如何把雞蛋炒出清香型白酒，雞蛋酒要怎么做

雞蛋炒熟下米酒和糖就好了

材料白酒50克雞蛋一只白酒燒雞蛋的做法1、二鍋頭白酒50克，倒在小碗里2、打1個(gè)雞蛋進(jìn)去，把酒點(diǎn)燃3、酒燒干了雞蛋也熟了小貼士注意雞蛋不加任何調(diào)料。

炒雞蛋時(shí)，一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭颍筒粫?huì)炒老，而且炒出的蛋量多，松軟可口。

白酒燒雞蛋的做法方法一：白酒燒雞蛋有幾種不同的做法，而我們常見的做法就是直接燒白酒，就是將二鍋頭倒入小碗中，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，把酒點(diǎn)燃，等酒燒干雞蛋也已經(jīng)熟透。方法二：白酒燒雞蛋還可以做成雞蛋酒，先將蛋清過(guò)濾留下蛋黃，裝入一個(gè)不怕高溫的杯中，再加入一些酒（對(duì)酒的要求不高，20度即可），然后將杯子放入烤箱中加熱，加熱完成即可食用。

主料土雞半只客家釀酒一瓶輔料生姜片適量步驟1.將生雞剁成塊狀2.生姜切片3.準(zhǔn)備好一瓶左右客家釀酒4.熱鍋不放油，放雞肉翻炒～5.炒到五成熟下姜片，加少量油～6.湯鍋放酒，將炒過(guò)的雞肉放入酒中，大火燒開～7.燒開后轉(zhuǎn)小火再煲半個(gè)小時(shí)左右就可以啦！香醇的客家釀酒炒雞～

上聯(lián)問汝生平，所干何事：劫人財(cái)，坑人命，爭(zhēng)奪人田地，奸淫人婦女，是不是？睜睜眼睛，看世上多少惡焰兇烽，曾饒過(guò)哪個(gè)；下聯(lián)來(lái)我這里，有冤必報(bào)：傾爾家，蕩爾產(chǎn)，滅絕爾子孫，短折爾陽(yáng)壽，怕不怕？摸摸心頭，想從前許些詭計(jì)陰謀，還用得著嗎？上聯(lián)：爾的妙計(jì)非凡，得一步，進(jìn)一步，誰(shuí)知滿盤都是錯(cuò)；下聯(lián)：我卻從不糊涂，有幾件，記幾件，從來(lái)報(bào)應(yīng)總無(wú)差。

說(shuō)起炒雞蛋，我們平常生活中接觸最多的就是西紅柿炒雞蛋這道菜了。其實(shí)雞蛋吃多了的話，也會(huì)有點(diǎn)膩的，雖然說(shuō)雞蛋里面還有豐富的蛋白質(zhì)。但是我們可以變著發(fā)的去做雞蛋，這樣的話就不會(huì)膩了。那么我們?cè)谌粘５某措u蛋的時(shí)候，有時(shí)候可能會(huì)有炒焦，或者把雞蛋炒老這樣的情況。這個(gè)時(shí)候就需要注意以下幾點(diǎn)小技巧了。01.掌握火候。不管是炒什么菜，掌握火候是一件非常重要的事情，雞蛋本來(lái)就比較嫩滑。所以炒雞蛋的時(shí)候，并不需要很大的火候，反而如果火很大的話，就容易把雞蛋炒焦，這樣炒出來(lái)的雞蛋是不太好吃的。就像煎雞蛋一樣，誰(shuí)都想吃一個(gè)不焦的煎蛋。所以說(shuō)在炒雞蛋的時(shí)候，一定要控制好火候。02.攪拌均勻。因?yàn)殡u蛋里面有蛋清和蛋黃，所以炒雞蛋之前，要把雞蛋提前放在碗里面攪拌均勻，而且打雞蛋的時(shí)候一定要使勁攪拌，把蛋黃使勁攪散，和蛋清融合在一起。一般打個(gè)七八分鐘就可以啦，最好是打的時(shí)候加入一點(diǎn)蔥之類的，這樣炒出來(lái)的雞蛋會(huì)比較好吃，而且嫩滑。03.土雞蛋最好。雖然說(shuō)現(xiàn)在養(yǎng)殖的雞比較多，很多時(shí)候在超市買的雞蛋都是養(yǎng)殖雞蛋，所以說(shuō)在挑選雞蛋的時(shí)候，一定要注意不要買開始?jí)牧说碾u蛋。如果能買到土雞蛋的話，不管是炒還是煮，口感都非常好。在炒雞蛋的時(shí)候，鹽一定要少放，而且要在雞蛋炒好之后再把雞蛋撒入，這樣雞蛋比較嫩滑，口感非常好。炒雞蛋的時(shí)候，油不可以放太多。雖然說(shuō)炒雞蛋是比較吃油的，但是如果流汗太多的話，炒出來(lái)的自帶反而沒有那么好吃。而且炒雞蛋不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，倒入翻炒幾下之后就可以到出來(lái)了，炒得太死的話，雞蛋就會(huì)老，影響口感。

打碎雞蛋，加點(diǎn)白酒，攪勻即可，炒出的雞蛋脆、松、香。

做法一　　制作食材　　主料：雞蛋3個(gè)　　調(diào)料：蔥、鹽、料酒、食用油　　制作流程　　1、 將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；　　2、 將烤盤放油再放入微波爐中預(yù)熱2分鐘；取出后雞蛋倒入烤盤再放入微波爐高火2分鐘即可?！　∽龇ǘ　?、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；　　炒雞蛋　　2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不易多，蓋過(guò)蛋面即可，自吸油）。

紫蘇炒雞蛋能放幾滴白酒，沒有什么影響。紫蘇相克食物有：紫蘇和鯉魚相克，紫蘇辛溫芳香，忌腥膻氣味干擾。鯉魚含組織蛋白酶和十幾種游離氨基酸，還有些生物活性物質(zhì)，易和紫蘇中的某些成份起生化反應(yīng)，阻礙藥效發(fā)揮。

醪糟雞蛋 醪糟大約是最原始的釀酒方法。蠕米蒸熟，加進(jìn)曲子，不幾天會(huì)生出白毛：透出陣陣酒香。燒醪糟用紅泥小火爐，風(fēng)葫蘆吹得火苗直竄，坐上紫銅炒勺，舀一勺發(fā)好的米胚，加水，燒得開幾個(gè)滾，加白糖，“甩”進(jìn)雞蛋穗，眨眼間，只見滿鍋都是淡黃的桂花。舀一匙，甘醇微熏。天寒時(shí)來(lái)一碗，暖透了人心腸。原料：醪糟250克，超市有售配料：雞蛋一個(gè)做法：1 將醪糟倒入鍋內(nèi)，煮至沸騰，2 將雞蛋打入沸騰的醪糟，攪拌即可。

酒釀蛋么？酒釀(sweetfermentrice)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒，在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。將酒釀大火燒開，加入適量的冰糖攪拌，然后倒入攪拌均勻的雞蛋液即可。很簡(jiǎn)單的一道菜吧，女孩子多吃有益。

白酒25毫升，倒入鍋中加熱，蒸發(fā)掉酒精，再打入雞蛋1個(gè)，攪散后加一匙白糖，服用時(shí)兌白開水沖淡飲。每當(dāng)身體出現(xiàn)惡寒、鼻塞等感冒癥狀，即可喝1杯雞蛋酒然后上床休息，一般第二天早起癥狀即可消失。 蛋一個(gè)、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫?zé)嶂械木?，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調(diào)味，拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。感冒雖然不是什么大病，如果一不小心受了風(fēng)寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時(shí)，您可以自己煮些蛋酒來(lái)喝。酒可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，并有催眠作用，加了蛋之后營(yíng)養(yǎng)更豐富；睡前喝一點(diǎn)蛋酒，睡覺后發(fā)汗解熱，感冒即不藥而愈。 鍋內(nèi)倒入50~ 100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個(gè)新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫后服用：這就是防感冒雞蛋酒。 PS: 將酒25毫升倒進(jìn)鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個(gè)雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對(duì)開水沖淡飲用?！? 不過(guò)我記得好象打雞蛋的時(shí)候要濾出蛋黃（我記得薛功燦有這樣做

做法很簡(jiǎn)單，有幾種?。?１：將白酒25毫升，倒入鍋中加熱，蒸發(fā)掉酒精，再打入雞蛋1個(gè)，攪散后加一匙白糖，服用時(shí)兌白開水沖淡飲。每當(dāng)身體出現(xiàn)惡寒、鼻塞等感冒癥狀，即可喝1杯雞蛋酒然后上床休息，一般第二天早起癥狀即可消失。 ２： 蛋一個(gè)、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫?zé)嶂械木疲募尤氪蛏⒌牡?，再加入砂糖、姜汁調(diào)味，拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。感冒雖然不是什么大病，如果一不小心受了風(fēng)寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時(shí)，您可以自己煮些蛋酒來(lái)喝。酒可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，并有催眠作用，加了蛋之后營(yíng)養(yǎng)更豐富；睡前喝一點(diǎn)蛋酒，睡覺后發(fā)汗解熱，感冒即不藥而愈。 注意一下?。韧旰笠w好被子．發(fā)汗才是雞蛋酒主要的功效．． 大家感冒的試一下吧 !

蛋酒是17世紀(jì)從歐洲傳入北美洲的。因?yàn)榈熬浦饕怯膳Ｄ?，雞蛋和酒混合制成的，所以它名字的由來(lái)還有一段典故。北美殖民地期間，人們用朗姆酒混合雞蛋和牛奶來(lái)制作蛋酒。那個(gè)時(shí)候，朗姆酒也被稱為grog，而制成的蛋酒也就被叫做“egg-and-grog”，當(dāng)時(shí)乘放蛋酒的是一種叫做noggin的木質(zhì)馬克杯，時(shí)間久了，人們就將這種帶有朗姆酒的蛋酒稱為“eggnog”了?！　∽允攀兰o(jì)起，蛋酒開始在北美洲流行起來(lái)，一直到今天，已經(jīng)成為圣誕節(jié)人們必備的節(jié)日飲品了。　　原料：　　4個(gè)雞蛋；　　1/2 杯白糖；（分成兩等份）　　1/2 杯白朗姆酒；　　1 1/2 杯牛奶；　　1 1/2 杯威士忌；　　1 杯重奶油；　　適量肉蔻粉；　　做法：　　1.將雞蛋的蛋黃與蛋清分開；　　2.將蛋黃與1/4杯白糖攪拌，直到顏色變成淺黃色；　　3.將蛋清與余下的1/4杯白糖攪拌；　　4.將攪拌好的蛋黃慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；　　5.將白朗姆酒慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；　　6.將牛奶慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；　　7.將威士忌慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；　　8.將重奶油倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；　　9.加入肉蔻粉；　　10.放入冰箱冷藏大約2小時(shí)；

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雞蛋酒治療感冒。酒25毫升，倒進(jìn)鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精，再打入1個(gè)雞蛋，攪散后，加1匙白糖，用時(shí)兌開水沖淡（微煮沸）而飲。喝上1杯，蓋補(bǔ)休息，次日鼻塞、流涕、喉嚨痛等癥狀就可以大部分消失。

1.雞蛋酒治感冒 將酒25毫升倒進(jìn)鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個(gè)雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對(duì)開水沖淡飲用。然后，患者蓋被休息。次日鼻塞．流涕．喉痛等癥狀就可大部消失。 2.蛋黃冰糖酒治支氣管哮喘 取蛋黃10個(gè)，冰糖100克，混合打散，使蛋黃和冰糖溶合后，再用米酒500毫升沖入混合，置10天后即可服用。每晚服1次，每次30毫升。也可根據(jù)個(gè)人酒量增減，服至痊愈為止。