1. 氣味蔥油餅干
蔥油餅干我吃過：嘉士利、比比贊、三牛、康師傅、太平蘇打餅干這幾個品牌的都不錯。
嘉士利蔥油薄脆餅干用心挑選原料，采用烤制工藝+秘制蔥油，餅干纖薄一片咸香爆脆，酥而不膩，蔥香撲鼻，好吃到上頭讓人愛不釋口。獨立包裝方便攜帶，送人自留都不錯。
比比贊的蔥油餅干是無蔗糖的，蔥油味也是特別濃，無蔗糖的熱量較低，減脂期吃比較不錯。
2. 蔥味的餅干
主料
低筋面粉
220克
蛋黃
2個
小蔥
30克
輔料
牛奶
50克
水
40克
酵母
1克
小蘇打
2克
步驟
1.準備好所有的材料，將蛋黃分離入容器里，蛋清不用。
2.依次加入低精面粉、酵母、小蘇打、蔥花攪拌均勻，（小蔥就是我們平時炒菜用的那種小蔥，盡量切的碎一些，洗干凈后最好晾干表面的水分，如果洗后直接切用需要適當?shù)臏p少水的用量）。
3.再依次加入牛奶、水攪拌均勻（攪拌的時候盡量攪拌的均勻一些，成大小差不多的面絮，這清活面團的時候就不會太粘手）。
4.活成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱松弛20分鐘左右（松弛是為了讓面粉能更均勻的吸收水分，這樣搟出來的面皮也會更光滑一些）。
5.取出松弛好后的面團在案板上撒入少量的面粉，防沾。
6.搟成大約2毫米厚的面皮（在搟面皮的過程中如果有些沾可以撒入少量的面粉，不要太多）。
7.將面皮切成大小一塊塊的小面塊。
8.烤盤里鋪上油紙，排放入小面塊。
9.烤箱提前160度預(yù)熱1分鐘，放入中層上下火170度20分鐘左右。
10.烤好后的餅干，涼涼后密封保存起來。
3. 香蔥味餅干
477大卡，
太平蘇打餅干香蔥味的熱量(以100克可食部分計)是477大卡(1995千焦)，在同類食物中單位熱量較高。每100克太平蘇打餅干香蔥味的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的21%。希望你能理解我的建議
4. 蔥油餅什么味道
蔥油餅是上海市的特色小吃，屬上海菜?？谖断阆蹋饕昧蠟槊娣酆褪[花。蔥油餅富含碳水化合物，是人體活動所需能量的主要來源。面粉中還含有蛋白質(zhì)，可溶性i糖，糊精，粗纖維及脂肪，還含有少量的B族維生素及維生素E。這道蔥油餅酥香可口，但含油量偏高，因此血脂偏高的人群不宜多食
5. 蔥香奶油味餅干
放進冰箱主要的為了更好地定型。
餅干都是不需要發(fā)酵的，餅干是以油酥面為主體的點心。一、酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織，口感疏松的烘焙食品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥餅干等。
二、韌性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑、改良劑與其他輔料，經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤制成的圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，有針眼，斷面有層次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶餅、香草餅、蛋味餅、瑪利餅、波士頓餅等。
三、曲奇餅干：以小麥粉、糖、乳制品為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，以和面，采用擠注、擠條、鋼絲節(jié)割等方法中的一種形式成型，烘烤制成的具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋、含油脂高的酥化焙烤食品。
四、夾心餅干：在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。
五、威化餅干：以小麥粉（糯米粉）、淀粉為主要原料，加入乳化劑、疏松劑等輔料，以調(diào)粉、澆注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又稱為華夫餅干。
6. 奇味蔥油餅干
主料黃油70克牛奶40克低筋面粉160克玉米油30克糖粉35克鹽2克小蔥10-15克香蔥小餅干的做法步驟1.黃油軟化拌勻加入糖粉和鹽，攪拌均勻。
2.加入油和牛奶攪拌均勻。
3.混合好后就是這樣啦，細膩絲滑。
4.篩入低筋粉，慢慢混合，不需要太用力，無規(guī)則攪拌就好了。
5.拌的差不多了就加小蔥，多少依個人夠味，我大概加了15克。
6.混合好就是這樣啦。
7.試了下用裱花袋擠，太累了。后來拿到冰箱凍了40分鐘拿出來搟平用磨具壓型?？鞠漕A(yù)熱，上下火180度.20分鐘差不多就可以了。
8.味道不錯9.涼了就可以吃?
7. 蔥油餅的香味
蔥放的不夠多，要不就是你買的蔥本身就是沒什么味道，現(xiàn)在很多菜市場賣的蔥都沒蔥味，不如以前自己家種的香。
8. 氣味蔥油餅干好吃嗎
面粉里面都含有糖分，里面的淀粉轉(zhuǎn)化成糖
9. 蔥油味壓縮餅干
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