小米白酒為什么便宜很多，天蜜壹號(hào)小米黃酒價(jià)格一箱

黃酒比白酒要便宜很多 ，一般一箱酒只有六瓶到12瓶。估計(jì)也不要多少錢， 大概在一兩百之間吧。

不明白啊 = =！

只要是在正規(guī)超市買的就能喝！

很便宜的 但是好喝的很少``

大約是2到6快一斤,有好壞的.

大概在4~6元之間

小米釀的白酒比包谷釀的酒好喝，所有糧食釀造的酒都會(huì)比較好喝的，如果你會(huì)做或者能買到可以買一些，畢竟是糧食酒，很難得。

網(wǎng)上東北故事小米酒、46度小430ml米養(yǎng)生酒，10元。 但要收快遞費(fèi)，40元。 ￥16.80的，快遞7元。 你還是在超市買吧。

你好！ 一般網(wǎng)上都會(huì)有賣的，。 僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

小米酒的口感。比較好。我個(gè)人特別喜歡這款酒。洗后喝酒而且對(duì)九。有研究的人。都會(huì)。喜歡。小米釀的酒的。不妨你也去試一試。喝一喝口感是非常不錯(cuò)的。

因?yàn)樾∶拙徒∑⒌?，?dāng)然對(duì)身體好了

我喝這酒不上頭，還便宜，很好

挺好 的，米酒養(yǎng)生不錯(cuò)，吉林的挺好

沒用過的就沒有發(fā)言權(quán)，好在我前一陣子買過這樣的韓式養(yǎng)生鍋，用過一段時(shí)間后，總體感覺有好有壞，但絕對(duì)沒有宣傳說得好，比如明知這種鍋說明書上就不準(zhǔn)電器部分沾水，可電視宣傳上卻偏偏誤導(dǎo)用戶能泡水，而且隨泡水隨拿出來用，如真出了安全事故誰負(fù)責(zé)？ 廢話就不多說了，還是先講講我用過養(yǎng)生鍋一段時(shí)間后的一些想法，想法有好有壞，就先從好的說起吧。 好的部分是： 煎蛋煎豆腐確實(shí)不沾鍋。我買回來先煎了一個(gè)雞蛋試試，沒放油，確實(shí)能象宣傳中說的一樣，用嘴一吹蛋皮就與鍋分開了。煎豆腐也同樣不放油，煎黃了也不沾鍋。不沾鍋這點(diǎn)與宣傳沒出入，可信。 油炸類確實(shí)不起油煙。我家喜歡油炸類食品，油炸玉米，油炸雞腿，油炸面餅等等，用下來確實(shí)沒什么油煙產(chǎn)生，甚至沒油煙，這點(diǎn)也可信。 吃火鍋控火容易。用養(yǎng)生鍋吃火鍋有一點(diǎn)要注意，湯不能放太滿，太滿燒開后湯容易沾到電器部分，這樣有觸電危險(xiǎn)。吃火鍋養(yǎng)生鍋控火很方便，溫度從大到小隨意性大，我用后很滿意，唯一不足的是，養(yǎng)生鍋吃火鍋只適應(yīng)三口之家。 蒸煮類很方便。蒸一些小東西快捷方便，如饅頭、冷菜。煮菜也不錯(cuò)，如紅燒肉、紅燒雞。韓式養(yǎng)生鍋還比較適應(yīng)長時(shí)間煨煮類食品，如文火煨豬筒骨、煨老母雞。 不好的部分是： 電鍋一體清洗不方便。廣告里雖然說泡在水里拎出來可以馬上插電用，但現(xiàn)實(shí)當(dāng)中誰敢這樣做？廣告里雖然說只要抹布擦一下就干凈了，但現(xiàn)實(shí)里你真會(huì)不洗鍋用抹布擦一下就燒菜？所以每次洗鍋都會(huì)小心翼翼生怕進(jìn)水漏電。 塑料把手軟。因?yàn)榘咽质撬芰系?，加上也許塑料材質(zhì)不過關(guān)，鍋里燒菜加熱后拎起來把手明顯沒力道發(fā)軟，總覺得鍋?zhàn)优c把手會(huì)脫離。 鍋底部易發(fā)熱。鍋加熱后下面護(hù)鐵也會(huì)跟著發(fā)熱，不幾分鐘鍋底就會(huì)熱到連手指都不能觸摸，這點(diǎn)很危險(xiǎn)，要早知底子不隔熱我肯實(shí)不會(huì)買，每次燒東西總擔(dān)心放鍋?zhàn)拥牟Ａ_(tái)子會(huì)燒炸裂。更不能放在木頭臺(tái)上，有燒著可能。 菜炒好起鍋難。因?yàn)轫n式養(yǎng)生鍋是四方平底鍋，一般的鏟子菜根本起不干凈，湯還要拎起鍋?zhàn)拥?，麻煩燙手不安全。鐵鏟子也不能用，因?yàn)槠茐牧隋伬锏哪菍雍谀ぞ推鸩坏讲徽村伒淖饔茫灾荒苡媚剧P，木鏟的缺點(diǎn)就是炒菜容易起鍋難。 炒菜終究沒有煤氣灶上好。韓式養(yǎng)生鍋炒菜沒宣傳說得好，因火頭不足炒出來的菜始終吃起來沒有煤氣灶爆炒的感覺，口感永遠(yuǎn)都象長時(shí)間悶出來的。 總結(jié)：從以上我的感覺看，韓式養(yǎng)生鍋到底好不好看各人所需，喜歡爆炒類的少買或不要買，喜歡蒸煮炸類的可以考慮。安全性好象用下來并不太理想，因?yàn)殡娫床糠譀]保護(hù)裝置，所以要求比較高的人也不建議買。

中瑤產(chǎn)品 養(yǎng)生對(duì)人體好

是真的。小米酒小米釀的酒，淡淡的香味，釀造方法類似于醪糟的釀造方法，自己家里都可以做，成本低，因此價(jià)格賣得便宜。小米酒釀造方法：材料，熟小米300g,特砂300g,水1200g,米曲6g;做法,小米蒸熟成小米飯→放涼至40度以下(不燙手即可)→備用;米曲弄細(xì)碎;小米飯+米曲+特砂+水(一半)混合均勻→攪拌至無砂糖顆粒→放入剩下的水混勻;倒入殺菌過的玻璃罐中→8分滿→蓋上蓋子(勿轉(zhuǎn)緊);發(fā)酵2個(gè)禮拜→過濾→隔水加熱→待涼→裝瓶→冷藏.釀制小米酒是臺(tái)灣省民間傳統(tǒng)文化之一。舉凡在生活、祭祀、禮俗都占有非常重要的角色.小米酒暖生功效顯著且酒勁很小，但有活血、驅(qū)寒、暖身之功效.冬天氣流不斷，一些患有風(fēng)濕和類風(fēng)濕的朋友，容易在冬季犯痛，小米酒具有通絡(luò)活血的作用.此外，對(duì)于一些容易痛經(jīng)的女性朋友，也可服用，活血通經(jīng)，避免疼痛.

樓主說的是倉鼠嗎？以下是介紹如何飼養(yǎng)倉鼠，如果確實(shí)是老鼠，應(yīng)該也適合的。 絲 網(wǎng) 膠 籠 子 鐵絲網(wǎng)膠籠子 是鼠籠子中最常見又最便宜的 籠子中備有轉(zhuǎn)輪 梯子 水樽等 一應(yīng)俱全 清洗也很方便 也很適合夏天使用 唯一壞處是容易生鐵青 和冬天用時(shí) 保溫作用比較差 （倉鼠適宜生活的溫度20度為宜） ※食物器皿 飲水樽 （最好用飲水器滾珠的那種不太愛漏水） 鼠鼠是需要喝水的！所以請(qǐng)你一定要幫他準(zhǔn)備飲水器和乾凈的水源喔！千萬不要從自來水管接了水就給他喝，你喝什麼樣的水，就給他什麼樣的水喝，不然鼠鼠很容易拉肚子死掉的 （注以涼白開為宜） ※木屑（刨花墊窩用的）也有一些專門去異味的紙粒 ※磨牙棒 鼠鼠的牙齒會(huì)不斷的長長，所以需要磨牙棒來幫助牙磨掉過長的牙齒，不然會(huì)造成進(jìn)食困難，嚴(yán)重可是會(huì)致死的呢！是受的摩牙棒有很多種類型，有長條的混合谷物和蜂蜜制成的磨牙棒，也有土黃色像軟木塞的飼料（賣倉鼠的店里都有 ） ※洗浴沙（賣倉鼠的店都有）最好勤洗澡~ 如果沒有洗浴沙的話，可以自己制作。 先取細(xì)紗，用紗布再過濾，然后，畱下過濾后的砂，用微波爐加熱 分鍾左右，具體時(shí)間以沙土的多少來訂，之后放上爽身粉，最好是無色無味的，冷卻后就可以使用。 ＃如果籠子空間較大 可以加添一個(gè)鼠用廁所 鼠鼠會(huì)集中在廁箱內(nèi)便便 清理籠子時(shí)也較方便 ★倉鼠的食物 (建議買專用的鼠糧那樣營養(yǎng)均衡點(diǎn)) ※可食性食物 蔬菜類 （冬天最好不給給多了容易鬧肚子） 青菜類（如青江菜）、紅蘿卜、番瓜 ( 綠黃色蔬菜為佳） 種子類 葵花子、花生、核桃、松子 ( 不要給太多 ) 水果類 （冬天最好不給給多了容易鬧肚子） 蘋果、草莓、櫻桃、香蕉、葡萄 ( 因糖分很多請(qǐng)不要給太多 ) 谷物類 雞的飼料、鳩的飼料、小鳥用飼料、小麥、玉米、小米 植物類 三葉草、蒲公英、葛類、車前草 動(dòng)物 性蛋白 牛肉、雞肉、水煮蛋的蛋白、起司、牛奶、優(yōu)酪乳、小蟲、寵物用小魚干 ▲注意 有害性食物 ▲ 水果類 杏仁、梅子、琵琶、桃子、水密桃、蘋果的子（會(huì)引起心臟麻痹、胃腸障礙、呼吸困難） 蔬菜類 洋蔥、蔥葉（會(huì)破壞血液成分）、大蒜、生姜、韭菜、芹菜（刺激性太強(qiáng)）蕃茄和馬鈴薯的葉和莖 植物類 水仙、郁金香、牽?；ā⒍霹N、蘭花、菖蒲、風(fēng)信子、蕨類、仙客來、繡球花、桔梗、羊齒類、愛利斯 其它類 人類的零食、餅干、巧克力、咖啡（這兩種食物會(huì)引起心臟麻痹）、酒 ★抱 鼠 小 方 法 睡著的鼠鼠不喜歡受到騷擾．所以當(dāng)你要抱起他之前先要肯定他是清醒的 如要從籠子中抓他出來．最好先把他的窩輕撥開以便他可以看見你．然后輕輕用手把他整個(gè)身體抱起來 抱的時(shí)候要輕柔決不可太大力 千萬不可抓耳朵及抓腳．或者用力抓身體．他會(huì)嚇得方寸大亂而咬你的手 為了安全起見．當(dāng)你和鼠鼠仍末熟悉時(shí)．可以厚戴手套以防被咬 另外．幼鼠比較需要安全感．所以很容易受驚而掙脫．因此不要把幼鼠抓在手中太久．待他大些再慢慢訓(xùn)練

“網(wǎng)上買酒首先要注意不可以特別便宜到了荒唐的地步,但是一般比實(shí)體店里便宜是正常的因?yàn)榫W(wǎng)上賣酒總歸是省了門店里租賃費(fèi)用以及一部分的人工費(fèi),所以只要不是過分便宜而且是正規(guī)的網(wǎng)站和賣家就值得購買?！本祁惡退惖慕y(tǒng)稱，可指酒、水、飲料等液體可飲用的水，用來招待客人的液體。此詞主要應(yīng)用于餐飲界。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。在中國白酒中大部份分醬香型（茅臺(tái)為代表）、濃香型（五糧液、滏康、洋河、今世緣、瀘州老窖等。）、清香型（汾酒、牛欄山等。）還有兼香型等等，其它在市場(chǎng)沒有多少份額。濃香型在中國占有份額在70%左右，但洋河品牌主要推出洋河藍(lán)色經(jīng)典系列是中國綿柔口感第一品牌，全國認(rèn)可度很高，銷量全國品牌2010年第三，而且與中國八大名酒之一的雙溝已經(jīng)合并成立了蘇酒集團(tuán)，實(shí)力更為強(qiáng)大。在眾多白酒中，在釀造53度酒水全國茅臺(tái)最好，42度是今世緣全國最好。今世緣前身是江蘇白酒代表三溝一河中的高溝，他們打造今世緣是中國婚慶第一用酒今世有緣、相伴永遠(yuǎn)。國緣是外交大使館三款白酒中的一種（國緣、茅臺(tái)、五糧液）。以上內(nèi)容參考：酒水_百度百科

快一點(diǎn)的方法1.青瓜：將兩片新鮮青瓜放在眼瞼上約十五分鐘，據(jù)說有助血液循環(huán)，令黑眼圈減退之余，更能減輕眼腫。 2.茶包：將浸泡過的茶包雪凍，然后敷在眼腫位置，讓茶葉發(fā)揮其舒緩作用。3熱蛋massage：熱雞蛋除了可以去瘀之外，還可以消除熊貓眼。熱力可加快血液循環(huán)，所以用毛巾包著熱雞蛋按摩眼部四周上三種是我試過的~~有效果哦~~你還可以晚上上網(wǎng)時(shí)泡杯枸杞茶 安神養(yǎng)眼的枸杞茶。 ●枸杞茶的做法 1.材料：枸杞一小把、紅棗3-4粒。 2.做法：直接將枸杞和紅棗放入玻璃杯中，以開水沖泡服用，或者用水煮沸后服用。 ●注意 A.如果熬夜后口干舌燥很嚴(yán)重，或者火氣很大的話，可另加白菊花1-2朵一起沖服。 B.沖服時(shí)，注入開水后不要立即服用，應(yīng)該讓枸杞和紅棗在水中充分浸泡后再喝，效果更好。

平時(shí)也使用下啫喱狀的眼霜，專門去黑眼圈的，吸收好也不會(huì)引起脂肪粒，48元，樓主有任何護(hù)膚方面的問題都可以+我 請(qǐng)看我的用戶名

不知道你的眼袋形成有多久了，如果是沒多久的，可能還是假性眼袋，還好辦，用土豆片貼一段時(shí)間或用大寶眼霜試試，如果不行的話就可能是形成真性眼袋了，這樣就得用手術(shù)才能去除了哦，超·聲·法·去·眼·袋效果挺好的，四十分鐘就見效，且不論你怎么熬夜都是不會(huì)復(fù)發(fā)的。一次性投入，終身受用。

黑眼圈多數(shù)都是眼睛部位於血造成，超聲法有促進(jìn)眼部皮膚血液循環(huán)，減少於血的作用，因而有明顯改善黑眼圈的作用，另外，眼袋本身也可以引起黑眼圈，當(dāng)眼袋鼓起時(shí)，特別是當(dāng)光線從上照下來時(shí)，黑眼圈就特別明顯，徹底去除眼袋后，鼓起的眼袋沒有了，黑眼圈也會(huì)消失。對(duì)于皮膚黑引起的黑眼圈，超聲波有抑制黑色素細(xì)胞的作用，使黑色素分泌減少，從而減少黑眼圈。因而超聲法在去眼袋的同時(shí)還有明顯改善黑眼圈的作用。

●除黑眼圈 1．若因肝臟功能不好而引致黑眼圈，需多吃蝦、芹菜等綠色蔬菜，水果則宜多吃柑橘類 2．每天喝一杯紅棗水，有助加速血?dú)膺\(yùn)行。減少瘀血積聚，亦可減低因貧血而患黑眼圈的機(jī)會(huì) 3．早上喝一杯蘿卜汁或番茄汁，其中所含的胡蘿卜素具有消除眼睛疲勞的功用。 4．多喝清水，有效地將體內(nèi)廢物排出。減低積聚機(jī)會(huì)，亦可減少黑眼圈，最好每天飲8杯 5．缺乏鐵質(zhì)及維他命c(diǎn)，會(huì)引致黑眼圈的出現(xiàn)，所以平日應(yīng)多攝取這方面的營養(yǎng)，如面、飯、豬肝、菠萊、番茄等食物 6．蘋果片敷眼：蘋果洗凈切片，敷上眼15分鐘后用水洗凈。蘋果含汁量越高越好 7．泡過后壓去茶汁的茶葉袋外敷 ●消除眼袋 1．在一杯熱水中放一茶匙鹽，閉上雙眼，將鹽水藥棉熱敷于眼袋上。反復(fù)多次，數(shù)日后可望眼袋逐漸縮小以至消失 2．睡前用無名指在眼肚中央位置輕壓10次，每晚持之以恒，以紓緩眼部浮腫的問題 3．按時(shí)合理使用一些眼霜以幫助增加眼部肌膚的彈性及結(jié)實(shí)度，保持眼周皮膚水份平衡 4．多攝取魚類，胡蘿卜、番茄、馬鈴薯、動(dòng)物肝臟、豆類等富含維A和維B2等有益于眼睛保護(hù)的食物 5．閑時(shí)多做些眼睛保健操，多按摩眼睛周邊穴位，增加其血液循環(huán)加速，以達(dá)到眼部周圍血細(xì)胞活躍 ◇水果小莎拉◇偷偷的告訴你幾個(gè)有效的小秘訣哦~~~●雞蛋銀戒指轉(zhuǎn)眼 先將蛋煮熟，去殼，用毛巾包住，再放純銀戒指。然后，閉上眼睛，在眼部四周轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，各約10次 ●馬蹄蓮藕渣敷眼 洗凈馬蹄蓮藕，馬蹄刮皮，然后將蓮藕馬蹄切碎。將材料放入榨汁機(jī)，再加2杯水?dāng)嚢琛?將水隔渣，然后敷眼10分鐘。 水可以飲用，雙管齊下。臨睡前敷效果最好，可以減低出現(xiàn)黑眼圈的機(jī)會(huì) ●土豆片敷眼 刮土豆皮，然后清洗，切厚片約2厘米。躺臥，將上豆片敷在眼上，等約5分鐘，再用清水洗凈。夜晚敷，更有助消除眼睛疲勞。土豆以大個(gè)的為佳，因?yàn)楦采w面較大 ●蜂粉、蜂王漿 蜂粉1茶匙十蜂皇漿1茶匙。 混和后在黑眼圈位置簿簿地敷上一層。1小時(shí)后以清水洗去，每天敷1次，1星期見效 ●眼部按摩 1．做右眼時(shí)，將右手食指橫放眼袋上。左手食指從眼角開始。拍打右手食子至眼尾處。做憲1次，休息5一6秒，跟著由頭再做（左眼則用左手） 2．用中指在眼袋位，由眼頭開始 ●護(hù)眼產(chǎn)品 眼霜：有滋潤的功效，除了可以減低黑眼圈、眼袋的問題外，同時(shí)也具備改善皺紋、細(xì)紋的功效 眼膠：也叫眼啫喱，和眼霜的功效均差不多，只是膠狀質(zhì)地擦起來較為清爽，白天使用皮膚沒有負(fù)擔(dān)感，大多是消除眼袋、黑眼圈、舒緩眼部肌膚癥狀。 其實(shí)，也可以采取白天使用眼啫喱，晚上用眼霜的方法。 眼膜：它可以在短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充水份，消除疲勞，快速的減低突然的熬夜而導(dǎo)致的浮腫及黑眼圈現(xiàn)象，還能在短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充水份，消除疲勞，增加肌膚彈性，你不妨一個(gè)星期做一次這種特殊的保養(yǎng)。 ●涂眼霜的方法 1．先用右手無名指蘸取半粒米大小的眼霜，在右眼下方點(diǎn)一下，左手輕輕地將右眼的下眼皮往下拉一點(diǎn)，千萬要輕 2．用右手無名指從右眼的右下角開始順時(shí)針慢慢地按摩整個(gè)眼圈，直至完全吸收。一般為4到5圈 3．左眼的操作同右眼 4．最后再用兩手的無名指，輕輕地點(diǎn)拍相對(duì)應(yīng)的眼睛，特別是眼袋部分，有助于血液循環(huán)，減少黑眼圈與眼袋的形成 ●自制眼膜 1．絲瓜眼膜：取未成熟的絲瓜去皮、去子，搗泥，涂于鹽部，有抗過敏、潔服、增白的效果 2．銀耳眼膜：銀耳煮成濃汁，放入冰箱冰鎮(zhèn)，每次取3-5滴涂于眼角、眼周，潤白去皺、增強(qiáng)皮膚彈性的作用，每日一次 3．冰牛奶眼膜：用棉片浸冰鎮(zhèn)后的脫脂牛奶，放在眼皮上。每天2次，每次10分鐘。 每天早晚2次，每次10分鐘，可消除眼袋 4．茶葉眼膜：熱水泡少許茶，放涼，用棉片浸茶水敷眼15分鐘。每周2次。紅茶除外，每周一次，可消除黑眼圈 5．甘菊茶眼膜：每周2次，除眼袋 ●最佳敷眼膜時(shí)機(jī) 1．生理期后一周，體內(nèi)雌激素分泌旺盛，代謝增快，吸收能力變好，這時(shí)敷最有效 2．泡澡時(shí)，邊泡邊敷，更能加快循環(huán) 3．運(yùn)動(dòng)后，新陳代謝增快，可以加速吸收 4．睡覺前，敷完好好睡一覺，養(yǎng)分在睡眠中運(yùn)作，更能發(fā)揮效果哦 ●眼膜減淡黑色素 1．洗凈眼后將眼膜均勻涂抹于眼四周，然后等待15一20分鐘 2．輕輕用面紙抹去 3．然后拍上有酒精成分爽膚水 4．再涂上眼霜 ●明眸心得分享 1．用牛奶輕輕擦拭眼周，減輕黑眼圈 2．用紗布蘸上酸奶，敷在眼睛周圍，每次10分鐘，眼周的皮膚就能喝飽水 3．涂抹眼霜時(shí)，手法一定要柔和，用無名指輕拍而不是涂抹，才不會(huì)造成細(xì)紋 4．涂完眼霜后把雙手搓熱輕輕捂在眼睛上更利于眼霜的吸收 5．眼睛干燥時(shí)，盛一杯開水，閉上眼睛靠近杯口，用熱氣蒸眼睛（當(dāng)然不能太熱了），之后馬上涂上眼霜，或做個(gè)眼膜，很舒服喔 6．注意睡姿，避免長期朝一個(gè)方向側(cè)臥，更不要將臉埋在枕頭里，眼周很容易被擠壓出皺紋 7．保證充足睡眠，多鍛煉身體，多飲水，促進(jìn)良好的新陳代謝，這樣就不容易有黑眼圈了 8．面部表情不要太夸張，不能老是擠眉弄眼，時(shí)間長了眼角周圍就會(huì)出現(xiàn)很多小皺紋，到時(shí)候后悔都來不及 9．烈日下外出一定要戴墨鏡，不僅保護(hù)視力，也保護(hù)眼周脆弱的肌膚，秋冬也不能例外 10.特別干燥的季節(jié)，可以在使用眼霜的時(shí)候加少量的維E油，可以起到滋濕保濕的效果。滋腎明目茶：菊花、枸杞、紅棗、烏梅、決明子各一錢五分泡開水服 ●熬夜后的秘訣 1．材料：枸杞一小把、紅棗3-4粒 2．做法：直接將枸杞和紅棗放入玻璃杯中，以開水沖泡服用，或者用水煮沸后服用 3．如果熬夜后口干舌燥很嚴(yán)重，或者火氣很大的話，可另加白菊花1-2朵一起沖服 4．沖服時(shí)，注入開水后不要立即服用，讓枸杞和紅棗在水中充分浸泡后，效果更好 5．紅棗可先剪開，然后再進(jìn)行沖泡 ●民間護(hù)眼法 1．去眼腫 用棉花沾凍牛奶敷眼，凍牛奶有消腫作用 把甘菊茶包沾水后放雪柜，冷卻后敷在眼皮上 睡前一小時(shí)不要喝水，早睡早起 2．去眼袋 避免紫外光照射 不進(jìn)食鹽分重或辛辣食物，避免體內(nèi)積存大量水分 用較高枕頭 避免俯伏睡姿

大家可以查一下中國幾個(gè)著名的酒，可發(fā)現(xiàn)玉米酒精還是品質(zhì)不錯(cuò)的，但是玉米做的酒精有什么特點(diǎn)呢？因?yàn)樗欠莞?，熱量高，所以玉米做的酒特別烈，那么玉米蒸餾出來的酒，也是說從口味上講，最烈最爆，也可以說是不太好喝的酒。但是作為酒精它比較純正，所以液態(tài)發(fā)酵法當(dāng)中的所用的食用酒精，如果是用玉米酒精你還運(yùn)氣不錯(cuò)，最起碼比薯干究竟和糖蜜酒精要好。因此你看酒瓶上面標(biāo)的，如果有玉米的這其實(shí)不是什么好酒，釀酒玉米是比較便宜也是比較廉價(jià)的發(fā)酵材料。那么接下來我們要說一下，大米。大米是一種非常清醇農(nóng)作物，大米跟高粱的區(qū)別是，大米沒有皮，沒有皮這個(gè)特點(diǎn)非常重要。因?yàn)榇竺讻]有皮，它就注定了沒有單寧，沒有單寧就導(dǎo)致大米里面這種獨(dú)特的香味，是沒有法跟高粱比的。除了沒有高粱的單寧之外，大米有一些獨(dú)特的這種特點(diǎn)，它里面大米當(dāng)中碳水化合物是70%左右，蛋白質(zhì)是7%--8%同時(shí)大米里面有1.3%—1.8%的脂肪。而且大米里面有非常豐富的維生素，它里面含的有蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白。大米的蛋白質(zhì)生物架和氨基酸構(gòu)成的比例，比這個(gè)小麥、大麥、小米這些要高。然后這些特點(diǎn)，導(dǎo)致了大米在釀酒發(fā)酵的過程當(dāng)中，它的清香會(huì)比較濃，所以大米做的酒的特點(diǎn)是比較清香的。那么比較典型的，是這種專門有一種酒，就叫米香型酒，這種酒咱們喝的比較少，但是它是一種很古老的香，這種米香型有的也叫蜜香，它典型代表就是我們北方人喝很少的品牌，叫桂林的三花。那么這種三花酒，大米做的酒基本屬于小曲酒，就是它萃取的時(shí)候，發(fā)酵時(shí)間比較短，溫度也比較低。那么這個(gè)米香型它突出的香味是乳酸乙酯、乙酸乙酯和本乙醇的為主體的這種比較優(yōu)雅的香。這種比較優(yōu)雅的香對(duì)于老酒鬼來講，會(huì)感覺到它這個(gè)就是甜度過了，應(yīng)該說不太過癮，所以米香型的酒基本上不會(huì)很厚實(shí)的。我們說好酒到嘴巴里和到喉嚨里面的身感應(yīng)該叫大長圓厚勾，它的長不會(huì)很長，然后厚也不會(huì)很厚，回勾也不會(huì)很強(qiáng)，基本到嘴里會(huì)蜜香、清雅、綿柔。也就是說在酒鬼的心中，米香就是一種比較清香的樣。但是要過癮求熏求酣它的能量是不夠的。所以也都能看到了現(xiàn)實(shí)，米香型酒全中國不是一個(gè)很主體的酒。小米釀酒是比較少的，民間有這個(gè)小米釀酒是一種比較怎么說呢，有一種小米釀的黃酒，小米一般來講做白酒用它的不多，這個(gè)不太成為主體。另外我要專門講，還有一種大家覺得不太熟悉的就是豌豆，在五糧液里面和這個(gè)汾酒里面豌豆的使用都是比較獨(dú)特的。我們來研究一下什么是豌豆吧，這是豌豆民間叫三不吃，叫蟲不吃、鳥不吃、牲口不吃。首先用豌豆制取叫不來火，也就是說豌豆作為一種輔料吧在五糧液里面使用，在汾酒里面也有使用。但是豌豆本身制取和做這個(gè)會(huì)讓這個(gè)酒有一種比較獨(dú)特的香味。這種獨(dú)特的香有一點(diǎn)接近果木花草香，但是豌豆是一種很不主流的這種釀酒的原料，但是豌豆部分它有些地方是可以降低一些成本，作為老酒鬼來講，就是那種怪怪的不太主流的香型。還有一個(gè)強(qiáng)調(diào)一下，就是這個(gè)糯米，糯米這種原料就是在五糧液的和一些濃香型酒當(dāng)中，它這個(gè)使用糯米。那么糯米就是北方說的這江米，糯米在制造黃酒，和這個(gè)就是我們說的米酒，就是醪糟它是特別特別重要這種原材料。但是做白酒糯米應(yīng)該只是一個(gè)香型的調(diào)節(jié)，它不是一個(gè)很主體的釀酒好的白酒的釀酒原料。糯米跟大米本質(zhì)上區(qū)別是他們的分子結(jié)構(gòu)是不一樣的，他們?cè)瓌t上都屬于多糖，然后糯米當(dāng)中的這種支鏈淀粉比較多。然后我們說的大米當(dāng)中的直鏈淀粉比較多，那么支鏈淀粉和直鏈淀粉在釀酒上有什么區(qū)別呢？也就是說這個(gè)直鏈淀粉只有從化學(xué)上講，從生物化學(xué)上講，直鏈淀粉只有一個(gè)還原端和一個(gè)非還原端。而支鏈淀粉呢，一個(gè)分子上有很多個(gè)非還原端，然后這些非還原端，導(dǎo)致了多個(gè)霉可以在多個(gè)非還原端進(jìn)行分解淀粉的活動(dòng)。這個(gè)很繞嘴，這個(gè)不太容易理解，我給大家通俗一點(diǎn)講這個(gè)支鏈淀粉和直鏈淀粉有多大區(qū)別，簡(jiǎn)單的說一下，支鏈淀粉可以理解為它是一根，直鏈淀粉你可以理解為一把，就是直鏈淀粉的糊化溫度是73度。而這個(gè)支鏈淀粉就是它的糊化起來會(huì)更麻煩一點(diǎn)。然后這個(gè)糊化不太容易。所以這個(gè)支鏈淀粉和直鏈淀粉，在發(fā)酵跟烤酒的時(shí)候，這兩種物質(zhì)決定了它的這種發(fā)酵工藝和蒸餾工藝是不一樣的。所以這個(gè)支鏈淀粉又叫膠淀粉，它是由幾千個(gè)葡萄糖殘積構(gòu)成的，同時(shí)它比較難以溶于水。另外一個(gè)就是支鏈淀粉的這個(gè)含量高，它的淀粉含量高，一般在65%至81%。然后它在冷水當(dāng)中是不溶的，然后熱水一作用它會(huì)膨脹成糊狀，我講這段是為了給大家講最好的釀酒的原料，就是高粱。因?yàn)橹v到高粱就必須講支鏈淀粉、直鏈淀粉，為什么要大談特談這個(gè)支鏈淀粉和直鏈淀粉呢？就是因?yàn)槿袊詈玫木埔欢ㄊ歉吡会?。高粱我們講了，高粱獨(dú)特的特點(diǎn)是說，它的這個(gè)里面含有單寧。同時(shí)這個(gè)高粱作為釀酒原料，它釀的酒是最香的，現(xiàn)在中國為什么高粱是不太好吃的糧食，但是釀酒的，很多酒里面都有高粱呢？就是因?yàn)楦吡痪剖撬嗅劸频募Z食當(dāng)中是最香的一種。但是高粱分為糯高粱和梗高粱，這個(gè)梗高粱就是我們說的北方的高粱。北方這種高粱是比較便宜的，它好吃，粒大皮薄。但是它釀酒并不香。那么最好的釀酒這種高粱就叫糯高粱，這種高粱最好就是貴州本地產(chǎn)的。這種叫有的叫小紅高粱有的就叫糯高粱、紅高粱。它基本特點(diǎn)就是它顆粒特別，皮厚，而它的形狀扁圓的，特別結(jié)實(shí)，很干，特別耐蒸煮，特別的耐烤，也可以說難熟。這種高粱非常難吃，但是它天生就是為釀酒而生。為什么？因?yàn)榕锤吡焕锩嬷ф湹矸酆刻貏e高，這種支鏈淀粉因?yàn)樘吡?，所以這個(gè)醬香型酒，就像茅臺(tái)啊和咱們酣客的酒水都是一樣的，這種糯高粱。它要進(jìn)行九次蒸煮，每次蒸煮了之后，攤到地上然后涼了之后，再加曲，八次攤晾加曲，然后經(jīng)過七次取酒，只有這種這個(gè)叫單寧含量高，支鏈淀粉含量很高的這種高粱釀的酒才會(huì)好。那么高粱里面的支鏈淀粉含量有多高呢？它占90%以上，所有釀酒的這種老酒師和酒鬼都知道，衡量一個(gè)白酒品質(zhì)，就要看你這個(gè)里面支鏈淀粉含量有多高。支鏈淀粉的含量越高這個(gè)酒越好。高粱釀酒香還有一個(gè)原因，就是這個(gè)高粱它這個(gè)脂肪含量為3%，它低于玉米。在脂肪酸中的這種飽和脂肪酸比較高，這是一種對(duì)釀酒是有利。而它這個(gè)亞油酸含量低于玉米。所以這種高粱做的酒，就是從它的健康的角度講，它也是對(duì)人體比較有利的。所以醬香型酒，有利于健康這不是吹牛的。說可能說是什么酒都傷害身體，根本的問題人喝的太多了，適量的喝這種醬香型白酒，就是每天不要超過體重的千分之一，對(duì)人的心腦血管和高血壓、冠心病是非常好的。在一個(gè)高粱里面它的這種氨基酸，是比較全面的。

哇!樓上的人,我看的頭都暈了啊,ever、 給你一個(gè)簡(jiǎn)單的做法吧! 首先要有一個(gè)方形的小的竹席，用來裹壽司用的 基本原料就是一個(gè)海苔片，和壽司米，其他原料根據(jù)自己喜好放，比如三文魚片 壽司米做法： 一般把小米煮熟后，放入白米醋，一些糖，微量鹽，和一些水 然后攪拌 壽司做法： 就是席子上先鋪一層海苔卷，再把飯鋪上去，整齊點(diǎn) 把你想吃的原料再鋪飯上，喜歡wasapi，可以擠一點(diǎn)點(diǎn)在上面，然后卷起來，再切成一塊塊的，就做好了

做壽司，壽司飯是關(guān)鍵。用質(zhì)量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6 把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。 把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。 將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會(huì)好！ 可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。這次放的是蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋果。三文魚也可以 之后順勢(shì)用竹簾將紫菜卷起。 還要用竹簾將其卷起保持形狀1分鐘 切壽司的時(shí)候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根據(jù)個(gè)人喜好和需求，一條壽司可以切成4～8片 大功告成! 上面那種做法是內(nèi)卷，這次教大家一種外卷。很簡(jiǎn)單的，保證大家看過后都會(huì)做！做外卷壽司的飯要比內(nèi)卷得多一些，差不多是內(nèi)卷的1又1／3 將飯由左至右放在紫菜的上部 把飯由上至下鋪好。要均勻！ 將紫菜翻過來，飯朝下放在怗板上。放之前先用濕布擦一下板子，防粘的。餡料和內(nèi)卷一樣，自己喜歡就好。放在紫菜中間！然后輕輕卷起來 光卷好還不算完，還要將其包上保鮮紙。然后用竹簾定型1分鐘，但是要輕。不要把飯壓扁了 定型后撕去保鮮紙?jiān)偃錾弦恍┳约合矚g的調(diào)味料，做一些點(diǎn)綴！ 然后該切了。和內(nèi)卷一樣，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，這一霎那就當(dāng)自己是一名刀客。：P 要讓切口平整才好看 大功告成! 壽司的做法 主要原料： 米，醋，魚。 先說米：其實(shí)中國好大米就很好了，沒必要用日本米 米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個(gè)飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個(gè)手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。 煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個(gè)人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。 醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)沾到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會(huì)冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因?yàn)榈让桌淞?，味道?huì)淡下來。 魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家里做壽司的時(shí)候用，因?yàn)槭袌?chǎng)上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發(fā)按或是黑，最好不要生吃，會(huì)拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。 三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。 壽司的做法有兩種，一種是飯團(tuán)式，一種是卷。當(dāng)然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個(gè)東東很講究刀工，和魚的新鮮度。） 飯團(tuán)式： 魚的做法 這個(gè)最簡(jiǎn)單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時(shí)候要斜片。然后做個(gè)2*2*4.5大小的長方體飯團(tuán)，魚片中間點(diǎn)一點(diǎn)綠芥末，然后把飯團(tuán)扣上，翻過來放到盤中，整形。 蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團(tuán)是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。 卷： 一般在商店里可以買到做壽司的專用紫菜片，個(gè)人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實(shí)很多韓國紫菜很好，價(jià)格也便宜些。 一般一代10個(gè)，可以做20個(gè)卷，每個(gè)卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個(gè)小塊。 卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內(nèi)卷（飯?jiān)诶镞?，紫菜在外邊? 外卷的做法： 紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，仔細(xì)看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個(gè)比手心略小的飯團(tuán)，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。 整張紫菜鋪滿米飯后，中間散些白芝麻，然后把紫菜翻過來，中間涂上一點(diǎn)綠芥末，然后放上自己喜歡的東西，現(xiàn)在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然后再卷一下就好了。 內(nèi)卷： 和外卷不一樣的，要用個(gè)竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。 半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個(gè)比手心小1/3的飯團(tuán)，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個(gè)紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時(shí)候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對(duì)齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！ 壽司用料： 魚： 有新鮮的生魚固然好，沒有怎么辦呢？在餐館的時(shí)候，有的時(shí)候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點(diǎn)鹽，和蒜煎熟，然后切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。 還有蟹肉棒，這個(gè)東東是用魚肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。 還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃 蔬菜： 黃瓜，牛油果，還有雞蛋， 蘑菇，香菇，香菇，我們那里做聽好吃的，我喜歡，做法： 香菇用水泡軟，然后用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調(diào)味到，煮熟就可以了，味道有點(diǎn)甜最好，因?yàn)槌缘臅r(shí)候要沾醬油。 吃的時(shí)候的配料： 日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放） 飯，千萬不要壓，要慢慢的推，放上自己喜歡的東東，這個(gè)時(shí)候要壓緊，上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了。

在日本料理中，日本人最引以為代表的就是將米飯與料理材料搭配做成的飯團(tuán)和壽司。飯團(tuán)和壽司在日本人飲食生活中的地位有點(diǎn)類似于中國的面點(diǎn)、意大利的比薩或美國的漢堡，是一種獨(dú)樹一格、自身擁有豐富變化的餐點(diǎn)。 你是不是在“蠟筆小新”中看到過旋轉(zhuǎn)壽司、自己也去價(jià)錢并不菲的日式料理店中吃過壽司呢？其實(shí)，自己在家也可以做上一頓美味的壽司，雖然外觀和味道可能并不正宗，但是做壽司的過程一定會(huì)帶給你一種創(chuàng)造的樂趣，而且看到自己的勞動(dòng)成果閃亮登場(chǎng)時(shí)，也會(huì)讓你享受成功的喜悅。那么，我們現(xiàn)在就開始來做一道簡(jiǎn)單的壽司吧！ 一、 材料 餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實(shí)用什么餡料都是可以根據(jù)自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創(chuàng)造出不同口味的壽司。 外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。片狀的海苔和烤紫菜超市就有賣的，但是這樣的超市比較有限，我曾經(jīng)像尋寶一樣徘徊于好多超市，甚至還用比較貴的波力海苔拼湊起來作為替代品。但最后終于還是找到了它。 調(diào)料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。 工具：壽司卷簾。在我向朋友學(xué)習(xí)做壽司的那天，還意外的得到了一個(gè)壽司卷簾，日本原裝。而且那個(gè)朋友也是剛從日本回來，所以讓我深信這種做壽司的方法一定非常的民間、非常的正宗。 二．材料的處理 1.壽司飯： 把米飯煮熟，比平時(shí)在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時(shí)候多放一點(diǎn)點(diǎn)水。煮好的先不要開鍋，讓飯?jiān)贍F10~15分鐘，使米粒的口感更能發(fā)揮出來。趁熱盛出，因?yàn)闊岬拿罪堅(jiān)诎璐椎臅r(shí)候才能入味。把米飯盛到一個(gè)稍大的容器中，放進(jìn)適量白醋，之后就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達(dá)到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼后就可以使用了。

阿胖191616 [智者] 海苔壽司 材料：小黃瓜1條,蝦子3只,海苔1張,瓠瓜條1條(可不加),厚蛋皮1條,肉松適量。 作法： 1.小黃瓜洗凈,切成四條。 2.蝦子燙熟,去頭尾,外殼。 3.將壽司飯舖在海苔上,舖平,左右留一點(diǎn)空隙,不要全舖滿 4.把材料整齊地從靠?jī)?nèi)側(cè)的飯上排起。 5.由后往前卷起,讓海苔包住材,慢慢卷包 6.將兩端的壽司飯往內(nèi)壓緊,即可。 ＊可在海苔下面放竹簾或是用保鮮膜 壽司飯 材料：(1)壽司米300克,白醋75cc,糖55克,鹽適量或是(2)白米300克,壽司醋75cc 作法： 1.飯煮熟,將醋淋于飯上。 2.一面拌飯,一面用扇子(電風(fēng)扇)煽涼,直到飯與醋拌勻,入味。 3.拌好的壽司飯等冷卻到與體溫相同,即可使用。 壽司姜 材料:嫩姜150克,鹽1/3茶匙 浸漬料:白細(xì)糖,白醋各3大匙 作法: 1.將嫩姜洗凈瀝干切薄片后撒鹽靜置30分鐘。 2.再將嫩姜放入浸漬料浸泡入味即可。 注意： 1.要待飯涼后才可動(dòng)手做,無論是手握/卷的。 2.用竹簾卷壽司記得用適當(dāng)手力去卷,否則會(huì)松散。 3.切卷壽司時(shí)請(qǐng)用利一些的刀,否則你的卷壽司會(huì)切得不好看,小心手呵! 壽司飯 材料：蓬萊米4杯、白醋1杯、白糖1杯、鹽半小匙 做法 1. 將白糖、白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。 2.白米洗凈,放入電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒入拌勻,并用電風(fēng)扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,這就是壽司飯。 3.壽司飯必須涼透才可以用來包卷,否則海苔遇熱會(huì)回軟,產(chǎn)生韌性,壽司便無法達(dá)到應(yīng)有的口感。 水滴形壽司（1人份） 材料：壽司飯1碗、紫菜1張、肉松2大匙、小黃瓜1長條、胡蘿卜1長條、蛋皮1長條、竹簾1個(gè) 做法： 1.竹簾上放置紫菜,并將壽司飯攤平于上,預(yù)留紫菜五分之一的空間做為縫口；在鋪平的壽司飯上放上肉松、小黃瓜、胡蘿卜及蛋皮,提起竹簾,在接近縫口處往下壓緊,并將縫口部份的紫菜沾少許水或米飯后摺起固定。再用竹簾緊握,使其定型為水滴狀即可。 2.用利刀切片即可食用。 蛋皮壽司（1人份） 材料：蛋2個(gè)、紫菜1張、壽司飯1碗、小黃瓜1長條、胡蘿卜1長條、肉松2大匙 做法： 1.蛋打散加點(diǎn)鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。 2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮、紫菜,米飯攤平至五分之四處,預(yù)留五分之一的縫口,中間再放肉松、小黃瓜、胡蘿卜,包卷成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。 3.以利刀切成圓片,即可排盤。

　天麩羅卷壽司 　　原料：天麩羅蝦、海苔、米飯、壽司醋、生菜、奶酪、沙拉醬、蟹籽。 　　制作方法： 　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼后均攤在海苔上。 　　2.涂上蟹籽后將海苔翻面，放生菜，天婦羅蝦，奶酪，沙拉醬（用竹簾擠壓成形）卷成即可。 　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：天麩羅蝦（超市有售）是日本料理中比較著名的一個(gè)配料，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。 　　櫻桃小丸子 　　原料：米飯、金槍魚、三文魚、調(diào)料醬。 　　制作方法： 　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼，各種生魚切片備用。 　　2.取米飯20g，用保鮮膜協(xié)助捏成圓形，再將生魚片覆蓋捏緊，澆辣椒汁即可。 　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：三文魚適合長期使用腦力工作者食用，增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防視力減退。 　　北極貝壽司 　　原料：北極貝、米飯、壽司醋。 　　制作方法： 　　1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。 　　2.將北極貝洗凈，剔好備用。 　　3.把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯團(tuán)），最后將北極貝覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。 　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：北極貝具有明亮的色澤味道鮮美，肉質(zhì)爽脆，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。 　　金槍魚沙拉卷壽司 　　原料：金槍魚、米飯、壽司醋、菜絲、調(diào)料汁、奶酪、辣醬、金槍魚沙拉卷、海苔。 　　制作方法： 　　1.先將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。 　　2.金槍魚切片備用，再把拌好的壽司飯均攤在海苔上，攤好后將海苔翻面。 　　3.放菜絲，調(diào)料汁，金槍魚沙拉卷，奶酪，卷成卷（用專用竹簾擠壓成形）覆蓋備用的金槍魚片并壓緊，澆上辣椒汁即可。 　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：海苔生長在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫”。 　　章魚壽司 　　原料：章魚、米飯、茶葉、清酒、壽司醋。 　　制作方法： 　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。 　　2.將章魚用鹽水洗凈。 　　3.用鍋將水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用。 　　4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。 　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：章魚這類的軟體腕足類海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)及硒、碘、錳、銅等微量元素。 　　金槍魚壽司 　　原料：生金槍魚、米飯、壽司醋。 　　制作方法： 　　1.先將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。 　　2.金槍魚切片備用。 　　3.把拌好的壽司飯捏成到梯形，將金槍魚覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。 　　營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：金槍魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。 　　紫菜壽司卷 　　主料： 　　紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1只。 　 　　配料： 　　調(diào)味料：醋1湯匙，鹽1/4茶匙。 　 　　做法： 　　1、米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調(diào)味料。 　　2、燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。 　　3、將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜卷起，再用壽司席卷好，切件供食。 　 　　備注： 　　卷壽司卷時(shí)，紫菜要按直紋卷起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。 　　切壽司時(shí)，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。 　　做壽司卷宜使用壽司米，因?yàn)閴鬯久尊ば粤蠌?qiáng)，這樣做好的壽司卷會(huì)較美觀和不易松散。

壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調(diào)味，待降溫后才用來制作壽司。 　　卷壽司（maki-zushi）：在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層米飯，中間放上配料，卷起來成一長卷，然后切成小段。 　　太卷（futo-maki），是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數(shù)種配料。 　　細(xì)卷（hoso-maki），顧名思義，就是比較幼細(xì)的，通常只含一種配料。 　　手卷（te-maki），把壽司卷成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），比較難用筷子挾，所以通常用手吃。 　　里卷（ura-maki），反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。 　　軍艦卷（gunkan-maki），米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。 　　押壽司（oshi-zushi），又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行于日本關(guān)西，是用長型小木箱（押箱）輔助制作壽司。制作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然后用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會(huì)變成四方形，最后切成一口塊。 　　握壽司（nigiri-zushi），(日本江戶時(shí)代興起)制作者用手把米飯握成一口塊，涂上一層山葵（日本芥末），最后鋪上配料。視配料種類之不同，有時(shí)會(huì)用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本，若不加說明的話“壽司”一詞多是指握壽司。 　　稻荷壽司（inari-zushi），用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。 　　散壽司（chirashi-zushi）與之前所描述的壽司稍有不同。 　　江戶前散壽司（Edomae chirashi-zushi），常見于關(guān)東地區(qū)，配料灑在盛在碗里的米飯上。 　　五目散壽司（Gomoku chirashi-zushi），常見于關(guān)西地區(qū)，配料拌進(jìn)盛在碗里的米飯上。