道,這種泡菜主要是用紅蘿卜(紅皮白心那種,不是胡蘿卜) 的皮,脆脆的,帶點(diǎn)蘿卜特有的有點(diǎn)嗆的辣絲絲的味道,非常清爽。差不多就這些了,愛(ài)吃什么就泡什么,不過(guò)一般就是紅蘿卜,胡蘿卜,青菜(不是上海那種小青菜,是泡酸菜的那種),兒菜(這個(gè)東西我還沒(méi)在外地見(jiàn)過(guò),也不知道學(xué)名叫啥),萵筍(一兩天就能吃,也能泡洗澡泡菜),白菜幫子,蒜薹,蒜頭,藠頭,豇豆,我看也有人泡圓白菜和西芹??傊矸垲愂卟耸遣贿m合泡的。
7,怎么泡蘿卜
原料: 白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜,因?yàn)槔锩娴娜馐羌t顏色的看起來(lái)好看,而且看著還有食欲 姜兩三片, 糖醋適量,主要看你用的蘿卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加兩三勺水,稍微稀釋一下這個(gè)糖醋汁; 鹽 做法: 紅蘿卜(白)切片,如果要當(dāng)天吃,就少切點(diǎn),否則蘿卜放著就不好吃了; 把切好的蘿卜片放在一個(gè)盆里,撒上鹽,腌大約二十分鐘,切的越溥,腌的時(shí)間越短;期間要翻動(dòng)幾次; 腌完將腌好的蘿卜片放在一個(gè)玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞緊; 用一個(gè)小鍋把水,糖,醋混合,開(kāi)煮,邊煮邊攪拌,使糖完全融化,這時(shí)你可以嘗嘗是不是太酸或太甜,煮開(kāi)之后,趁熱把這 個(gè)糖醋汁倒入蘿卜瓶里,糖醋汁要沒(méi)過(guò)蘿卜條,晾涼之后蓋上瓶蓋,在室溫放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。 祝你泡制成功哦
主料心里美蘿卜100克。輔料西芹25克,黃瓜50克,大蒜瓣20克,紅椒25克。調(diào)料精鹽50克,白醋1瓶,味精50克,白糖50克。做法1、西芹刮去筋絲切片,黃瓜、紅椒洗凈后均切成菱形片待用。2、將心里美蘿卜洗凈,去皮切片后先用白醋泡1小時(shí)左右,撈出后留醋待用。3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開(kāi)水,再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣腌24小時(shí)即可裝盤(pán)上桌食用。材料白蘿卜2條,芹菜60公克,櫻花蝦15公克,糯米粉1大匙,鹽2大匙,水150㏄,姜泥1/2茶匙,蒜泥1大匙,辣椒醬1大匙,砂糖1大匙,粗辣椒粉3大匙做法1.白蘿卜洗凈去皮,切成2公分×3公分左右的方丁。2.將作法1的白蘿卜丁加入2大匙鹽拌勻,腌漬約8小時(shí),其間須翻攪3次,讓白蘿卜丁腌漬均勻,至白蘿卜丁軟化后,取出瀝干水份,備用。3.備一鍋,倒入150㏄的水煮至滾沸,加入櫻花蝦,轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘,撈出櫻花蝦瀝干。4.糯米粉加1又1/2大匙的水(份量外)調(diào)勻,緩緩倒入作法3的鍋中勾芡,再加入所有調(diào)味料拌勻待涼,即成藥念。5.芹菜洗凈,切成長(zhǎng)約2公分的芹菜段,備用。6.將作法2的白蘿卜丁加入作法4的藥念、作法5的芹菜段攪拌拌勻。7.把作法6成品裝入瓶中加蓋,置放于陰涼處約1天后,再放入冰箱保存即可。材料白蘿卜1個(gè)(約2斤),1.鹽2大匙,2.白醋1/2杯,糖1/4杯,食用紅色色素少許做法(1)將白蘿卜洗凈去皮,縱切成4等份后再切成0.2公分的薄片,置于容器中撒上調(diào)味料(1)攪拌均勻,放置約20分鐘至鹽溶化滲入蘿卜后,再用手拌勻搓揉腌漬片刻備用。(2)將白蘿卜中的鹽水?dāng)D干,再將調(diào)味料(2)加入攪拌均勻,腌漬約1~2小時(shí)入味即可食用,置于冷藏約可保存2週。材料白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽做法1. 白蘿卜切薄片 2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層 3. 撒上一層少許鹽 4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘 5. 15分鐘后將碗里的水分倒出 6. 再放入一大勺白糖 7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘 8. 15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分 9. 倒入兩大勺子生抽 10. 倒入一勺白醋 11. 倒入白開(kāi)水.沒(méi)過(guò)白蘿卜片為準(zhǔn) 12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
使蔬菜脆口就是加冰糖,少許酒了,一般泡這些菜就是鹽,冰糖,白酒,涼白開(kāi),可以加點(diǎn)花椒和八角,泡一個(gè)禮拜就能吃如果是馬上吃的話,蘿卜切絲,加少許鹽,擠去多余水,然后加白醋和白糖,兌成你喜歡的酸甜度就好了,也是酸脆的
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醋 醬油,yan 味精。白糖。。。。。自己找合適的比例吧,這個(gè)是秘方,我也弄不到,反正pao一整夜就好了,特別好吃,我們家飯店大廚做的,我可不知道比例。
先把鹽水打好 記住水不能曬(否則要生花的) 鹽最好不要太多 更不能太少 先泡點(diǎn)別的吧 把酸水養(yǎng)起來(lái) 再泡蘿卜 可以先切碎 一條條的最好 前一天晚上泡下去 第二天就能吃了 這樣就比較脆 這是我奶奶的經(jīng)驗(yàn) 她的泡菜泡的相當(dāng)好吃