辣椒的種類，辣椒有什么種類

（1）櫻桃椒類植株生長勢中等，葉片較小，圓形或卵圓形，因果實(shí)小如櫻桃而得名，圓形或扁圓形，向上或斜生，顏色有紅、黃、紫等色，肉薄籽多，辣味強(qiáng)，主要品種有四川成都的扣子椒、五色椒等，是最佳的盆栽辣椒類型，觀賞性最好。五色椒系椒中之珍品，它集食用、藥用、觀賞于一體，并且同株果實(shí)有綠、黃、白、紫、紅五色，鮮艷奪目，五彩椒株高50厘米左右，株產(chǎn)果250個(gè)左右，辣味濃郁。（2）簇生椒植株生長勢中等，分枝性不強(qiáng)，莖葉細(xì)小開張，葉柄細(xì)長，葉片披針形，花果直立簇生，每叢生3～8個(gè)，果實(shí)稍彎曲，辣味強(qiáng)，成熟果紅色，晚熟、耐熱、耐旱、耐瘠，對病毒病抗性強(qiáng)，主要品種有四川奇星椒、天鷹椒等，也是較好的盆栽辣椒類型。天鷹椒是天津市從日本引進(jìn)，1987年通過天津市農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定的辣椒品種，該品種植株為傘形，株高50～60厘米，分枝性強(qiáng)，花簇生，果實(shí)紅色，果長5厘米左右，朝天生長，頂端形態(tài)似鷹嘴，成熟果鮮紅色，色澤鮮艷，果皮油亮，極具觀賞性，香辣味濃，抗病能力強(qiáng)，一般每667米2產(chǎn)干椒300千克左右。（3）圓錐椒植株生長勢中等，葉片中等大小，果實(shí)卵圓、圓錐或短圓形，直生或下垂，果實(shí)較厚，辣味中等，主要品種有昆明的牛心椒、成都的二斧頭、子彈頭等，適宜盆栽。子彈頭辣椒果實(shí)頭尖尾粗，似子彈頭，植株生長高大，連續(xù)坐果性強(qiáng)，抗病、抗?jié)衬芰?qiáng)，香辣味特濃，籽粒飽滿，產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣，可在我國大部分地區(qū)種植。（4）長辣椒植株生長勢強(qiáng)，葉互生，卵形，頂端漸尖，基部狹楔形，花單生，朝下，果柄較粗壯，果實(shí)朝下，長指狀，頂端漸尖，未熟果綠色，成熟果紅色、橙色或紫紅色，是蔬菜生產(chǎn)上的常用類型，也可進(jìn)行觀果盆栽，主要品種有中椒6號、湘椒12號、湘研11號、望都羊角椒、雞澤線辣椒等。①中椒6號中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成的一代雜交種，單果重55～62克，果肉厚0.4厘米，味微辣，中早熟，抗病能力強(qiáng)，適于北京、河北、山西、山東、內(nèi)蒙古、廣西、云南等地種植。②湘椒12號湖南長沙市蔬菜研究所育成的鮮食加工兼用型一代雜交種，1996年通過湖南省農(nóng)作物品種審定委員會審定，該品種果實(shí)肉質(zhì)脆嫩，微辣，單果重35克，果柄不易脫落，植株上掛果時(shí)間長，盆栽觀果期長，對辣椒白絹病、瘡痂病和炭疽病抗性強(qiáng)。③湘研11號由湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育成的一代雜交種，1998年通過湖南省農(nóng)作物品種審定委員會審定，平均單果重34.2克，微辣，屬于早熟品種，結(jié)果前期坐果率高，果實(shí)生長快，適于進(jìn)行盆栽。④望都羊角椒河北省望都縣農(nóng)家品種，因椒形似羊角而得名，果長12～15厘米，橫徑1.5厘米，單果重10克左右，肉厚0.15厘米，辣味芳香，辣椒素含量高，品質(zhì)好，中熟，較抗病，果實(shí)朝下順直，成熟果色澤鮮紅色，有很高的觀賞性和食用性。⑤雞澤線辣椒河北省雞澤縣地方品種，果實(shí)長13～15厘米，橫徑1厘米，果實(shí)細(xì)長，單果重7.5克左右，肉厚0.1厘米，辣味芳香，辣椒素含量高，品質(zhì)好，中熟，較抗病，果實(shí)朝下順直，成熟果色澤鮮紅色，有很高的觀賞性和食用性。（5）燈籠椒植株粗壯高大，葉片圓形或卵圓形，花朝下，果實(shí)個(gè)大，果形圓柱狀、短圓錐形、圓筒形或長筒形，果實(shí)有三棱、四棱或多縱溝，不辣或微辣且稍帶甜味，故又名甜椒，果肉厚，單果重100克以上，單株坐果數(shù)比長辣椒少，耐熱及抗病性較差，果實(shí)（商品成熟或生理成熟）紅色、白色、黃色、紫色或綠色，主要品種有甜雜3號、農(nóng)大40、冀研4號、茄門甜椒、紫貴人、白公主、桔西亞等，也是較好的盆栽辣椒類型，觀賞性非常好。①甜雜3號該品種為中早熟甜椒一代雜種，株高84厘米，葉片深綠色，第12片葉著生第1花，果實(shí)綠色燈籠形，心室3～4個(gè)，果面光凹，果肉厚4毫米，單果重100克以上，最大果重250克，品質(zhì)上等，味甜質(zhì)脆，抗TMV、耐CMV及炭疽病，坐果多，果實(shí)生長速度快，每667米2產(chǎn)2100～4700千克，一般定植后40天開始采收。②農(nóng)大40該品種為國家科技攻關(guān)成果，是國家科委重點(diǎn)推廣品種，中晚熟，植株生長勢強(qiáng)，莖桿粗壯，株型緊湊，果實(shí)燈籠形，果色濃綠、果大肉厚，單果重可達(dá)150克以上，果面光滑、品質(zhì)優(yōu)良，適應(yīng)性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，抗病性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，每667米2產(chǎn)量可達(dá)4000～5000千克，是商品菜基地的主栽品種。③冀研4號中熟品種，植株生長勢強(qiáng)，平均株高68厘米，開展度48厘米，株型較緊湊，葉片較大，深綠色，第13節(jié)左右著生第1花，果實(shí)燈籠形，果色深綠，果面光滑而有光澤，果形美觀，個(gè)大肉厚，平均單果重96克，果肉厚0.55厘米，果實(shí)味甜、質(zhì)脆，商品性好，平均產(chǎn)量每667米2為3500千克，植株抗病能力較強(qiáng)。④茄門甜椒中晚熟品種，植株生長勢強(qiáng)，株高65厘米，開展度60厘米，莖粗壯，葉片多而肥大，一般12～13節(jié)著生門椒，果實(shí)方燈籠形，果頂向下，有3～4棱，4棱居多，果頂凹陷，果肩平，果皮綠色，光滑，心室3～4個(gè)，肉厚0.4～0.5厘米，一般果高、直徑均為12厘米左右，果肉厚、堅(jiān)實(shí)、味甜、質(zhì)脆，商品性及觀賞性好，耐熱、抗病、耐貯運(yùn)。⑤白公主雜交一代，植株生長旺盛，座果能力強(qiáng)，果實(shí)為4心室，方果，果實(shí)表面光滑，果實(shí)平均高9.5厘米，寬9厘米，平均單果重150克，果實(shí)蠟白色，過熟時(shí)顏色從蠟白轉(zhuǎn)亮黃色，蠟白色的果實(shí)顏色引人注目，可以說是對現(xiàn)有甜椒顏色的一個(gè)新發(fā)展，盆栽及觀賞性極好。⑥黃歐寶雜交一代，果實(shí)方形，坐果能力強(qiáng)，果實(shí)熟時(shí)顏色由綠色轉(zhuǎn)黃，果肉中厚，果實(shí)平均高9.5厘米，寬9厘米，平均單果重150克，盆栽及觀賞性好。⑦桔西亞雜交一代，植株生長旺盛，果實(shí)為4心室，方果，果實(shí)平均高10厘米，寬10厘米，平均單果重200克，成熟時(shí)由綠色轉(zhuǎn)為橘黃色，盆栽及觀賞性好。⑧紫貴人雜交一代，植株生長旺盛，果實(shí)為4心室，方果，坐果后果實(shí)即轉(zhuǎn)為紫色，果實(shí)高9厘米，寬8厘米，平均單果重150克，盆栽及觀賞性好。⑨新蒙德雜交一代，植株生長勢強(qiáng)，節(jié)間長度中等，主枝強(qiáng)壯，便于整枝。果實(shí)高10厘米，寬9厘米，堅(jiān)實(shí)光滑，方形，4或3心室，果肉厚，平均果重150克，成熟時(shí)由綠轉(zhuǎn)紅色，對溫度適應(yīng)性較強(qiáng)，盆栽及觀賞性好。⑩多米甜椒雜交一代，植株生長勢較強(qiáng)，節(jié)間較長，坐果容易，果實(shí)方形，以采綠色果為主，嫩果翠綠色，成熟后轉(zhuǎn)紅色，果實(shí)中等大小，果實(shí)高9厘米，寬9厘米，果肉較薄，平均單果重150克，盆栽及觀賞性好。

辣椒的種類:現(xiàn)在辣椒的種類很多,常見的有燈籠椒,長辣椒,圓錐椒,櫻桃椒,簇生椒,小米辣,~.

你想吃辣的還是不辣的

辣椒果實(shí)為漿果，食用部分為果皮，果皮與胎座之間是一個(gè)空腔，由隔膜連著胎座，把空腔分為2～4個(gè)種室。辣椒果實(shí)大小、形狀因品種類型不同而差異顯著，有扁圓、圓球、四方、圓三棱或多縱溝、長角、羊角、線形、圓錐、櫻桃等多種形狀。甜椒果實(shí)果形1.扁燈籠形2.方燈籠形3.長燈籠形4.短錐形5.長錐形6.短牛角形7.長牛角形8.短羊角形9.長羊角形10.短指形11.長指形12.線形13.圓球形

（1）、冀研4號：屬中熟雜交種。植株長勢強(qiáng)，株型較緊湊.果實(shí)燈籠形，美觀，深綠色，果大，肉厚，味甜質(zhì)脆，商品性好，耐貯運(yùn)。平均單果重100克，最大單果重250克。抗病毒病和日灼病，較抗炭疽病和疫病。豐產(chǎn)性好，公頃產(chǎn)量6萬千克左右。主要用于露地地膜覆蓋栽培，也可用于棚室栽培。 （2）、冀研5號：屬中熟甜椒雜交種。植株生長勢強(qiáng)，分枝能力較強(qiáng)，較開展，連續(xù)坐果能力強(qiáng)。果實(shí)燈籠形，果大，肉中厚，平均單果重100克，最大單果重200克。果實(shí)味甜質(zhì)脆，品質(zhì)好?？鼓妗⒖共⌒院?，既耐低溫弱光，又耐熱，抗辣椒病毒病，較抗辣椒炭疽病、疫病，品種適應(yīng)性強(qiáng)，在不同類型保護(hù)地及露地栽培，均能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。公頃產(chǎn)量6萬千克左右。適合北方保護(hù)地及南菜北運(yùn)基地露地栽培。 （3）、冀研6號：植株生長勢強(qiáng)，果實(shí)燈籠形，翠綠色，果面光滑而有光澤，單果重114-250克，味甜質(zhì)脆，商品性好，耐貯運(yùn)，抗辣椒病毒病，兼抗辣椒炭疽病。一般公頃產(chǎn)量6萬千克左右。前期座果集中，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，適宜保護(hù)地栽培，也可露地地膜覆蓋栽培。 （4）、冀研12 號：中早熟大果型雜交種，植株生長勢強(qiáng)，株型較緊湊，果實(shí)方燈籠形，，肉厚，單果重250-400克。果色綠，果形美觀，果面光滑而有光澤，味甜質(zhì)脆，商品性好，耐貯運(yùn)，抗辣椒病毒病，抗疫病。一般公頃產(chǎn)量6萬千克左右。主要用于保護(hù)地栽培，也可用于露地地膜覆蓋栽培。（5）、冀研13號：中熟大果型雜交種，為國家高科技發(fā)展計(jì)劃（863）最新研究成果。植株生長勢強(qiáng)，果實(shí)燈籠形，肉厚，單果重250克。果形美觀，果面光滑而有光澤，果深綠色，商品性好，耐貯運(yùn)，抗辣椒疫病、病毒病。一般公頃產(chǎn)量6萬千克左右。主要用于保護(hù)地栽培，也可用于露地地膜覆蓋栽培。 （6）、椒冠106：該品種味甜，屬中熟雜交種，植株生長勢強(qiáng)，果為大燈籠形，肉厚，單果重150-250克。果深綠色，商品性好，耐貯運(yùn)，抗辣椒病毒病。一般公頃產(chǎn)量6.5萬千克左右。主要用于露地地膜覆蓋和秋延后辣椒栽培。

甜椒型品種 　　(1)、冀研4號：屬中熟雜交種。植株長勢強(qiáng)，株型較緊湊．果實(shí)燈籠形，美觀，深綠色，果大，肉厚，味甜質(zhì)脆，商品性好，耐貯運(yùn)。平均單果重100克，最大單果重250克?？共《静『腿兆撇?，較抗炭疽病和疫病。豐產(chǎn)性好,公頃產(chǎn)量6萬千克左右。主要用于露地地膜覆蓋栽培，也可用于棚室栽培。 　　(2)、冀研5號：屬中熟甜椒雜交種。植株生長勢強(qiáng)，分枝能力較強(qiáng)，較開展，連續(xù)坐果能力強(qiáng)。果實(shí)燈籠形，果大，肉中厚，平均單果重100克，最大單果重200克。果實(shí)味甜質(zhì)脆，品質(zhì)好?？鼓妗⒖共⌒院?，既耐低溫弱光，又耐熱，抗辣椒病毒病，較抗辣椒炭疽病、疫病，品種適應(yīng)性強(qiáng)，在不同類型保護(hù)地及露地栽培，均能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。公頃產(chǎn)量6萬千克左右。適合北方保護(hù)地及南菜北運(yùn)基地露地栽培。 　　(3)、冀研6號：植株生長勢強(qiáng)，果實(shí)燈籠形，翠綠色，果面光滑而有光澤，單果重114-250克，味甜質(zhì)脆，商品性好，耐貯運(yùn)，抗辣椒病毒病,兼抗辣椒炭疽病。一般公頃產(chǎn)量6萬千克左右。前期座果集中，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，適宜保護(hù)地栽培，也可露地地膜覆蓋栽培。 　　(4)、冀研12 號：中早熟大果型雜交種，植株生長勢強(qiáng)，株型較緊湊，果實(shí)方燈籠形，，肉厚，單果重250-400克。果色綠，果形美觀，果面光滑而有光澤，味甜質(zhì)脆，商品性好，耐貯運(yùn)，抗辣椒病毒病，抗疫病。一般公頃產(chǎn)量6萬千克左右。主要用于保護(hù)地栽培，也可用于露地地膜覆蓋栽培。 　　(5)、冀研13號：中熟大果型雜交種，為國家高科技發(fā)展計(jì)劃（863）最新研究成果。植株生長勢強(qiáng)，果實(shí)燈籠形，肉厚，單果重250克。果形美觀，果面光滑而有光澤，果深綠色，商品性好，耐貯運(yùn)，抗辣椒疫病、病毒病。一般公頃產(chǎn)量6萬千克左右。主要用于保護(hù)地栽培，也可用于露地地膜覆蓋栽培。 　　(6)、椒冠106：該品種味甜，屬中熟雜交種，植株生長勢強(qiáng)，果為大燈籠形，肉厚，單果重150-250克。果深綠色，商品性好，耐貯運(yùn)，抗辣椒病毒病。一般公頃產(chǎn)量6.5萬千克左右。主要用于露地地膜覆蓋和秋延后辣椒栽培。 　　辣型品種 　　(1)、吉椒八號辣椒吉林省蔬菜花卉研究所育成，為國家高科技發(fā)展計(jì)劃（863）最新研究成果。植株生長勢強(qiáng)，株高和開展度平均60厘米，首花節(jié)位13節(jié)。果實(shí)粗羊角形，青熟果綠色，果長20厘米左右，果橫徑平均2.5厘米，單果重35~45克?？共《静∧芰?qiáng)。同時(shí)兼抗辣椒疫病。屬半辣型、中晚熟雜交種，公頃產(chǎn)量6~7萬千克。適宜辣椒地膜覆蓋提早栽培，辣椒秋延后種植，同時(shí)是辣椒醬用最佳品種，紅辣椒產(chǎn)量高。該品種綜合性狀優(yōu)良，屬豐產(chǎn)、增值型品種。 　　(2)、冀研8號中熟雜交種。生長勢強(qiáng)，株型較開展，果實(shí)粗牛角形，果肉厚，微辣，單果重60-100克，抗辣椒病毒病和日灼病，連續(xù)座果能力強(qiáng)。公頃產(chǎn)量6萬千克左右。適宜露地地膜覆蓋及保護(hù)地栽培。 　　(3)、赤峰牛角椒植株生長勢強(qiáng)，株高60~70厘米，葉色深綠。果實(shí)長牛角形，果長20厘米左右，果實(shí)橫徑3.0~3.5厘米，單果重80~100克。味辣質(zhì)脆，品質(zhì)佳?？估苯凡《静∧芰^強(qiáng)。屬中晚熟品種，公頃產(chǎn)量6萬千克。 　　(4)、湘研15號湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成。株高60厘米左右，開展度65厘米。果實(shí)長牛角形，色淺綠，果長17厘米，果實(shí)橫徑3.5厘米，肉厚0.3厘米，單果重35克。果肉質(zhì)細(xì)軟，辣而不烈。采收期長，且能越夏結(jié)果，耐熱性強(qiáng)，抗病性突出。公頃產(chǎn)量4.5~6.0萬千克。 　　(5)、牛角211：植株生長勢強(qiáng)，株高65厘米左右，葉色深綠。果實(shí)大長牛角形，果長25厘米左右，果實(shí)橫徑4.0~5.0厘米，單果重80~100克。味辣質(zhì)脆，品質(zhì)佳，商品價(jià)值高，增值效果明顯，結(jié)果集中?？估苯凡《静∧芰?qiáng)。屬中熟品種，公頃產(chǎn)量6.5萬千克左右。適合于露地和保護(hù)地辣椒栽培。 　　(6)、吉椒126：該品種為中早熟雜交種，植株生長勢強(qiáng)，具有較強(qiáng)的分枝能力，果為羊角形，青果綠色，老熟果紅色，單果重23克左右，果長18厘米左右，果橫徑2厘米，果肉厚0、2厘米，2心室，辣味濃，口感清香，特別適宜北方消費(fèi)習(xí)慣。從播種到采收需要110天，商品性好，早期產(chǎn)值高，植株抗辣椒病毒病和辣椒疫病能力強(qiáng)，屬于露地干鮮兩用型雜交種，一般青果公頃產(chǎn)量為4.5萬千克左右。適合于露地和保護(hù)地辣椒栽培。 　　(7)、吉椒312：植株生長勢強(qiáng)，具有較強(qiáng)的分枝能力，果為小牛角形，青果綠色，單果重20克左右，果橫徑3厘米，果長12厘米，果肉厚0、2厘米，2心室，辣味濃，老熟果鮮紅色。從播種到采收需要111天，商品性好，早期產(chǎn)值高，植株抗辣椒病毒病能力強(qiáng)，屬于露地干鮮兩用型早熟雜交種。青果公頃產(chǎn)量為4萬千克左右，公頃可產(chǎn)干椒4500千克左右 　　(8)、吉椒549：該品種辣椒為鮮干兩用型最新雜交種。屬早熟品種。青果為小牛角形，果為深綠色，老熟果為鮮紅色，光亮，單果重20-25克，果縱徑10-13厘米，果橫徑3厘米左右，果頂為鈍尖，果肉厚0.25厘米，2心室，味清香，口感佳，屬極辣型雜交品種，植株抗辣椒病毒病。青果公頃產(chǎn)量為4萬千克左右，公頃可產(chǎn)干椒4500千克左右。 　　(9)、425大辣椒：屬中熟雜交種，植株生長勢強(qiáng)，株高60厘米左右，果為大燈籠形，青果綠色，單果重100-200克，果縱徑或橫徑為13厘米左右，果肉厚0.45厘米，辣味適中，抗辣椒病毒病。與同類品種比較，果型大，口感特好，抗性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，商品價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)效益突出。 　　(10)、金塔系列辣椒：該品種目前已成為我省推廣干椒雜交品種面積最大的優(yōu)良品種之一。植株生長勢強(qiáng)，抗辣椒病毒病，株高75厘米左右，開展度60-70厘米，生長勢強(qiáng)，產(chǎn)量高，公頃產(chǎn)干椒可達(dá)4500千克左右，辣椒果實(shí)羊角型，果長10-15厘米，橫徑3厘米左右，單株結(jié)果數(shù)為25個(gè)以上，該品種果實(shí)成熟晾干后呈紫紅色，皮厚，平整光滑，色素含量高，辣味適中，商品性狀好，適合辣椒加工出口及色素提取的優(yōu)質(zhì)干椒品種。 　　(11)、日本三櫻椒：該品種目前在我省種植面積逐步擴(kuò)大，為中晚熟品種，果形小適宜干制，植株直立緊湊，株高100厘米，葉披針形，花簇生，果叢生，果實(shí)長而細(xì)小，朝天生長，果長5厘米，鮮紅色，果形彎曲油亮呈鷹嘴狀，辣味濃，抗病性強(qiáng)。每株可著生100多個(gè)果實(shí)，果皮厚，商品性好，適合出口并深受南方市場歡迎，一般公頃產(chǎn)干椒可達(dá)4500千克左右。 　　(12)、益都紅辣椒：該品種植株較直立，生長勢強(qiáng)，成株高60～70厘米，開展度75厘米左右。第一果著生在主莖第12節(jié)～14節(jié)上。果頂向下，果實(shí)羊角形，果實(shí)表面有棱，青果期果皮綠色，老熟后呈紫紅色。果實(shí)長約10～13厘米，橫徑2．6厘米，果皮厚0．2厘米。干椒油分多，辣味濃，色素含量高，品質(zhì)好，抗病性強(qiáng)。一般公頃產(chǎn)干椒可達(dá)5000千克左右