白酒有氣泡什么原因，白酒攪動一下起泡是什么原因

白酒是混合物，酒精和水。攪動過程中產(chǎn)生泡泡，有表面張力的結(jié)果。純酒精或者純水表面張力反而小，泡泡少。

這個屬于一種正常的現(xiàn)象，是因為它的酒精濃度較高，所以它出現(xiàn)一些氣泡是屬于很正常的一種現(xiàn)象，不要太擔(dān)心。

葡萄酒發(fā)酵公式，糖（葡萄汁當(dāng)中所含糖份）加酵母（天然或人工）產(chǎn)生酒精和二氧化碳，氣泡酒當(dāng)中的氣泡其實就是二氧化碳，現(xiàn)代工藝也用人工直接注入氣體得方式造氣泡酒以降低成本

有點氣泡這個是正常的吧，就算是一杯白開水，攪和一下不也有氣泡嗎？白酒在倒入杯中的過程中，就是與空氣接觸，并被撓動的一個過程，液體中會混入空氣。在杯中，液體平靜了，其中的氣體需要被析出，自然會產(chǎn)生氣泡。 再說，白酒在未開瓶前是密封的，液體中也會溶入少量氣體。

兩種可能，一是白酒在發(fā)酵后蒸餾過程中帶入，而是在儲存過程或是在瓶裝后因包裝原因遷移進去的。

那得看自己喜歡什么香型了 現(xiàn)在有種芝麻香 挺不錯的

白酒搖晃后，酒內(nèi)確實會產(chǎn)生很多細小氣泡。這就是人們俗稱的“酒花”。酒花越大，消散越快，酒度越高；酒花越小越少，消散越慢，酒度越低。搖動酒瓶，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度，如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)為57度—60度。通過酒花可以來判斷白酒的優(yōu)劣。按照常規(guī)，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。用酒花判斷酒的度數(shù)的方法：1、大清花酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75％（v/v）。2、小清花酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50至60％（v/v）。3、云花酒花大小如米粒、互相重疊（可重疊二至三層）存留時間比較久，約2分鐘，酒度在40~50％之間。4、二花又稱小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時間與云花相似，酒度在15~40％之間。5、油花酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為高級脂肪酸形成的油珠，酒度在5％（v/v）時最明顯。

倒入時空氣攪入 與液體張力有關(guān) 與酒的品質(zhì)無關(guān)

其實喝酒很多人不是在乎它好喝與否的,而在乎的是一種心情,心情好與不好喝酒時的心態(tài)是不一樣的,不過都是借此來發(fā)泄發(fā)泄的.

正常。　　解酒含片　　本草綱目中的千年古傳解酒秘方，解酒含片以天然葛花、葛根、烏梅等為主要原料，在酒精進入肝臟前進行攔截并對有害物質(zhì)進行分解，排出體外，有效降低酒精對人體造成的傷害，使人在飲酒過程中保持清醒，且防止頭痛、暈眩、皮膚過敏、腸胃不適等酒后癥狀。

這個問題牽扯到化學(xué)的多點：好酒很香很純，這是因為酒里的“酯”含量多了造成的，酯越多酒就越濃，所以氣泡在里面上升的就越慢。

純水跟酒精的黏度差不多~~~所以氣泡上升越慢，說明其阻力越大，黏度越大~~~故跟純水相比，其包含的物質(zhì)的概率越大~~~故間接說明酒越好但至于具體是什么物質(zhì)~~~那就不知了~~~酒這東西還是挺復(fù)雜的~~~成分千差萬別的~~~~僅供參考~~~~

有二氧化碳啊

啤酒出泡沫是含有二氧化碳.

啤酒在發(fā)酵過程中，可以由酵母產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)、類脂等物質(zhì)，這些都是最天然的表面活性劑了，也是啤酒有營養(yǎng)的原因。所以可以借由泡沫的豐富程度、細膩與否、消失快慢判斷啤酒的質(zhì)量。 由于啤酒多用天然水，水中的離子含量多，啤酒液的表面張力小，起泡力大，起泡后不易消失。 液體形成泡沫時，其表面積增大。通常表面張力小的更易起泡，但泡的穩(wěn)定性與液體的表面大小無關(guān)。形成的氣泡，由于重力的作用，氣光液膜中的液體自動地向下流動，在液膜排液過程中流下的流體分子較底部的液體分子有較大的自由能，所以氣泡不斷地排液使膜壁變薄而破裂，從而導(dǎo)致泡沫消失。當(dāng)液體膜表面上吸附有表面流行性劑分子時，由于表面活性劑分子膜阻礙液體流動，從而使泡沫穩(wěn)定。此外，附在泡沫膜上的表面活性劑分子對液膜起著表面“修復(fù)”的作用，使泡沫具有良好的穩(wěn)定性。陰離子表面活性劑對泡沫的穩(wěn)定性遠大于非離子表面活性劑。所以，起泡物主要為液中的陰離子表面活性劑。

啤酒制作過程中采用加壓手段將二氧化碳溶解在啤酒中,當(dāng)開瓶時造成瓶內(nèi)大氣壓大幅度降低,二氧化碳溶解度降低,二氧化碳逸出造成冒出許多氣泡。 啤酒中含有麥芽糖,冒出許多氣泡攪拌麥芽糖造成冒出許多泡沫。

啤酒含二氧化碳的呀，在說明上有的